Crema para un pastel de galletas, una gelatina de crema agria y crema: recetas de paso por paso

Prepare una crema deliciosa y delicada para un pastel de galletas. Elija recetas en el artículo.

Si usted es un amante de los pasteles y la cocción en el hogar, pero se encuentra con problemas: falta de tiempo, falta de habilidad o la cantidad de ingredientes, entonces este artículo lo ayudará a resolver estos problemas. Y los pasteles caseros lo complacerán a usted y a su familia.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Recetas de crema para la decoración de una bolsa de confitería".

Biscuit para todos los gustos o una miel de crema agria y crema, la elección es tuya. Elija una receta, hornee y disfrute de un sabor único. Leer más.

Una receta para la exuberante galleta de vainilla para un pastel de kéfir: ¿Cómo hacerlo?

Las amas de casa a menudo al hornear, se enfrentan al hecho de que la galleta no es aireada o cae después de un tiempo. La receta es en realidad simple. Solo necesita seguir las instrucciones y conocer algunos secretos. Así que ¿cómo se hace? Aquí hay una receta para la exuberante galleta de vainilla para un pastel de kéfir:

Para cocinar, necesitarás:

• Huevos - 3 PC.
• Mantequilla - 100 g
• Harina - 2 cucharadas.
• Kefir - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal, refresco - 0.5 cucharaditas.
• Flojo - 1 cucharadita.
• Vainilla-8-10 gr.

Preparación:

Consejo: Aceite, kéfir y huevos que sacamos con anticipación del refrigerador. Deben estar a temperatura ambiente, es más fácil amasar los productos hasta una masa homogénea.

1. Para preparar una deliciosa galleta, tomamos una mantequilla de alta calidad como base 82% de contenido de grasa. En casos extremos, puede usar aceite 75% de contenido de grasaPero reemplazar el producto con margarina es completamente indeseable.
2. Usando una batidora, bata los huevos hasta que hasta la espuma. Tan pronto como comienzan a iluminar, agregue gradualmente el azúcar. Siguiente aceite y vainilla. Batir todo junto.
3. Agregue harina, sal, refrescos y continúe mezclando con una batidora a una velocidad mínima. O hazlo manualmente usando un batidor. Vea la harina antes de agregarPor lo tanto, está saturado de oxígeno y la galleta se elevará mejor.
4. Si la masa se mezcla hasta que queda suave y los grumos, vertimos el kéfir. Vence a la masa de nuevo. Se debe obtener la consistencia de la crema agria.
5. Vierta la masa preparada en una fuente para hornear, cúbrala con pergamino de antemano.
6. Poner una galleta en un 180 grados horno.
7. Horneamos unos 30 minutosDepende del poder de la técnica.

Consejo: Para verificar la preparación de la galleta, realice una prueba en un palillo de dientes. Perfora la masa, si los bultos se pegan al palo, aún no está listo. Continúa horneando y verificando.

Resultó una galleta de aire, decoró y sirvió a la mesa.

Cómo cocinar una galleta de chifón de chocolate para un pastel con leche: receta

La galleta de chifón de chocolate tiene un sabor muy delicado. Resulta estar moderadamente húmedo y está bien cortado. Se usa tanto para el pastel como en la preparación de muchos otros platos, y su receta es bastante simple. ¿Cómo cocinar en leche?

Ingredientes:

• Huevos - 4 PC.
• Azúcar - 180 gr.
• Leche - 120 ml.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Polvo de hornear - 8 gr.
• Sal al gusto
• Harina de trigo - 160 gr.
• Cacao en polvo-40 gr.

Preparación:

Consejo: Para la preparación de la galleta de chifón de chocolate, supere las yemas y las proteínas por separado.

1. Como en la receta de la galleta ordinaria, primero bata los huevos.
2. Agregue la leche al recipiente con yemas y amase gradualmente hasta que una masa homogénea, vertiendo aceite vegetal.
3. En un tazón separado, tamizamos la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcle suavemente los productos entre ellos. La sal dará el sabor de chocolate de la hornear.
4. Ahora mezcle los ingredientes entre ellos, agregando húmedo a seco, continuando amasando con un batidor.
5. Vamos a las proteínas. Batir con una batidora hasta que se forme la espuma exuberante, gradualmente desembolse con azúcar y continúe amase hasta que se disuelva.
6. Agregue proteínas a una mezcla preparada temprana, mezcle y obtenga una masa de chocolate para la futura galleta de gasa.
7. Preparamos una fuente para hornear, envolviéndola con papel. Extendimos la masa en ella. Poner en un horno precalentado en un a 180 grados durante 40 minutos.

IMPORTANTE: Tan pronto como la galleta se caliente, retire inmediatamente el pergamino de papel y deje que se enfríe en un soporte de madera. ¡No use tablas de cerámica o de plástico, de ellos, el fondo se mojará y la masa caerá!

Adorne la galleta terminada y sirva a la mesa, o use para preparar un pastel, rollo y otras obras maestras.

Consejo: Si agrega una bolsa de café soluble, la galleta adquirirá un aroma inolvidable. Intenta hacer esto y sorprender a tus invitados con un sabor único.

¿Cómo y cómo remojar una galleta para un pastel para que esté mojado y sabroso?

Para que el pastel permanezca jugoso y suave, debe estar impregnado. Hay muchas opciones. Entonces, ¿cómo y cómo remojar una galleta para un pastel para que esté húmeda y sabrosa? Aquí hay algunas opciones:

Impregnación de azúcar y agua- La impregnación más simple y rápida para hacerlo necesario 2 ingredientes y 10 minutostiempo. Para la preparación, necesitará:

• Agua - 6 cucharadas.
• Azúcar - 4 cucharadas.

Calienta el agua en el cubo, agrega azúcar y revuelva. Estamos esperando que el azúcar se disuelva. Lleva a hervir y retirar del fuego.

Consejo: No deje el jarabe en un quemador caliente, de lo contrario comenzará a ser caramelizado.

Impregnación con coñac - Universal y se acerca a cualquier pastel. El aroma de Cognac dará la picante a la galleta. No es difícil cocinarlo, necesitará:

• Agua - 0.5 cucharadas.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Cognac - 60 g.

Hervir agua, agregar azúcar, amasar durante 5 minutos Y retirar del fuego. Agregue Cognac al jarabe enfriado. Listo, lubrique los pasteles.

Consejo: Puede agregar café o jugo de limón a tal jarabe, entonces el sabor estará aún más saturado.

Impregnación de chocolate - Perfecto para galletas de chocolate. Para su preparación, necesitará:

• Agua - 125 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Cocoa - 50 gr.
• La sal es una pizca
• Extracto de vainilla - 8 g.

Llevamos a hervir agua con azúcar y una pizca de sal. Agregue cacao, extracto de vainilla y mezcla durante 5 minutos. Estamos esperando enfriamiento y empapamos la galleta. Es mejor impregnar un cepillo de silicona, por lo que se encuentra uniformemente y en la cantidad requerida.

Una receta para una deliciosa y simple crema de requesón para un pastel de galletas, para alinearse en casa: ¿Cómo cocinar?

La crema-chiz o, en simple, la crema de queso es un buen acabado de cualquier pastel de galletas. Su consistencia es ligera, aire, fácilmente distribuida. Aquí hay una receta para una deliciosa y simple crema de requesón para un pastel de galletas, para alinearse en casa:

Lo que se necesita para cocinar:

• Mantequilla - 150 gr.
• Curd Cheese - 350 gr.
• Azúcar Powder - 60 gr.

Consejo: Para una buena textura de la crema, el aceite debe estar tibio, suavizado y requesón, por el contrario, se enfría.

Cocinar así:

1. Primero vence el aceite con una batidora dentro de 7-10 minutos, vertiendo azúcar en polvo, hasta que la masa exuberante y la blanca.
2. Ponemos la batidora a una velocidad mínima. Amasamos y agregamos gradualmente el requesón. No es necesario tratar de vencer mucho al queso, de lo contrario crecerá. Necesitas lograr una textura homogénea.
3. Aplique suavemente la crema de queso a la galleta y alinee con una espátula.
4. Si no va a usar la crema de inmediato, póngala en el refrigerador. Pero antes de la aplicación, debe estar a temperatura ambiente, no funcionará de manera diferente para hacer la alineación.

Si le queda una crema, puede decorar no solo el pastel, usarlo al cocinar cupcakes o cestas.

Video: ¡6 Cream Creams impresionantes que se preparan en dos cargos!

Linda crema con leche condensada para un pastel de galletas: receta con foto

La crema fija con leche condensada es la más fácil de preparar, está sujeta a cualquier ama de casa, independientemente de su nivel de habilidad. Pero también será una gran adición a un pastel de galletas. Aquí hay una receta con una foto:

Solo tomará 2 ingredientes para él:

• Crema agria 20% - 500 gr.
• Leche condensada hervida - 200 gr.

Consejo: Si cocina la leche condensada por su cuenta, el sabor de la crema adquirirá una nota de caramelo, y su consistencia será más gruesa.

Cocinar así:

• Tomamos crema agria, asegúrese de 20%, si el contenido de grasa es más bajo, la crema no resultará gruesa.
• Nos extendimos en un tazón y golpeamos: 3 minutos, no más.
• Agregue gradualmente la leche hervida y vence más en 15 minutos, antes de la formación de una consistencia gruesa y exuberante.

Limpiamos la crema en el refrigerador por 30 minutosAplicamos una crema fría a los pasteles. Puedes decorar el pastel con bayas.

Pastel de galletas casero con crema de crema: receta paso a paso

La receta de una galleta magnífica casera se describe anteriormente, en el primer párrafo, pero el relleno puede variar. Otra buena y luz, al preparar la opción, es una crema de crema. Aquí está la receta paso a paso:

La composición de la crema de crema incluye:

• Crema 35% grasa (no menos) - 400 gr.
• Polvo de azúcar - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Consejo: Un tazón, una batidora y una crema deben estar enfriadas, por lo que la crema es mejor.

Hacer esto:

1. Para la preparación, usamos un tazón grande porque la crema será exuberante. Batir la crema a baja velocidad.
2. Agregue azúcar y azúcar de vainilla alternativamente. El azúcar normal no debe usarse, no puede disolverse.
3. Después de que todos los ingredientes se agitaron, encienda la batidora a la velocidad máxima y látigo en 3-4 minutos.
4. La consistencia de la crema debe volverse exuberante y aumentar el volumen 2 veces.
5. Aplicamos la crema terminada al pastel, da forma y no fluye, solo agregamos ligereza a la galleta.

Consejo: Si lo desea, la crema se puede hacer color, agregue cualquier tinte alimentario.

Pastel de galletas con crema clásica: receta paso a paso

Una crema clásica para un pastel de galletas, y no solo es crema. Se considera simple, pero cocinarlo no es rápido, pero vale la pena. Aquí está la receta paso a paso:

Compuesto:

• Huevos - 2 PC.
• Leche - 700 ml.
• Azúcar - 100 gr.
• Harina de trigo - 60 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharada.

Consejo: Si usa una sartén con un fondo grueso, la crema se volverá uniforme debido al calentamiento correcto.

Cocinar así:

1. Antes de cocinar, saque los productos del refrigerador con anticipación.
2. Usamos huevos, azúcar y mezclamos todo, vierte gradualmente el azúcar de vainilla.
3. Encienda la velocidad mínima del mezclador y agregue la harina por parte. Batir hasta que la harina se disuelva por completo y se quede bultos.
4. Sin apagar la batidora, vierta la leche.
5. Ponemos la sartén en un fuego lento, ahora es importante mezclar constantemente la masa. Nada debería quemar y molestar las paredes.
6. Después de un tiempo, el líquido comenzará a espesarse, comprando una textura cremosa.
7. Después de hervir, hierva un par más min. Y retirar del fuego.
8. A medida que una crema se enfría a una temperatura promedio, agregue el drenaje. Aceite y amase a fondo.

Consejo: Deje que la crema se congele en el refrigerador, para que no fluya durante la capa.

Crema de chocolate para un pastel de galletas con aceite es muy sabrosa: una receta de crema de aceite

La crema de chocolate será un excelente relleno para pastel de galletas ordinario o pasteles de chocolate. Hacerlo es simple. Aquí hay una receta para la crema de chocolate al aceite para un pastel de galletas con aceite es muy sabrosa:

Para su preparación, necesitará:

• Baldo de chocolate negro - 200 gr. (2 pcs. 100 g.)
• Aceite de ciruela. - 80 gr.
• Producto fijo - 200 gr.
• La sal es una pizca
• Sach. Polvo - 1 cucharada.

Consejo: Elija chocolate con cacao del 80%, ya que el sabor de la capa de crema dependerá de ello.

Cocinar así:

1. En primer lugar, chocolate negro y drenaje. Derritamos el aceite en un baño de agua.
2. Tomamos un tazón nuevo y colocamos crema agria. Puede agregar inmediatamente sal y SAH. polvo.
3. Amasamos y hacemos una mezcla de chocolate, que se derritió de antemano. Revuelva con un batidor o mezclador, en el segundo caso, a velocidades mínimas.
4. Verifique cuidadosamente que todo encaja en la parte inferior.

La crema de aceite de chocolate está lista. Es grueso y denso, no se extiende. Úselo para pasteles de galletas u otra confitería.

Crema de crema que guarda para pastel de galletas: receta

Cream-Glorobir es el tipo de crema cuyo sabor volverá a la infancia. Para su gusto, recuerda mucho a un helado derretido. Según la consistencia, resulta con menos frecuencia que las cremas anteriores, pero casi no pierde el sabor. Aquí está la receta:

Para preparar tal crema para un pastel de galletas, necesitará:

• Huevo - 1 PC.
• Almidón de maíz - 3 cucharadas.
• Azúcar - 180 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Leche - 450 ml.
• Crema 33% - 200 ml.

Consejo: No use almidón de papa, con crema de maíz, será más tierno.

Cocinar así:

1. Pon en un almidón de tazón, Sah. Arena y huevo. Mezcle los productos con una corola.
2. Si la mezcla es gruesa, vierta un poco de leche. Nos quedamos dormidos con el almidón restante y seguimos amasando.
3. Ponemos la leche en fuego, dejamos que hierva.
4. Vierta una corriente delgada en la mezcla, mezclando constantemente.
5. Vierta en la cacerola si no quedan grumos y todos los componentes se disolvieron.
6. Ponemos fuego e interferimos con el espesor de la capa de crema. Tomará 7-10 minutos. Agregamos vanillina a la mezcla de ebullición.

A continuación, debe configurar el desagüe. Aceite, puede agregarlo de dos maneras.

Método 1:

• Agregue trozos de aceite suavizado a una masa cremosa hirviendo y revuelva hasta que esté completamente disuelto.

Método 2:

• El aceite suavizado debe ser "barrido" con una batidora. Luego le traemos la crema enfriada y seguimos interferiendo a velocidad media. A partir de este método, la crema se volverá más fuerte y espesa.

Seguimos cocinando:

1. En un tazón aparte, es necesario vencer a la crema. Antes de eso, colocamos un tazón, crema y corola en el refrigerador, esto acelerará el proceso. Batir a la velocidad máxima.
2. La última etapa: mezcla 2 masas resultantes. Mezcle la crema con la crema y continúe batiendo. Como resultado, obtienes una buena mezcla homogénea. Listo.

Cubrimos las capas de galletas y ponemos un refrigerador.

Crema de yogurt de crema de galletas: receta

Esta crema es perfecta para aquellos a quienes no les gustan las grasas y las cremas espesas. Se prepara simplemente, a partir de ingredientes preparados, es necesario mezclar todo en las proporciones correctas, y el relleno de la galleta está listo. Aquí hay una receta para una crema de yogurt de pastel de galletas:

Compuesto:

• Yogurt de frutas - 500 gr.
• Crema 33% - 200 gr.
• Polvo de gelatina - 15 gr.
• Agua - 90 gr.
• Sach. Polvo - 3 cucharadas.

Cocinar así:

Consejo: Preferencia al yogurt grueso, de lo contrario, la consistencia de la crema será líquida.

1. Remoje la gelatina de antemano para que tenga tiempo de hincharse. Después de calentarlo en un baño de agua o microondas, aquí lo principal no es sobrecalentarlo, no puede hervir. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
2. Vamos a trabajar con yogurt. Medimos la cantidad que necesitamos y dejamos enfriar. El yogur debe ser de temperatura media.
3. En una taza separada, vence la crema fría (cómo hacer esto, se cuenta en los consejos de arriba). Batir a velocidades máximas, a su esplendor y densidad.
4. Si el yogur ya se ha enfriado, agregue SAH. Estofado y mezcla.
5. Agregamos la gelatina enfriada, continuando batiendo.
6. En una masa homogénea, agregamos crema batida. Coloque la batidora y mezcle toda la espátula de silicona.
7. Cuando llegaron a la homogeneidad de la masa, la crema está casi lista.

Luego hay 2 formas de trabajar con él:

Método 1:

• Recolectamos una galleta en un anillo desmontable y vertimos la crema terminada en los pasteles.
• En este caso, la crema será líquida y se espesará en el pastel durante su enfriamiento.
• Entonces puedes quitar el anillo.

Método 2:

• Seguimos trabajando con crema, lo ponemos en el refrigerador. por 40 minutos.
• La gelatina comenzará su acción y agarre.
• La crema se volverá gruesa y densa, luego la aplicará con una espátula para cada capa de la galleta y la capa.
• En el medio del pastel, puede aplicar la capa más gruesa y extender la parte superior delgada.

Elija de cualquier manera conveniente para usted. Puede agregar nueces o bayas en una crema de este tipo. Será una excelente opción para un pastel con un relleno para las vacaciones para niños.

Pastel de galletas sin crema: receta

Si te gustan los pasteles de galletas, pero constantemente te encuentras con el problema del contenido de grasa o la dulzura excesiva de la crema, entonces la receta de un pastel de galletas sin una crema debajo para ti. La receta de galletas sigue siendo la misma, como ya hemos descrito (mira en el texto en el párrafo 1). Puede experimentar y hacer un pastel así con una galleta de chocolate como también se describió anteriormente en el texto.

La crema será reemplazada por relleno, la necesitará:

• Crema agria - 200 gr.
• Leche - 100 gr.
• Cualquier baya (frambuesas, fresas, grosellas) - 300 gr.
• Azúcar - 200 gr.

Hacer esto:

1. El primer paso es preparar una galleta. Según la receta indicada anteriormente, debería ser magnífico, lo que necesitamos. Después de que la galleta esté lista para dejarlo enfriarse.
2. Con un segundo paso, preparamos el relleno. Tomamos un tazón y vertimos crema agria, en este caso puede tomar 15% de contenido de grasa, sin embargo, si la crema agria está demasiado espesa, diluya con leche. Revuelva bien hasta que sea una consistencia homogénea.
3. La baya que ha elegido para el pastel debe resolverse, lavarse y secarse bien. Coloque las bayas en una toalla de papel, absorbe bien el exceso de agua.
4. Luego nos quedamos dormidos bayas y azúcar en una licuadora. Beat, se debe obtener la textura de la oscuridad.
5. Cortamos la galleta ya enfriada por la mitad, el modo a lo largo. Dejamos la primera mitad, cortamos el segundo en pedazos en forma de cubos.
6. Impregnamos un pastel entero con crema agria, debería estar mojado. Luego colocamos pasteles en forma de cubos y también empapamos en masa de crema agria, y batidos de bayas en la parte superior.
7. Repita de esta manera 2 capas Y retire el pastel del refrigerador durante varias horas.

Se puede preparar un pastel tan simple y sabroso en 60 minutos. Él te complacerá a tus hijos y será una gran adición al té.

Fucked y crema de miel: paso por paso de paso

Un oficial de miel es una alternativa maravillosa a los pasteles de galletas. Su miel y las delicadas piezas se están derritiendo en la boca. La crema agria hace que la unidad de miel no sea azucarada, y la crema agrega volumen y elimina el ácido de otros ingredientes. Aquí hay una receta de paso por paso para una gelatina hecha de crema agria y crema:

Masa:

• Harina de trigo - 400 gr.
• Huevos - 2 PC.
• Miel - 120 gr.
• Aceite de ciruela. - 85 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Soda - 1 cucharadita

Capa de crema:

• Crema 33% - 200 gr.
• Producto fijo 20% - 300 gr.
• Sach. Arena - 150 gr.

Consejo: La miel debe ser líquida, luego se distribuirá uniformemente a lo largo del pastel.

Hacer esto:

1. Tomamos una guarnición y rompemos dos huevos de gallina, vierte SAH. arena y vierte miel. Amasamos y nos ponemos gas.
2. Cuando el líquido comenzó a calentarse, agregue el drenaje. Aceite, revolviendo continuamente. Calentamos todo a fuego lento.
3. Después de disolver el azúcar, agregue refrescos, continúe revolviendo. Tan pronto como las masas se vuelven 2 veces más grandes y se volverá blanca, eliminamos la harina de la estufa y en las partes. Mezcle la pieza de trabajo de prueba y déjela enfriar.
4. La masa se espesa después de enfriarse, espolvoree con harina y amase sobre la mesa. Pon la masa suave en un plato y cubra con la película adhesiva, envíe 30 minutos. En el refrigerador.
5. Después de media hora lo conseguimos y lo amamos de nuevo. Salimos la salchicha y cortamos en pequeños segmentos idénticos, la enrollamos en la pelota. Los extendemos en un plato y los cubrimos. Una película para que la masa no sea borrosa.
6. Una bola es de 1 capa, tomamos y nos extirpamos hasta que la masa comience a brillar.
7. Haga agujeros con un tenedor a lo largo del perímetro del futuro pastel, para que sea más aireado, sin burbujas y empape mejor.
8. Horneamos 1 pastel - 5 minutos. a t ° 180 grados. Si es necesario cortar el pastel de manera uniforme, es mejor hacer esto mientras está caliente.

Cuando los pasteles están listos para ir a la crema de cocina:

1. En primer lugar, vence la crema a un engrosamiento. Agregue gradualmente el SAH. Arena e interfire con su disolución completa.
2. Luego traemos la crema agria y vencimos nuevamente a fondo. Si la capa de crema se ha vuelto suave, cubra y retire en el refrigerador.
3. Al final, lubrique cada pastel con crema y lubrique los lados. Cortando capas de galletas corta y espolvoree el pastel de todos los lados. Además, a voluntad, decora con bayas. Enviamos una miel a la cámara del refrigerador por 2-3 horas.

Cualquiera de estos pasteles será una gran adición al café o al té, complacerá a sus hijos y seres queridos. ¡Disfrute de su comida!

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