¿Cómo extinguir adecuadamente el vinagre de sodio para hornear paso a paso? ¿Es posible y cómo extinguir la manzana de refresco, 70 por ciento, vinagre balsámico, jugo de limón? ¿Por qué deberías extinguir el vinagre de soda durante la cocción? ¿Cómo extinguir los refrescos si no hay vinagre?

Muchas amas de casa ya están acostumbradas a mimar a sus hogares con deliciosos panqueques y panqueques por la mañana. Pero al mismo tiempo, muchos agregan refrescos a la masa, reembolsando el vinagre. De hecho, esto no es del todo correcto. En este artículo descubriremos cómo extinguir los refrescos.

Cómo entender: refresco, bastardo con vinagre?

Esto significa que hubo una reacción química entre el bicarbonato de sodio y el ácido acético con la liberación de dióxido de carbono. Este gas eleva la masa.

Debe entenderse que si la receta indica el uso de leche agria o kéfir, entonces no tiene sentido introducir vinagre.

¿Por qué deberías extinguir el vinagre de soda durante la cocción?

Esto es necesario para dar el producto de confitería del esplendor y la airiness. En algunas recetas, el vinagre no es necesario en absoluto. Esto sucede si la leche agria o el kéfir se usa como ácido.

En general, todo el proceso es bastante absurdo. La mayoría de las amas de casa simplemente toman y vierten refrescos en una cuchara y vierte vinagre en ella, observando las burbujas. ¿Qué pasa realmente? Como resultado de una reacción química entre bicarbonato de sodio y vinagre, se forma dióxido de carbono. Pero para que la masa se levante y se vuelva magnífica, idealmente la reacción debería ocurrir en la prueba.

¿Cómo extinguir adecuadamente el vinagre de sodio para hornear paso a paso?

Como descubrimos, en una cuchara para extinguir el bicarbonato de sodio por vinagre es incorrecto. Después de todo, resulta que la mayoría de las burbujas simplemente desaparecerán y la masa no se elevará correctamente. Es por eso que el bicarbonato de sodio debe extinguirse correctamente.

Instrucciones:

• El más correctamente vierta la cantidad indicada de refresco en la harina
• Vierta vinagre en agua o leche. Resulta una mezcla ligeramente ácida
• Después de eso, los componentes son mixtos
• Como resultado, aparecerán burbujas, lo que elevará la masa
• Usted usted mismo puede observar el proceso cuando la masa realmente se vuelve magnífica

¿Cuántos porcentuales de vinagre para extinguir los refrescos para hornear?

Sí, no hay diferencia particular, porque es necesario que haya suficiente ácido. Es decir, el 6% de vinagre necesitará más del 70% de esencia de vinagre. Idealmente, se requiere una 1 cuchara de bicarbonato de sodio 70 g 9% de vinagre o 95 ml 6%. Esta cantidad debe ser precipida con leche o agua y vertido en refrescos mezclados con harina.

Tenga en cuenta que si introduce mandarinas ralladas, manzanas, leche agria o kéfir en la masa, entonces no necesita extinguir los refrescos. Es decir, el vinagre no se agrega. Corre el riesgo de estropear la masa con ácido excesivo.

¿Es posible y cómo extinguir la manzana de refrescos, 70 por ciento, vinagre balsámico: proporciones

Puedes extinguir bicarbonato de sodio y vinagre balsámico. No estropearás nada. Pero el hecho es que se destruye durante el tratamiento térmico y su agradable sabor agridulce desaparece. Casi no se usa en un negocio de panadería.

Una esencia de vinagre con una concentración del 70% también se puede pagar de sodio. Para pagar 8 g de bicarbonato de sodio (cuchara), se requieren 8 g de esencia.

¿Cómo extinguir los refrescos si no hay vinagre?

Hay muchas opciones para pagar los refrescos. El vinagre en sí no es muy útil, por lo que es mejor usar otros productos. Casi cualquiera de ellos está disponible en nuestro refrigerador.

Opciones para reemplazar el vinagre:

• Mermelada agria
• Jugo de limon
• Pulpa de mandarinas o naranjas
• Leche en mal estado
• Kéfir
• Suero
• Yogur
• Agua hirviendo

Lo más interesante es que el bicarbonato de sodio se puede extinguir con agua hirviendo ordinaria. La cuestión es que el bicarbonato se descompone a una temperatura superior a 60 ° C, por lo que el agua hirviendo ayuda a la liberación de dióxido de carbono. Es mejor no extinguir cristales en un recipiente separado. La mejor opción es cocinar masa de crema.

¿Cómo extinguir los refrescos con jugo de limón?

Es mejor adherirse a la receta, donde el refresco se mezcla con componentes secos y jugo de limón con líquido. Es decir, exprima una cucharada de jugo en un vaso de agua y mezcle con 8 g de bicarbonato de sodio. El refresco también se mezcla con harina.

El jugo cyssic se puede reemplazar con ácido cítrico. Todo es muy simple aquí, ya que el bicarbonato de sodio se mezcla con cristales ácidos y harina. Después de eso, el agua o la leche fluyen hacia la mezcla seca. La reacción ocurre directamente en la prueba. Esto tiene un efecto positivo en su textura.

Como puede ver, no es necesario extinguir el vinagre de soda y no en una cuchara. Es más correcto mezclar componentes secos y líquidos de la prueba.

Video: bicarbonato de sodio y vinagre