Pastel Mussa con esmalte de espejo: receta de paso por paso, secretos de cocina, reseñas

¿Cómo cocinar pastel de mousse de fresa con glaseado de espejo?

Recientemente, postres, que se basan enal ojory con una superficie brillante, dando un pastel de diseño inusual. Todas las etapas de la cocina se pueden dividir en varios pasos. El primero es la base de hornear. Puede ser galleta, de la masa de arena. En la siguiente etapa, debe preparar la mousse directamente, lo que le dará el pastel de la ligereza, el sabor de aire. Preparándose al finalal ojop que da una apariencia inusual al postre. 

Para el pastel: 

• 50 g de grasa de leche 
• 50 g de azúcar 
• 100 g de harina 

Para el relleno de fresa: 

• 200 g de crema de queso pastoso
• Huevo grande 
• Un puñado de fresas 
• 50 g de azúcar 

Para la gelatina: 

• 10 g de gelatina 
• 70 ml de agua 
• Dos puñados de fresas 
• 60 g de azúcar 
• Dos cucharaditas de almidón 

Paraal ojorHODE ISLAND: 

• 300 g de azúcar 
• 150 ml de agua 
• 300 ml de jarabe de glucosa 
• Tres azulejos de chocolate blanco, aproximadamente 280 g 
• 200 ml de leche condensada 
• 20 g de gelatina y tinte 

Cómo cocinar pastel de mousse de fresa con glaseado de espejo:

• Es necesario preparar la masa de los ingredientes preparados, envolver en películas o bolsas de plástico ordinarias, dejar en el frío durante unos 40 minutos. A continuación, vale la pena mover el pastel en forma de 16 cm. En promedio, está preparado durante unos 15 minutos. 
• Para preparar un pastel de queso, debe mezclar todos los productos con una espátula hecha de madera, verterla en un anillo de metal, cerrar con papel de aluminio en la parte superior. Hornee a una temperatura de 170 grados, aproximadamente 40 minutos. Luego, el pastel de queso se enfría y va a la mesa. 
• Vierta el endurecedor con agua fría y deje que se hinche. Desde las bayas se prepara con puré de papas con una licuadora y languidece en el fuego durante unos 20 minutos. Espere algo como una mermelada o mermelada gruesa. El azúcar y el almidón se agregan al puré de fresa. Es necesario resistir el fuego durante un par de minutos, eliminar la calefacción, enfriar un poco y verter una corriente delgada de un componente de trampa.
• La masa resultante debe colocarse en un recipiente con agua helada, luego, en forma prepreparada, cerrada con película adhesiva, para ser sacado en frío o congelador. Cuida la asamblea del postre. Tenga en cuenta que la forma desmontable se toma con un diámetro de 18 cm y se aprieta con una película adhesiva. Esto es necesario para desconectar fácilmente el pastel de la superficie de la forma. Pon la base en una superficie plana y enfríe. Esto simplificará enormemente el proceso de ensamblar el pastel y lo hará rápido. Un tercio de la mousse preparada debe verse en la parte inferior de la forma, coloque una capa de queso congelado en la parte superior. Vierta 1/3 de la mousse preparada nuevamente. La confitidad se presenta en la parte superior de la masa de queso, es deciral ojory, y luego el pastel de arena. 
• El paso principal en la preparación esal ojopags. Mezcle ingredientes preparados con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. En el proceso de azotes, no deben aparecer burbujas. Para evitar su apariencia, vale la pena sostener las cuchillas de equipo de cocina debajo de la pendiente. Cubra la masa de la película en un lugar frío hasta que adquiera una temperatura de 35 grados. Cuando el pastel está listo, debe colocarse en una red y verter el preparadoal ojoruda. La dulzura se coloca en el frío hasta que se endurezcaal ojorhode Island. 

Pastel de mussio 3 chocolate con glaseado espejo: receta

A pesar del complejo nombre, está preparado simplemente. La base es la masa de galletas. Se pueden encontrar instrucciones para crear la base en el artículo en nuestro sitio web.  

Para mousse: 

• 8 g de gelatina 
• 50 ml de agua 
• 90 ml de leche 
• 200 ml de crema 
• 250 g de azúcar 
• Un huevo grande 

Paraal ojorI de Cocoa: 

• 10 g de gelatina 
• 60 ml de agua 
• 200 g de azúcar 
• 60 ml de agua 
• 200 ml de crema 
• 50 g de kaka 

Pastel de mussio 3 chocolate con glaseado de espejo, receta:

• Remoje el componente de masticación en agua fría, mezcle con leche y hierva para hervirzhelitativo El componente disuelto. Batir el huevo con el edulcorante y entrar lentamente en una mezcla caliente de leche. Cuando el edulcorante se disuelve, no se detectarán cristales, es necesario agregar chocolate blanco derretido al horno de microondas. Todo esto es mezclado, enfriado, se introducen 200 ml de crema. La masa se vierte en un molde cubierto con una película adhesiva con un diámetro de 20 cm y congelada. 
• Las instrucciones para la preparación de la mousse de leche son exactamente las mismas que las anteriores, pero no se usan chocolate blanco, pero la leche. Al final de la cocción, use salsa de chocolate negro, con un alto contenido de cacao. Preste atención, después de que la masa de chocolate blanco se congela, se derrama la leche, todo está congelado. Además, todo se vierte con una masa de chocolate negro y se congela nuevamente. Es necesario extraer la base del congelador, colocar una galleta en la parte superior y verteral ojoruda. Instrucciones para crear un recubrimiento con un brillo de espejo se puede encontrar arriba. 
• Muy sabroso es gazánry de Cocoa. No es necesario usar leche condensada o jarabe de glucosa. A pesar de esto,al ojop es muy suave y resulta un hermoso brillo de espejo. 
• Prepare el jarabe agregando el edulcorante al agua cuando se calienta. Es necesario ingresar al cacao en la pasta y hervir durante otros tres minutos. En otro tazón, es necesario calentar la crema hasta que comiencen a hervir, sin permitir la apariencia de burbujas.
• Retirar del fuego y ingresarzhelitativo El componente que previamente se extendió en el agua. Mezcle el jarabe y preparó la masa entre ellos, trabaje con una licuadora hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Aal ojola RE adquirió la consistencia necesaria, se verta en un recipiente con paredes de metal, cerrada con una película, enfriada hasta 30 grados. Cuida la creación de una superficie espejo. 

¿Cómo preparar un pastel de mousse con glaseado de espejo, naranja?

Muy sabroso es un postre naranja con una superficie lisa. Se diferencia en contacto de naranja y amargura, ya que el rallado está presente en la receta. Como base, se usa una galleta. Se puede encontrar en Artículo en nuestro sitio web. 

Para mousse: 

• 3 huevos 
• 70 g de azúcar 
• 100 ml de jugo de naranja o limón 
• Una cucharada de ralladura de cualquiera de los cítricos 
• 5 g de gelatina 
• 20 ml de agua 

Productos para mousse de requesón: 

• 10 g de gelatina 
• 60 ml de agua 
• 250 g de requesón 
• 80 g de azúcar pequeña
• 300 ml de crema de grasa 
• 70 g de azúcar 
• 120 ml de agua para jarabe 
• 2 yemas batidas 

Cómo preparar un pastel de mousse con glaseado de espejo, naranja:

• Es necesario sacudir los huevos con azúcar, verter el jugo, agregar ralladura, hervir esta masa en el fuego durante unos 10 minutos. El calentamiento debe ser muy débil para que los huevos no se adhieran a las paredes. En la etapa final de la preparación, se introduce el jarabe cítrico, así como un componente de follante hinchado. Las masas se mezclan hasta que estén suaves. Es necesario verter la mezcla preparada en una forma suave y cargarse en el congelador. A continuación, preparan mousse de queso artesanal. 
• El componente de geling debe disolverse en agua fría, y el queso crema se mezcla con azúcar pequeña. En un recipiente de vidrio para exuberante de espuma, la crema con alto contenido de grasa y una corriente delgada se inserta con azúcar y agua preparadas. Al final, se introducen yemas batidas. La masa está conectada a requesón y crema batida. Recoja el postre en el orden inverso.
• Para hacer esto, se usa una forma suave, con un diámetro de 22 cm. Se derrama una pequeña cantidad de masa de requesón en el fondo, se vierte una pasta de naranja y se congela. Tan pronto como el pastel se vuelve sólido, los ingredientes dejarán de extenderse, es necesario agregar una capa de masa de cuajada nuevamente. Al final, se establece una base de galletas. El pastel se gira, se coloca en la rejilla y se cubre con pasta para crear una superficie de espejo. 

Pastel de mousse de frambuesa con glaseado espejo: receta

El postre de las bayas se prepara mejor usando un recubrimiento de espejo Sobre chocolate blanco. Como base, se usa una galleta. 

Para la gelatina de frambuesa: 

• 400 g de frambuesas 
• 140 g de azúcar 
• 15 g de gelatina 
• Un poco de agua 

Para mousse: 

• Dos puñados de frambuesas
• 25 g de gelatina 
• 210 g de azúcar 
• 450 ml de crema de grasa 

Para esmalte sobre chocolate blanco: 

• 5 g de gelatina 
• 25 ml de agua 
• 40 ml de crema 
• 40 ml de leche 
• 40 g de chocolate blanco 

Pastel de mousse de frambuesa con glaseado espejo, receta:

• Hornee una base de galletas. Si tiene listo, puede usarlo. Cuida la gelatina. El componente Zheling se vierte con agua y se deja para hincharse. Las bayas se trituran en una licuadora hasta que se machacan, debe pasar a través de un tamiz para eliminar pequeñas semillas. Es necesario colocar el puré de papas preparado en el recipiente, agregar azúcar y cocinar hasta que todo se disuelva.
• El componente irritante disuelto en agua se calienta y se mezcla con la masa. Es necesario obtener una pasta homogénea de bayas. Tome una forma que sea aproximadamente igual al diámetro de la galleta. Está cubierto con película adhesiva y gelatina derramada. Después de que la masa se congele, recoge el postre. En la parte inferior de la forma desmontable, se presenta una película de comida y se debe colocar una galleta sobre ella, y luego gelatina.
• Para la mousse, gire las bayas con una licuadora en puré de papas y pase por un tamiz. Luego, agregue azúcar y gelatina, comience al calor, pero en ningún caso hervir. Batir la crema hasta que los exuberantes picos. Ingrese la pasta de bayas con una corriente delgada, mezcle. Vierta la galleta preparada y la gelatina preparada preparada preparada por la mousse. Ponga el frío durante 2 horas. Vale la pena separar el pastel de la forma y proceder a la creación del esmalte. 
• Para hacer esto, disuelva el componente irritante en el agua, combina con crema, vierte leche, prenda fuego. Mezcle, mientras la masa está caliente, ingrese a chocolate blanco, que se precipita en trozos pequeños. Conviértalo en una masa homogénea nuevamente. Cree una superficie de espejo y se enfríe. 

¿Cómo decorar un pastel de mousse con glaseado de espejo?

El recubrimiento del espejo se ve muy inusual y hermoso, por lo que se usa una cantidad mínima de ingredientes como decoración. Muy a menudo, esta es una composición separada que se encuentra en uno de los sectores, o no lejos del perímetro del círculo mismo.

Cómo decorar un pastel de mousse con glaseado de espejo:

• Por lo general, se establecen algunas composiciones florales o bayas. A menudo se usa para la decoración de productos de chocolate. Por lo general, estas son espirales, hojas o patrones de chocolate pequeños preparados utilizando un archivo de papelería convencional, chocolate derretido. A menudo decorado con monedas de chocolate, malvaviscos y coco. Por supuesto, no tiene sentido cerrar completamenteal ojodecoración ry, porque en este caso la idea misma de cocinar y belleza, el brillo se pierdeal ojorhode Island. 
• A menudo mezclando componentes, cree manchas, imitación para natural o gema. Puedes usar dulces de chocolate o trufas como decoración. Por lo general, también se colocan en forma de áreas pequeñas, composiciones.
• Puede crear una decoración con una web. Estas son pequeñas tiras de ghee, en el centro de las cuales se coloca una pequeña cantidad de decoración. Puede sermakarunsasí como frutas. A continuación, en las fotografías, puede ver cómo se decora el postre. 

Pastel Mussian: reseñas

A continuación puede encontrar las reseñas de las amas de casa que prepararon tales pasteles. 

Pastel Mussian, reseñas:

Verónica. No soy un gran fanático de los postres, cociné un pastel así por primera vez. Me gustó la receta con naranja, en Internet, la receta parecía muy simple. De hecho, me arrepentí de estar preparando este postre. Lo hice, pero pasé mucho tiempo. Además, la superficie no resultó tan plana como me gustaría. 

Oksana. Horneo los pasteles en orden, y por los deseos de los clientes a menudo preparo postres con un recubrimiento espejo. Recientemente, esta es una especie de tendencia peculiar, especialmente en el verano, cuando hay muchas fresas y frambuesas. No logré hacer un recubrimiento brillante, ya que en el proceso de solidificación es necesario girar el pastel y nivelarlo con movimientos temblorosos. A veces hay defectos que tienen que estar cerrados con decoración. En general, prefiero opciones de decoración más simples, como la masilla o la decoración cremosa ordinaria. 

Elena. Soy un especialista culinario con experiencia, pero cocino pasteles para mí. Recientemente, fue llevado por la preparación de pasteles decorados con masas, pero a pocas personas les encanta en mi familia. Resulta muy hermosa para las vacaciones, pero a menudo la masilla simplemente se tira. En Internet vi fotos de pasteles con glaseado de espejo y me interesé en la receta de cocinar. Todo resultó ser mucho más complicado de lo que esperaba. Tuve que pasar mucho tiempo en el pastel, pero de alguna manera es inconveniente cocinar varios componentes a la vez. Esta es una gran cantidad de platos sucios, así como componentes que están separados por pesas. En general, me gustó el resultado, el pastel es muy hermoso. Sin embargo, creo que para el té ordinario en el hogar, no tiene sentido preparar tales pasteles, ya que se dedica mucho tiempo a cocinar. Pero esta es una buena opción para los aniversarios cuando desea presumir de amigos, o invitados invitados por un postre, preparados con sus propias manos. Este es exactamente el indicadosucediendo, Cuando todos los invitados permanecen encantados con el pastel preparado. 

VIDEO: GLAZE MIRROR