Placinda (plasindes): 6 meilleures recettes, secrets de pâte mince

De nombreuses femmes au foyer préparent de délicieux pleurs (plasind) - des gâteaux nationaux moldaves. Pour les préparer, il faudra des composants assez abordables qui se trouvent dans n'importe quelle cuisine.

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En savoir plus sur les recettes de lamentation les plus populaires sera décrite dans cet article.

Puck avec citrouille: une recette pour la cuisson délicieuse, cuisiner en 10 étapes

Le plus souvent, il y a des dames avec de la citrouille. Ce sont des gâteaux très savoureux qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Traiter:

Tout d'abord, vous devez faire la préparation de la pâte. Rendez-vous dans un conteneur profond 2 kg de farine et combinez-le avec un litre d'eau, 60 ml d'huile de tournesol et 1/3 c. Le sel. Mottez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse d'être collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine tamisée. Assurez-vous que la pâte n'est pas trop difficile. Sinon, les gâteaux ne fonctionneront pas.
Coupez la pâte en parties uniformes et en formez des balles. Choisissez la taille vous-même en fonction des préférences et de la taille de la casserole.
Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine et déroulez les boules formées.
Prendre soin de la cuisine remplissage. Tout d'abord, propre 0,5 kg de citrouille de citrouille, Et le broyer dans un mélangeur. Si vous n'avez pas un tel appareil, vous pouvez râper.
Versez 150 g de sucre à la masse et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu à la garniture fruits séchés, pommes et cannelle.
Mettez la garniture sur les gâteaux roulés, en se retirant légèrement des bords.
Faire le test 8 incisionsPour ressembler à une fleur. Après tous les bords, serrez au centre et connectez-vous étroitement.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Lorsque les bulles apparaissent, dissez les gâteaux formés. Faites frire pas plus de 15 minutes.
Après avoir tourné les tartes de l'autre côté et faire frire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Après avoir laissé les tartes refroidir un peu et traiter vos proches.

Pacinda avec des œufs et des oignons

La pacinda très savoureuse et saine se révélera si vous utilisez des œufs durs et des légumes verts comme garniture. Une recette détaillée sera décrite plus tard.

Traiter:

Dans un récipient profond, connectez 2 œufs et sel. Après l'avoir versé 1 cuillère à café un soda, Chaud par du vinaigre. Le dernier à verser 500 ml de kéfir. Battez les composants avec un mélangeur pour former une masse homogène.
Versez 1 kg de farine et pétrissez soigneusement la pâte. Couvrez-le avec un chiffon et laissez-le pendant 30 à 40 minutes.
Prenez soin de la cuisine. Ébullition 3 oeufs, Et les couper en petits morceaux. Après coupure légumes verts (En plus des oignons, ajoutez l'aneth et le persil - un poids total de 1,5 kg) et versez-le aux œufs. Conduisez un œuf cru. Bien mélanger.
Coupez la pâte en morceaux et leur formez des boules. Ensuite, mettez-les sur la table saupoudrée de farine et roulez-la dans une fine crêpe. Assurez-vous que la taille des crêpes est égale au diamètre de la casserole.
Mettez le remplissage de la moitié de la crêpe, en se retirant légèrement des bords. Couvrir avec la seconde moitié et connecter soigneusement les bords.
Mettez les tartes sur une poêle chaude, graissée d'huile et faites frire des deux côtés. Les pleurs doivent être roses.
Laissez le plat refroidir légèrement et traitez vos proches.

Recette de placinda avec fromage cottage

Des pleurs très savoureux sont obtenus si vous y ajoutez du fromage cottage. Ce plat plaira certainement aux enfants. En savoir plus sur la préparation sera décrit plus tard.

Traiter:

Placer 125 g d'huile dans une assiette et faire fondre sur un feu ou au micro-ondes.
Mélanger l'œuf avec 1,5 cuillère à soupe. farine, versez 1/2 cuillère à café. Sel et verser de l'huile fondue dans la masse. Ajoutez 1 cuillère à café. Soda, vinaigre bâtard et pétrir la pâte. Dans le processus, ajoutez autant de farine que vous en avez besoin (en moyenne, il va environ 250 g). La pâte doit être élastique.
Connectez 200 g de fromage cottage et 100 g de sucre (vous voulez qu'il soit plus doux - en ajouter plus). Si nécessaire, fouettez la masse avec un mélangeur pour qu'elle se révèle être aérée.
Formez de petites boules de la pâte et roulez-les dans des gâteaux. Faire de petites coupes.
Placez la garniture au centre des gâteaux et enveloppez les pétales de pâte. Appuyez-les un peu.
Chauffer une poêle graissée avec de l'huile végétale et y mettre les tartes formées. Faites frire des deux côtés jusqu'à la teinte dorée.
Servir les miettes chaudes à la table.

Plasindes moldaves avec pommes de terre: recette

La recette pas moins populaire est la placinda avec des pommes de terre. Ensuite, il sera présenté une recette détaillée.

Composé:

farine - 0,55 kg;
sel - au goût;
oignons - 1 pc.;
pommes de terre - 0,4 kg;
persil - 10 g;
huile de tournesol - 0,1 litre.

Traiter:

Versez la farine tamisée dans un récipient profond. Versez du sel et versez environ 0,3 litre d'eau. Pétrir la pâte. Il doit être élastique. Pétrir pas plus de 10 minutes pour que ce ne soit pas trop difficile. Couvrez la pâte avec un chiffon et laissez 20 minutes.
Formez plusieurs balles identiques de la pâte. Leur optimal poids - 130 g. Couvrir les balles et laisser 15 minutes.
Prenez soin de la cuisine. Nettoyez les pommes de terre et coupez-la. Après bouillir et battre en purée de pommes de terre. Verser le persil haché et mélanger. Ajouter du sel au goût.
Roulez les balles et mettez un peu de remplissage au centre. Combinez les bords pour que la garniture ne tombe pas.
Posez les gâteaux dans une casserole préchauffée et faites frire des deux côtés jusqu'à une teinte dorée. Il vaut mieux le faire sous le couvercle afin que la pâte soit mieux frite. Servir les miettes à l'état chaud à la table.

Placinda avec des pommes

Il se révèle être très savoureux par les pleurs avec la garniture de pomme. Une recette détaillée sera décrite plus tard.

pâte feuilletée - 0,25 kg;
pommes - 0,3 kg;
œuf - 1 pc;
sugar - 2 cuillères à soupe. L.;
farine - 100 g.

Traiter:

Rouler le carré de pâte.
Coupez les pommes sur de petites tranches et mélanger avec du sucre.
Mettez le mélange de pomme sur la pâte, en retraitant à 5 cm du bord.
Mélanger en diagonale les bords de la pâte au milieu.
Lubrifiez avec un œuf battu et cuire au four au moins une demi-heure à une température de +200 ° C. Avant de servir, vous pouvez décorer avec de la poudre.

Petits secrets de test pour la préparation des pleurs

Une pâte mince est requise pour la préparation des pleurs.

Il y a des conseils qui lui permettent de le déployer subtilement:

Immédiatement après le pétrissage de la pâte, laissez-le pendant une demi-heure pour se reposer. Cela le rendra en plastique, et il fera mieux de se déployer.
Vous pouvez déployer les gâteaux sur la serviette. Vous avez besoin d'une serviette en coton ordinaire, saupoudrez-la d'une petite quantité de farine. Cela rendra la feuille très mince.
Roulez de grandes boules de pâte. Plus la pièce d'origine est grande, plus la pâte a mince.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des pleurs. L'essentiel est de préparer une pâte élastique et de la rouler en une feuille mince. Vous pouvez cuisiner la garniture en fonction de vos préférences.

Nous vous dirons également comment cuisiner: