Cómo cocinar malvavisco en casa: 4 receta mejor detallada sin jarabe de inversor

Proponemos cocinar malvavisco por su cuenta en casa.

Los deliciosos malvaviscos de masticación son amados no solo por los niños, sino también por muchos adultos. Su opción de inicio resulta ser muy sabrosa y aireada, y es muy fácil cocinar malvavisco. Después de todo, la receta se basa en azúcar, agua y gelatina. Casi todas las ama de casa tienen tales ingredientes en el hogar.

Cómo cocinar malvavisco en casa: paso por paso de paso sin jarabe de inversor

Ingredientes principales:

• 20 g de gelatina (1 cucharada de L. +1 cucharaditas)
• 400 g de azúcar
• 220 ml de agua
• 1 cucharada. l. Jugo de limón o 5 g de ácido cítrico (si lo desea)
• Cualquier tinte-3-5 gotas

Consejo: ¡Para fortalecer el sabor del malvavisco, prepárelo en jugo (en lugar de agua)! Naturalmente, colorido e increíblemente sabroso. En este caso, el tinte no es necesario para agregar.

Componentes adicionales:

• 1 cucharada. l. Azúcar en polvo y almidón de maíz: para polvo
• Aceite vegetal: para lubricar la forma

Si lo desea, el tamaño de la porción se puede reducir 2 veces.

Para preparar malvavisco en casa:

1. Remumamos la gelatina en media porción de agua fría (110 ml). ¡Aviso!
2. Mezcle el resto del agua con azúcar.
3. Humedecer ligeramente la forma alta (aproximadamente 25*25 cm) y envuélvala con una película (los bordes no se cortan, se necesitarán en el futuro). La película se adhiere mejor a la superficie húmeda. ¡Lubriquelo abundantemente con aceite! De lo contrario, la masa se mantendrá fuertemente.
4. Después de 20-25 minutos (lo alejamos del hecho de que el tiempo de hinchamiento de los granos de gelatina durante 30-40 minutos) comienza a preparar el jarabe del azúcar, la segunda parte del agua y el jugo de limón (o ácido). Llevamos a ebullición e inmediatamente lo retiramos.
5. Mientras languidamos el jarabe en llamas, ponemos gelatina en un baño de agua. Traemos a un estado líquido. ¡No hervir!

Consejo: puede usar un horno de microondas. Dependiendo de la potencia, configure el temporizador durante 25-60 minutos. Es mejor poner menos 10-15 segundos, si es necesario, ¡puede agregar!

6. ¡Trabajamos con productos calientes! En el recipiente de combustible, vertemos el fluido de gelatina, comenzamos a batir con una batidora a una velocidad mínima.
7. Vierta el jarabe con una corriente delgada. Cortamos 1 minuto.
8. Aumentamos la velocidad del mezclador al máximo. En promedio, tomará 8-12 minutos.

IMPORTANTE: ¡El tiempo de batir es directamente proporcional a la potencia de su dispositivo!

9. La masa debe volverse más gruesa, blanca, aire, Aparecerán picos (como en la crema de proteínas). Aquellos. La masa llegará detrás del batidor, cayendo lentamente. Será útil familiarizarse con nuestro artículo. "¿Cómo batir las claras de huevo con azúcar hasta que los picos persistentes?"
10. Para el color, puede usar tinte de alimentos líquidos, jugo casero (1-2 cucharaditas) o incluso mermelada casera, frutas frescas. Entra en esta etapa. Batir un poco más para obtener un color homogéneo.
11. Transferimos la masa a la forma preparada, haciendo una superficie lisa y uniforme. Cubra con película adhesiva, que también está lubricada con aceite. Enviamos al refrigerador durante varias horas, mejor por la noche.
12. Libera el haz de malvavisco, rociando abundantemente con una mezcla de polvo de almidón desde todos los lados, cortado en pedazos, cada uno con el resoplido.

Video: ¿Cómo preparar un malvavisco de los ingredientes disponibles?

¿Cómo cocinar un malvavisco de chocolate?

Los componentes principales:

• 10 g de gelatina
• 220 g de azúcar
• 120 ml de agua
• 4 g de vainilla (opcional)

Para el color:

• 90 g de chocolate
• O 33 g de mantequilla (2 cucharadas) + 57 cacao (aproximadamente 3 cucharadas L. con una colina y una sin)

Una ligera desviación del peso exacto no da tanto miedo si no tiene pesas de cocina en el arsenal.

Importante: puede cambiar la cantidad de chocolate y elegir cualquiera de sus puntos de vista.

Para polvo 1 cucharada. l. (Para escoger de):

• Cacao
• Polvo de azúcar
• Maicena

Comenzamos a crear un postre de chocolate:

1. Para preparar un malvavisco de chocolate, utilizamos el esquema anterior: gelatina + 70 ml de agua fría. Salir por 30 minutos. Del azúcar y el líquido restante hacemos jarabe. No se apresure a cocinarlo por adelantado: da tiempo para hinchar la gelatina.
2. Cierre la forma con una película, grasa con aceite. No te olvides de los bordes de la película para cubrir la masa terminada en la parte superior.
3. Cuando la gelatina esté lista, derrita el chocolate o la mantequilla con cacao en un baño de agua.

4. Ponga el azúcar con agua en fuego y hierva. Asegúrese de que los cristales estén completamente disueltos.
5. Mientras tanto, en un baño de agua, o en el microondas, lleva la gelatina hinchada a un estado líquido. ¡Evite hervir el producto!
6. Agregue vainilla a la gelatina. Si el jarabe aún no ha hervido, deje la gelatina en un lugar cálido para que no se congele. Como opción: no se quite de un baño de agua.
7. Vierta una corriente hirviendo jarabe en la gelatina derretida, azotando a la velocidad mínima de la batidora. Mantenemos 1 minuto.
8. Aumentamos la velocidad al máximo y seguimos superando. Unos 10 minutos, Concéntrese en la consistencia de la masa: debe mantenerse en forma. Gasta con un batidor: las huellas deben permanecer, pero no se fusionen de inmediato.
9. Vierta el chocolate derretido o el cacao líquido en polvo en la masa (divídese en 2 porciones). Batir el uniforme de color.
10. Transferimos al contenedor, cubrimos con una película y la enviamos al refrigerador durante al menos 2 horas.
11. Sacamos la capa terminada, rociamos con dos lados, cortamos en porciones. Cada pieza también roda en el resoplido.

Video: ¿Cómo cocinar malvavisco de chocolate con jarabe invertido?

Cómo cocinar malvavisco sin gelatina: receta de 5 minutos

Si quieres cocinar malvavisco no solo a ti mismo, sino también obtener el postre más útil sin gelatina, ¡esta receta es para ti!

Registre los componentes:

• 500 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 60 g de almidón (preferiblemente maíz)
• 4 g de sal
• 4 g de vainilla

Para decoración:

• Chips de coco para polvo
• 1 cucharada. l. polvo de azúcar
• 1-2 cucharadas. l. mermelada o bayas frescas (si lo desea)

Preparación:

1. Vierta todos los componentes a granel en la leche.
2. Nos incendiamos, hierve, revolviendo constantemente con un batidor.
3. Reduzca el fuego y el volumen 1-1.5 minutos.
4. Como resultado, obtenemos una gruesa crema láctea.
5. Agregue bayas picadas, jarabe o mermelada. Si lo desea, puede dejar la masa de blanco.
6. Cierre la forma o el pergamino con un paño, el recipiente de plástico simplemente está lubricado con aceite vegetal.
7. Extendimos otra masa caliente y portada con una película adhesiva. Deja que la masa se enfríe.
8. Enviamos al refrigerador durante 2-3 horas.
9. Corte en pedazos y espolvoree con coco, azúcar en polvo o cacao. Aquí ya incluimos nuestras preferencias y deseos.

Cómo cocinar latas de dieta en 10 minutos: PP Recept.

Si sigue la figura, debe intentar preparar una dieta marchando en casa.

Preparar:

• 3 huevos
• 25 g de gelatina
• 90 ml de agua
• Azúcar -sustituto al gusto
• 4 g de ácido cítrico (no necesariamente)
• 50 g de bayas o frutas (para decoración)
• Chips de coco o harina de hinchazón

Procedemos a la creación culinaria:

1. Remumamos la gelatina durante 15-20 minutos. Caliente en un baño de agua hasta que esté completamente disuelto. Asegúrese de que la gelatina esté tibia y líquida, así que no se quite de un recipiente caliente.
2. Puramos las bayas o frutas y, si es necesario, frotamos a través de un tamiz para que no haya granos.
3. Batir proteínas con ácido cítrico hasta que se forman picos estables. La masa debe mantener la forma si eleva la corola.
4. Combinamos bayas o frutas con 30 g de la masa resultante de gelatina soluble, agregamos el edulcorante. Mezcle suavemente.

IMPORTANTE: Controle el grado de dulces probando la mezcla. Y tenga en cuenta que la sustituta de azúcar es más dulce para el azúcar ordinario por 1,5 veces. Por lo tanto, para no exagerar, introducir porciones.

5. Agregamos una gelatina cálida y restante a las proteínas. Batir un poco más.
6. Cubrimos la forma de una película, vierte la masa de proteína. Extendimos la mezcla de frambuesa en la parte superior (por conveniencia, puede usar una bolsa de confitería). Los patrones crearán un palillo de dientes. Si lo desea, puede establecer porciones en capas: mezcla de proteínas, bayas y proteínas nuevamente.
7. ¡Cubrimos con una película en la parte superior y enviamos a solidificar!
8. Corte en pedazos, espolvoree con coco opaco o harina.

Definitivamente vale la pena preparar Marshmallow por su cuenta en casa, porque no solo es sabroso, sino también útil. Lo principal es garantizar el almacenamiento adecuado. Las golosinas permanecen frescas en contenedores de cierre bien durante al menos dos semanas. ¡Si sus hogares resisten ese tiempo!

Video: Recepción de PP, Cómo cocinar Marshmallo

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