¿Qué hacer si la gelatina se superponía al cocinar?

Formas de reducir la concentración de sal en el frío.

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La gelatina cruzada no es el plato más delicioso que puede arruinar la fiesta. Sin embargo, en un estado congelado, la sal no es tan aguda como en el caldo caliente. Esto debe tenerse en cuenta al tratar de corregir la situación. En este artículo le diremos cómo arreglar la gelatina salada.

¿Qué hacer si la gelatina se superponía al cocinar?

Hay varias técnicas simples. Puedes usar una bolsa de arroz. Se escriben dos cucharadas de arroz en una gasa y se bajan al caldo.

Qué hacer si la gelatina se superponía al cocinar:

El arroz de hervir es necesario hasta que se cocine. Krupa traerá exceso de sal en sí mismo, hará que el plato delicioso.Debe entenderse que algunas variedades de arroz durante la cocina dan turbidez.
Esto es inaceptable para la unión, porque el caldo debe ser ligero y transparente para que después de solidificación pueda notar vegetales, trozos de carne. Esto hace que el plato esté estético y sea atractivo para los invitados.
Por lo tanto, es posible iluminar el caldo tras las bolsas de arroz filtrando o usando un huevo de gallina que dibuja partículas fangosas.

¿Cómo solucionar la gelatina con más cariñadas?

Puedes hacer frente a la situación con las papas.

Cómo arreglar la gelatina de más detenido:

Es suficiente tomar dos papas grandes, sin cortar, pero habiendo limpiado previamente, baje el caldo y cocine hasta que se cocine. Después de que el plato esté listo, es necesario extraer verduras.
Sin embargo, vale la pena considerar que, como el arroz, la papa da el almidón de fideos, para que pueda perder su transparencia. Este es uno de los problemas más comunes. Por lo tanto, una de las mejores opciones es la adición de un huevo crudo.
Al introducir un huevo de gallina, será posible no solo reducir la cantidad de sal, sino también hacer que el caldo sea más transparente. Por lo tanto, haga un gran fuego, ingrese al huevo, habiéndolo roto previamente. Trate de no mezclar, no se agite, para no dividir el huevo en pequeñas fracciones. Al final, vale la pena tensar el caldo para que se vuelva completamente transparente.

¿Cómo salvar una gelatina perforada?

Muchas amas de casa aconsejan agregar agua hirviendo al caldo, cocine. Sin embargo, la decocción se volverá menos saturada, el sabor del plato puede deteriorarse, por lo que no se utiliza este método.

Cómo salvar una gelatina cruzada:

Cuando se agrega agua hirviendo al caldo ya terminado, la cantidad de colágeno disminuye, por lo que el plato simplemente no puede congelarse.
Si decide usar de esta manera, debe preparar 20-30 g de gelatina, remojarla en agua fría, entrar en un caldo caliente.
Luego, con cien por ciento de probabilidad, se congelará.

Para arreglar las características de sabor, puede agregar especias. Sin embargo, con una alta probabilidad, el sabor del plato aún cambiará para mejor. La mejor opción es introducir el caldo inestable de la misma composición. Sin embargo, pocas de las anfitrionas adquieren un chisporroteo de cerdo, patas y colas por adelantado. La opción más barata y simple son las patas de pollo. Es necesario hervir una gran cantidad de piernas en agua hirviendo hasta que se cocine hasta que la piel comience a retrasarse detrás de los huesos. Después de eso, es necesario verter el caldo sin resolver en la carne gelatina ya terminada.

¿Qué hacer si la gelatina está cruzada y congelada?

Si hay demasiada sal en el frío y no era posible reanimarla con todos los métodos, no se enoje.

Qué hacer si la gelatina está cruzada y congelada:

De este plato puedes preparar muchos platos diversos. Esta es una buena base para las sopas, los primeros platos. Puedes cocinar delicioso caliente sin agregar carne de la unión.
Para hacer esto, simplemente agregue papas y verduras al caldo. La carne gelatina se puede agregar como un corte con cubos a las ensaladas, las capas yacen sobre el pan.
Con la ayuda de la carne y el cruce, puede cocinar una poción deliciosa. Debido a las buenas habilidades de geling de la unión, se sujeta a los componentes del plato, con la formación de una masa monolítica y homogénea.

También le diremos qué hacer si nos superamos:

Desafortunadamente, la carne gelatina terminada, que se congeló, es difícil de deshacerse de la sal. Por lo tanto, la tarea principal es prevenir la concentración de sal, para corregir la situación durante la cocción del caldo. Se recomienda agregar varias bombillas peladas en el proceso de preparación. Después de hervir la gelatina, se deben extraer. Las verduras también absorben la sal perfectamente, haciendo que el caldo sea menos saturado y salado.