دستور العمل های پخت و پز کرم برای کیک.
محتوا
Cream Pimbir یکی از جهانی ترین پر برای هر نوع خمیر و کیک است. مزیت اصلی آن این است که نیازی به تهیه یک گزینه برای یک لایه کیک نیست ، دوم برای طراحی. کرم پر کننده کاملاً ضخیم است ، اما طعم آن بسیار ظریف و دلپذیر است ، بنابراین می توانید کیک های نیمه خاردار را با خیال راحت روغن کاری کنید و همچنین قسمت بالا را تزئین کنید. همچنین برای تراز مناسب است. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کرم مهر و موم بپزید.
کرم pimbir برای کیک: دستور العمل
دستور العمل های زیادی وجود دارد که می تواند شامل مؤلفه های مختلف باشد. اما بیشتر اوقات آنها یک روش ترکیبی را تهیه می کنند ، یعنی نوعی کرم کاستارد که مقدار زیادی روغن گاو در آن معرفی می شود. نتیجه یک بافت متراکم است که ضخیم تر می شود ،جامد هنگام خنک شدن
در زیر لیستی از محصولات وجود دارد:
- 350 میلی لیتر خامه ترش
- 120 گرم شکر
- یک تخم مرغ بزرگ
- 150 گرم کره
- وانیل
- 40 گرم آرد
خامه پر کردن کیک ، دستور العمل:
- قبل از شروع کار خوب ، از قبل حتماً حتماً از قبل روغن گاو را در معرض دید قرار دهید تا نرم و نرم شود. ممکن است حدود 2 ساعت طول بکشد.
- در مرحله بعد ، شما باید آماده سازی پایه را انجام دهید. لطفاً توجه داشته باشید که برای این اهداف بهتر است از حمام بخار یا یک کشتی با کف ضخیم استفاده کنید. خامه ترش ، شکر کوچک ، تخم مرغ و آرد را درون یک کاسه مناسب بریزید.
- در نتیجه ، یک توده باید معلوم شود که تا حدودی شبیه خمیر پنکیک است. لطفاً توجه داشته باشید که هرچه چربی بالاتر در خامه ترش باشد ، زودتر محصول آماده می شود.
- این به این دلیل است که غذاهای چرب به ترتیب سریعتر هستند و بافت بسیار متراکم است. در مرحله بعد ، شما باید یک کاسه را روی حمام قرار دهید و با هم زدن ثابت آماده شوید.
- به طور متوسط \u200b\u200b، به حدود یک سوم یا چهارم ساعت نیاز خواهید داشت. به محض اینکه ماکارونی چسبناک شد ، می توانید آن را برای پخت و پز تمام کنید. چگونه درک کنیم که خمیر آماده است؟ برای انجام این کار ، قاشق را بچرخانید و سعی کنید توده ها را با انگشت خود روی بقایای خود بکشید.
- اگر ردیابی ترمیم نشود و روی قاشق جاری نشود ، دندان باقی می ماند ، می توانید با خیال راحت محصول را خاموش کنید. بعد از اینکه خمیر کمی روی میز ایستاده و دمای 30-40 درجه را می گیرد ، لازم است کره را با سرعت کمی از میکسر وارد آن کنید. در نتیجه ، یک خمیر الاستیک باید از نظر قوام بسیار چربی ، چسبناک باشد.
کرم پر کردن برای تراز کردن کیک
در اصل ، کرم پر کردن تراز به گونه ای طراحی شده است که سطح را ایده آل کند و برای دکوراسیون با ماستیک مناسب باشد. برخی از انواع چنین محصولاتی با نوسانات دما می توانند به ترتیب مخفی شوند و سطح کیک به این دلیل شناور است که در هنگام دکوراسیون با ماستیک قابل قبول نیست. بر این اساس ، محصولی که شکل آن را حتی در گرمای تابستان نگه می دارد ، گزینه مناسبی خواهد بود. یکی از گزینه های ایده آل ، پر کردن کرم در شیر متراکم است.
محصولات پخت و پز:
- 230 گرم روغن گاو
- 210 میلی لیتر شیر متراکم
- کاشی های شکلات سیاه
کرم P -sealing برای تراز کردن کیک:
- برای شروع ، در حمام آب لازم است ، یا فقط تکه های شکلات را در یک کاسه بشکنید و آن را در یک ظرف با آب جوش غوطه ور کنید. هر از گاهی هم بزنید تا محصول کاملاً ذوب شود و ضخیم شود.
- در یک کاسه دیگر لازم است که روغن را بزنید. لازم است اطمینان حاصل شود که کاملاً پایدار و مطبوع می شود ، شبیه یک فوم است.
- شیر متراکم را وارد کنید ، به تدریج آن را اضافه کنید ، اما بدون خاموش کردن دستگاهی که خمیر را شلاق می زند. هنگامی که توده هوا می شود ، می توانید شکلات ذوب شده را در بخش های کوچک اضافه کنید.
- این کرم باید بلافاصله پس از پخت و پز استفاده شود. یعنی لازم نیست که برای خنک کننده آهنگسازی کنید.
کرم سوکبر برای کیک روی کرم: دستور العمل
یک گزینه نسبتاً جالب و غیرمعمول آماده سازی روی کرم است. با این حال ، او یک اشکال بزرگ دارد - 33 ٪ کرم در همه مغازه های کوچک نیست ، بنابراین در شهرهای کوچک در یافتن این ماده مشکل وجود دارد. به همین دلیل است که آنها اغلب روی خامه ترش یا شیر چگالش آماده می شوند. محصول استفادهکرم حیوانات ، بسیار اشباع شده برای طعم دادن ، بنابراین برای خمیر تازه ، که از روغن ، آب ، آرد تهیه می شود ، ایده آل است.
برای تهیه کرم پنیر ، کرم به محصولات زیر نیاز دارد:
- یک لیوان کرم چربی ضخیم
- 100 گرم روغن گاو
- 150 گرم قند کوچک
- 230 میلی لیتر شیر
- شکر وانیلی
- 50 گرم نشاسته ذرت
- 4 زرده
کرم پر کردن کیک روی خامه ، دستور العمل:
- در یک کاسه با کف ضخیم لازم است تا زرده ها را با شکر کوچک به حالت سفید مخلوط کنید. در بخش های کوچک ، آرد ذرت تجویز شده و کاملاً متزلزل می شود.
- شیر را در قسمت هایی بریزید ، دوباره به طور متوسط \u200b\u200bو با گرمایش قوی گرم شوید ، کاملاً هم بزنید. لازم است که خمیر را با میانگین ثابت بپزید ، تا زمانی که به اندازه سمولینا ضخیم شود. این محصول کنار گذاشته شده و به دمای اتاق خنک می شود.
- اکنون شما باید اجزای چربی را انجام دهید. برای انجام این کار ، گرما را برای نرم شدن روی حرارت قرار دهید. کرم گاو را آماده کنید. آنها در یک فنجان مخلوط کن به فوم سرسبز ضرب و شتم می شوند. در بخش های کوچک ، در کره جرم حاصل دخالت می کند.
- می توانید میکسر را خاموش کنید تا یک ماده باشکوه بدست آید. پس از آن ، لازم است که در قسمت های کوچک کرم سرسبز که درون کف آن شلاق خورده است ، وارد شوید و با یک اسپاتول نرم ورز دهید.
- علاوه بر این ، شما باید در جهت عقربه های ساعت بسیار با دقت انجام دهید تا کف نشسته باشد. قبل از استفاده ، در بالکن یا در یخچال خنک شوید.
کرم pleskibir برای کیک روی شیر: دستور العمل
کرم پر کردن شیر یکی از بهترین گزینه های اقتصادی محسوب می شود. واقعیت این است که مواد اولیه تهیه شیرینی را می توان در هر فروشگاه خریداری کرد و هیچ مشکلی در جستجوی کرم با مقدار چربی 35 ٪ وجود ندارد. در واقع ، در شهرهای کوچک گاهی اوقات شما باید به یک بازار ویژه بروید که محصولات خانگی در آن فروخته می شود. از این گذشته ، خرید کرم با چنین محتوای چربی در یک فروشگاه نادر است. همه نقاط کوچک محصولات مشابهی ندارند.
محصولات پخت و پز:
- 230 گرم شیر
- 230 گرم روغن گاو
- 130 گرم شکر
- خرچنگ وانیلنمک
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 55 گرم آرد
- مشروبات الکلی یا کنیاک
کرم های خامه ای برای کیک شیر ، دستور العمل
- یک کاسه به قطر بزرگ برداشته و تخم مرغ را درون آن سوار کنید ، تمام شکر را بریزید و با میکسر کار کنید. وسایل آشپزخانه باید کار کنند تا توده به کف تبدیل شود.
- در جایی 120 میلی لیتر شیر بریزید و دوباره به یک ماده همگن تبدیل شوید. در بخش های کوچک ، حدود یک قاشق چایخوری ، ماده ای را که خمیر را ضخیم می کند ، یعنی آرد ، بریزید.
- شیر باقیمانده را در یک کاسه ساخته شده از فولاد ضد زنگ قرار داده و آن را روی آتش قرار دهید. به محض جوشیدن شیر ، گرمایش باید در قسمتهای کوچک کاهش یابد و با میانگین ثابت ، روغن با تخم مرغ و آرد ریخته شود.
- بنابراین ، ماده ای که در قابلمه قرار دارد شروع به ضخیم شدن می کند. بعد از گذشت حدود 3-5 دقیقه ، مخلوط بسیار ضخیم خواهد شد ، باید کنار گذاشته و خنک شود.
- کره را در بخش های کوچک اضافه کنید. لطفاً توجه داشته باشید که به هیچ وجه نمی توانید این محصول را به توده گرم شیر ، تخم مرغ و آرد اضافه کنید.
- در این حالت ، طعم روغن ذوب شده در محصول نهایی احساس می شود که همیشه شبیه نیست. به محض اینکه ماکارونی مانند کف می شود ، می توانید تجهیزات را خاموش کرده و کنیاک یا مشروبات الکلی بریزید. دوباره ضرب و شتم ، اما در حال حاضر با سرعت های کوچک. این گزینه پر کردن عالی برای لوله های Eclairs و Waffle است.
نحوه درست کردن یک کرم مهر و موم برای کیک: ظرافت های پخت و پز ، نکات
تهیه این محصول با مقدار زیادی ظرافت همراه است. در حقیقت ، معمولاً هیچ چیز پیچیده ای در مراحل وجود ندارد ، اما ممکن است زنان خانه دار بی تجربه مشکل داشته باشند. در زیر ، رایج ترین خطاها و گزینه صحیح برای تهیه مهر و موم را در نظر بگیریدکرم رنگ.
نحوه تهیه یک خامه پر برای کیک ، ظرافت های پخت و پز ، نکات:
- حتماً کرم را با محتوای چربی بالا انتخاب کنید. گزینه ایده آل 33-35 ٪ است. سعی کنید یک محصول خانگی را خریداری کنید ، اما کالایی که هنوز زمان یخ زدن و تبدیل شدن به ماده ای مشابه روغن را نداشته است. اگر تازه و مایع باشند ، بهترین است.چربی
- در حین تهیه توده کاستارد مطمئن باشید ، به طور متوسط \u200b\u200bمواد تشکیل دهنده را به طور متوسط \u200b\u200bانجام داده است. با مخلوط کردن ضعیف ، محصولات قابل تنظیم هستند ، در نتیجه این محصول نهایی به دو بخش - مایع جامد تقسیم می شود. این مشکل اصلی است که زنان خانه دار بی تجربه با آن روبرو هستند.
- آرامش محصول نهایی به دلایل مختلف ممکن است رخ دهد ، اساسی ترین استفاده از مواد تشکیل دهنده با دمای مختلف است. همانطور که در بالا توضیح داده شد ، به هیچ وجه هنگام تهیه آن ، استفاده از روغن گاو سرد یا گرم غیرممکن نیست. باید در دمای اتاق باشد و در قوام شبیه یک کرم روزانه باشد. همچنین ارزش نظارت بر دمای کرم را دارد.
- همچنین باید برابر با اتاق باشد. تخم ها به بهترین وجه به صورت سرد مورد ضرب و شتم قرار می گیرند ، بنابراین سریعتر به کف تبدیل می شوند. اگرچه ، در حین تهیه این کرم ، دمای تخم ها اهمیتی ندارد ، زیرا نیازی به تبدیل آنها به قله های مداوم نیست. برای دستیابی به یکدست و فقدان توده کافی است. دومین اشتباه اساسی تشکیل توده ها است.
- این به این دلیل است که زنان خانه دار بلافاصله آرد را در مواد مایع می ریزند. شما نمی توانید این کار را به هر حال انجام دهید ، لازم است که ضخیم کننده را با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و فقط پس از آن شیر جوش را در قسمت های کوچک به بقیه اضافه کنید. علاوه بر این ، لازم است که دائماً با گرمایش ضعیف ، فرآیند را مخلوط و انجام دهیم.
- گرمایش شدید و عدم مخلوط کردن نیز به تشکیل توده ها و دانه ها کمک می کند. خیلی اوقات به مدت چند دقیقه ، که آرد برای آن غلیظ می شود ، برای حل دانه های شکر کافی نیست. به همین دلیل است که استفاده از پودر توصیه می شود. اگر نمی خواهید در محصول نهایی بر روی دندان های کریستال های شکر احساس کنید ، باید از قبل از این امر مراقبت کنید.
- خطای مکرر- این هست استفاده از وانیلین خالص. این یک محصول بسیار متمرکز است و با تجربه کافی ، بیش از حد از آن بسیار آسان است. در نتیجه ، شما کرم تلخ دریافت خواهید کرد. بنابراین ، در مراحل اولیه ، اگر تجربه بسیار کمی در پخت و پز دارید ، از شکر وانیل استفاده کنید. خراب کردن محصول برای آنها تقریبا غیرممکن است.
کرم pimbir برای کیک: بررسی ها
در زیر می توانید با بررسی های تجربه شده پیدا کنیدزنان خانه دار.
کرم pimbir برای کیک ، بررسی ها:
سوتلانا. من عاشق شیرینی هستم ، بنابراین اغلب آشپزی می کنم. به تازگی ، حتی همسایگان شروع به آمدن به من ، سفارش کیک و کیک برای تعطیلات خانوادگی کردند. من یک کرم پر کننده را منحصراً روی خامه ترش می پزم. من آن را دوست ندارم وقتی محصول بسیار چاق است ، بنابراین طعم ترش و خنثی را ترجیح می دهم. غالباً خمیر تمام شده را با کنیاک و مشروبات الکلی تکمیل می کنم. من واقعاً کرم را دوست دارمبیدلیزواد من آن را نه چند وقت یکبار وارد محصول می کنم ، اما وقتی در خانه وجود دارد. من برای اینها به طور جداگانه مشروبات الکلی خریداری نمی کنماهداف.
ناتالیا من دوست دارم آشپزی کنم ، اما کیک های پیچیده ای را پخته نمی کنم. آخرین باری که او یک فرصت را گرفت ، بیسکویت را پخت و با کمال تعجب من آن را گرفتم. اگرچه قبل از آن چندین بار پخته شد و کیک ضخیم و متراکم شد. در اینترنت یک دستور العمل برای این کرم پیدا کردم ، با خوشحالی شگفت زده شد. در مورد من ، یکی از بهترین گزینه ها برای بیسکویت.
ویکتوریاواد من این کرم را دوست دارم ، و به دلیل این واقعیت که خانوارهایم شیرینی های خانگی را دوست دارند ، اغلب آشپزی می کنم. من با اضافه کردن شیر و آرد روی خامه می پزم. به طور کلی ، اگر به دستور العمل ، تعداد مواد تشکیل دهنده و مراحل پخت و پز پایبند باشید ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. نکته اصلی این است که روغن در دمای اتاق قرار دارد و ماکارونی کاستارد به خوبی خنک می شود. در غیر این صورت ، همه چیز به سادگی می تواند به تأخیر بیفتد. این باعث طعم محصول نهایی می شود.
مقالات مربوط به پخت را می توان در وب سایت ما یافت:
ویدئو: گلبرگ خامه ای برای کیک
