دسر یک غذای مورد علاقه اکثر مردم است ، شیرینی های بسیار خوشمزه ای با استفاده از پنیر Cottage به دست می آید. اگر می خواهید در خانه کیک پنیر کلوچه بپزید ، مهارت خاصی در پخت و پز وجود ندارد.
محتوا
به دستورالعمل های مرحله -مرحله ای رعایت کنید ، تعداد مواد تشکیل دهنده را به وضوح کنترل کنید و یک پخت خوشمزه دریافت خواهید کرد. در این مقاله محبوب ترین دستور العمل های کیک پنیر Coletage در نظر گرفته شده است.
کیک کشک کلاسیک: چگونه خوشمزه و سریع بپزیم؟
این دستور العمل برای زنان خانه دار مناسب است که می خواهند به سرعت و خوشمزه کیک پنیر پنیر را بپزند. این برای کودکان ایده آل است ، زیرا از مواد مفید طبیعی تشکیل شده است. چنین دسر شرمنده نیست که روی میز جشن قرار گیرد و میهمانان را راضی کند. ویژگی دسر این است که برای دستگاه گوارش آسان است و شدت معده را برانگیخته نمی کند.
برای آزمون مورد نیاز:
- تخم مرغ - 2 رایانه.
- پودر شکر - 200 گرم
- پنیر کلبه - 400 گرم
- آرد - 500 گرم
- شکن برای خمیر - 1 اتحادیه.
برای کرم آماده شوید:
- خامه ترش یا خامه چربی (20 ٪) - 600 میلی لیتر
- پودر شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل.
- پنیر نرم نرم (نه ترش) - 400 گرم
- وانیل - به طعم
- آجیل - برای دکوراسیون
روند:
- در یک ظرف عمیق ، تخم مرغ ها را رانندگی کنید. شکر را به آنها اضافه کرده و کاملاً شلاق بزنید. می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
- پنیر کلوچه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا از توده ها جلوگیری شود.
- 400 گرم آرد و پودر بیکینگ بریزید. مخلوط کردن.
- شروع به ورز دادن خمیر کنید. باید پلاستیکی باشد ، اما چسبنده نیست.
- خمیر تشکیل شده را روی سطح کار قرار دهید. با مقدار کمی آرد بپاشید.
- "زنگ" را به 6-7 قطعات برابر. آنها را بچرخانید. ضخامت نباید بیش از 0.5 سانتی متر باشد.
- بسته به اندازه تابه ، اندازه کیک ها را خود انتخاب کنید.
- کیک را در یک قابلمه از قبل گرم شده بدون روغن قرار دهید. شما باید آن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا خمیر از هر طرف حدود 5 دقیقه سوخته شود. کیک باید گلگون باشد.
- آن را پلاک و او را به کیک وصل کنید. لبه ها را برش دهید تا یکنواخت شود.
- برای تهیه کرم مخلوط کنید خامه و شکر پودر. با میکسر مخلوط کنید و سرعت متوسط \u200b\u200bرا تنظیم کنید.
- به تدریج به پنیر توده و کلوچه اضافه کنید و ضرب و شتم کنید.
- اکنون وقت آن رسیده است که شکل گیری کیک را شروع کنیم. هر کیک کرم پخته شده را روغن کاری کرده و آنها را روی یکدیگر قرار دهید.
- کرم و طرفین کیک را روغن کاری کنید تا زیبا و آبدار شود.
- ضایعات باقی مانده از کیک ها خرد شده و با آجیل ریز خرد شده مخلوط می شوند. کل سطح کیک را با مخلوط ، از جمله طرفین تزئین کنید.
- ظرف را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه می توانید کیک پنیر را روی میز سرو کنید.
کیک محصولات بیسکویت با میوه
غالباً ، زنان خانه دار در حال تهیه یک کیک خوشمزه بیسکویت هستند که نه تنها کودکان ، بلکه بیشتر دندان های شیرین را نیز خوشحال می کند. پخت و پز بیش از 3 ساعت طول نخواهد کشید. اما ، شما از زمان صرف شده پشیمان نخواهید شد ، زیرا دسر بسیار خوشمزه و آبدار خواهد بود.
ترکیب:
- تخم مرغ - 9 قطعه.
- آرد - 250 گرم
- شکر - 300 گرم
- میوه ها و انواع توت ها - به طعم
- ماسکارپون - 0.5 کیلوگرم
- پنیر کلبه - 200 گرم
- وانیل - به طعم
- شکن برای خمیر - 1 اتحادیه.
- ژلاتین - 20 گرم
- لوله های وافل - 200 گرم
روند:
- اول از همه ، شما باید یک خمیر بیسکویت تهیه کنید. برای انجام این کار ، زرده ها و پروتئین ها را از یکدیگر جدا کنید. زرده ها را با شکر ضرب کنید. بهتر است جداگانه به طور جداگانه ضرب و شتم کنید. با استفاده از میکسر ، جرم هوا بعد از 1-2 دقیقه به پایان می رسد.
- پروتئین ها را با زرده مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن.
- فر را روشن کنید تا تا +180 درجه سانتیگراد گرم شود. بیسکویت را به مدت 40 دقیقه بپزید.
- ماسکارپون پنیر و پنیر کلوچه را مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید.
- ژلاتین را در آب خیس کنید. هنگامی که مخلوط متورم شد ، آن را به توده پنیر پنیر اضافه کنید.
- شستشو داده و انواع توت ها را برش دهید.
- برای پخت به فرم بریزید 1/3 کرم کشک. انواع توت ها و بیسکویت را در بالا قرار دهید. دوباره کرم بریزید.
- کیک را به مدت 4-5 ساعت در یخچال بگذارید.
- هنگامی که دسر یخ می زند ، می توانید شکل را برداشته و طرف های آن را تزئین کنید لوله های وافل.
- میوه ها ، انواع توت ها یا آجیل را در بالا قرار دهید. بنابراین ظرف اشتها آور تر به نظر می رسد.
کیک پنکیک با کرم پنیر و توت فرنگی
اگر می خواهید خودتان و عزیزان خود را خوشحال کنید ، یک کیک پنکیک خوشمزه را با کرم پنیر پنیر تهیه کنید. چنین دسر ، چه در جدول معمولی و چه در میز جشن ، عالی به نظر می رسد.
برای پنکیک ، شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 500 میلی لیتر
- آفتابگردان یا روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- تخم مرغ - 2 رایانه.
- آرد - 300 گرم
- شکر - 50 گرم
- نمک به طعم است.
برای کرم مورد نیاز شما:
- پنیر کلبه - 500 گرم
- توت فرنگی و خامه ترش - 150 گرم
- شکر - برای طعم دادن
روند:
- تخم مرغ ، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یک قوام همگن بدست آید.
- روغن نباتی و شیر گرم شده را درون مخلوط بریزید.
- آرد را به تدریج بریزید. قبل از آن با دقت مخلوط کنید قوام همگن. نباید توده ای وجود داشته باشد.
- کمی خمیر را درون یک تابه از قبل گرم شده بریزید و پنکیک های سرخ کنید. آنها باید نازک باشند.
- برای تهیه کرم مخلوط کنید پنیر Cottage ، خامه ترش و شکر. توده را کاملاً ضرب و شتم.
- توت فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و با استفاده از مخلوط کن دوباره مخلوط کنید.
- پنکیک ها را به طور متناوب روی صفحه قرار دهید و آنها را با کرم پخته شده چرب کنید.
- پنکیک فوقانی را با خامه روغن کاری کنید و توت های توت فرنگی را تزئین کنید.
- دسر را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. به طوری که پنکیک ها با خامه اشباع شوند.
- به میز خدمت کنید. نوش جان.
کیک پنیر Cottage بدون پخت
اگر دوست ندارید کیک را بپزید یا فقط برای این کار وقت ندارید ، می توانید بدون پخت کیک پنیر کلوچه بپزید. این امر به مواد کاملاً معمولی نیاز دارد که همیشه در آشپزخانه یافت می شود. روند پخت و پز بیش از 1 ساعت طول نخواهد کشید.
ترکیب:
- توت فرنگی - 500 گرم
- کره -120 گرم
- پنیر Cottage (ترش نیست) - 400 گرم
- ژلاتین - 20 گرم
- ژله گیلاس - 1 وحدت.
- کوکی های شکلات - 300 گرم
- خامه ترش - 300 گرم
- شکر - 150 گرم
- شکر وانیلی - برای طعم دادن
روند:
- کوکی ها را به مخلوط کن ارسال کنید. برای گرفتن یک نوزاد همگن کاملاً ضرب و شتم.
- کره ذوب شده را بریزید و مخلوط کنید.
- ظرف پخت (قابل جدا شدن) را با کاغذ مخصوص گاو نر کنید. خمیر پخته شده را از کوکی ها و روغن ها در پایین قرار دهید. بو برای گرفتن یک پنکیک همگن. در یخچال قرار دهید.
- 1 قاشق غذاخوری را جوش دهید. آب را آب کنید و آن را با ژلاتین پر کنید. هنگامی که محتویات کانتینر متورم می شود ، آتش را بر روی آن قرار دهید تا گرانولهای ژلاتین کاملاً حل شوند.
- مخلوط کردن خامه ترش ، شکر ، پنیر کلوچه و شکر وانیل. با میکسر مخلوط کرده و با ژلاتین ارتباط برقرار کنید.
- پرشده آماده شده را روی کیک شکلاتی بریزید. ساختار را در یخچال قرار دهید تا دسر یخ بزند.
- شکل را برداشته و ظرف را روی میز با دکوراسیون توت فرنگی سرو کنید.
کیک شکلاتی
برای تهیه یک دسر خوشمزه در خانه ، برای خامه ، رژ لب و کیک به مواد لازم نیاز دارید. محصولات در دسترس هستند ، بنابراین پیدا کردن آنها در آشپزخانه یا نزدیکترین فروشگاه دشوار نخواهد بود.
برای کرم پخت و پز:
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
- پنیر کلبه - 0.4 کیلوگرم
- کرم - 300 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
برای تهیه رژ لب:
- خامه و شکر ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل.
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- کره - 50 گرم
برای تهیه کیک:
- شکر - 200 گرم
- کره - 1.5 بسته
- شکلات - 2 کاشی
- شکر وانیلی - برای طعم دادن
- تخم مرغ - 5 قطعه.
- آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل.
- شل برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روند:
- روغن و شکلات را در ظرف عمیق ذوب کنید. قوام باید یکنواخت باشد.
- تخم مرغ و شکر را بزنید.
- مخلوط کردن نمک ، شکر وانیل و آرد.
- یک مخلوط خشک را با تخم مرغ های شلاق مخلوط کنید.
- شکلات ذوب شده را درون توده آماده بریزید و مخلوط کنید.
- خمیر را درون یک ظرف پخت بریزید.
- فر را تا +200 درجه سانتیگراد گرم کرده و 40 دقیقه بپزید.
- پای را به 3 ضخامت کیک یکسان تقسیم کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده کرم را با مخلوط کن بزنید. هر کیک را به آنها روغن کاری کنید.
- کیک فوقانی را با رژ لب چاشنی بزنید. برای تهیه آن ، باید تمام مواد را با دقت ضرب و شتم کنید.
- بگذارید کیک پنیر Cottage به مدت 2-3 ساعت دم کند و سرو کند.
کشک "ناپلئون"
کیک ناپلئون یکی از محبوب ترین دسرها در سراسر جهان است. تهیه آن در خانه دشوار نخواهد بود اگر به دستورالعمل های مرحله ای برای پخت و پز رعایت کنید.
برای کرم مورد نیاز:
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 5 قطعه.
- شیر - 1 لیتر
- آرد - 100 گرم
- کره - 300 گرم
- پنیر خامه ای - 500 گرم
برای تهیه کیک:
- شکر - 400 گرم
- تخم مرغ - 6 قطعه.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پنیر کم چرب (9-15 ٪)-500 گرم
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- آرد - 700 گرم
روند:
- شکر و تخم مرغ را ترکیب کنید. با میکسر ضرب کنید تا کریستال های قند کاملاً حل شوند.
- پنیر کلوچه را از طریق الک عبور داده و با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید.
- پودر بیکینگ را با آب لیمو ترکیب کرده و در کل جرم بریزید.
- آرد الک شده را به بقیه مواد اضافه کنید. خمیر را خم کنید.
- تقسیم آن به 15 قسمت مساوی و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه خامه ، تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید. آرد را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- شیر را گرم کرده و درون مخلوط تخم مرغ بریزید. کرم را بگذارید تا در دمای اتاق کاملاً خنک شود.
- کره را برش داده و به آن بدهید خودتان گرم شوید. برای انجام این کار ، 30-40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
- کره را با کره بزنید. مخلوط را با یک کرم از قبل خنک شده مخلوط کنید.
- فر را تا +180 درجه سانتیگراد گرم کنید کیک ها را به طور متناوب در آن قرار دهید و آنها را به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف پخت.
- بگذارید کیک ها خنک شوند و کرم پخته شده را روغن کاری کنند.
- یک کیک را می توان باقی گذاشت. باید خرد شود و برای تزئین دسر استفاده شود.
- برای خوشمزه تر کردن کیک پنیر ، آن را برای شب در یخچال بگذارید. در این مدت کیک ها با خامه اشباع می شوند.
کیک "دختر پنیر کلبه"
اگر نیاز دارید که به سرعت یک دسر تهیه کنید ، کیک دختر کشک گزینه بسیار خوبی است. روند پخت و پز به معنای واقعی کلمه 1-1.5 ساعت طول خواهد کشید. اما ، در این مدت شما می توانید یک دسر خوشمزه درست کنید که نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان را نیز دوست دارد.
برای تهیه کیک:
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 رایانه.
- شیر متراکم - 400 گرم
- شکن برای خمیر - 1 اتحادیه.
- شهر مرکبات - 1 قاشق غذاخوری. ل.
برای کرم:
- کرم چربی و آناناس کنسرو - 150 گرم
- پنیر کلبه - 350 گرم
- پودر شکر - 50 گرم
- ژلاتین محلول - 15 گرم
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. ل.
روند:
- فر را روشن کنید. باید تا +180 درجه سانتیگراد گرم شود
- شروع به آماده سازی خمیر کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن پودر بیکینگ و شیر متراکم. تا زمانی که یک قوام همگن باشد ، کاملاً ورز دهید.
- آرد را اضافه کرده و ورز دهید. خمیر باید دارای قوام خامه ترش ضخیم باشد.
- خمیر را درون یک ظرف پخت بریزیدکه قبل از آن با کاغذ perchment.
- کیک را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا رنگ طلایی به دست آورد.
- برای تهیه کرم پنیر کلوچه ، باید تمام مواد را به جز ژلاتین شلاق بزنید.
- ژلاتین را با آب آب پز بریزید. 10 دقیقه به او بدهید تا متورم شود. جرم ژلاتین آنها را درون مخلوط پنیر بریزید.
- آناناس را برش داده و به کرم اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
- کیک تمام شده ، که پخته شد ، به 2 قسمت (در امتداد) تقسیم می شود.
- یک قسمت را در ظرف پخت قرار دهید. آن را با خامه بریزید.
- کیک دوم را در بالا قرار دهید. آن را با بقایای کرم روغن کاری کنید.
- می توانید کیک را با کوکی ها ، انواع توت ها یا پودر کاکائو با خرده خرده تزئین کنید.
اکنون می دانید که چگونه به سرعت دسرهای خوشمزه و سالم را در خانه بپزید. کیک کشک یک ظرف است که برای هر مناسبت میز جشن را تکمیل می کند. نوش جان.
ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه چنین کیک هایی را بپزید:
ویدئو: کیک پنیر پنیر پنیر
