Comment cuisiner des pétoncles figés à la maison: délicieuses recettes étape par étape

Vous voulez apprendre à cuisiner des pétoncles? Recherchez des recettes dans l'article - rapidement, savoureux et appétissant.

Si vous aimez les fruits de mer, vous avez probablement essayé les pétoncles de mer. Ils sont servis dans presque tous les restaurants. Ils ont un goût doux et doux. Mais vous savez à peine que vous pouvez cuisiner un tel plat à la maison. Vous ne pouvez pas obtenir de pétoncles frais, mais vous pouvez acheter congelé dans n'importe quel supermarché. Si le produit est correctement dégradé et cuit, son goût ne différera pas du tout de frais.

Lire sur notre site Web article de recettes de légumes en grille. Ils sont parfaits pour les pétoncles de mer. Ils cuisinent simplement et de tels plats sont très savoureux.

Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes pour la préparation de délicieux pétoncles de mer, et nous vous dirons également comment les décongeler. Lisez plus loin.

Comment décongeler les pétoncles de mer: conseils

Il est interdit à tous les fruits de mer, y compris les pétoncles de mer, de décongeler avec des méthodes radicales: verser de l'eau bouillante et décongeler au micro-ondes. Comment déconnecter les pétoncles de mer? Voici les conseils:

• Retirez le produit du congélateur et placez un bol et mettez sur l'étagère au réfrigérateur.
• Lorsque les pétoncles commencent à décongeler, vous pouvez les mettre sur la table.

Après un dégel complet, vous pouvez commencer à cuisiner. Habituellement, pendant le dégivrage d'un tel produit, il va environ 5 heures. Si vous n'avez pas le temps d'attendre si longtemps, vous pouvez mettre le sac dans de l'eau froide. Cela aidera à déconnecter les pétoncles pendant une heure. Mais en même temps, ils ne perdront pas leur goût. Nous commençons donc à cuisiner. Choisissez l'une des recettes ci-dessous pour faire un délicieux plat. Lisez plus loin.

Comment faire cuire un pétoncle de mer gelé dans un gril à la maison: délicieuses recettes pour cuisiner avec la photo étape par étape

Certaines femmes au foyer préfèrent faire bouillir ces mollusques, car sous cette forme, le plat s'avère plus utile. Mais les vrais gourmets dans la préparation des cadeaux de la mer garantissent que ce sont les pétoncles de mer frits dans la casserole qui sont plus appétissants et plus savoureux. Comment cuisiner ce produit congelé? Voici de délicieuses recettes pour cuisiner avec une photo étape par étape:

Saint-midi dans une poêle à grill

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

• Pliez les pétoncles décongelés dans un bol, saupoudrez de sel, de poivre et versez de l'huile d'olive.

• Mettez-les dans un endroit froid pour se marier 30 minutes.
• Faites frire les graines de sésame dans une casserole sèche.

• Chauffer une autre poêle à grill. Mettez-le dessus sans ajouter d'huile, des pétoncles marinés.
• Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée légère apparaisse.

• Mettez une assiette, saupoudrez de graines de sésame, versez avec du jus de citron et servez immédiatement.

Les mollusques préparés de cette manière ne doivent être servis que chauds. Quand ils se refroidissent, ils deviendront insipides.

Crêtes de mer aux haricots verts

Les haricots verts vont bien avec les pétoncles de mer, les complétant avec son goût. Utilisez d'autres légumes verts, il donnera une salade de justice.

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

• Faites frire l'oignon nettoyé et coupé dans une poêle à frire.
• Après quelques minutes, dispensez les haricots verts lavés et coupés. Ajouter un peu d'eau bouillante et taper les légumes jusqu'à ce que le haricot soit doux.
• À ce moment, mettez les pétoncles sur une autre poêle et faites-les frire dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Mélanger le contenu de deux casseroles, ajouter des légumes verts, des épices et laisser mijoter encore 3 minutes.
• Mettez le plat fini sur une assiette et versez avec du jus de citron.

Vous pouvez ajouter du maïs en conserve aux légumes. Grâce à elle, le plat se révélera avec un goût plus saturé et acquérira une légère douceur.

Sénèbres de mer frits dans de la pâte

La pâte pour les fruits de mer est préférable de cuisiner sur du vin blanc. Il s'avère très tendre et appétissant. La pâte sera aérée. De plus, il y a encore des secrets pour préparer cette pâte liquide - cela interfère dans la pâte des jaunes d'oeufs séparément et des protéines fouettées. Lisez en détail ci-dessous.

Produits de cuisine:

Faites ceci:

• Coupez les pétoncles en deux. S'ils sont petits, nous les ferons frire dans la pâte.
• Pliez les mollusques dans un bol, versez la plante. huile, poivre et sel au goût. Envoyer au réfrigérateur 30 minutes.
• À ce moment, préparez la pâte. Séparez les protéines des jaunes. Mettez les protéines dans le congélateur pendant 10-15 min. Entrez-les ensuite à la splendeur.
• Mélanger les jaunes avec de la farine et du vin blanc. Ajouter le sel, le poivre au goût. Bien mélanger.
• Mélangez maintenant la masse jaune et les protéines fouettées.
• Faire chauffer une petite casserole avec un fond épais, verser les huiles à partir d'un demi-verre pour qu'il recouvert presque complètement les pétoncles abaissés dans la pâte. Chauffer l'huile.
• Des morceaux de mollusques sont dans la pâte et placés dans de l'huile bouillante. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ensuite, mettez les pièces finies sur une serviette en papier afin que la pile soit en excès de graisse. Continuez à faire frire.
• Lorsque tous les mollusques sont déjà frits, mettez les feuilles de salade ou autres verts sur le plat et placez les pétoncles sur le dessus.

Servir le plat chaud avec n'importe quelle sauce préférée - tomate, mayonnaise, etc.

Vidéo: Comment faire cuire des pétoncles de mer? Recette délicieuse et rapide

Salade avec pétoncles de mer: délicieuses recettes

Vous pouvez cuisiner une salade avec des pétoncles comme vous le souhaitez. Il peut être adapté à toutes les dépendances gustatives. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec de la mayonnaise, sinon, saupoudrez d'herbes et versez de l'huile d'olive et du jus de citron. En général, tout dépend de vos préférences gustatives et de votre imagination. Alors, voici une délicieuse recette pour la salade avec des pétoncles de mer:

Les produits suivants seront nécessaires:

• Scies - 200 grammes
• Épinards - 0,5 faisceau
• Fromage à pâte à pâte à 100 grammes
• Tomates cerises - Je n'ai pas de morceaux
• CEDAR NUTS - Une poignée
• Huile de sésame - 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre de cerisier - 1 cuillère à soupe.
• Sauce de soja - 2 cuillères à soupe.
• Sel, poivre - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Faire bouillir les pétoncles dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes.
2. Coupez le fromage avec des cubes.
3. Laver les épinards. Si les feuilles sont petites, laissez-la, si elle est grande, alors déchirée avec vos mains ou coupé en morceaux.
4. Lavez les tomates et coupez en deux.
5. Mélanger tous les aliments préparés, verser de l'huile, du vinaigre et de la sauce de soja. Si vous n'avez pas de vinaigre cerise, vous pouvez utiliser Apple.
6. Sel, poivre, saupoudrer de noix de cèdre et servir.

Une telle salade peut être placée dans un endroit froid avant de servir afin qu'elle soit saturée d'huile et de sauce. Vous trouverez ci-dessous une autre recette pour un délicieux plat.

Cette salade peut être préparée à la fois avec du concombre et du radis, et avec des tomates fraîches ou séchées. Le goût sera toujours excellent.

Les produits suivants seront nécessaires:

• Scies - 200 grammes
• L'huile est une plante. - pour faire frire
• CUCUBBUMER - 1 PC.
• Radis - 200 grammes
• Rugula - 0,5 faisceau
• Sauce de soja - 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive - pour vinaigrette

Cuisinez comme ça:

1. Faites frire les pétoncles dans une casserole, graissé. pétrole.
2. Coupez le concombre et les radis finement en cercles.
3. Lavez la thérugule.
4. Mélanger les aliments préparés, verser de la sauce et de l'huile d'olive.

Si vous mettez des tomates au lieu du concombre et du radis, vous pouvez faire bouillir la salade avec du jus de citron.

Vidéo: Comment faire une salade avec des pétoncles de mer?

Sénèbres de mer frits dans une sauce crémeuse avec de l'ail et de l'oignon: délicieuse recette

La sauce crémeuse délicate met parfaitement souligne le goût des fruits de mer. Il est préférable de le faire cuire selon cette recette, car le vin améliore le goût du plat, et le parmesan ajoute du piquant. Voici une délicieuse recette pour les pétoncles de mer frits dans une sauce crémeuse avec de l'ail et de l'oignon:

Les produits suivants seront nécessaires:

• Parmesan - 30 g
• Olive. Huile - 1 cuillère à soupe.
• Vin blanc - 20 ml
• Crème - 0,5 pile.
• Oignons de l'oignon
• Scallops de mer - 150 g
• De dents à l'ail-2
• Parsley - 2 vétérinaires.
• Asperges –150 g
• Sel, poivre - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Nettoyez les oignons et l'ail, coupez et faites frire dans l'huile.
2. Pousser et faire frire les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une autre casserole.
3. Mélanger les oignons avec de l'ail, des pétoncles frits, ajouter des assaisonnements, des légumes verts.
4. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement.
5. Ajouter la crème, saupoudrer de fromage râpé et laisser mijoter 5 minutesÉteindre.
6. Faire bouillir les asperges dans l'eau 5 minutes.

Maintenant, mettez une asperge sur une assiette, des pétoncles dans la sauce. Décorez avec des légumes verts ou des tomates cerises. Servir tout de suite.

VIDÉO: Plat exquis en 10 minutes. Saint-midi en sauce crémeuse!

Plat à plis au four: recette simple

De nombreuses femmes au foyer adorent cuisiner au four. Les plats sont aussi savoureux que préparés dans une casserole, mais plus utiles et juteux. Si vous préparez le plat de cette manière, il s'ouvrira pour vous avec un nouveau goût. De plus, le plat est très simple. Essayez et vous l'aimerez certainement. Voici une recette simple pour les repas des pétoncles au four:

Vous aurez besoin de tels ingrédients:

Cuisinez comme ça:

• Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
• Lubrifiez la forme de friture avec de l'huile, il doit être appliqué avec une bonne couche afin que les pétoncles ne brûlent pas.
• Rincer les mollusques et sécher sur une serviette en papier.
• Mettez les pétoncles en forme.
• Cuire au four pendant 5 minutes.
• Ensuite, tirez, tournez les pétoncles et saupoudrez de basilic, de sel, de poivre et d'herbes hachées. Faites frire encore 3 minutes. Éteignez le four, sortez un bol avec un plat.
• Mettez le plat, versez un peu d'huile du moule et servez à la table.

Vous pouvez mettre n'importe quelle salade de mayonnaise préparée sur le plat, par exemple, avec du maïs. Cette combinaison sera très appétissante.

Fichiers d'un pétoncle de mer dans l'évier: une délicieuse recette sur la ceinture

Si vous avez la chance d'acheter des pétoncles dans l'évier, préparez un délicieux plat. Les mollusques sous le fromage sont un goût unique. Chaque gourmet l'appréciera. Si vous servez un tel plat sur la table des fêtes, vous pouvez décorer les éviers avec du caviar rouge sur le dessus. Regardez à quel point il est appétissant et cher. Nous préparons donc un pétoncle naval dans l'évier selon une recette simple et savoureuse sur la ceinture:

Vous aurez besoin de tels ingrédients:

Cuisinez comme ça:

• Pour commencer, ouvrez les pétoncles. L'évier a un muscle de fermeture spécial, il est facile de le retirer plus près du haut. Il doit être coupé. Vous pouvez manger les muscles de fermeture ou «nickle» (les pêcheurs So-appelés), un manteau et des gonades. Sur le châssis inférieur, laissez le «nickel» et les gonades.

• Rincez bien le manteau. Coupez finement et ajoutez aux coquilles. Soit dit en passant, de nombreux cuisiniers n'utilisent pas le manteau précisément dans la préparation des pétoncles. Ils le nettoient dans le congélateur puis cuisent avec un autre plat de fruits de mer.
• Mettez un peu de drainage sur chaque «nickle». Huile et ail écrasé.
• Couvrir d'un «chapeau» de fromage râpé.
• Cuire dans un four à 200 degrés pendant 5-7 min.

Servir chaud, décorant des verts ou du caviar rouge.

Vidéo: Food of Kings! Scies sous le fromage!

Saint-midi et crevettes tigres pour la sauce au Behamel - Comment cuisiner: une délicieuse recette pour les plats des cadeaux de la mer

Un plat exquis qui convient à la table festive. Ne soyez pas paresseux, préparez-le. Les crevettes doivent être grandes, sinon un goût aussi unique ne fonctionnera pas. Comment cuisiner? Voici une recette pour la préparation des cadeaux des pétoncles de mer et des crevettes tigres sous sauce au Behamel:

Achetez de tels ingrédients:

• Saint-midi - 9 pcs.
• Grands crevettes tigres - 9 pcs.
• Oignons-1 pc.
• Huile d'olive. - 2 cuillères à soupe. l.
• Lait - 250 ml
• Farine de nourriture. - 1 cuillère à soupe.
• Noix de muscade - un peu
• Panage (tout, par exemple, les craquelins de broyage) - 3 cuillères à soupe.

Faites un plat comme ceci:

1. Mettez les pétoncles et les crevettes dans une colonie pour décongeler afin que le verre soit de l'eau.
2. Couper en petits morceaux ( 1 cm).
3. Pour préparer la sauce, coupez finement l'oignon et faites frire sur l'olive. huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajouter la farine, le lait, la muscade - mélanger et cuire jusqu'à épaississement - pas plus de 3 min.
5. Posez les pétoncles coupés et les crevettes dans les moules et versez la sauce.
6. Saupoudrer de biscuits à marteau sur le dessus.
7. Cuire dans un four, préchauffé jusqu'à 180 degrés-20-25 min.
8. Si vous voulez qu'une croûte soit cuite sur le dessus, activez la fonction du grill ou de la convention. Tenez les formulaires pendant quelques minutes.

Éteignez le four et servez les moules avec le plat à la table.

Rice avec des pétoncles de mer - Comment cuisiner: recette

Si vous aimez le riz, préparez les pétoncles avec. Il s'avère qu'un plat juteux et délicieux peut être servi pour le dîner ou le dîner. Les fruits de mer sont généralement servis sans plat d'accompagnement, car ils sont savoureux comme un plat indépendant. Mais avec du riz est un plat d'origine. Il y a beaucoup d'ingrédients, mais ne soyez pas paresseux et utilisez-les tous. Il se révélera savoureux et chaque ingrédient composant se complète. Alors comment cuisiner? Voici une recette de riz avec des pétoncles de mer:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

1. Poivre bulgare, tomate et oignons Wash. Du poivre, retirez le cœur. Coupez les légumes en petits morceaux.
2. Faire fondre la moitié du drain dans la casserole. huiles. Faites frire les légumes préparés pendant 5 minutes.
3. Peler la citrouille, coupé en petits cubes. Mettez une casserole avec des légumes. Ajoutez également les grains de maïs, le riz et mélangez tout.
4. Versez la moitié du vin blanc. Rager jusqu'à ce que tout le fluide s'évapore.
5. Maintenant, versez un bouillon chaud un peu et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
6. Mettez le reste de l'huile, du parmesan et de l'oignon vert dans le riz.
7. Mélanger, retirer du poêle et laisser dans un endroit chaud.
8. Faire frire séparément 12 pétoncles de mer dans de l'huile d'olive pendant 1 min.
9. Mettez l'ail écrasé, un poivre pointu, le persil haché, versez le reste du vin blanc. Ragoût 1 min.
10. Sel par sel de mer. Éteignez le feu.

Pour servir sur la table, mettez le riz sur des assiettes, mettez les pétoncles sur le dessus. Mangez vivement - c'est très savoureux, aromatique et appétissant.

Collez avec des pétoncles sous une sauce crémeuse avec des herbes proventées: recette

Si vous attendez que les invités à la maison pour le dîner, préparez ce plat. Vous pourrez certainement les surprendre. Après tout, nous avons tous l'habitude de manger une pâte avec du poulet ou une autre viande, et avec des fruits de mer - c'est une curiosité. Préparer le plat est simple et rapide. Voici une recette pour la pâte avec des pétoncles sous une sauce crémeuse et des herbes proventées:

Vous aurez besoin de tels ingrédients:

• Scallops de mer –400 g
• Crème 20% - 150 ml
• Pâtes - 250 g
• RAS. Huile - 50 g
• Herbes proventées - 15 g
• Sel - 1 c.
• Poivre noir - 2 g
• Fromage - 100 g

Cuisinez comme ça:

1. Rincez les pétoncles, mettez-les dans une casserole, battez la plante. pétrole. Sel et poivre. Mélanger les mollusques dans cette marinade et mettre au réfrigérateur 20 minutes.
2. Pour cuire la pâte, porter l'eau à ébullition dans une casserole, mettez 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. RAS. huiles. Abaissez la pâte et cuire, en remuant à l'état d'Al-dent. Lors de la connexion des pâtes avec un drain. Sauce, elle absorbera l'excès d'humidité.
3. Râpe le fromage.
4. Les pétoncles ont déjà été marqués, alors transférez-les dans une poêle et faites-les frire sans huile des deux côtés.
5. Lorsque les pâtes sont cuites, versez la moitié de la tasse du bouillon dans laquelle elle faisait bouillir. Ce bouillon peut être utile lorsque vous connectez la pâte à la sauce.
6. Lorsque les pétoncles sont frits des deux côtés, versez-y de la crème.
7. Ajouter les herbes proventées et remuer, laisser mijoter à nouveau 3 min.
8. Mettez un peu de fromage sur la sauce avec des mollusques.
9. Mettez la pâte sur la sauce, laissez mijoter pendant une minute et éteignez le feu.

Avant de servir, saupoudrez de fromage de fromage.

Vidéo: Collez avec des pétoncles de mer et de la sauce crémeuse!

Délicieuse salade de pétoncles de poulet avec des carottes en coréen: recette

Une autre délicatesse dans différentes cuisines du monde avec le même nom que les cadeaux de la mer sont les pétoncles de poulet. Les préparer est très simple. Mais il faut d'abord nettoyer le film. Pour ce faire, dissoudre le sel de l'eau chaude de 1 cuillère à café par verre de liquide, et dans cette solution, nettoyez soigneusement les pétoncles, en supprimant le film. Nettoyez bien tous les plis, car la peau et les plumes kératinisées peuvent s'y rassembler.

Donc, si vous avez acheté un tel produit et qu'il est préparé pour la cuisson, voici une recette pour de délicieux Smoars de poulet:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

1. Bouillonner des pétoncles dans de l'eau salée. Vérifiez votre préparation avec une fourche: percez-le, s'il est facile de le faire, alors vous êtes prêt.
2. Jusqu'à ce que les pétoncles se soient refroidis, coupez-les en bandes.
3. Râper les carottes et les courgettes.
4. Saupoudrez-les d'assaisonnement. Versez de l'huile dans un bol et mettez le feu. Quand il commence à se réchauffer, éteignez. Versez de l'huile chaude, ajoutez du vinaigre.
5. Nettoyez et coupez l'oignon. Faites frire légèrement dans une casserole avec une plante. pétrole. Mettez les oignons aux légumes.
6. Mélanger les légumes avec les pétoncles, saupoudrer de graines de sésame.
7. Mettez un bol avec une salade dans un endroit froid pendant une heure.

Lorsque vous servez, saupoudrez la salade de graines de sésame. Voyez à quoi cela semble appétissant. Vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ces pétoncles piquants et les mollusques de mer préparés selon les étapes décrites ci-dessus sont quelques recettes supplémentaires dans une tirelire de femmes au foyer qui aiment les pétoncles de mer ou de poulet. Bon appétit!

VIDÉO: Saint-midi - un plat en 5 minutes pour les amateurs de fruits de mer. Rapidement, le plat

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