در این مقاله موضوعی در مورد چگونگی پرورش خمیر گوجه فرنگی برای کنسرو باز خواهد شد. این از چنین محصولی معلوم است که می توانید آب میوه ای شبیه به گوجه فرنگی درست کنید.
محتوا
آب گوجه فرنگی واقعی را نمی توان مقایسه کرد. اما گاهی اوقات ، برای صرفه جویی در وقت و هزینه ، از خمیر برای کنسرو استفاده می شود. همیشه هزینه کردن پول برای گوجه فرنگی که در بازار فروخته می شوند یا در سوپر مارکت ها ارزان نیستند ، امکان پذیر نیست. نحوه پرورش خمیر برای کنسرو - ما بیشتر در نظر خواهیم گرفت. تنها چیزی که باید در نظر گرفته شود ، نسبت و کیفیت خود ماکارونی است. تعیین ویژگی های محصول دشوار نیست ، خواندن این ترکیب کافی است. اگر بیشتر از آن از گوجه فرنگی تشکیل شده باشد ، این دقیقاً محصولی است که برای استفاده لازم است. با خرید چنین رب ، می توان آن را با آب خالص گرم و سرد رقیق کرد.
چگونه خمیر گوجه فرنگی را برای خالی ها پرورش دهیم؟
بنابراین ، اگر شما ظرافت ها را نمی شناسید ، می فهمیم که چگونه خمیر گوجه فرنگی را برای پخت و پز سبزیجات برای زمستان پرورش دهید. افراد نزدیک به زمین چنین نوشیدنی را تأیید نمی کنند زیرا آب واقعی از گوجه فرنگی رسیده و حتی از سایت آنها نمی توان با هر چیزی مقایسه کرد. تولید کنندگان آب از خمیر گوجه فرنگی طبیعی را در مقیاس تولید به صورت حرفه ای تهیه می کنند ، در خانه می توانند به خودی خود رقیق شوند.
پختن نوشیدنی دشوار نیست ، مواد تشکیل دهنده در هر فروشگاهی به فروش می رسند - این نمک ، چسباندن از گوجه فرنگی رسیده ، آب خالص است. توصیه می شود این محصول را بدون صرفه جویی اضافه کنید تا آب تمام شده مانند طبیعی باشد. فقط از خمیر درجه پایین برای نوشیدنی استفاده نکنید. اگر از خمیر طبیعی گوجه فرنگی استفاده می کنید ، یک آب معطر غنی و خوشمزه نه تنها برای رفع تشنگی ، بلکه برای برداشت سبزیجات نیز از آن بیرون می آید.
همچنین پختن محصول از خمیر ساده است - برای رقیق کردن آن با آب و این همان است. اما تهیه آب از گوجه فرنگی یک درس پر زحمت است که به پول و زمان نیاز دارد. و در آب واقعی گوجه فرنگی مواد مفید بسیاری (مواد معدنی ، ویتامین ها) وجود دارد. البته فواید بیشتری در آب واقعی گوجه فرنگی نسبت به آب چسباندن وجود دارد.
هنگام انتخاب خمیر آب میوه ، به ترکیب محصول توجه کنید. بسیاری از تولید کنندگان برای ذخیره طولانی مدت مواد مضر به آن اضافه می کنند ، یا از محصولات طبیعی برای تولید استفاده نمی کنند. شما بهتر کالاهایی را که شامل گوجه فرنگی ، نمک و سایر مواد اولیه با منشأ طبیعی است ، خریداری می کنید.
برای پخت آب ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- آب خالص
- خمیر
- ادویه جات ترشی جات ، نمک.
آماده سازی:
- خمیر را بگیرید ، به اندازه کافی چهار قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری در هر لیتر آب ، مخلوط کنید.
- به منظور طعم دادن به آن ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
اگر آب میوه هایی را با سلیقه اشباع تر دوست دارید ، خمیر بیشتری را به آب اضافه کنید.
نحوه پرورش خمیر گوجه فرنگی - دستور العمل
در صورت عدم وجود گوجه فرنگی در خانه ، دوستداران آب گوجه فرنگی می توانند از خمیر گوجه فرنگی نوشیدنی درست کنند. از چنین آب میوه ای استفاده می شود ، هم فقط یک نوشیدنی و هم برای حفاظت از پخت و پز ، سوپ ها ، گراوی و غیره. قیمت آب گوجه فرنگی ساخته شده از خمیر بسیار زیاد است. بنابراین ، دانستن چگونگی پرورش خمیر گوجه فرنگی برای کنسرو برای شناختن همه مفید است. پختن نوشیدنی با دست خود سودآورتر از خرید در سوپر مارکت ها است.
مهم: برای تهیه آب معطر فقط محصولی مانند خمیر گوجه فرنگی را انتخاب کنید. سوخت گیری ، سس کچاپ ، سس های مایع برای این فرآیند مناسب نیست. اولویت غذای کنسرو شده با اجزای خشک ، در محصول می تواند حداقل 25-40 درصد از جرم ضخیم گوجه فرنگی باشد. ببینید تا هیچ رنگ ، ضخیم مضر و غیره در خمیر وجود نداشته باشد. قوام به شرح زیر بررسی می شود - کافی است که یک شیشه را با محتویات بگیرید ، خوب تکان دهید. اگر قوام مایع باشد ، به تأخیر می افتد ، زیرا چنین محصولی برای آب میوه مناسب نیست.
هرچه ماکارونی ضخیم تر باشد ، برای آب گوجه فرنگی کمتر مورد نیاز خواهد بود. نسبت های مختلفی برای تهیه آب میوه وجود دارد ، به ویژه ، یاد بگیرید که چگونه خمیر گوجه فرنگی را برای حفظ قوام مختلف پرورش دهید.
فرایند آب آشپزی:
- خمیر تازه ضخیم را از گوجه فرنگی طبیعی به تناسب رقیق کنید - یک تا سه
- به منظور یک شهد مایع - خمیر گوجه فرنگی را به روش زیر رقیق کنید: یک قاشق غذاخوری را در 225 میلی لیتر آب رقیق کنید. چنین آبمیوه قوام مایع دارد.
- برای گرفتن آب ضخیم از گوجه فرنگی رسیده ، از سه قاشق غذاخوری خمیر ضخیم و معطر روی لیوان 225 میلی لیتر آب استفاده کنید.
همچنین می توانید آب ماهی قزل آلا یا فلفل بیشتری ، شکر را به نوشیدنی اضافه کنید.
چگونه خمیر گوجه فرنگی را برای آب گوجه فرنگی برای خالی و لچو رقیق کنیم؟
شما می توانید لچو را مطابق دستور العمل های مختلف بپزید. تغییرات زیادی وجود دارد ، Lecho با ترکیب ، با پخت و پز متفاوت است. اگر لچو را مطابق دستور العمل کلاسیک بپزید ، در هر صورت لازم است از آب فلفل شیرین و آب گوجه فرنگی استفاده کنید. جالب است که اکنون دستور العمل های دیگری برای چنین مواد غذایی برای زمستان از خیار ، بادمجان ویتامین و کدو سبز وجود دارد.
اما این در این مورد نخواهد بود ، بلکه در مورد آب گوجه فرنگی است. این نوشیدنی است که در طعم لچو مهم است. اگر همه کارها را به درستی انجام دهید ، آب باید از گوجه فرنگی تهیه شود. با این حال ، هیچ سال مثمر ثمر برای گوجه فرنگی وجود ندارد. گاهی اوقات خرد کردن آنها برای آب میوه کاملاً غیر سودآور است. و بهتر است یک نوشیدنی خمیر بپزید. بنابراین ، شما باید بدانید که چگونه خمیر گوجه فرنگی را رقیق کنید.
چنین دستور العمل هایی برای ساخت ماکارونی برای lecho وجود دارد:
- بنابراین ، ما قبلاً خود را با کیفیت محصول آشنا کرده ایم ، اکنون یک خمیر ضخیم گوجه فرنگی را با آب به نسبت یک به دو رقیق می کنیم. آب اشباع مناسب برای پخت و پز لچو بیرون خواهد آمد.
- اگر خمیر ضخیم است ، به خوبی روی یک قاشق نگه داشته می شود و جاری نمی شود ، می توانید آب آن را به نسبت یک تا سه به آن اضافه کنید.
این نوشیدنی های تمام شده هنوز باید با Lecho به مدت پنج تا هفت دقیقه جوشانده شوند. بنابراین قطعه کار در زمستان به خوبی ذخیره می شود. جالب است که حتی با وجود خمیر پخته شده "مصنوعی" در ترکیب لچو ، قطعه کار خوشمزه ، معطر ، سالم خواهد بود. این تفاوت کمی با آن است که با آب میوه از گوجه فرنگی تهیه می شود. فلفل عطر عالی دارد و شکر ، نمک ، اسید سیتریک - من به شما اجازه نمی دهم سریع درمان کنید.
لطفاً توجه داشته باشید که طعم خالی های زمستان به طور مستقیم به آب رب گوجه فرنگی بستگی دارد:
- ترکیباتی که خود خمیر را تشکیل می دهند ، عمدتا فقط گوجه فرنگی هستند. ضخیم کننده ها ، رنگ ها ، مواد نگهدارنده مضر نباید در آنجا حضور داشته باشند. کافی است که هنوز آب ، شکر ، نمک وجود دارد.
- هنگام تهیه حفاظت از سبزیجات ، به طعم آب تمام شده از خمیر گوجه فرنگی و آب توجه کنید. غیرممکن است که کاملاً تازه و بی مزه باشد ، زیرا این نوشیدنی است که سبزیجات را اسیدی می کند ، عطر خاصی را می بخشد و ظرف را به رنگ مرجانی رنگ می کند. اگر طعم خمیر یا آب را طعم نمی دهید ، اما این اتفاق می افتد ، پس از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت کل قطعه کار را خراب کنید.
- با استفاده از آب آماده شده از خمیر از گوجه فرنگی رسیده ، نسبت های تقریبی پخت و پز آن را به خاطر بسپارید: یک یا دو یا یک یا سه.
- اگر به نظر می رسد آب میوه به شما بی تاب است ، خودتان این اشکال را اصلاح کنید. برای انجام این کار ، نمک را به آب معمولی ، آشپزخانه اضافه کنید ، اما به هیچ وجه از بین رفته است. این به دنبال حفاظت نیست.
- قبل از تخم گذاری سبزیجات ، آب آن را با نمک ، شکر و غیره جوش دهید.
- معمولاً طبق دستور العمل ، اجزای خالی ابتدا در مقدار کمی روغن سرخ می شوند و سپس آب آن اضافه می شود. آنها سبزیجات را کمی جوشانده ، در بانک ها پراکنده می کنند ، استریل ، می چرخند.
چگونه خمیر گوجه فرنگی با آب پرورش داده می شود - انتخاب ماکارونی
ما چگونگی پرورش خمیر گوجه فرنگی را بررسی کردیم ، اما کدام ماکارونی بهتر است برای تولید آب میوه انتخاب کند - سوال ساده نیست. محصولات بسیاری از تولید کنندگان مختلف در قفسه های سوپر مارکت ها و مغازه ها وجود دارد. انتخاب خمیر مناسب بلافاصله دشوار خواهد بود. از این گذشته ، کنسرو ماکارونی با وجود تقریباً همان ترکیب ، با خصوصیات طعم نیز متفاوت است.
- برخی از تولید کنندگان شکر بیشتری را اضافه می کنند ، برخی دیگر کوچکتر هستند ، همچنین ممکن است محصول ترش باشد یا خیر. بنابراین ، توصیه می شود محصولات مختلف را امتحان کنید تا تصمیم بگیرید که طعم خمیر گوجه فرنگی برای شما مناسب تر است. با این وجود ، البته بهتر است محصولی را با حداقل قند یا بدون آن انتخاب کنید.
- اگر خمیر را در کوزه های شیشه ای می گیرید ، می توانید چگالی محتویات را با لرزش بررسی کنید. اگر ماکارونی مایع باشد ، مانند سس کچاپ به نظر می رسد. این یک علامت بد است ، یک محصول ضخیم را انتخاب کنید. خمیر با کیفیت بالا همیشه ضخیم است. از این گذشته ، شما می توانید با پاک کردن گوجه فرنگی و سپس جوشاندن ، از گوجه فرنگی استفاده کنید. در حفاظت خوب ، مایعات کمی ، محصولات خشک تر وجود خواهد داشت. با تشکر از این محتوا ، اسیدهای مفید ، مواد معدنی ، ویتامین ها وارد بدن انسان می شوند.
- آب ماکارونی آماده شده که در هایپرمارکت ها فروخته می شود از نظر قیمت بسیار گرانتر از آن است که خودتان می پزید. و آب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی 4-5 برابر گران تر خواهد بود ، آنچه خودتان را رقیق می کنید. بله ، مؤلفه های مفید تری در آنجا وجود دارد ، اما آنها نیز در رب گوجه فرنگی در دسترس هستند. و می توانید تراکم نوشیدنی را خودتان کنترل کنید. یادگیری این موضوع چندان دشوار نیست. می توانید آن را به همان اندازه که دوست دارید ضخیم کنید.
- از یک شیشه ماکارونی ، می توانید یک استوانه کامل آب را تهیه کنید. و از آن برای حفظ سبزیجات ، خالی ها استفاده کنید.
- در گوجه فرنگی ماده ای به نام لیکوپین وجود دارد ، بسیاری از آن در گوجه فرنگی فرآوری شده وجود دارد. با توجه به این ماده ، کلسترول مضر کاهش می یابد ، سیستم ایمنی بدن تقویت می شود ، سلول های پوستی را نیز جوان می کند و احتمال لخته شدن خون در جریان خون را کاهش می دهد. به لطف چنین خمیر ، کار عضله قلب بهبود می یابد ، کشتی ها تقویت می شوند.
اگر خمیر را با توجه به محل تولید کننده انتخاب می کنید ، یکی از مواردی را که در جنوب تولید می شود ، بگیرید. بهتر است که سازنده گوجه فرنگی خود را پرورش دهد و خرید نمی کند ، جایی که ارزان تر است. رنگ ماکارونی باید قرمز ، یکنواخت و بدون هیچ گونه هوشیاری باشد. سایه ها می توانند متفاوت باشند زیرا برای ماکارونی می تواند از انواع مختلف گوجه فرنگی استفاده کند. موارد زیر در مورد انواع کیفیت گوجه فرنگی زیر آمده است:
- خمیر گوجه فرنگی: "عمو وانیا" ، "سبز ری" ، "پومی" ، "د سكو" - همه این تولیدكنندگان سبزیجات خود را پرورش می دهند ، محصولات طبیعی را تهیه می كنند.
- Pastes: "Lutik" ، "Tomatti" ، "Mutti" ، "Paya" - این محصولات در کوزه های قلع تولید می شوند ، بنابراین ، اگر آنها را باز کنید ، بهتر است بلافاصله از آن استفاده کنید یا در غذاهای شیشه ای بپاشید.
تمام این خمیر از مواد اولیه با کیفیت بالا تولید می شود. بنابراین ، آب آنها برای خالی بهترین ها خواهد بود.
همچنین می توانید مقاله هایی را در مورد یک موضوع مشابه در اینجا بخوانید:
- گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت پیچ خورده است.
- گوجه فرنگی در آب خود ؛
- تهیه گوجه فرنگی در خمیر گوجه فرنگی.
ویدئو: آب گوجه فرنگی از خمیر گوجه فرنگی
