¿Qué hacer si el caviar rojo está superpuesto?

En este artículo, le diremos cómo reanimar el caviar a más de término.

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Es raro, pero también sucede que después de abrir el Caval, el caviar está perencionado. Quizás no se observaron las proporciones durante el saling, y tal vez el fabricante sin escrúpulos "disfrazado" del lote del año pasado. Pero no debes desesperarse y tirarlo al cubo de basura, porque puedes ahorrar incluso un caviar muy cruzado, lo que diremos a continuación.

Cómo reanimar sobre -leg caviar: métodos, cómo eliminar el exceso de sal

Los principales métodos de cómo guardar un caviar rojo o negro cruzado:

El mejor asistente es frío.Coloque el caviar al recipiente de plástico y envíelo al congelador durante 5-7 días. Durante este tiempo, la sal se cristalizará a la superficie. Desconde solo en el estante del refrigerador. Luego enjuague con agua destilada u otros métodos a continuación.
Vierte el caviar cálido té de la fortaleza del medio (sin azúcar y papas fritas de hojas de té). La temperatura debe ser superior a 30 ° C. Después de 5-7 minutos, drene el líquido con un tamiz (cuando los granos comienzan a encender) y enjuague con agua hervida.

Importante: La elaboración de té neutraliza un olor desagradable. Esto es relevante para los casos en que el caviar fue realmente robado.

La cerveza es para caviar rojo, y el agua mineral es para negro. Tomamos una proporción 1: 1, mezclamos suavemente el contenido con una cuchara hasta que el líquido se absorba en los granos. Entonces el caviar se volverá más grande, más suave y sin amargura excesiva por la sal.
Un caldo de arroz fresco ayudará. Hervir el cereal para que quede un poco de líquido, enfríe a temperatura ambiente y sumerja los granos durante 5 minutos. Después de tensar a través de un pequeño tamiz o gasa.
Tome un filete de pescado crudo. Por ejemplo, salmón, trucha, salmón rosa. Para el caviar negro - Sturgeon. Cortamos el bistec con placas, mezclamos con un caviar cruzado en proporciones iguales. Pero cuanta más salinidad en Caviar, más peces se necesita. Extendimos todo en el contenedor, nos cerramos con fuerza y \u200b\u200benviamos un día al refrigerador (cuanto más largo, mejor). Y en la salida obtenemos caviar salado y pescado salado.
Si el caviar no está muy superpuesto, entonces Agregue un poco de aceite vegetal - Suaviza el sabor salado.

Consejo: Si el caviar no se superpone mucho, haga tartlets con relleno de crema mezclado con queso artesanal sin sal, colocando caviar en la parte superior. Entonces los productos compensan el nivel de salinidad en sí.

¿Qué no se debe hacer si se superpone el caviar rojo o negro?

Y algunas palabras sobre tres reglas importantes:

Categóricamente no enjuague rojo o negro, incluso si está muy empujado, caviar En agua caliente.De lo contrario, la proteína que forma parte de ella puede estar acurrucada.
Remoje en agua fría - Es inútil, porque El caviar es proteína y grasa, y es imposible eliminar la sal de la textura de grasa. Y por agua dulce, perderá su sabor y se volverá rígido.
Reunióntampoco vale la pena, porque entonces todas las sustancias beneficiosas se eliminan y el sabor del manjar empeora significativamente.
No use el azúcar.Así que solo finalmente arruinas el plato en el que los granos serán salados, y la capa externa es dulce.

Como puede ver, ni siquiera debe tirar los productos Over -Out. Cada ama de casa tiene sus propios métodos, pero es importante considerar los principios de cocinar para salvar los platos. Y le sugerimos que también se familiarice con otros artículos: