Comment cuisiner du jambon de porc dans le glaçage orange?

Pour les vacances, il est habituel de préparer des plats originaux qui occuperont une place honorable sur la table. Si vous voulez surprendre les invités, assurez-vous de préparer un jambon de porc dans le glaçage orange.

Plus d'informations sur la façon de cuisiner du jambon de porc dans le glaçage orange seront décrites dans cet article.

Comment faire cuire le jambon de porc dans le glaçage orange: méthode classique de cuisson

Nous offrons la meilleure façon de faire du jambon de porc dans le glaçage orange. Le plat se révélera juteux, aromatique, avec un goût agréable.

Composé:

pig Ham - 1 pc. (poids d'environ 2,5 kg);
bay Leaf - 3 pcs.;
poivre noir avec pois - 10 pcs.;
cloves sèches - 35 pcs.;
sel amer - 50 g;
confiture d'orange - 100 g;
sucre brun - 60 g;
poudre de moutarde - 20 g;
cognac - 60 ml.

Traiter:

Rincez la viande sous l'eau courante et transférez dans un récipient profond. Versez de l'eau froide et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites bouillir la viande pendant encore 10 à 15 minutes.
Changez l'eau et bouillir à nouveau. Après ajouter des épices (feuille de laurier et de poivre).
Couvrir la poêle d'un couvercle et cuire le porc jusqu'à la cuisson. Le feu ne doit pas être fort. Le temps de cuisson dépend de son poids. Si tu as un jambon pesant 2 kg, puis cuire 2 heures. Une demi-heure avant la cuisson, ajoutez du sel au bouillon.
Retirez la viande du bouillon et laissez-la refroidir pendant environ 20 minutes. Le bouillon peut être laissé pour la préparation des premiers plats, car il a Taste, couleur et arôme saturés.
Prenez soin de la cuisine du glaçage. Mélanger la confiture, la moutarde, le sucre et les boissons alcoolisées. Être une cohérence homogèneRetirez les croûtes qui sont dans Jeme. Au début, il est chauffé, puis frotté à travers un tamis.
Retirer Squelette sur le jambonLaissant un peu de graisse. Faire de petits coups de poing dans la viandeet placer des gousses séchées dans les trous formés.
Lubrifiez la viande cuite avec du glaçage.
Chauffer le four à +180 ° C Placer la viande sur le gril à l'intérieur et cuire au four pendant une demi-heure. Devrait former crust Rush. Pour que le porc cuit uniformément, vous devez le retourner périodiquement.

Maintenant, vous savez qu'il n'y a rien de compliqué à préparer un plat d'origine. Il est cuit, comme toute autre viande cuite. Cependant, le glaçage orange donne au porc un goût et un arôme inhabituels. Et aussi la viande est imprégnée de jus, c'est pourquoi elle acquiert une touche de bonbons. Les clients apprécieront sûrement vos capacités culinaires.

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