Lecho de la courgette pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment cuisiner délicieux lecho des courgettes pour l'hiver avec des oignons, de la pâte de tomate, des aubergines, du poivre

Vos ménages aiment beaucoup les ragoûts végétaux? Pour que vous puissiez les ravir avec un tel plat et avec l'avènement du froid, essayez de préparer un lécho doux de la courgette pour l'hiver.

Lecho - Il s'agit d'un délicieux plat d'hiver composé de plusieurs types de légumes. Si vous le faites cuire à partir des courgettes, alors, selon la recette, il ressemblera à un caviar délicat ou à une collation de légumes épicés.

Une telle conservation est préparée exclusivement à partir de fruits de vol frais, d'épices et d'une petite quantité d'huile végétale.

Tasty Lecho de la courgette avec des oignons: préservation sur ordonnance

Lecho, préparé selon cette recette, est très délicat et légèrement sucré au goût. En raison du fait qu'il ne contient pas d'ail et de piment, vous pouvez le donner calmement aux jeunes enfants, sans crainte de provoquer des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Composants:

• 2 kg de jeunes fruits tsukkii
• 1 kg d'oignons
• 0,5 kg de carottes
• 1 litre de jus de qualité des tomates
• 100 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'acide citrique
• 5 g de poivre blanc
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 1,5 cuillère à soupe. l Salt

Salade de cuisine de courgettes et de carottes:

1. Lavez le tsukkini dans de l'eau propre et coupez-les en petits morceaux
2. Si vous utilisez de grands légumes trop mûrs pour préparer la conservation, alors enlevez d'abord les graines et le noyau lâche, puis ne cessez de me broyer
3. Peler l'oignon et le couper avec les demi-anneaux les plus minces
4. Je lave, nettoie et je coupe finement toutes les carottes (si vous le souhaitez, vous pouvez la râper sur une râpe grossière)
5. Mettez la poêle sur le poêle, versez-y de l'huile végétale et disposiez des oignons et des carottes dedans
6. Verser le jus de tomate dans une casserole émaillée, disposer des oignons et des carottes amorties et des tsukki écrasés
7. Salt, conservation du poivre, couvrez-le d'un couvercle et faites cuire environ 10 minutes
8. Après ce temps, ajoutez du sucre et de l'acide citrique aux légumes, réduisez le feu pendant un minimum et attendez encore 15 minutes
9. Nous disposons le plat fini dans des récipients en verre et roulons avec des couvercles

Lycho savoureux des courgettes avec pâte de tomate: recette de l'hiver

Lecho fait de tsukkini juteux avec l'ajout de pâte de tomate à son goût est très similaire aux ragoûts de légumes standard. Mais la présence de poivre bulgare dans sa composition rend le plat fini plus copieux et parfumé. Un tel apéritif d'hiver sera bien combiné avec presque tous les plats d'accompagnement, le poisson et la viande.

Des produits:

• 400 g de pâte de tomate
• 15 pcs. courgette
• 10 morceaux. Poivre bulgare rouge
• 1,5 litre d'eau purifiée
• 1 tête d'ail
• 2,5 cuillères à soupe. l Salt
• 3 cuillères à soupe. l sucre
• Un demi-verre à 12% de vinaigre

Recette pour faire des collations de légumes à partir de courgettes et de pâte de tomate:

1. Nous transférons la pâte de tomate dans une casserole émaillée et la diluons avec de l'eau
2. Mettez le feu le mélange résultant et portez-le à ébullition
3. Ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale et cuire 7 à 10 minutes
4. Laver, nettoyer et couper les mêmes morceaux de tsukkini et de poivron
5. Nettoyez l'ail de la peau et hachez-le avec un couteau
6. Le premier à envoyer des poivrons et de l'ail à la sauce tomate
7. Une fois toute cette masse bouillonne pendant 10 minutes, ajoutez-y des courgettes écrasées
8. Mélanger doucement les légumes et les languir pendant encore 20 minutes
9. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre à la conservation et essayez suffisamment d'épices dedans
10. Si le goût du plat est complètement satisfait de vous, vous pouvez le rouler calmement

Recette pour l'hiver du délicieux lecho de la courgette et du poivre

Étant donné que les jeunes Tsukkini n'ont pas un goût et un arôme très brillants, il est impossible de cuire un lecho vraiment savoureux de ces légumes seuls. Bien sûr, vous pouvez le manger, mais croyez-moi, ce plat sera assez frais.

Apporter des notes intéressantes à une telle conservation vous aidera avec du poivron juteux. Ce légume va bien avec la courgette et la sauce tomate, ce qui rend ces composants de la pièce d'hiver plus parfumés et piquants.

Des produits:

• 3 kg de tsukkini
• 1,5 kg de poivre bulgare
• 1 L de sauce tomate finie
• 1 kg d'oignons
• 150 g de vinaigre
• 3 cuillères à soupe. l Salt
• 2,5 cuillères à soupe. l sucre
• 400 ml d'huile végétale
• Un mélange de poivrons avec des pois

Recette pour la cuisson du lecho de la courgette et du poivron:

1. Peler la peau et couper en demi-anneaux de la peau
2. Nous retirons la tige et changeons du poivron, et le hachons avec une grande paille
3. Retirez tout l'excès de l'oignon et hachez-le avec des anneaux soignés
4. Mettez une poêle émaillée sur le poêle, versez tout le jus de tomate et la plupart de l'huile végétale
5. Sur le reste, nous permettons à l'oignon de la transparence et d'ajouter la sauce à la casserole
6. Ensuite, nous allons là tout le poivre bulgare et fais bouillir toute la masse pendant environ 20 minutes
7. Puis ajoutez les courgettes, un mélange de poivrons et de vinaigre dans la casserole
8. Cuire le plat pendant encore 15 minutes et disposer dans des pots stérilisés

Tasty Lecho d'Abdplant et de courgettes: recette de l'hiver

Lecho, préparé à partir de Tsukkini et d'aubergine, a un goût plutôt intéressant et piquant. C'est la présence d'un grand nombre de bleu dans cette conservation qui le distingue radicalement de tous les blancs, avec lesquels nous vous avons introduit un peu plus.

Cet apéritif d'hiver peut servir d'excellent ajout au deuxième plat et même servir de plat séparé et indépendant.

Composants de contrôle:

• 10 morceaux. petite courgette
• 8 pcs. aubergine
• 10 morceaux. Poivre bulgare
• Grand tas de persil et d'aneth

Composants pour la sauce:

• 2 kg de tomates
• 500 ml d'huile végétale
• 200 ml de vinaigre de table
• 2 verres de sucre
• Un demi-verre de sel
• 1 cuillère à café de coriandra
• 5 pièces. feuille de laurier
• 10 poivrons parfums Goroshin

Préparation des collations hivernales de Tsukkini et des aubergines:

1. Tout d'abord, lavez soigneusement tous les légumes et ne les mettez pas à la broyer
2. Coupez l'aubergine en morceaux, les transférer dans un grand bol, saupoudrer de sel et laisser disparaître l'amertume
3. Coupez le cul et coupez les courgettes de la même manière que le bleu
4. Coupez les poivrons bulgares en deux et coupez en bandes
5. Soulagez les tomates de la peau, arrêtez-les sur un moulin à viande et transférez la masse résultante dans une casserole émaillée
6. Ajouter l'ail haché, le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale et toutes les épices ici
7. Portez la sauce à ébullition et posez des poivrons, des tomates et des aubergines
8. Fixez tout soigneusement et faites cuire 40 minutes
9. Ajouter l'aneth haché et le persil à la conservation et coulez-le pendant encore 10 minutes
10. Posez les légumes finis dans des pots et fermez-le avec des couvercles sous vide

Recette pour le lycho savoureux sucré de la courgette: recette de l'hiver

Dans sa composition, ce lecho n'est pratiquement pas différent de ceux avec qui nous vous avons déjà présentés. La seule différence est la présence d'une quantité assez importante de sucre. Mais c'est ce composant qui change considérablement le goût du produit fini, ce qui rend la conservation ordinaire plus intéressante et piquante.

Composants lecho de Tsukkini:

• 3 kg de tsukkini
• 1 kg de tomates
• 1 kg d'oignons
• 300 g de pâte de tomate
• 1 tasse d'huile dramatique
• 1 tasse de sucre (peut être roseau)
• 3 cuillères à soupe. l Salt
• 150 ml de vinaigre

Préparation de la conservation:

1. Nous avons coupé des tomates et des courgettes avec des pièces acceptables pour vous
2. Nous éliminons l'oignon et coupons en demi-anneaux
3. De la pâte de tomate et de l'eau, nous faisons une sauce assez liquide
4. Après le mélange, vous devriez obtenir environ 1,5 liquide
5. Donnez la sauce à bouillir et y mettre du sel, l'huile de sucre végétale
6. Кога соус закиmése.
7. Nous ajoutons d'abord les tomates et les oignons à la casserole, attendez 10 minutes et posez le tsukkini
8. Après cela, faites cuire la collation pendant encore 10 minutes
9. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-y du vinaigre et mélangez soigneusement tout
10. Nous le déposons dans des rives pré-préparées et l'enroulons dans une couverture chaude

Recette de lecho de la courgette et des tomates sans stérilisation

Si vous aimez qu'un chrétien léger est présent dans les légumes en conserve, essayez de faire cuire un lecho sans traitement thermique prolongé.

Des produits:

• 1,5 kg de tsukkini
• 1 kg de tomates
• 700 g de poivre bulgare
• 500 g sur les oignons
• 1 tasse d'huile végétale sans odeur
• 6 cuillères à soupe. l sucre
• 2 cuillères à soupe. l Salt
• 90 ml de vinaigre
• Un mélange de poivrons

Préparation:

1. Nous élargissons les tomates avec de l'eau bouillante, en retirons la peau et interrompons en purée de liquide
2. Nous frottons les carottes sur une râpe grossière et coupons l'oignon en demi-anneaux
3. Le mien et coupé en bandes de poivre bulgare
4. Mettez une poêle avec de l'huile végétale sur le poêle et laissez-la allumer des oignons et des carottes dessus
5. Des tomates à défilement, du sel, du sucre et des mélanges de poivrons, cuire la sauce épicée
6. Ajoutez des oignons, des carottes de tsukkini et cuire tout cela à feu doux pendant 10 minutes
7. Ensuite, ajoutez du vinaigre au lecho, attendez encore 7 minutes et disposez les légumes dans des récipients en verre propres
8. Nous tournons les pots roulés sur le bas et attendons qu'ils refroidissent complet

Lecho du contenu des calories courgettes

• Étant donné que Lecho est préparé à partir de légumes, il peut être attribué à des produits utiles à faible calories. Si vous avez préparé cette conservation en fonction d'une recette classique et que vous n'avez rien ajouté sauf les courgettes, les tomates, les carottes et les oignons, alors le contenu calorique de 100 grammes du plat fini ne dépassera pas 30 calories
• Si pendant la préparation, vous ajoutez du sucre et de l'huile végétale aux légumes, sa teneur en calories passera à 90 unités. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire ces indicateurs en ajoutant un peu moins de sucre à la pièce d'hiver
• Mais gardez à l'esprit que vous devez réduire la quantité de sucre uniquement si vous utilisez des tomates fraîches pour préparer la sauce tomate. Puisqu'ils ont leur douceur naturelle, cela n'affectera pratiquement pas le goût du plat fini
• Si la recette prévoit l'utilisation de la pâte de tomate, en aucun cas, n'essayez pas de réduire la douceur. Pour cette raison, la sauce peut s'avérer très aigre et cela rendra la conservation inadaptée à une utilisation

Vidéo: Lecho avec les courgettes