Avez-vous besoin d'ajouter de l'huile de tournesol au lecho: les subtilités de la cuisson, les secrets des cuisiniers, les recettes

L'huile de tournesol est ajoutée à Lecho, si vous avez besoin de se dérouler pour l'hiver. Les cuisiniers culinaires conseillent de fabriquer différentes collations de légumes.

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Vous ouvrez un pot de lecho en hiver, et la cuisine est remplie de l'arôme de l'été. Il s'agit d'un délicieux ajout comme plat d'accompagnement pour la viande, pour le ravitaillement en soupe ou en borsch, ajoutant aux ragoûts de légumes. Le lecho chaud est délicieux et comme plat principal.

Lisez sur notre site Web Un autre article sur le sujet: "Comment élever la pâte de tomate pour la mise en conserve, les blancs?". Vous trouverez des proportions, des recettes de lecho.

De cet article, vous apprendrez est-il nécessaire d'ajouter de l'huile de tournesol au lecho ou non. Vous trouverez également des recettes pour cette délicieuse salade avec et sans pétrole. Lisez plus loin.

Subtilités de la cuisine Lecho: Secrets of Cooks

Lecho ressemble au ratatuy français, salsa mexicaine. Il est préparé dans tous les pays d'Europe. La version classique est venue de la Hongrie. La composition des tomates, des oignons et du poivre sucré. Dans les blancs en conserve pour l'hiver, Lecho occupe l'un des premiers endroits. Des carottes, des courgettes, des aubergines et même du chou-fleur sont ajoutées aux principaux ingrédients.

Il n'y a pas d'exigences particulières pour la recette, à l'exception de petits secrets que tous les cuisiniers expérimentés connaissent. Voici les subtilités de la cuisine lecho:

Choisissez le poivre bulgare, la dégustation. Il devrait être sucré, parfumé, avec des murs épais et une peau mince, ils donneront des jus des jacteurs au plat fini.
Les tomates doivent être mûres avec de la pulpe juteuse afin que les pommes de terre en purée obtenues sont épaisses et riches. Avec l'aide d'un tamis, débarrassez-vous de la peau et des graines, en essuyant la purée de pommes de terre après la cuisson.
N'utilisez pas beaucoup d'épices et d'herbes épicées, ils peuvent tuer l'arôme du poivre bulgare.
En conservation, utilisez uniquement du sel de pierre de broyage.
Le plat se révélera brillant et festif si le poivre sucré est de différentes couleurs - vert, jaune, orange, rouge.

Utilisez uniquement de l'huile raffinée. Il n'a aucune odeur. Et en lecho, il n'y aura pas de goût étranger.

Dois-je ajouter de l'huile de tournesol au lecho?

Chaque femme au foyer a ses propres préférences. Si Lecho est effectué dans une pièce saisonnière, l'huile et le vinaigre doivent être ajoutés. Les deux sont des conservateurs. Lors de la préparation directement dans la nourriture ou le stockage dans un réfrigérateur, l'huile de tournesol ne peut pas être ajoutée.

Lecho fait-il sans l'huile de tournesol?

Le lecho cuit sans huile de tournesol est délicieux et comme un plat indépendant, et comme ajout à différents plats d'accompagnement. Avec cette méthode de préparation, les tomates ne peuvent pas être tordues en purée de pommes de terre, mais emballées d'eau bouillante, retirer la peau et hacher finement de poivre, ajouter des oignons et des carottes. Et en hiver, il peut être utilisé en plus des soupes, de la sauce, des sauces, dans la préparation des seconds plats.

Une recette pour un délicieux lecho avec de l'huile de tournesol et du vinaigre

Lecho avec de l'huile végétale et l'ajout de vinaigre est un délicieux plat adapté pour rouler pour l'hiver. Cuire rapidement, il s'avère savoureux.

Voici une recette classique:

Pour la préparation, vous aurez besoin:

Tomates - 1 kg
Poivre sucré - 2 kg
Oignons - 4 pièces
Ail - 1 morceau
Huile végétale - ½ tasse
Sucre - 200g
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe. l.
Aneth, persil, céleri, sel, poivre - au goût

Faites ceci:

Préparer les légumes. Rincer les tomates et le puits de poivre, coupés en quatre parties. Tordre les tomates, retirer les graines. Depuis le poivre, retirez les grains et les parties en excès du noyau, coupez les grandes tranches. Peler et couper l'oignon en demi-anneaux, diviser de grandes ampoules en quatre parties.
Ensuite, versez de l'huile végétale dans une casserole avec un fond épais, chauffez et versez sur l'oignon. Versez la purée de tomates dans les oignons frit, versez du sel et en remuant, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Vous enlevez l'apparence de la mousse.
Ajouter le poivron, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes et la même quantité avec ouverte. Remuer régulièrement.
L'ail peut être coupé en tranches ou passer par la presse. Ajouter à Lecho. Avec lui, sucre et vinaigre. Magas encore 15 minutes.
Mettez des légumes verts hachés, du poivre noir moulu. Laisser sur le poêle pendant 10 minutes.

Roulez dans des pots stérilisés, retournez-les, couvrez-les d'une couverture et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Lecho avec tsuki:

Ingrédients:

Tomates - 3 kg
Tsukini - 2 kg
Poivre bulgare - 1 kg
Oignons - 10 pièces
Huile végétale - 400 ml
Sel - 3 cuillères à soupe. l.
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe. l.
Sucre - 300g
Ajouter la feuille de laurier au goût, les poivrons

Faites ceci:

Rincer les légumes. Tordre les tomates en purée de pommes de terre. Décollez le poivre des graines. Couper en grandes bandes avec Tsukiri. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Un pot et un pot avec un fond épais est nécessaire. Faites frire l'oignon dans l'huile, ajoutez du poivre sucré et du tsukini.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite la purée de tomates.
Bien mélanger, ajouter tous les ingrédients restants et continuer, en remuant pour laisser mijoter 35 minutes.

Disposez sur des pots stérilisés et roulez. Laissez leur inversé sous la couverture pour refroidir.

Délicieuse recette de lecho sans huile de tournesol

Un plat idéal pour le déjeuner ou le dîner. Il est bon pour lui de servir avec des tranches de pain blanc frais haché pour l'agiter en une sauce tomate épaisse. Vous pouvez servir chaud et froid. Voici une recette de délicieux lecho sans huile de tournesol:

Prenez 1 kg de tomates et de poivre bulgare.
Préparez la purée des tomates et mettez le feu lent.
Ajouter les graines pelées et les tranches en bandes à la purée bouillie.
Puis 1 cuillère à soupe. sel et 70 g de sucre. Remuer et cuire environ 30 minutes à feu doux.
Pressez 3 gousses d'ail avec presse.
Lorsque vous servez à la table, saupoudrez d'herbes hachées.

Une telle recette peut également être utilisée pour la récolte pour l'hiver, roulant dans les rives, comme dans la recette précédente. Seuls les légumes verts et l'ail, ajoutant au lecho, doivent être bouillis de 5 à 10 minutes avec.

Combien d'hôtesses qui peuvent faire des blancs pour l'hiver, tant de recettes avec divers ajouts. Par exemple, essayez de cuisiner un lecho avec des anneaux aubergines à plat. En les ajoutant aux banques avec du lecho classique, la stérilisation sera nécessaire avant le coucher du soleil.