آیا می خواهید یک دسر سریع و خوشمزه برای چای بپزید؟ سپس توصیه می کنیم به یک گزارش جالب از ورود به سیستم توجه کنید.
محتوا
شیرینی پف تمام شده به شما امکان می دهد طیف گسترده ای از دسرها را تهیه کنید و دستور العمل ما نیز از این قاعده مستثنی نیست. با صرف حداقل تلاش و وقت ، یک شاهکار آشپزی خوشمزه دریافت خواهید کرد.
ترفندهای کیک پولن
چنین جالب توجه هم یک مهمانی چای ساده و هم هر رویداد جشن را تزئین می کند. بسیاری از مهمانداران ترجیح می دهند این گزینه را برای یک کیک برای تعطیلات سال نو تهیه کنند.
اول از همه ، چندین ترفند آشپزی را بخوانید:
- دادن طعم تند و تیز در خامه قهوه زمین طبیعی یا یک قاشق کنیاک را اضافه کنید.
- برای اینکه کیک با خامه اشباع شود ، بهتر است آن را از قبل بپزید.
- چگونه کرم چاق تر برای کرم، ضرب و شتم آنها در یک توده پایدار آسان تر است.
- برای آغشته سازی سریع کیک ، بهتر است کرم کرم تهیه کنید تا به صورت روغنی.
- هر لایه چوب با خامه را می توان با خرده های گردو پاشیده کرد.
- شیرینی پف بهتر است قبل از برش آن را خوب بچرخانید. هرچه خمیر کمتر شود ، جای خالی با خامه اشباع می شود.
- دستور العمل کلاسیک شامل دو ماده برای کرم - شیر و خامه متراکم. کره به درخواست آشپز اضافه می شود.
کیک شیرینی پف با شیر و خامه چگالش
لیست مؤلفه ها:
- 800 جف غیر مواجه پف خمیر
- 1 شیشه چگال
- 0,5 لیتر چربی کرم رنگ
- گلبرگ بادام
نحوه پختن:
- قبلا خمیر یخ زده میز را با آرد پاشیده و به همان نوارهای بلند 1.5-2 سانتی متر عرض بریزید.
- ما ورق پخت را با perchment می پوشانیم و با فاصله 0.5 سانتی متر نوارها را از خمیر بیرون می کشیم. ما پختیم تا اشتباهات نور.
- خامه سرد ضرب و شتم با مخلوط کن
- بدون متوقف کردن شلاق زدن به تدریج اضافه کنید شیر تغلیظ شده.
- روی میز ، مستطیل تشکیل شده از چندین لایه فیلم چسبنده را پخش کنید.
- به عنوان پایه ای برای ورود به سیستم ، لایه اول را با کرم آغشته می کنیم. ما نوارهای واضح را در بالا پخش می کنیم ، نه کمتر 7-10 کامپیوتر. ما با خامه به خوبی در بالا آغشته می شویم. به همین ترتیب ، ما 2 لایه دیگر تشکیل می دهیم. برای دکوراسیون چند قاشق کرم را ترک می کنیم.
- با استفاده از فیلم ، سمت راست و چپ را به وسط بکشید و یک سیاهه تشکیل دهید. ما حداقل 6 ساعت را برای اشباع در فیلم ترک می کنیم.
- ورود به سیستم از فیلم را آزاد کنید ، شکل را با بقایای کرم تراز کنید و با گلبرگهای بادام تزئین کنید.
- کیک شیرینی پف با شیر و خامه چگالش با قطعات تقسیم شده 2-3 سانتی متر برش دهید ، روی یک بشقاب پخش کنید.
کیک پولن با شیر چگال شده جوشانده
نحوه پخت و پز یک سیاهه با شیر چگالی جوشانده:
- خمیر تمام شده به شدت چرخانده شده و نوارها را با انگشت ضخیم برش می دهد.
- خالی ها را منتقل کنید روی یک ورق پخت با perchment و با دمای 180 درجه به فر ارسال کنید.
- بعد از یک چهارم ساعت ما بیرون می آییم شیرینی های طلایی. ما تعداد خالی ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم - برای دو لایه. ما 3-5 چوب را برای پودر می گذاریم.
- درون یک ظرف عمیق بریزید کرم خنک شده ، ما ضمیمه می کنیم شیر متراکم آب پز. با یک میکسر تا یک حالت همگن ضرب و شتم کنید.
- یک بسته روغن ذوب شده را در یک ظرف جداگانه به خوبی بزنید. به تدریج با توده خامه ای مخلوط کنید.
- ما میز را با چندین لایه فیلم غذایی می پوشانیم. ما اولین لایه از خالی های ترد و به وفور با خامه را تشکیل می دهیم.
- بعد قسمت بعدی میله ها را دراز می کنیم و دوباره با کرم لکه دار می شویم.
- ما طرفین محصول را با یک فیلم به مرکز می پیچیم و شکل می گیریم کیک کف با شیر متراکم. ما به سرما حرکت می کنیم تا فرم را برای چند ساعت ببندیم.
- سیاهههای یخ زده را با بقایای کرم روغن کاری کنید. از چندین چوب ما یک خرده می سازیم و سیاهههای مربوط به سیاهههای مربوط را تزئین می کنیم. در بالا ، در وصیت نامه ، انواع توت های زیبا را دراز می کنید.
کیک شیرینی پف با شیر و خامه چگالش
اگر به موقع محدود نیستید و آماده هستید که خمیر را بپزید ، پیشنهاد می کنیم از دستور العمل ما استفاده کنید - خمیر پف با دست خود.
لیست مؤلفه ها:
- 1 بسته کره
- ¾ فنجان آب
- 1 فنجان آرد
- یک کم نمک
اکنون:
- آرد را روی میز بریزید ، 50 گرم از روغن دمای اتاق را وصل کنید. نمک و روغن دستی را با آرد اضافه کنید.
- در خرده های روغن ، ما به تدریج آب می ریزیم و خمیر را به یک توده همگن الاستیک می اندازیم.
- خمیر را به یک ضخیم بپیچید یک مستطیل با طرف های بیرون زده.
- وسط قرار دادن کره نرم و به طور مساوی آن را در قسمت فوقانی توزیع کنید و چند سانتی متر از لبه ها بگذارید.
- قسمتهای جانبی خمیر را روی روغن ، طرفین اول ، سپس بالا و در انتهای قسمت پایین خم می کنیم.
- به تدریج مستطیل را برای توزیع یکنواخت روغن بچرخانید. لایه خمیر جدید باید سه برابر از اندازه اصلی باشد.
- خالی را با یک پاکت تا کنید و به مدت نیم ساعت به یخچال ارسال کنید تا روغن ذوب نشود. نورد و خم کردن خمیر به داخل پاکت 5-6 بار تکرار کنید. از خمیر ، پخت کیکیا به فریزر ارسال کنید.
پف پف با کرم کاستارد
به علاوه:
- خمیر پف قبل از دفاع به همان نوارها تقسیم می شود. ما روی یک ورق پخت با پارچ قرار می دهیم. پخت به رنگ طلایی.
- آرد را درون یک تابه عمیق بریزید. با هم زدن ثابت ، به تدریج شیر را وصل کنید.
- 4 زرده را از تخم مرغ جدا کنید ، با یک چنگال ضرب کنید و به شیر وصل کنید.
- شکر را درون یک قابلمه بریزید و ورز دهید تا انحلال دانه ها.
- یک تابه را با مخلوط شیر روی یک آتش کوچک قرار دهید و خمیر کنید تا ضخیم شود ، اما اجازه ندهید که جوش بیاید. برای خنک کننده داخل یک مخزن دیگر بریزید.
- ما کره نرم ، شیر متراکم ، وانیلین و لیمو را می چسباند. در صورت تمایل ، شیر متراکم می تواند حذف شود. کرم برای سیاهههای مربوط به کیک آماده.
- ما آن را از نزدیک روی فیلم غذایی قرار دادیم اولین لایه چوب ترد و آنها را به وفور با خامه روغن کاری کنید. با گلبرگهای بادام بپاشید.
- بعد لایه دیگری از خمیر را پخش می کنیم ، با خامه را می پوشانیم و با بادام بپاشیم.
- با دستان ما شکل می گیرد ورود به سیستم دور، پوشیده از یک فیلم. ما تا روز بعد به یخچال می فرستیم.
- قبل از خدمت ، یک بار دیگر ورود به سیستم را می پاشیم. به نظر می رسد لطیف و نسبتاً مرطوب است کیک پولن از شیرینی پف تمام شده.
ویدئو: کیک مانند ناپلئون
