¿Qué hacer si el arenque está fuertemente sobrecalentado? ¿Cómo y en cómo remojar el arenque salado rápidamente? Cómo remojar el arenque de la sal en leche, agua, té: receta. ¿Qué remojar el arenque salado rancio y dañado?

El proceso de remojar el arenque de la sal.

Un arenque salado se considera un producto bastante útil, ya que se puede servir como un refrigerio, con cebollas, poner un sándwich en un aceite engrasado. Y a muchas anfitrionas les gusta agregar arenque a varias ensaladas. Es lamentable, pero a menudo se compró el arenque en la tienda resulta ser muy salado, por lo tanto, debe estar empapado. Hay muchos métodos diversos que le permiten remojar un arenque fermentado.

¿Qué hacer si el arenque está muy sobrecalentado, qué empaparse?

Ni una sola fiesta en nuestro país está completa sin arenque salado. Después de todo, a cada uno de nosotros le encanta un arenque delicioso y bajo grasos por su sabor increíble y memorable. Pero, ¿qué hacer si el arenque era muy salado después de la compra? Escuche nuestras recomendaciones útiles.

Antes de elegir un método empapando un arenque salado, para comenzar bajo una corriente de agua fría. Esto es necesario para que el exceso de sal se lava de la piel del pescado. Como regla general, el arenque se corta en piezas separadas de igualdad de tamaños. Si se lava con trozos pequeños, se lavará mucho más rápido. Pero si el pescado es pequeño, se puede lavar por completo antes de remojar.

Si compró pescado no destripado, limpielo antes de remojar, retire todos los entrañas, corta la cabeza, corta las aletas, limpia de las escamas. Divida el pescado en capas, retire la piel. Para que la piel se elimine más rápido, haga una pequeña incisión en el área de la cabeza, entre la piel y la capa. Retire la piel de la capa de grasa en una dirección, sostenga la carne con la mano. Retire los huesos de las costillas, como resultado, obtendrá un filete de arenque.

Tan pronto como limpias el arenque, córtelo en las mismas piezas para que su grosor no sea más de 1 cm. Solo que las piezas preparadas enjuagan bien en agua fría. Sigue estas acciones:

• Pon las piezas de pescado en un colador, y en el fregadero
• Encienda solo agua fría, pero no caliente
• En este estado, los peces deben permanecer durante aproximadamente 1 hora

Si después de todos los métodos utilizados no podrías remojar el arenque, entonces puedes usar el consejo expreso. Es como sigue:

• Coloque el arenque salado en una sartén llena de agua caliente
• Sostenga el pescado en el agua durante 2 minutos. No hervir agua
• Luego remoje el pescado en agua fría durante unos 10 minutos.

Tenga en cuenta que, utilizando uno de los métodos, no lo soportes más que el tiempo prescrito indicado en la receta. Por ejemplo, si deja arenque en leche o agua fría durante un día o más, entonces puede deteriorarse. Después de remojar, no almacene el pescado durante demasiado tiempo. Intenta comerlo inmediatamente después de remojar.

Recuerde el punto importante: remojar un arenque cruzado implica que perderá mucha sal, y con él, las sustancias beneficiosas, por ejemplo, son proteínas. En consecuencia, las cualidades alimentarias del producto se reducirán muy. Si no necesita hacer que el arenque sea menos salado, comerlo como compró en la tienda.

Cómo remojar el arenque de la sal en leche y cuánto tiempo empape: receta

• Sí, esto a menudo sucede cuando la pista muy salado Por lo tanto, debe estar empapado. Puede hacer esto en agua ordinaria, o puede en leche. Es la leche la que permite que el pescado se vuelva más tierno y no tan sal.
• Primero, retire los huesos del pescado, corte la cola, la cabeza, corte el vientre, retire el interior. Retire la piel dividiendo el pescado en la columna vertebral.
• Tirando los huesos y quitando el interior, corta el pescado en trozos pequeños. Coloque el arenque en el plato, vierta la leche fría, coloque el refrigerador durante 4-5 horas. Durante este período de tiempo, cambie la leche un par de veces.

Hay otro método similar. Tendrás que hacer lo siguiente:

• Limpie el pescado, retire los huesos, córtelo. Después de todo, las rodajas de arenque en rodajas le darán sal más rápido que en general
• Vierta la leche fría en un tazón pequeño, cargue trozos de filete de arenque. Tomar en el refrigerador para que el arenque no desaparezca
• Sostenga el pescado en leche de 4 a 8 horas. Todo depende de su salinidad. Cada dos horas, cambia el líquido. Puedes conseguir un arenque toda la noche, entonces necesitarás agregar más leche
• Retire el arenque terminado, límpielo con toallitas de papel

Arenque, empapado con este método, resulta sabroso, delicado, suave. Prepare cualquier refrigerio a su discreción.

La tercera forma de remojar es esta:

• Limpie, enjuague el arenque con agua corriente. Debe ser genial
• Secar con una toalla de papel
• Córtalo a lo largo de la cresta, cortado en rodajas
• Dobla los platos con leche fría, ponte en el refrigerador
• Remoje durante 8-12 horas. Cada 3 horas cambia de leche

Como regla general, un arenque salado se empapa durante 5 horas. Aquí debe tener en cuenta cómo los peces salados. Si 5 horas no son suficientes, manténgalo durante otras 4 horas. Luego saca y seca.

Cómo remojar el arenque de la sal en agua correctamente: receta

Para eliminar el exceso de sal del pescado, sumérjalo en un líquido durante un tiempo determinado. En esta versión habrá agua ordinaria. Este método se considera el más simple y más conveniente. Cuando el arenque salado se sumerge en agua, desde el principio hay una difusión de sal, que va de un cuerpo de pescado a un líquido.

Puede acelerar este proceso utilizando los siguientes métodos:

• Si es posible, aumente la superficie del fluido con el que el arenque estará en contacto
• Remoje los peces de esta manera: se debe aumentar la diferencia de concentración entre el arenque y el agua.

¿Qué significan estos dos métodos? Intentemos resolverlo:

• Para cumplir con el primer requisito, el arenque antes de remojar, limpio, intestino
• Para cumplir con el segundo requisito, cambie el agua con el arenque con la mayor frecuencia posible

El pez está empapado tanto en la carrera como en el agua reemplazada.

Nos sumergimos en agua corriente:

• Para empaparse de agua corriente, destripa el arenque, colóquelo en la red, sumérjalo en un recipiente con agua vertido con agua. Asegúrese de que el espacio permanezca entre el fondo de los platos y las barras. El agua debe ingresar a este espacio a través del tubo.
• Con el tiempo, el agua comenzará a levantarse, lavando el arenque y fluyendo fuera del contenedor. Por lo tanto, coloque el recipiente con pescado en el fregadero. Remojar con este método te llevará unas 6 horas.

Remojando en agua reemplazada:

Esta opción se considera más simple y más asequible. Para usarlo, siga lo siguiente:

• Vierta el arenque preparado con agua fría en este cálculo: 2 litros de agua/1 kg de arenque de sal. Tome el agua para que su temperatura no sea más de 12 grados de calor.
• Cambie el agua no muy a menudo. Primero, haga esto en una hora después después de 2 o 3 horas.

En calor severo, asegúrese de que el líquido esté siempre fresco. Para enfriarlo más rápido, puedes usar piezas de personas.

Como notó, remojar el arenque de sal en el agua no es una ocupación muy reverente. Pero también puedes usar otros métodos. Elija a su discreción.

Cómo remojar el arenque de la sal en té: receta

• Anteriormente, nuestros antepasados \u200b\u200busaron una gran cantidad de sal, ya que gracias al producto podría durar mucho más. Esto, por supuesto, no es ficción. La práctica ha demostrado - se utiliza mucha sal para procesar el arenque, más tiempo el pescado conserva su propia frescura en el refrigerador.
• Por lo tanto, en la antigüedad, a las personas se les ocurrió un método que le permite obtener un pez tan salado de manera rápida y efectiva para cortarlo en una mesa de comedor.
• Para este método, deberá tomar el más común té negro. Puede tener esa pregunta: ¿por qué, por qué té?
• La respuesta es simple: en la infusión de una bebida negra, contiene una gran cantidad de componentes de taninos que suavizan el sabor azucarado de la sal. Además, si remoja un arenque fuertemente salado con agua fría, entonces su pulpa puede volverse acuosa, perder sus propias propiedades de sabor. Si toma un té negro fuerte, entonces no permite que el pescado se vuelva más suave.
• Por empapar el arenque Prepare una bebida fresca, agregue azúcar, deje que la infusión se enfríe. Si el arenque no está demasiado cosido, pero aún así desea remojarlo, entonces córtelo en dos partes iguales a lo largo de la cresta, deje su remoje durante aproximadamente 1 hora.
• Si el pescado está realmente sobrecalentado, y sus indicadores de sabor son azucarados, entonces agregue un par de cucharadas de vodka o jarabe hechos de cerezas al té al té. Remoje el pescado en tal líquido durante 2 horas, puede aún más.
• Te ofrecemos una receta de arenque interesante después de sumergirse. Puedes tratarlos con tus amigos en el área llamada.

Para cocinar, tendrá que abastecerse:

• Arenque - 1 PC
• Té fuerte
• Vinagre - 120 ml
• Azúcar - 1 \\ 2 cucharaditas
• Mostaza terminada - 1.5 cucharaditas
• Cebolla - 1 PC

Proceso de remojo:

• Limpie el pescado del interior cortando su abdomen. Retire la cola, la cabeza, las aletas. Retire la piel, haga pescado de filete
• Coloque el filete en el contenedor. Vierta el té para que pueda cubrir toda la carne del arenque. Si su pescado es muy grasoso y la pulpa está suelta, entonces el té podrá corregir la situación
• Deje el pescado durante aproximadamente 6 horas, fuertemente salado por 8. Cambie 4 veces aproximadamente 4 veces

Bocadillos de cocina:

• Corta el pez en pedazos, ponte en el arenque
• Espolvoree con cebolla anillos picados
• Mezcle el azúcar con vinagre, agregue la mostaza terminada
• Agregar el aceite
• Mezcle la salsa, vierta en el arenque al pescado
• Déjala por 30 minutos para infundirla

¿Cómo remojar el arenque salado rápidamente?

La siguiente opción para remojarte a tus amigos, pero es ligeramente diferente de las opciones anteriores. Para él tendrás que tomar estos productos:

• Agua
• Vinagre
• Arenque de sal

Proceso:

• Sumere el arenque solo en agua fría.
• Si decide hacer esto en el verano, sostenga los platos con agua con agua durante un par de horas en el refrigerador. En ese caso, no tiene un refrigerador a mano, luego intente cambiar el agua cada 2 horas, puede aún más a menudo. De lo contrario, su pez desaparecerá.
• Para acelerar el proceso de remojo, vierta el 70%de vinagre en el agua. La proporción de vinagre y agua es esta: el primer producto debe ser 10 partes, la segunda - 1 parte.
• Tan pronto como aparece el arenque, esto significa que perdió el exceso de sal. Después de tal empapado, el pescado se vuelve mucho más agradable del sabor. Con un hallazgo prolongado en tal solución, el arenque se volverá un poco más grande, ya que puede absorber agua.

¿Qué remojar el arenque salado rancio y dañado?

• Muy a menudo, cada uno de nosotros está equivocado, comprando un pescado salado dañado en la tienda. Sí, la situación es desagradable. Pero se puede arreglar fácilmente. En este caso, todo depende del tipo de pez, que se echó a perder. Si compró el arenque salado, solo una opción lo ayudará: empaparse de pescado en leche. Póngalo en el líquido, manténgalo allí por un tiempo, 5 horas.
• Pero al mismo tiempo debes tener mucho cuidado. Si su pescado estaba fresco, entonces debe saludarlo. Ponga más granulada en las mezclas de salmuera con especias. Tal set podrá darle un sabor agradable al arenque, y la sal servirá como neutralización para que el pescado no se pudra. Pero si el pez estaba muy malcriado, entonces es mejor tirarlo.

Video: arenque salado