Cómo cocinar azúcar de leche en casa con leche, crema, crema agria: recetas antiguas, como en la infancia. Cuaresma, azúcar de la fruta, dulces caseros, amor por la leche y el azúcar: ¿cómo cocinar en casa?

Recetas para hacer leche hervida en agua en agua, crema agria, leche, crema.

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Desde los años 70 y 80 del siglo XX, en nuestro tiempo, muchos deliciosos platos emigraron, para la preparación de los cuales no es necesario comprar ingredientes especiales o comprar dispositivos de cocina modernos. Todo lo que se necesita es en la cocina de cualquier ama de casa.

Y no es absolutamente necesario tomar cursos de habilidades culinarias para complacer a sus hogares con un delicioso regalo. Puede sorprender con un sabor inusual a aquellos que han sido mimados por la abundancia de todo tipo de postres preparados de acuerdo con la receta de novedades.

¿Qué es la leche hervida el azúcar?

El azúcar hervido con leche del cordón era uno de los postres soviéticos más queridos. Un regalo se prepara a partir de un número mínimo de productos. Puede preparar un regalo de acuerdo con la receta de una abuela incluso con una falta catastrófica de tiempo libre. Y el sabor del producto dulce terminado no es inferior a las golosinas compradas de las fábricas de confitería.

El azúcar de la leche es más familiar para ver como un postre independiente. Sin embargo, la deliciosa dulzura puede decorar pasteles o completar el diseño de un pastel festivo.
La preparación de la leche hervida el azúcar, como puede entender por el nombre del producto, incluye tres ingredientes: azúcar, leche y mantequilla. El resto es el resultado de experimentos y preferencias de gusto de los hogares.

Cómo cocinar azúcar de leche en leche: receta, como en la infancia

Productos de postre:

200 ml de leche
3.5 tazas de azúcar
140 o 200 gramos de maní (puede tomar medio vaso de nueces diferentes)
mantequilla - unos 80 gramos

Proceso de cocción:

No tomará más de 10 minutos preparar productos para la preparación de este manjar. Pero para el postre en sí, debe asignar una hora de tiempo libre.
Créeme, el resultado vale la pena y no te arrepentirás de haber tenido que estar junto a la estufa, en lugar de ver mi transmisión favorita u otro melodrama. Procedemos al sacramento de preparar un postre de los 70 distantes.
Prepararemos el contenedor en el que cocinaremos el postre. Puede ser una cacerola o un cubo redondo de acero inoxidable. Medimos tres vasos de azúcar y vertimos en un recipiente. Las 0.5 tazas de azúcar restantes que necesitamos con una preparación adicional.
Vierta el azúcar en un recipiente con un vaso de leche y envíe a la estufa. Enciende un pequeño fuego. Calentamos el líquido, revolviendo todo el tiempo.

Vierta el azúcar en un recipiente con un vaso de leche y envíe a la estufa

Mientras la leche con azúcar se calienta en la estufa, fríe toda la porción de maní. Vierta las nueces en la sartén. Constantemente agitamos o sacudimos. Arachis debería volverse dorado. Después de freír, las películas de maní deberían exfoliarse fácilmente. El proceso tomará unos 30 minutos. Esta vez será suficiente para que el azúcar de la leche se hunda a la densidad deseada.

Verificamos si Shcherbet está listo, en la forma de una vieja abuela: escribimos un poco de jarabe en una cuchara y goteamos en un plato

Le damos al azúcar de la leche un rico color marrón. Para hacer esto, necesitamos las mismas 0.5 tazas de azúcar a un lado. Tomamos una sartén pequeña y vertimos azúcar en la superficie. Nos derritemos y freír un poco la arena blanca.
Ahora enviamos el contenido de una pequeña sartén a un recipiente con jarabe de azúcar de leche. Revuelva los ingredientes a fondo.

Si lo desea, para lograr un color más oscuro de la delicadeza terminada, mantenga el azúcar en una sartén hasta que se superponga, pero no en negro.
Mantenemos a fuego lento durante otros 20 minutos. Verificamos si Shcherbet está listo, en la forma de una vieja abuela: escribimos un poco de jarabe en una cuchara y goteamos en un plato. Una caída de propagación sugiere que el postre necesita ser hervido un poco más. Como regla general, Shcherbet "madura" en la estufa durante aproximadamente una hora. Unos minutos antes de que se quite el recipiente con el jarabe del fuego, agregue la mantequilla y mezcle.
Sobre esto, la preparación de Sweet Yummy aún no está terminada: preparamos la forma en que el Shcherbet se congelará. Cualquier plato es adecuado: un plato, un arco poco profundo. Lo principal es que es conveniente para usted extraer Shcherbet más tarde. Puedes tomar una fuente para hornear, colocar el interior. Engrase pergamino con mantequilla.
Sacamos los cacahuetes fritos (¿no lo has olvidado?) Y verterlo en la parte inferior de la forma. Vierimos la masa de azúcar lácteo en la parte superior. Lo llevamos a un lugar fresco (o nos vamos después de enfriar en el refrigerador). El jarabe debe estar completamente congelado.
Cuando se ensambla toda la familia, servimos un regalo para el té, después de cortar o dividir en trozos pequeños.

Cuando se ensambla toda la familia, servimos un regalo para el té

Video: azúcar de leche casera

Cómo cocinar azúcar de leche en leche suave: receta

Si decide preparar un postre que se asemeja al caramelo de una vaca con algún tipo de sabor, lea cuidadosamente la siguiente receta. Quizás este sea un delicioso regalo con un delicado sabor a la leche exactamente lo que necesita.

Para cocinar, necesitaremos productos:

medio vaso de leche
1 taza y 4 cucharadas con un tobogán de azúcar

El proceso de hacer azúcar de leche blanda:

La preparación de azúcar de la leche, independientemente de la receta seleccionada, comienza de la misma manera: toda la porción de leche se vierte en el recipiente, se llenan una vasos y medio de azúcar granulada.
Ponemos un recipiente con leche y azúcar en un fuego lento. No olvides agitar el jarabe.
La espuma resultante se agita completamente. ¡En la cacerola no debe quemar nada! La cuchara que revolvemos, dibujamos no solo a lo largo del fondo, sino también a lo largo de las paredes de la cacerola.
Cuando la espuma se vuelve más pequeña (después de 2 minutos), el jarabe espesa un poco (si la escribe con una cuchara, se extenderá). Cambiando la consistencia, la masa dulce cambiará el color. Entonces, el proceso de hacer fuego a los dulces terminó.
Ahora cocinamos moldes, los lubricamos desde el interior con mantequilla y los llenamos con jarabe dulce preparado. Antes de servir el azúcar con el sabor de la leche a la bebida del té, no lo exagere con el "muestreo", ¡de lo contrario la familia no obtendrá nada!
Consejo: Para los amantes del shcherbet dulce con una estructura porosa, se recomiendan las siguientes proporciones de azúcar y leche: líquidos 100 ml y azúcar 300 g. El producto terminado tendrá una parte frontal suave, y habrá convexidad en la parte posterior.
Para los amantes del denso shherbet dulce, se recomienda esta proporción de los ingredientes principales: 100 ml de líquido por 200 gramos de azúcar. El postre preparado de acuerdo con esta receta será suave desde todos los lados y uniforme en contexto.

Cómo cocinar azúcar de leche en leche suave: receta

Cómo cocinar azúcar de leche con crema: receta

Si necesita lograr una consistencia viscosa de azúcar de leche, que se extenderá sobre la superficie, prepare una masa dulce con la adición de crema. Tal azúcar lácteo se puede usar para los señores.

Productos:

300 ml de crema (debe elegir con contenido de grasa de al menos 33%)
azúcar - 2, 5 vasos facetados
1 cuchara de miel
50 g de mantequilla

Proceso de cocción:

Comencemos a cocinar el Shcherbat. Vierta la crema en el recipiente en el que cocinaremos el postre. También enviaremos azúcar aquí. Mezcle los ingredientes y encienda la estufa. Exponemos un fuego lento. Llevamos a ebullición el líquido con agitación constante.
En esta etapa, agregue una cucharada de miel y cocine por otros 20 minutos.
Cocinar los moldes, engrasarlos con mantequilla y verter jarabe caliente. Después de esperar, mientras la masa se ha enfriado un poco, corte en trozos pequeños.

Si necesita cubrir el pastel con un shherbet dulce, puede dejar un molde adecuado hasta que esté completamente enfriado. Y si necesita arreglar las figuras de Sweet Milk Scherbat en la superficie del pastel, entonces haga las siguientes manipulaciones:

habiendo cortado la figura con un molde, instálelo en el pastel
caliente los bordes ligeramente para que se asentaran y se tumbaron densamente en la superficie de la hornear.

Cómo cocinar azúcar de leche con crema: receta

Cómo cocinar azúcar hervida en crema agria: receta

Agregar crema agria le dará un azúcar hervido de postre con un sabor y aroma únicos, que recuerdan a los momentos más "deliciosos" de la infancia. El regalo basado en crema agria tiene otro nombre: lápiz labial de leche. Si lo desea, para mejorar la tecnología de la abuela para hacer dulces, agregar cacao, nueces, semillas a la receta.

Se necesitarán los siguientes componentes para preparar lápiz labial de leche:

0.5 kg de azúcar
un vaso de crema agria grasa
50 g de mantequilla
1 cucharada de cacao (opcional)

Proceso de cocción:

Cocinaremos una delicia en un recipiente refractario con recubrimiento anti -stick. Si prefiere recrear el método de preparar un postre en su cocina en su cocina, prepare una cacerola o tazón esmaltado.
Vierta toda la porción de azúcar en el recipiente precalentado, agregue crema agria y, si decide hacer un postre con nueces o semillas, luego vierta estos ingredientes.
Agitamos el contenido de la cacerola hasta que la masa hierva. Reducimos el fuego y dejamos el jarabe en la estufa durante otra media hora.
Después de 30 minutos, la masa dulce adquirirá un hermoso tono de caramelo, y su densidad será óptima para el postre. La agitación constante evitará bultos. No vale la pena continuar cocinando dulzura después de 30 minutos: el jarabe puede acurrucarse y volverse difícil.
Mezcle el contenido de la cacerola, arroje mantequilla (la cantidad de aceite indicada en la receta). Después de que el aceite se derrite, la masa de caramelo se puede llenar con moldes de aceite, retirado en una habitación fría. Sacamos la dulzura terminada del molde y cortamos en pedazos.

Cómo cocinar azúcar hervida en crema agria: receta

Cómo cocinar azúcar del aceite: receta

Video: Sugar hervido: receptor de video

Cuarrota azúcar hervida en agua: receta

Si su refrigerador no tiene leche, pero existe el deseo de mimar a los niños con un delicioso postre, luego prepare el azúcar hervido en la leche. Tal regalo se llama "azúcar magro". Lo único negativo: sin leche, el postre no tendrá un aroma de caramelo adicional.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 taza de agua
3 vasos de azúcar

Proceso de cocción:

Vierta el azúcar en el agua calentada en la estufa (es mejor cocinar en una estufa de gas, luego la dulzura tendrá una consistencia homogénea).
Para preparar las golosinas, tomamos una sartén refractaria con recubrimiento antiestal.
Llevamos a ebullición el contenido del contenedor. Ponemos el fuego mínimo y seguimos hervir durante otra media hora con agitación constante.
Verificamos la preparación del postre en el camino de la vieja abuela: goteamos el jarabe en el plato y verificamos si la gota se extiende. Si no, entonces el regalo está listo y se puede verter en moldes de aceite engrasados.