Uno de los platos favoritos de la cocina eslava, un refrigerio sin igual, un almacén de vitaminas, todo esto se trata del chaulerio popular y muy útil que se cruza. Por lo general, la sal se usa en una cantidad bastante grande para su preparación, mientras que se usa su variedad yodada, como sal de sal, las amas de casa experimentadas no lo recomiendan.
Pero incluso en este caso, cuando parece que debería haber muchas sales, puede contar con su número y luego surge la pregunta: ¿qué hacer?
¿Cómo arreglar el chucrut cubierto de sobrevaluación?
- Si encuentra que estaba superpuesto al chaurio al comienzo del proceso fuenteHabiéndolo probado salmuera, que contiene la principal masa de sal, la cantidad adicional de agua ayudará a arreglar la situación.
- Simplemente vierta la tercera parte y reemplácela con agua, lo que lo permitió primero para pararse. No intente reemplazar toda la salmuera con agua nueva: ¡arruinas sin esperanza el repollo!
- Agite un frasco o un cubo en el que recoja el repollo (está claro que para contenedores más voluminosos y pesados \u200b\u200beste método no es adecuado) y repite periódicamente los sacudidas. Cuando la salmuera y el agua viejas estén completamente mezcladas entre sí, se asegurará de que el exceso de sal haya desaparecido.
- El segundo método es adecuado en las etapas finales repollo legislativo. Aquí, el agua y un cambio en la concentración de la solución ya no ayudarán, por lo que un huevo vendrá al rescate. Suavemente, para que la yema no se extienda, rompa el huevo crudo sobre la gasa.
- Después gasa con un huevo En el interior, baje su repollo en la salmuera y manténgalo durante unos 15 minutos. No debe mantenerse más tiempo para que la microflora del huevo crudo no estropee el entorno necesario para la levadura. Luego, igual de cuidadosamente, tira de su bolso con un huevo.
- En todas las etapas, es necesario monitorear cuidadosamente para que el huevo no fluya de la gasa, entonces el repollo se estropeará por completo. Si hace todo bien, el huevo atraerá al exceso de sal en sí mismo y su salmuera adquirirá el sabor necesario.
Como puede ver, es posible reanimar demasiado generosamente con el repollo avanzado tanto al principio como al final de la masa madre. No hay nada complicado en esto, lo principal es seguir cuidadosamente las proporciones indicadas y seguir cuidadosamente las recomendaciones que dan los expertos. Agua y huevo: esto es lo que ahorrará su futuro refrigerio.
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