دستور العمل های ساخت کیک موس با لعاب آینه.
محتوا
کیک موسسی به دلیل سطح براق آن یک دسر بسیار زیبا است. دستیابی به این امر بسیار دشوار است ، به خصوص اگر اسرار خاصی را نمی دانید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیک mussa را با آینه بپزیدبه چشمغرور
چگونه کیک موس توت فرنگی را با لعاب آینه بپزیم؟
اخیراً ، دسرها ، که مبتنی بر آن هستندبه چشمبا یک سطح براق ، کیک با طراحی غیرمعمول می دهد. تمام مراحل پخت و پز را می توان به چند مرحله تقسیم کرد. اولین پایه پخت است. این می تواند بیسکویت باشد ، از خمیر شن. در مرحله بعدی ، شما باید موس را مستقیماً آماده کنید که کیک سبکی ، طعم هوا را به شما می دهد. آماده شدن در پایانبه چشمp که ظاهری غیرمعمول به دسر می بخشد.
برای کیک:
- 50 گرم چربی شیر
- 50 گرم شکر
- 100 گرم آرد
برای پر کردن توت فرنگی:
- 200 گرم پنیر خمیر خامه ای
- تخم مرغ بزرگ
- تعداد انگشت شماری از توت فرنگی
- 50 گرم شکر
برای ژله:
- 10 گرم ژلاتین
- 70 میلی لیتر آب
- دو مشت توت فرنگی
- 60 گرم شکر
- دو قاشق چایخوری نشاسته
برایبه چشمrI:
- 300 گرم شکر
- 150 میلی لیتر آب
- 300 میلی لیتر شربت گلوکز
- سه کاشی شکلات سفید ، تقریباً 280 گرم
- 200 میلی لیتر شیر متراکم
- 20 گرم ژلاتین و رنگ
نحوه پخت کیک موس توت فرنگی با لعاب آینه:
- لازم است خمیر را از مواد آماده شده تهیه کنید ، در فیلم یا کیسه های پلاستیکی معمولی بپیچید ، حدود 40 دقیقه در سرما بگذارید. در مرحله بعد ، ارزش آن را دارد که کیک را به شکل 16 سانتی متر حرکت دهید. به طور متوسط \u200b\u200bحدود 15 دقیقه آماده می شود.
- برای تهیه یک کیک پنیر ، باید تمام محصولات را با یک اسپاتول ساخته شده از چوب مخلوط کنید ، آن را درون یک حلقه فلزی بریزید ، که در بالای آن با فویل نزدیک است. پخت و پز در دمای 170 درجه ، حدود 40 دقیقه. بعد ، کیک پنیر خنک می شود و به میز می رود.
- سخت کننده را با آب سرد بریزید و بگذارید متورم شود. از انواع توت ها با سیب زمینی پوره شده با مخلوط کن تهیه می شود و حدود 20 دقیقه در آتش سوزی می شود. منتظر چیزی مثل مربای ضخیم یا مربا باشید. شکر و نشاسته به پوره توت فرنگی اضافه می شوند. لازم است برای چند دقیقه در برابر آتش مقاومت کنید ، گرمایش را از بین ببرید ، کمی خنک شوید و یک جریان نازک از یک جزء تقلب بریزید.
- توده حاصل باید در یک ظرف با آب یخ قرار داده شود ، سپس ، به صورت از پیش آماده شده ، بسته شده با فیلم چسبیده ، به سرما یا فریزر منتقل شود. از مونتاژ دسر مراقبت کنید. لطفاً توجه داشته باشید که فرم جداشونده با قطر 18 سانتی متر گرفته می شود و با فیلم چسبنده محکم می شود. این برای جدا کردن کیک از سطح فرم به راحتی لازم است. پایه را روی یک سطح صاف قرار داده و خنک شود. این روند مونتاژ کیک را بسیار ساده می کند و آن را سریع می کند. یک سوم موس آماده شده را باید در قسمت پایین فرم ریخته شود ، یک لایه پنیر یخ زده را در بالای آن قرار دهید. 1/3 از موس آماده را دوباره بریزید. کنفرانس در بالای توده پنیر قرار داده شده است ، یعنیبه چشمری ، و سپس کیک ماسه.
- مرحله اصلی آماده سازی این استبه چشمپ. مواد آماده شده را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید. در فرآیند شلاق ، حباب ها نباید ظاهر شوند. برای جلوگیری از ظاهر آنها ، ارزش نگه داشتن تیغه های تجهیزات آشپزخانه را در زیر شیب دارد. جرم فیلم را در یک مکان سرد بپوشانید تا زمانی که دمای 35 درجه را بدست آورد. وقتی کیک آماده شد ، باید روی یک شبکه قرار داده شود و آماده شودبه چشمغرور شیرینی تا زمان سخت شدن روی سرما قرار می گیردبه چشمری.
کیک موسیایی 3 شکلات با لعاب آینه: دستور العمل
با وجود نام پیچیده ، کاملاً تهیه شده است. مبنای خمیر بیسکویت است. دستورالعمل ایجاد مبنای را می توان یافت در مقاله در وب سایت ما.
برای موس:
- 8 گرم ژلاتین
- 50 میلی لیتر آب
- 90 میلی لیتر شیر
- 200 میلی لیتر کرم
- 250 گرم شکر
- یک تخم مرغ بزرگ
برایبه چشمrI از کاکائو:
- 10 گرم ژلاتین
- 60 میلی لیتر آب
- 200 گرم شکر
- 60 میلی لیتر آب
- 200 میلی لیتر کرم
- 50 گرم کاکا
کیک موسیایی 3 شکلات با لعاب آینه ، دستور العمل:
- مؤلفه جویدن را در آب خنک خیس کنید ، آن را با شیر مخلوط کرده و آن را به جوش بیاوریدوابسته به ژلی مؤلفه حل شد. تخم مرغ را با شیرین کننده بزنید و به آرامی وارد مخلوط گرم شیر شوید. هنگامی که شیرین کننده حل می شود ، کریستال ها تشخیص داده نمی شوند ، لازم است شکلات سفید ذوب شده به اجاق مایکروویو اضافه شود. همه اینها مخلوط ، خنک شده ، 200 میلی لیتر کرم معرفی شده است. این جرم درون قالب پوشیده از فیلم چسبنده با قطر 20 سانتی متر و یخ زده ریخته می شود.
- از دستورالعمل تهیه موس شیر دقیقاً مشابه روش قبلی است ، اما از شکلات سفید استفاده نمی شود ، اما شیر است. در پایان پخت و پز ، از سس شکلات سیاه ، با محتوای کاکائو بالا استفاده کنید. توجه کنید ، پس از یخ زدگی توده شکلات سفید ، شیر ریخته می شود ، همه چیز منجمد می شود. علاوه بر این ، همه چیز با توده ای از شکلات تیره ریخته می شود و دوباره یخ می زند. لازم است پایه را از فریزر استخراج کنید ، بیسکویت را در بالا بگذارید و بریزیدبه چشمغرور دستورالعمل ایجاد پوشش با درخشش آینه می توان در بالا یافت.
- خیلی خوشمزه g استلاغرری از کاکائو. نیازی به استفاده از شیر متراکم یا شربت گلوکز نیست. با وجود این ،به چشمp بسیار صاف است و به نظر می رسد درخشش آینه ای زیبا.
- هنگام گرم شدن ، شربت را با اضافه کردن شیرین کننده به آب آماده کنید. لازم است که کاکائو را به خمیر وارد کرده و سه دقیقه دیگر بجوشانید. در یک کاسه دیگر ، لازم است که کرم را گرم کنید تا شروع به جوشیدن کنند ، و اجازه ظاهر حباب ها را نمی دهند.
- از روی حرارت برداشته و وارد کنیدوابسته به ژلی مؤلفه ای که قبلاً در آب جارو کرده است. شربت را مخلوط کرده و توده های خود را در بین خودشان آماده کنید ، با مخلوط کن کار کنید تا یک مخلوط همگن بدست آید. بهبه چشمدوباره قوام لازم را به دست آورد ، آن را در یک ظرف با دیوارهای فلزی ریخته می شود ، با یک فیلم بسته شده و تا 30 درجه خنک می شود. از ایجاد یک سطح آینه مراقبت کنید.
چگونه یک کیک موس را با لعاب آینه ، نارنجی تهیه کنیم؟
بسیار خوشمزه یک دسر نارنجی با یک سطح صاف استواد در لمس نارنجی و تلخی متفاوت است ، زیرا Zest در دستور العمل وجود دارد. به عنوان یک پایه ، از بیسکویت استفاده می شود. می توان در آن یافت مقاله در وب سایت ما.
برای موس:
- 3 عدد تخم مرغ
- 70 گرم شکر
- 100 میلی لیتر آب پرتقال یا لیمو
- یک قاشق غذاخوری از هر یک از مرکبات
- 5 گرم ژلاتین
- 20 میلی لیتر آب
محصولات مربوط به موس پنیر کلبه:
- 10 گرم ژلاتین
- 60 میلی لیتر آب
- 250 گرم پنیر کلوچه
- 80 گرم شکر کوچک
- 300 میلی لیتر کرم چربی
- 70 گرم شکر
- 120 میلی لیتر آب برای شربت
- 2 زرده شلاق
نحوه تهیه کیک موس با لعاب آینه ، نارنجی:
- لازم است که تخم مرغ را با شکر تکان دهید ، آب را بریزید ، پوست آن را اضافه کنید ، این جرم را به مدت 10 دقیقه روی آتش جوش دهید. گرمایش باید بسیار ضعیف باشد به طوری که تخم مرغ ها به دیوارها نمی چسبند. در مرحله پایانی آماده سازی ، شربت مرکبات معرفی می شود ، و همچنین یک مؤلفه غلیظ متورم است. توده ها با هم مخلوط می شوند تا یکدست شوند. لازم است مخلوط آماده شده را به صورت نرم بریزید و بار را درون فریزر بارگذاری کنید. بعد ، آنها موس پنیر پنیر را تهیه می کنند.
- مؤلفه ژل باید در آب سرد حل شود و پنیر خامه ای با شکر کوچک مخلوط می شود. در یک ظرف لیوان تا کف سرسبز ، خامه ای با چربی زیاد و یک جریان نازک با شکر و آب آماده شده قرار می گیرد. در پایان ، زرده های شلاق معرفی می شوند. این توده به پنیر کلوچه و کرم شلاق وصل شده است. دسر را به ترتیب معکوس جمع کنید.
- برای انجام این کار از یک فرم نرم استفاده می شود ، با قطر 22 سانتی متر. مقدار کمی از توده پنیر کلوچه در پایین ریخته می شود ، یک خمیر نارنجی ریخته و منجمد می شود. به محض اینکه کیک جامد شد ، مواد تشکیل دهنده آن متوقف می شوند ، لازم است دوباره یک لایه از توده کشک اضافه کنید. در پایان ، یک پایگاه بیسکویت گذاشته شده است. کیک روشن شده ، روی مشبک گذاشته شده و با خمیر پوشانده شده است تا یک سطح آینه ایجاد شود.
کیک موس تمشک با لعاب آینه: دستور العمل
دسر انواع توت ها با استفاده از روکش آینه به بهترین وجه تهیه می شوند روی شکلات سفید به عنوان یک پایه ، از بیسکویت استفاده می شود.
برای ژله تمشک:
- 400 گرم تمشک
- 140 گرم شکر
- 15 گرم ژلاتین
- یه کمی آب
برای موس:
- دو مشت تمشک
- 25 گرم ژلاتین
- 210 گرم شکر
- 450 میلی لیتر کرم چربی
برای لعاب روی شکلات سفید:
- 5 گرم ژلاتین
- 25 میلی لیتر آب
- 40 میلی لیتر کرم
- 40 میلی لیتر شیر
- 40 گرم شکلات سفید
کیک موس تمشک با لعاب آینه ، دستور العمل:
- یک پایگاه بیسکویت بپزید. اگر آماده هستید ، می توانید از آن استفاده کنید. از ژله مراقبت کنید. مؤلفه Zheling با آب ریخته می شود و برای تورم باقی می ماند. انواع توت ها در مخلوط کن خرد می شوند تا زمانی که پوره شود ، باید از یک الک عبور شود تا دانه های کوچک را از بین ببرد. لازم است سیب زمینی های پوره آماده شده را در رگ قرار دهید ، شکر اضافه کنید و بپزید تا همه چیز حل شود.
- مؤلفه گلی که در آب حل شده است گرم می شود و با جرم مخلوط می شود. لازم است که یک ماکارونی همگن توت بدست آورید. شکلی بگیرید که تقریباً برابر با قطر بیسکویت باشد. این فیلم با فیلم چسبنده پوشانده شده و ژله ریخته است. بعد از یخ زدگی ، دسر را جمع کنید. در پایین شکل قابل جدا شدن ، یک فیلم غذایی گذاشته می شود ، و یک بیسکویت باید در بالای آن قرار گیرد و سپس ژله.
- برای موس ، انواع توت ها را با استفاده از مخلوط کن در سیب زمینی پوره چرخانید و از یک الک عبور کنید. بعد ، شکر و ژلاتین را اضافه کنید ، گرما را شروع کنید ، اما به هیچ وجه جوش نمی خورید. کرم را بزنید تا قله های سرسبز. با یک جریان نازک ، خمیر توت را وارد کنید ، مخلوط کنید. بیسکویت آماده شده و ژله آماده شده تهیه شده تهیه شده توسط موس را بریزید. 2 ساعت در سرما قرار دهید. ارزش آن را دارد که کیک را از شکل جدا کرده و به ایجاد لعاب ادامه دهید.
- برای انجام این کار ، مؤلفه گلدان را در آب حل کنید ، با خامه ترکیب کنید ، شیر بریزید ، آتش بزنید. در حالی که جرم گرم است ، مخلوط کنید ، شکلات سفید را وارد کنید ، که از قبل در قطعات کوچک قرار گرفته است. دوباره آن را به یک توده همگن تبدیل کنید. یک سطح آینه ایجاد کرده و تنظیم کنید.
چگونه می توان کیک موس را با لعاب آینه تزئین کرد؟
روکش آینه بسیار غیرمعمول و زیبا به نظر می رسد ، بنابراین از حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده به عنوان دکوراسیون استفاده می شود. بیشتر اوقات این یک ترکیب جداگانه است که در یکی از بخش ها قرار دارد ، یا نه چندان دور از محیط خود دایره.
نحوه تزئین کیک موس با لعاب آینه:
- معمولاً برخی از ترکیبات گل یا توت گذاشته می شوند. اغلب برای دکوراسیون محصولات شکلات استفاده می شود. معمولاً این مارپیچ ها ، برگها یا الگوهای شکلات کوچک است که با استفاده از یک پرونده لوازم التحریر معمولی ، شکلات ذوب شده تهیه شده است. غالباً با سکه های شکلات ، باتلاق و نارگیل تزئین می شود. البته هیچ نکته ای در بسته شدن کامل وجود نداردبه چشمدکوراسیون Ry ، زیرا در این حالت ایده آشپزی و زیبایی ، درخشش از بین می رودبه چشمری.
- غالباً با مخلوط کردن مؤلفه ها ، ایجاد لکه ها ، تقلید برای طبیعی یا گوهر. می توانید از شیرینی های شکلاتی یا ترافل به عنوان دکوراسیون استفاده کنید. آنها معمولاً به شکل مناطق کوچک ، ترکیبات قرار می گیرند.
- می توانید دکوراسیون با وب ایجاد کنید. اینها نوارهای کوچکی از Ghee هستند که در مرکز آن مقدار کمی دکوراسیون قرار داده شده است. میتونه باشهماکارونی هاو همچنین میوه ها در زیر عکس ها می توانید ببینید که چگونه دسر تزئین شده است.
کیک موسسی: بررسی ها
در زیر می توانید بررسی های زنان خانه دار را که چنین کیک هایی را تهیه کرده اند ، پیدا کنید.
کیک موسسی ، بررسی ها:
ورونیکا من طرفدار بزرگی از دسرها نیستم ، برای اولین بار چنین کیک را پختم. من دستور العمل را با نارنجی دوست داشتم ، در اینترنت دستور العمل بسیار ساده به نظر می رسید. در واقع ، من پشیمان شدم که این دسر را آماده می کردم. من این کار را کردم ، اما زمان زیادی را صرف کردم. علاوه بر این ، سطح آنطور که دوست دارم صاف نبود.
اوکسانا من کیک ها را به ترتیب پختم و به خواسته مشتری ها اغلب دسرها را با روکش آینه تهیه می کنم. اخیراً ، این نوعی روند عجیب و غریب است ، به خصوص در تابستان ، وقتی توت فرنگی و تمشک زیادی وجود دارد. من بلافاصله نتوانستم یک پوشش درخشان درست کنم ، زیرا در روند جامد سازی لازم است کیک را بچرخانیم و آن را با حرکات لرزش سطح آن قرار دهم. بعضی اوقات نقص هایی وجود دارد که باید با دکوراسیون بسته شود. به طور کلی ، من گزینه های دکوراسیون ساده تر ، مانند دکوراسیون خامه ای ماستیک یا معمولی را ترجیح می دهم.
النا من یک متخصص آشپزی با تجربه هستم ، اما کیک ها را برای خودم می پزم. به تازگی ، با تهیه کیک های تزئین شده با ماستیک ، اما تعداد کمی از مردم آن را در خانواده من دوست دارند. برای تعطیلات بسیار زیبا به نظر می رسد ، اما اغلب ماستیک به راحتی دور می شوند. در اینترنت عکس هایی از کیک ها با لعاب آینه را دیدم و به دستور العمل آشپزی علاقه مند شدم. همه چیز بسیار پیچیده تر از آنچه انتظار داشتم بود. مجبور شدم زمان زیادی را روی کیک بگذرانم ، اما پختن چندین مؤلفه به طور همزمان به نوعی ناخوشایند است. این مقدار زیادی از غذاهای کثیف و همچنین مؤلفه هایی است که با وزنه ها از هم جدا می شوند. به طور کلی ، من نتیجه را دوست داشتم ، کیک بسیار زیبا است. با این حال ، من فکر می کنم که برای چای معمولی در خانه ، هیچ نکته ای برای تهیه چنین کیک ها وجود ندارد ، زیرا زمان زیادی برای پخت و پز صرف می شود. اما این گزینه خوبی برای سالگردها است که می خواهید به دوستان یا مهمانانی که توسط یک دسر دعوت شده اند ، با دست خودشان تهیه کنید. این دقیقاً یکی استاتفاق می افتد ، وقتی همه میهمانان از کیک آماده لذت می برند.
موارد جالب بسیاری برای وب سایت ما وجود دارد:
ویدئو: لعاب آینه
