Aubergine pour l'hiver: vous léchez vos doigts, le tatar, la mère -in -law, une langue, le lecho, frit et cuit au four, dans du jus de tomate et de la sauce, des couches, farcies, avec des tomates. Comment sauver les aubergines fraîches pour l'hiver, comment geler, comment sécher?

Le roulement des aubergines est des plats très savoureux qui conviennent à toute fête. Veuillez vous et vos proches avec ces collations piquantes.

Contenu

L'aubergine pour l'hiver est une excellente collation pour toute fête. "Au coucher du soleil" de la saison estivale, c'est le coucher du soleil de ces légumes bleus qui gagne en pertinence.

Depuis la mi-août, les aubergines sont bon marché, et donc ils peuvent être achetés et mis en place pour un monticule
Si ce légume pousse dans votre jardin, vous devez simplement faire des blancs pour l'hiver, car les aubergines sont très utiles et ont un goût extraordinaire
Choisissez une recette de cet article, préparez la conservation et profitez d'un goût unique dans les soirées froides d'hiver

Salage, conservation des aubergines pour l'hiver dans les banques: recettes sans stérilisation

L'avantage du roulement sans stérilisation est la simplicité de sa préparation. Ceci est important, car chaque femme au foyer veut toujours fermer plus de canettes avec une aubergine délicieuse et piquante.

Salage, conservation des aubergines pour l'hiver dans les banques: recettes sans stérilisation:

Salade "monastique"

Produits nécessaires:

Aubergine - 2 kg
Ail - 4 têtes moyennes
Vinaigre 9% - 150 ml
Sel au goût

Comment cuisiner:

Coupez les aubergines le long des bandes ou cercles minces. Versez-les avec de l'eau salée et laissez-les sous cette forme pendant 2 heures pour devenir amer
Après le temps, tirez les tranches bleues préparées et mettez une serviette en papier pour que l'eau
Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée et laissez légèrement les bandes d'aubergine
Broyer l'ail sur l'ail et les frotter avec des tranches d'aubergines
Les plier dans les banques
Il est maintenant nécessaire de préparer une saumure: 1 litre d'eau, 80 grammes de sel et 150 grammes de vinaigre. Porter à ébullition et verser les aubergines dans les rives
Serrez rapidement les pots en verre et retirez-le dans un garde-manger froid, où le roulement peut être stocké jusqu'à 4 mois ou plus

Recette géorgienne pour la cuisson des aubergines

Produits nécessaires:

Aubergine longue - 6 morceaux
Poivre sucré - 6 pièces
Piment poivre-4-5
Ail - 3 têtes
Sel - 2 cuillères à soupe
Sucre - 1 tasse
Huile végétale - 100 grammes
Vinaigre - 100 grammes

Comment cuisiner:

Rincez l'aubergine sous l'eau et coupez-les en petits cubes
Saupoudrer les morceaux de sel bleu, laisser 2 heures
Faites fonctionner les tranches de légumes avec de l'eau pour laver l'excès de sel et amertume
Broyer sur une installation de mélangeur ou tordre du poivre sucré, du chili et de l'ail à travers un broyeur de viande
Faites bouillir ce mélange à feu doux pendant 15 minutes, sel, ajouter du poivre noir avec des pois
Mettez des morceaux d'aubergines dans le mélange au poivre et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Après le temps, ajoutez l'essence du vinaigre
Sous forme d'ébullition, l'apéritif est disposé dans des vestes en verre et enroulant

Sous cette forme, l'aubergine peut être stockée tout l'hiver.

Recette "auberge caviar"

Produits nécessaires:

Aubergine - 3 kg
Tomates - 3 kg
Carottes - 1 kg
Oignons-1 kg
Sel - 3 cuillères à soupe
Sucre - 150 grammes
Huile végétale - 150 grammes
Vinaigre 9% - 100 grammes
Pour la gravité, vous pouvez ajouter du piment ou de l'ail

Comment cuisiner:

Lavez l'aubergine et coupez en petits morceaux. Hachez également finement l'oignon et le poivre nettoyé des graines, râper les carottes. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans une grande poêle
Broyer les tomates dans un mélangeur
Versez des légumes hachés avec la sauce tomate résultante, ajoutez de l'huile végétale, du sel et du sucre
Mettez la masse sur le feu. Après l'ébullition, les légumes doivent être ragradues pendant 20 minutes
À la fin du processus, ajouter du vinaigre, mélanger
Mettez la masse de légumes dans des conteneurs stérilisés et roulez

Recette "Auberge farcie"

Produits nécessaires:

Aubergine-6-7 morceaux de grande taille
Cabbage - 1 petit flux
Carottes et ail - 1 morceau
Poivre sucré - 3 pièces
Persil, sel et poivre au goût

Comment cuisiner:

Laver tous les légumes sous l'eau courante
Hachez les carottes et le chou et hachez finement l'ail. Combiner ces légumes et bien mélanger
Hacher finement le persil. Coupez les bandes de poivre. Ajouter cette coupe au chou avec des carottes, du sel, du poivre et bien mélanger. Réservez le mélange pendant 3 heures
Coupez les queues du bleu et faites une incision, mais pas jusqu'à la fin, afin que vous puissiez ouvrir un légume comme si vous vous êtes ouvert, remplit et fermer
Aubergine à bouler dans de l'eau salée. Ils devraient facilement percer un match, mais ne les digérez pas, sinon le plat sera laid
Mettez le bleu dans une collanture pour que l'eau
Retirer avec une cuillère à café de graines bleues et d'excès d'eau
Les fourre un mélange de légumes et les mettre dans des vestes en verre
La garniture restante remplit les endroits vides des vestes en verre
Faire bouillir la saumure avec l'ajout de vinaigre et verser les blancs. Roulez les bottes en verre avec des couvercles et emmenez-le dans un endroit frais

Aubergine à la sauce tomate pour l'hiver

Le bleu en tomate est une excellente collation pour l'hiver, dans lequel il y a un goût sucré et aigre, une netteté légère et un arôme agréable. Un tel plat complétera parfaitement toute fête.

Recette d'aubergines à la sauce tomate pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 3 kg
Tomates - 2 kg
Poivre sucré - 2 morceaux de gros ou 4 morceaux de petits poivrons
Huile végétale - 150 grammes
Sucre - 150 grammes
Sel - 1 cuillère à soupe
Piment poivre - 1 morceau
Ail - 2 têtes
Vinaigre 9% - 100 ml

Comment cuisiner:

Lavez l'aubergine sous l'eau, coupez les queues vertes et coupez en cercles
Faites glisser ces tranches et laissez 3 heures pour obtenir de l'amertume. Puis rincez les morceaux de bleu sous le robinet
Pour préparer la sauce tomate, les tomates et le poivre sucré, propre (poivre des graines et tomates des parties défectueuses). Broyer les légumes dans un mélangeur. Versez la masse dans une grande poêle
Porter la sauce à ébullition, verser du sucre et du sel. Versez l'huile et faites cuire la masse pendant 15 minutes
Mettez l'aubergine à la tomate et laissez mijoter encore 15 minutes
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez du vinaigre. Appuyez sur l'ail sur l'ail et envoyez-le également dans un plat presque fini
Les vestes en verre doivent être préparées à l'avance: laver et stériliser
Posez le bleu avec des tomates dans des bottes en verre et roulez

Aubergine dans le jus de tomate pour l'hiver, recettes

Grâce au jus de tomate, les aubergines sont tendres et savoureuses. Cette méthode de conservation est considérée comme l'une des plus populaires parmi les autres coucher de soleil aubergine.

Aubergine dans le jus de tomate pour l'hiver - recette

Produits nécessaires:

Aubergine - 1 kg
Tomates - 1,5 kg
Huile végétale - 100 grammes
Vinaigre 9% - 30 ml
Sel au goût

Comment cuisiner:

Laver l'aubergine, nettoyer et couper en cercles
Faire des tranches avec une petite quantité d'huile végétale. Mettez l'aubergine cuite et prenez soin du jus de tomate
Lavez les tomates et traversez le presse-agrumes
Porter le jus résultant à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre, du sel, de l'huile végétale
Pondre l'aubergine au plat dans des pots stérilisés et les verser avec du jus de tomate chaud. Roulez les conteneurs et enveloppez la couverture pendant une journée

Aubergine farcie pour l'hiver

En hiver, vous voulez parfois aigre et salé. Les aubergines avec une garniture piquante aideront à déguster une délicieuse pièce, qui sont parfaites au lieu de salade pour des pâtes bouillies ou des pommes de terre frites.

Recette pour aubergine farcie pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 1,5 kg
Carottes - 100 grammes
Cabbage - demi-swing de taille moyenne
Ail - 2 têtes
Poivre sucré - 2 pièces
Piment poivre - 1 morceau
Sel - 60 grammes

Comment cuisiner:

Lavez l'aubergine, coupez la queue et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Jeter des légumes sur une collanture pour que l'eau
Coupez le chou et le poivre avec de fines bandes, râper les carottes. Broyer l'ail dans des codes d'ail. Mélanger tous les légumes, sucer et partir pendant un moment
Préparez la saumure: dans la quantité d'eau requise, dissoudre le sel, porter à ébullition et refroidir
Coupez l'aubergine en deux, mais pas jusqu'à la fin. Retirer les graines et l'excès d'eau avec une cuillère à café
Flagg avec des légumes et tais-toi avec un fil dense pour que les blancs ne se séparent pas
Versez des légumes avec une saumure et mettez l'oppression
La pièce doit se tenir pendant trois jours dans un endroit chaud. Après cela, les légumes peuvent être consommés ou envoyés dans un endroit frais pour le stockage
Ajouter un peu d'huile végétale avant les repas

Mère -in -Law Language d'Abergine pour l'hiver, recette de collation

Mère -in -Law Langue d'Ablaute pour l'hiver

Les aubergines pointues sont un plat utile et original, qui est presque toujours présent sur la table festive et quotidienne. Si vous attendez une entreprise amicale et bruyante, alors le bleu sera une excellente collation pour toute boisson chaude.

Mère -in -Law Language d'Abergine pour l'hiver -recette de collation

Produits nécessaires:

Aubergine - 4 kg
Poivre sucré - 1 kg
Tomates - 1 kg
Piment poivre - 3 pièces
Ail - 5 têtes
Sucre - 200 grammes
Sel - 30 grammes
Huile végétale - 250 grammes
Vinaigre 9% - 150 ml

Comment cuisiner:

Lavez le bleu, retirez la tige, épluchez. Nettoyez le poivre sucré, le piment, coupez la pièce de la tomate où pousse la tige. Libérer l'ail de la peau supérieure
Retirer la peau de la tomate: plus bas dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis dans l'eau froide
Les tomates, les poivrons, l'ail et le piment passent à travers un broyeur de viande
Mettez la masse sur le feu. 5 minutes avant la fin de la cuisson, verser de l'huile végétale, verser du sucre, le sel et ajouter du vinaigre
Coupez le bleu avec des tranches oblongues et abaissez-la en masse bouillante
Faire bouillir les légumes à la tomate pendant 10 minutes. Mettez des récipients en verre préparés et roulez

CONSEIL: Pour le piquant des tranches du bleu, vous pouvez vous pré-fil dans l'huile végétale. Il vaut également la peine de couper du bleu en tranches le long du légume, de faire frire, de le tordre avec un rouleau et de mettre des pots. Il ne reste que pour remplir les blancs d'une tomate bouillante et enroulant. Cela se révèlera une vraie "langue maternelle".

Sotya des courgettes et aubergines pour l'hiver, recette

Toute femme au foyer aime faire des couchers de soleil qui sont préparés simplement et faciles. Il est souhaitable que vous puissiez resserrer les pots en verre sans stérilisation, passant un minimum de temps à la cuisson.

Sotya de la courgette et des aubergines pour l'hiver - recette

Produits nécessaires:

Aubergine - 1 kg
Poivre sucré - 1 kg
Carottes - 1 kg
Oignons-1 kg
Tomates - 1 kg
Huile végétale - 150 ml
Ail - 3 gousses
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Sucre - 2 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

Lavez tous les légumes. Prenez la tige dans le bleu, nettoyez les carottes, retirez les graines du poivre, coupez la partie verte de la tomate
Coupez les légumes en cubes. Le plat sera plus beau si l'aubergine est coupée et le reste des légumes en petits morceaux. L'ail peut être finement haché ou écrasé dans le codium à l'ail
Maintenant, tous les légumes doivent être friss
Mélanger tous les légumes et mettre à feu doux. Ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit
5 minutes avant la fin du processus d'extinction, ajoutez du vinaigre, du sel, de l'ail et du sucre
Dans les récipients en verre préparés, disposer en nid d'abeille chaud et rouler. Couvrir les vestes en verre avec une couverture pendant une journée

Astuce: Si vous voulez faire un nid d'abeille avec des courgettes, alors au lieu de 1 kg d'aubergines, prenez 0,5 kg de courgettes et la même quantité de bleu. Vous pouvez faire frire ces légumes ensemble dans une casserole. Vous aurez un avant-goût intéressant de la salade.

Auberge caviar pour l'hiver avec mayonnaise et ail

Même jusqu'à récemment, nous ne pouvions même pas imaginer ce que le roulement peut être fait avec la mayonnaise. Mais récemment, c'est le moyen le plus populaire de préserver les légumes pour l'hiver.

Auberge caviar pour l'hiver avec mayonnaise et ail

Produits nécessaires:

Aubergine - 6 kg
Oignons-3 kg
Ail - 3 têtes
Mayonnaise - 0,5 kg
Vinaigre 9% - 100 grammes
Huile végétale - 400 grammes
Sel, poivre au goût

Comment cuisiner:

Rincer l'aubergine et couper en grands cubes, enlevant les tiges
Versez du sel bleu pour éliminer l'amertume. Dans quelques heures, ils seront prêts à cuisiner
Peler le navet, coupé en demi-anneaux et faire frire dans l'huile jusqu'à ce que
Cubes lavés et séchés de bleu, faire frire dans l'huile
Dans les grands plats, mélanger l'aubergine au plat et l'oignon écrasés par l'ail. Sluez et poivrons les légumes, ainsi que ajouter de la mayonnaise. Mélanger tout
Posez la masse dans des récipients en verre et placez une grande casserole pour la pasteurisation pendant 20 minutes. Ajouter du vinaigre
Maintenant, lancez les conteneurs et mettez-vous pour refroidir dans une couverture pendant une journée

Aubergine frite et cuite au four pour l'hiver

Aubergine au four ou au plat est un apéritif épicé adapté à tout plat chaud. De plus, vous pouvez le rendre rapidement et simple.

Aubergine frite et cuite au four pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 3 kg
Huile végétale - 200 grammes
Sel, poivre au goût

Comment cuisiner:

Laver le bleu, peler de la tige et couper en cercles
Traitez-les comme d'habitude (voir ci-dessus) de l'amertume et faites frire sur une grande quantité d'huile
Pliez l'aubergine dans des récipients préparés, versez de l'huile chaude dans laquelle ils ont frit. Fermez la rive en verre avec des couvercles en plastique ordinaires et mettez un garde-manger froid

Pour préparer les aubergines au four, effectuez les étapes suivantes:

Lavez le bleu et mettez-le sur de longues tranches
Cuire dans un four à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doux
Retirez la peau du bleu et posez-les dans des vestes en verre, enrobant les couches d'ail râpé
Faites un ravitaillement à partir d'huile végétale (200 grammes) et de vinaigre (30 grammes). Porter ces ingrédients à ébullition et verser du bleu dans des vestes en verre
Enrouler les conteneurs et mettre pour refroidir

Apéritif aigu de l'aubergine pour l'hiver

Les salades pointues aiment non seulement les hommes, mais les femmes ne se soucient pas de goûter quelques cuillères d'une collation aussi piquante. Surtout, j'aime faire cela en hiver, lorsque vous n'avez rien à cuisiner, ouvrir le pot et mettre la collation sur l'assiette.

Apéritif aigu de l'aubergine pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 3 morceaux
Ail - 3 gousses
Sauce de soja - 3 cuillères à soupe
La moitié du citron
Oignons verts
Sucre - 1 cuillère à soupe
Piment poivre - 1 morceau
Graines de sésame fry

Comment cuisiner:

Laver le bleu et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doux
Coupez l'aubergine en morceaux et mélanger dans un bol avec de l'ail écrasé, à moitié frites à moitié d'oignons
Versez la salade de jus de citron, de la sauce, saupoudrer d'oignons verts hachés, de graines de sésame, de sel et laissez la salade tremper pendant plusieurs heures
Pour le moment, préparez la marinade: pour 1 litre d'eau, vous aurez besoin de 30 grammes de vinaigre. Faites bouillir la saumure et versez-la avec une salade disposée dans des bocaux
Roulez la pièce et mettez la couverture pour refroidir

Salade d'aubergines tatar pour l'hiver

Grâce à la salade d'aubergines Tatar, vous pouvez diversifier le menu quotidien. Il complétera parfaitement n'importe quelle table de vacances.

Salade d'aubergines tatar pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 2 kg
Poivre sucré - 1 kg
Sucre - 200 grammes
Piment poivre - 1 morceau
Ail - 3 têtes
Huile végétale - 300 grammes
Vinaigre 9% - 150 grammes
Jus de tomate - 3 litres (maison à domicile)
Sel au goût

Comment cuisiner:

Lavez les légumes, nettoyez les pièces vertes et les graines. Séchez-les et coupez-les: aubergine - en cercles, poivre - bandes minces, piment et ail à travers un broyeur de viande
Versez du jus de tomate dans une casserole et mettez le feu
Ajouter du sel, du sucre, du beurre
Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez l'ail et le chili
Vous pouvez maintenant abaisser l'aubergine et le poivre sucré dans la masse aiguë. Cuire les légumes à un état doux. Ajouter du vinaigre à la fin
Когда смесь начнет хорошо киеeеть, рзложите œil

Salades d'aubergines pour les recettes d'hiver "Lick Your Dingers"

Les salades d'aubergines pour les recettes d'hiver se lèchent les doigts — Salades d'aubergines pour les recettes d'hiver "Lick Your Dingers"

Savoureux, piquant, original et «lécher vos doigts» - comme ils disent la collation du bleu. Chaque femme au foyer a toujours des blancs pour l'hiver avec ces légumes.

Salade d'aubergines pour l'hiver - vous lècherez la recette de vos doigts

Produits nécessaires:

Aubergine - 1 kg
Poivre sucré - 1 kg
Ail - 2 têtes
Jus de tomate - 1 litre
Graines de carvi, sel, poivre moulu - au goût
Piment poivre - 1 morceau
Sucre - 2 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

Vaporiser les aubergines et peler
Coupez-les avec des cubes et faites-les frire dans un Kazan jusqu'à la croûte dorée. Versez les morceaux de bleu finis de la casserole dans une grande poêle
Poivre sucré, peler, nettoyer les graines et les tiges. Coupez-le en cubes et transférez-le dans la casserole avec du beurre. Ajouter l'ail haché et continuer à faire frire pendant 5-7 minutes
Transférer du poivre dans la casserole vers le bleu
Le jus de tomate porte à ébullition, ajouter du sucre et du sel
Versez les légumes avec de la saumure de tomate et mettez la masse sur le feu. Cuire 15 minutes. 2 minutes avant la cuisson, ajouter du vinaigre
Versez le mélange dans des vestes en verre et roulez

Lecho de l'aubergine pour l'hiver

Lecho est un plat qui nous est venu de Hongrie. Un apéritif utile et parfumé plaira à tous les ménages et à tous les invités.

Lecho de l'aubergine pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 4 kg
Tomates - 2 kg
Poivre sucré - 1 kg
Sucre - 200 grammes
Oignons-1 kg
Huile végétale - 200 grammes
Ail - 2 têtes
Vinaigre - 100 grammes
Sel - 40 grammes

Comment cuisiner:

Divisez l'aubergine et Blot avec une serviette. Coupez-les avec des cubes
Broyer les tomates dans un moulin à viande
Peler les carottes et râper sur une râpe grossière
Lavez et nettoyez le poivre sucré des graines et des tiges. Coupez ce légume avec des cubes
Coupez les oignons en demi-anneaux, coupez l'ail finement
Mélanger tous les légumes et mettre le feu. Ajouter l'huile végétale et le sucre. Cuire le mélange au maximum de 15 minutes
À la fin de la cuisson, du sel et ajoutez du vinaigre. Versez le lecho dans les vestes en verre et serrez

Aubergine pour l'hiver en couches

Les salades bouffées ont toujours été appréciées comme une décoration de la table festive. À partir de l'aubergine, vous pouvez également préparer le plat en couches qui seront stockées dans les banques, et au bon moment, il suffit de simplement obtenir la collation dans l'assiette.

Aubergine pour l'hiver en couches

Produits nécessaires:

Aubergine - 1 kg
Tomates - 500 grammes
Oignons-300 grammes
Ail - 1 tête
Parsie - un tas de feuilles vertes
Huile végétale - 100 grammes
Sel et poivre au goût

Comment cuisiner:

Laver le bleu et couper en cercles
Aubergine frit dans une casserole
Sortez des tomates dans un mélangeur. Mettez-les dans une casserole sur le feu et doublez
Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites frire. Ail moulu sur les codes d'ail
Coupé
Transférer ces légumes dans la poêle avec de la tomate et faire bouillir pendant 5 minutes
Pondre la couche d'aubergine dans la rive en verre, puis une couche de masse de tomates. Ensuite, encore une couche de bleu et une couche de viande hachée d'une tomate. Lorsque la banque est signalée au sommet, stérilisez-la. Les banques 0,5 à 30 minutes, les pots de 1 litre sont stérilisées pendant 60 minutes
Roulez les vestes en verre et retirez-la sous la couverture avant de refroidir

Aubergine aux tomates pour l'hiver

Les aubergines sont parfaitement combinées avec des tomates. Par conséquent, dans presque toutes les recettes, ainsi que des aubergines, de la masse de tomates ou des tomates sont posées dans des bateaux en verre.

Aubergine aux tomates pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 2 kg
Tomates - 700 grammes
Oignons et carottes de 400 grammes
Poivre sucré - 0,5 kg
Ail - 1 tête
Parsie - 1 faisceau
Huile de tournesol - 100 grammes
Vinaigre - 50 grammes
Sel et poivre au goût

Comment cuisiner:

Exécutez l'aubergine, coupée en grandes barres. Broyer les navets d'oignon de la même manière
Râper les carottes
Le poivre sucré nettoie et hachez en cubes ou en faire une paille mince
Faites frire tous ces légumes séparément dans l'huile et mélanger
Coupez les tomates avec des tranches et mettez-la dans le chaudron. Ajoutez d'autres légumes, herbes, ail. Mettez-le pendant 5 minutes
Ajouter le sel, le poivre et le vinaigre. Porter à ébullition, mettez-le sur des vestes en verre et roulez

Aubergine salée et sauteur pour l'hiver entier

La prise de légumes est une excellente nourriture à un verre de boisson forte. Si un homme demande à cuisiner une collation lorsque des amis viennent à lui, sortez simplement un pot de ce salting du garde-manger et mettez une assiette.

Aubergine saute salée pour l'hiver entier

Produits nécessaires:

Aubergine - 2 kg
Poivre bulgare - 3 pièces
Aneth, céleri, persil - un peu
Ail - 1 tête
Sel - 30 grammes
Eau - 2 litres
Feuille de laurier, pois au poivre et poivre moulu au goût

Comment cuisiner:

Laver l'aubergine et bouillir complètement jusqu'à ce que
Pour préparer la station-service, coupez le poivre sucré et mélanger avec des herbes hachées et de l'ail
Maintenant, mettez des banques en couches d'aubergines et ravitaillez-vous
Préparez la saumure: faites bouillir l'eau dans la poêle, ajouter du sel, de la lavoux et du peppercor
Réfléchissez la saumure et remplissez l'aubergine avec une station-service. Mettez les pots en verre dans un endroit chaud pendant 3 jours
Lorsque les bulles apparaissent, retirez les berges avec la pièce vers le froid

Aubergine aigre pour l'hiver

Les plats de légumes aigres sont parfaits pour les plats d'accompagnement féculents: pommes de terre, pâtes ou riz. Préparez de telles collations et vous pouvez toujours plaire à votre ménage avec un goût unique et piquant.

Aubergine aigre pour l'hiver

Produits nécessaires:

Aubergine - 1 kg
Ail - 1 tête
Sel au goût

Comment cuisiner:

Faites bouillir l'aubergine à un état doux (vérifiez la préparation avec un bâton en bois)
К Te
Couvrir les moitiés avec de l'ail écrasé et verser du sel
Mettez les légumes dans la poêle et mettez l'oppression
Retirez la poêle avec l'aubergine dans un endroit chaud pendant 3 jours, puis emmenez-les au réfrigérateur

Comment sauver les aubergines fraîches pour l'hiver?

Chaque femme au foyer veut garder les légumes frais pendant longtemps afin de ravir leurs proches avec un excellent goût et des vitamines utiles. Comment sauver les aubergines fraîches pour l'hiver? Il est nécessaire de prendre en compte ce qui suit:

Les aubergines conçues pour le stockage doivent être retirées du buisson dans le dernier tour - avant les gelées
Le bleu doit être trié pour que les fruits de la pourriture ou d'autres défauts ne tombent pas pour le stockage
Chaque fruit est enveloppé dans du papier et est posé dans une boîte en bois dans un motif en damier: un calque a l'air dans des tiges dans un sens, l'autre dans l'autre
Mettez de la paille entre les couches. Couvrez la boîte avec un couvercle et prenez-la dans la cave

Comment geler les aubergines pour l'hiver?

Seuls les fruits frais et purs, ainsi que pour le stockage, doivent également être sélectionnés pour le gel. Comment geler les aubergines pour l'hiver?

Rincer les légumes sous le robinet, bien sécher sur une serviette. Préparez un ensemble dense en polyéthylène. Pliez les fruits dedans et prenez-le dans le congélateur.

Aubergine séchée pour l'hiver

Dans notre pays, le séchage des aubergines, comme moyen de récolte pour l'hiver, n'est pas populaire. Cependant, il s'agit d'une excellente méthode pour préserver un tel légume pendant une longue période.

L'aubergine séchée pour l'hiver conserve presque toutes les vitamines et les oligo-éléments. Pour que les légumes sèchent parfaitement, vous devez les accrocher derrière la tige dans une pièce bien ventilée. Pré-coupez le fœtus en plusieurs parties, sans atteindre 1 cm jusqu'au début de la tige.

L'aubergine a de nombreuses substances utiles pour notre corps. Par conséquent, faites des blancs, roulant et séchez ce légume pour l'hiver. Réjouissez-vous dans les plats préparés de vos ménages et de vos invités. Bon appétit!