دستور العمل های پخت و پز کیک برای کیک ناپلئون.
محتوا
کیک ناپلئون یکی از محبوب ترین زنان خانه دار با تجربه است. بسیاری از خانم ها به دلیل کیک های پخت و پز طولانی مدت نمی خواهند این دسر را تهیه کنند. و محصولات نیمه تمام شده را می توان در هر فروشگاه خریداری کرد ، اما کیک تهیه شده توسط دستان شما بسیار خوشمزه تر و مغذی تر است. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه کیک های کیک ناپلئون را بپزید.
کیک پف برای کیک ناپلئون
دستور العمل اصلی فقط پنج ماده تشکیل دهنده است. قابل توجه است که هیچ شیرین کننده ای در ترکیب وجود ندارد ، بنابراین ، کرم های شیرین و مغذی معمولاً برای چنین دسر تهیه می شوند.
عناصر:
- یک تخم مرغ بزرگ
- 650 گرم آرد
- 240 میلی لیتر آب
- یک کم نمک
- 240 گرم مارگارین کرم
دستور العمل کیک های پف برای کیک ناپلئون:
- چربی را در یک صفحه در دمای اتاق قرار دهید. لازم است که کاملاً نرم شود. مارگارین خرد شده را به قطعات خرد کرده و کاملاً بین کف دستها مالش دهید ، تا زمانی که خرده آن بدست آید.
- پس از آن ، مخلوط با یک نمک نمک اضافه می شود و دوباره در دست ها خرد می شود. لازم است کودک کوچک و همگن شود و ذرات بزرگ در مخلوط یافت نشود. لازم است تخم مرغ را در شیشه بکشید و 250 میلی لیتر آب سرد اضافه کنید.
- همه چیز کاملاً با یک چنگال دخالت می شود تا لایه تخم مرغ در مایع قابل مشاهده نباشد. مایع را درون خرده های آرد بریزید و یک خمیر همگن را خمیر کنید. برای اینکه کار با او آسان شود ، او در یک فیلم غذایی پیچیده می شود که در یخچال قرار می گیرد.
- زمان خنک کننده 30-50 دقیقه است. پس از آن ، آنها به 6 یا 8 قطعه یکسان تقسیم می شوند و می چرخند. واقعیت این است که کیک به دلیل این واقعیت که روغن یا مارگارین دائماً تحریک می شود ، به سطح می چسبد. بهتر است که آن را مستقیماً روی کاغذ perchment بچرخانید ، که قبلاً با مقدار کمی آرد پاشیده شده بود.
- کیک آخر می تواند کوچک باشد ، اما شما نباید ناراحت باشید ، بیشتر اوقات از آن برای تزئین دسر استفاده می شود ، که به یک خرده خرد شده است. کیک های حاصل حدود 5 دقیقه در فر قرار می گیرند.
- میانگین دمای پخت و پز 180-190 درجه است. با این حال ، قبل از قرار دادن کیک در فر ، لازم است چندین سوراخ با یک خمیردندان یا چنگال درست کنید. بنابراین کیک های شما متورم نمی شوند.
خمیر کیک ناپلئون
می توانید با استفاده از الکل قوی مانند کنیاک یا ودکا ، کیک را برای کیک ناپلئون تهیه کنید. این مؤلفه ها کیک های حاصل را شکنندگی و خشکی اضافی می دهند. علاوه بر این ، کیک ها پف هستند ، با تعداد زیادی حفره ، این گزینه مناسب برای مایع استکرم رنگ.
عناصر:
- 40 میلی لیتر الکل قوی ، می تواند کنیاک یا ودکا باشد
- یک تخم مرغ بزرگ
- 150 میلی لیتر آب
- یک کم نمک
- یک قاشق چایخوری سرکه
- 260 گرم مارگارین
- حدود 600 گرم آرد
دستور العمل tsTO برای کیک کیک ناپلئون:
- از تمام این مقدار ، حدود یک کیلوگرم خمیر بدست می آید. لازم است تمام آرد را به مخلوط کن اضافه کرده و چربی از پیش علامت گذاری شده را اضافه کنید. محکم را با یک درب بپوشانید و تا زمانی که خرده آن به دست بیاید ، با تیغه ها کار کنید.
- به داخل لیوان رانندگی کنید ، الکل قوی ، سرکه بریزید و با آب به لبه ها اضافه کنید. مقدار کل مایعات باید 250-270 میلی لیتر باشد. علاوه بر این ، با یک جریان نازک ، لازم است که همه آن را درون خرده روغن بریزید و دوباره با مخلوط کن کار کنید. بنابراین ، لازم نیست دستان خود را کثیف کنید. در نتیجه ، شما یک خمیر نسبتاً متراکم دریافت خواهید کرد ، که باید در یک فیلم غذایی پیچیده شود و حدود 2 ساعت در سرما بماند.
- پیش از این ، با چاقو روی فیلم یادداشت کنید که با هر قطعه برابر خواهد بود. به طور متوسط \u200b\u200b، 12-15 کیک از چنین قطعه بزرگی بدست می آید. بسیاری از زنان خانه دار خاطرنشان می کنند که به عنوان اسلاید ، خمیر را روی گلدان ها می چرخاند.
- ما به شما پیشنهاد می دهیمزندگیواد لازم است یک ورق از اندازه مورد نظر برش داده شود ، با یک برس سیلیکونی که با آب پشت آب مرطوب شده است ، چربی بزنید و آن را به میز بچسبانید. بنابراین ، perghment در هنگام نورد کیک بی حرکت خواهد بود.
- اکنون لازم است که کاغذ را با آرد بپاشید ، یک تکه خمیر را بچسبانید و در جهات مختلف بچرخید. یک درب بزرگ را از قابلمه با لبه های تیز برداشته و به لایه حاصل وصل کنید. نیازی به حذف پیرایش نیست.
- شما باید با آنها پخت کنید. این ضایعات هنگام تزئین دسر تمام شده ضروری است. چنین کیک هایی را به مدت 4-6 دقیقه بپزید. به طور کلی ، آنها به نظر می رسد هوای مطبوع ، بسیار نازک هستند و به راحتی با خامه آغشته می شوند. فراموش نکنید که قبل از غواصی سوراخ هایی در کیک ها با چنگال یا خلال دندان ایجاد کنید. بنابراین ، کیک ها ترکیده نمی شوند. در صورت امکان ، می توانید چندین کیک منزجر کننده را به یکباره در فر غوطه ور کنید که باعث تسریع در زمان تهیه دسر می شود.
Korzhi برای کیک ناپلئون در یک تابه
می توانید کیک برای کیک ناپلئون را در یک تابه بپزید. این زمان پخت و پز را بسیار ساده و تسریع می کند ، زیرا تکه های خمیر خیلی سریع سرخ می شوند ، بنابراین دسر فقط در چند مورد ایجاد می شوددقایق.
برای تهیه کیک ، شما نیاز خواهید داشت:
- بانک شیر متراکم با شکر
- سه لیوان آرد
- 1 تخم مرغ
- جوش شیرین
- خرچنگنمک
دستور کیک ناپلئون در یک تابه:
- برای انجام این کار ، شما باید شیر متراکم را با یک تخم مرغ ، نوشابه و یک خرچنگ نمک مخلوط کنید. همه اینها درون آرد جریان می یابد و کاملاً مخلوط می شود. لطفاً توجه داشته باشید که قبل از تهیه کیک ، توصیه می شود خمیر را برای حدود 120 دقیقه در سرما قرار دهید.
- بعد از اینکه در سرما استراحت کرد ، می توانید پخت و پز را انجام دهید. برای انجام این کار ، توده ها را به 10 قسمت یکسان تقسیم کرده و بیرون بزنید. لطفاً توجه داشته باشید که بهتر است از تابه با دیوارهای ضخیم استفاده کنید ، بهترین چدن است.
- تفلون مناسب است ، اما لازم است که قسمت پایین به اندازه کافی ضخیم باشد و تابه برای مدت طولانی گرما را نگه دارد ، در حالی که خمیر دفن نشده است ، بیش از حد گرم نمی شود. برای بیرون کشیدن خمیر ، می توانید از فویل استفاده کنید.
- کیک به قابلمه منتقل می شود و روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می شود. سطح از قبل با یک تکه کره از قبل لامپ شده است. هر یککیک از یک طرف حدود یک یا دو دقیقه سرخ می شود. شما حدود نیم ساعت را برای هر 10 کیک می گذرانید.
- کیک ها را برای مدت طولانی در یک تابه نگذارید ، زیرا آنها خیلی سریع می سوزند. این گزینه را می توان برای گارد شیرین با آجیل استفاده کرد. بعد از سرخ شدن ، همه باید خرده های قبلی را حذف کنند. از آنجا که آنها خیلی سریع می سوزند و می توانند ناپلئون را به غم و اندوه گری بدهند.
کیک های ناپلئون روی آبجو
برای تهیه کیک برای ناپلئون می توانید از روش آبجو استفاده کنید. تعداد کمی از مردم می دانند که الکل افزایش می یابدخردی خمیر حاصل ، و عطر و طعم دلپذیر ، عطر و طعم نان می بخشد. می توانید از این کیک ها به عنوان گزینه میان وعده استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده کیک:
- 240 گرم مارگارین یا کره
- 3 لیوان آرد
- 270 میلی لیتر آبجو
دستور کیک ناپلئون روی آبجو:
- کره را به قطعات کوچک خرد کنید ، که ابتدا باید در جای گرم قرار گیرد. فقط می توانید با چاقو بترسید تا یک تراشه نازک درست کنید. این تراشه با آرد مخلوط شده است ، که می تواند با مخلوط کن یا هر تکنیک آشپزخانه دیگری انجام شود ، سپس آبجو جریان می یابد.
- برای این اهداف ، بهتر است از آبجو سبک استفاده کنید ، اما بدون استفاده از آن. سفید عالی است ، به خمیر عطر دلپذیر و غیرمعمول می بخشد. بعد از آبجو ریخته شده ، لازم است یک خمیر بسیار نرم ورز دهید.
- حدود دو ساعت در یخچال قرار داده شده است. پس از آن ، لازم است که مخلوط را به 12 حلقه تقسیم کرده و از هر لایه بچرخانید. علاوه بر این ، بهتر است این کار را روی کاغذ پخت انجام دهید تا خمیر بچسبد. لطفاً توجه داشته باشید که لازم نیست ورق پخت بپاشید ، روغن کاری با روغن نیز لازم نیست.
- مزیت اصلی این کیک این است که دارای طعم خنثی است و می تواند در تهیه کیک میان وعده با پر کردن شور ، محافظه کاران استفاده شود.
کیک های میان وعده ناپلئون
از کیک های ناپلئون می توانید کیک های میان وعده ای خوشمزه بپزید. یعنی لزوماً به عنوان یک لایه ، شکلات یا از کرم های مبتنی بر شیر متراکم استفاده نمی شود.
عناصر:
- 40 گرم خامه ترش
- 150 گرم کره
- 400 گرم آرد
- یک قاشق چایخوری سودا
- یک عدد تخم مرغ
دستور کیک میان وعده ناپلئون:
- برای تهیه کیک ، لازم است که خامه ترش را با سودا مخلوط کنید تا کف آن در بالا تهیه شود. پس از آن ، روغن نرم شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، وارد تخم مرغ شوید. درون آرد درون مخلوط بریزید و کاملاً هم بزنید. نتیجه یک خمیر نسبتاً تنگ است.
- باید به 7-8 قسمت تقسیم شود و تورتیل تشکیل شود. آنها در یک ماهیتابه سرخ شده کمی روغن کاری می شوند.
- این یک دستور العمل بسیار سریع برای کیک های پخت و پز است که می تواند با مواد اولیه مانند ماهی کنسرو شده ، قارچ سرخ شده ، تخم مرغ آغشته شود. کیک های عملیاتی جایگزینی عالی برای ساندویچ و کیک کبد خواهند بود. این نوعی گزینه جدید است که میهمانان شما از آن قدردانی می کنند.
بسیاری از مقالات جالب در مورد پخت و پز را می توان در وب سایت ما یافت:
ویدئو: کیک برای کیک ناپلئون
