¿Cómo y qué puede reemplazar el vinagre de arroz en las recetas? ¿Cómo reemplazar el vinagre de arroz con jugo de limón, marinada de jengibre, vinagre de uva, salsa de soja, algas de Nori, comedor y vinagre de manzana?

Que y cómo reemplazar el vinagre de arroz. Esto se discutirá en este artículo.

¿Cómo puede reemplazar el vinagre de arroz en rollos y sushi?

El sushi y los rollos se establecieron con confianza en nuestra vida y en la cocina. Ahora, esto no es una extrañar por el país del sol ascendente, sino incluso un plato asequible y favorito. El vinagre de arroz ahora se puede encontrar en casi cualquier país en los estantes de las tiendas, pero no siempre puede tener confianza en su calidad. Y si los fabricantes dan un buen resultado, entonces el precio de tal producto "muerde" un poco.

Puede reemplazar en el hogar con productos disponibles, las opciones comunes de las cuales consideraremos un poco más bajas. Los análogos más exitosos del vinagre de arroz se obtienen de estos sustitutos:

• vinagre de uva de blanco o rojo;
• vinagre de sidra de manzana, que tampoco irrita las paredes intestinales y no causa reacciones alérgicas;
• algas icónicas secas nori o salsa de soja se complementan bien por cualquier esencia de vinagre, que se usan tradicionalmente en la cocina japonesa;
• si hablamos sobre las opciones disponibles y de presupuesto, intente recrear ácido de arroz usando vinagre de mesa;
• y tampoco excluyen el jugo de limón todavía;
• o marinada de jengibre.

Las dos últimas opciones deben considerarse de inmediato, ya que son ellos quienes se consideran sustitutos casi ideales. El hecho es que el jengibre se va bien con los rollos. Pero el jugo de limón ayuda a reproducir esa suavidad y sensibilidad del ácido japonés, que no se puede repetir con otros condimentos ácidos.

El jugo de limón ayudará a hacer vinagre de arroz, lo que no distinguirá entre el residente indígena de Japón

• Necesitará:
  • limón - 2 pcs.;
  • azúcar-0.5-2 cucharaditas. (depende de la dulzura deseada);
  • agua: igual a la cantidad de jugo, es decir, 2 cucharadas. L.;
  • la sal es una pizca.
• A los japoneses y chinos no les gusta usar los productos de ayer. Y para preparar un análogo de vinagre de arroz, esto es simplemente inaceptable. Por lo tanto, exprima el jugo de limón inmediatamente antes de cocinar. Como resultado, debe obtener al menos 2 cucharadas. l. Un poco más de 1 cuchara sale de una fruta.
• Tome agua hervida, esto afectará significativamente el sabor y la duración del almacenamiento del producto.
• Mezcle todos los componentes. Para disolver rápidamente los ingredientes sueltos, coloque el recipiente en un fuego lento. Avanzando continuamente, espere la disolución de los cristales y retire inmediatamente del fuego. ¡Es imposible hervir el contenido en coma! Puede usar después de un enfriamiento completo.

Opción con marinada de jengibre

Es conveniente porque puede preparar tanto el vestir para el arroz como el refrigerio para la tierra. Por cierto, puede simplificar y hacer un aderezo increíblemente útil del jugo de limón y el jengibre rallado en la misma proporción.

• Para preparar una marinada de jengibre, necesitas:
  • root de jengibre-3-4 cm;
  • cualquier vinagre (pero 6%) - 1.5 cucharadas. L.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharada. L.;
  • agua - 0.5 l.
• Pele la raíz con una cuchara. Por cierto, así que verifique su frescura. La piel debe eliminarse fácil y finamente. Luego enjuague y frote en platos delgados.
• Hervir la mitad del agua. Vierta la sal, revuelva bien y vierta la raíz durante 5-10 minutos. Después de este tiempo, drene el agua.
• Ahora hierva la segunda mitad del agua, pero agregue azúcar. Vierta el jengibre y deje a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, y envíelo al refrigerador por la noche. A la mañana siguiente, el marinado está listo para su uso.

¿Es posible y cómo reemplazar el vinagre de arroz con un comedor: proporciones de reproducción

No es la opción más exitosa, pero aceptable. No intente recrear completamente el sabor del ácido de arroz, ya que estos son productos completamente diferentes. Pero para el uso doméstico, por falta de componentes adecuados, la opción es adecuada. ¡Tenga en cuenta que el 9% de vinagre para tales fines está estrictamente prohibido! Tome la esencia de vinagre de solo 6 %.

• Preparar:
  • vinagre de comedor - 2 cucharadas. L.;
  • salsa de soja - 3 cucharadas. l. (suavizará un poco el producto);
  • azúcar - 2 cucharaditas.
• Si decide usar el vinagre de mesa del 9%, entonces reduce su dosis en doble. Es decir, solo 1 cucharada. l.
• No otorgue vinagre, tiene un aroma demasiado cáustico. Y cuando se calientan, se liberan los volátiles de pares de ácido de vid, lo que afecta negativamente la salud. Mezcle los componentes y mezcle bien hasta que esté completamente disuelto.

Nota: Puede preparar una estación de servicio de este tipo, que sucederá con un sabor aún más suave. Use el vinagre de mesa y el aceite vegetal en proporciones iguales. Agregue una pizca de sal y azúcar al gusto.

¿Es posible y cómo reemplazar el vinagre de arroz con vinagre balsámico?

Esta es la única opción en la que usted y yo no compartiremos una receta. El hecho es que el vinagre balsámico está insistido en todo el ramo de varias hierbas. Todos ellos tienen un sabor y aroma brillantes y específicos. Por lo tanto, repetir el vinagre de arroz no funcionará. Si desea realizar un experimento similar en el hogar, prepárese que salga otro reabastecimiento de combustible.

Nota: El vinagre balsámico en sí es muy fragante y útil, por lo que es más sabio usarlo en su forma pura. Y para que sea una opción fácil no saldrá de eso.

¿Es posible y cómo reemplazar la manzana de vinagre de arroz?

El vinagre de manzana es el más leve de los sustitutos propuestos y no es inferior en su utilidad incluso para un producto de arroz. Por cierto, el aroma y el sabor resultarán ser un poco peculiar, pero interesante: la estación de servicio está saturada de notas de frutas. En ácido, esta será la opción más óptima, y \u200b\u200ben suavidad, es inferior solo para el jugo de limón.

• Preparar:
  • vinagre de manzana - 2 cucharadas. L.;
  • agua - 2.5 cucharadas. L.;
  • azúcar - 23 cucharaditas;
  • sal - 1 cucharadita.
• La cocción del producto es una mezcla minuciosa hasta que todos los componentes a granel se disuelvan.

¿Es posible y cómo reemplazar el vinagre de arroz con salsa de soja?

La salsa de soja va bien con vinagre de uva blanca. En casos extremos, reemplácelo con un producto de Apple. Si nada de eso estaba a la mano, entonces vale la pena recurrir a la ayuda del ácido de la tabla.

• Preparar:
  • vino de vino blanco o sidra de manzana - 2 cucharadas. L.;
  • azúcar - 1 cucharada. l. con una diapositiva;
  • salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• Ponga ingredientes mixtos en un microondas durante solo unos segundos para calentar un poco el líquido. Esto simplificará y acelerará el proceso de agitación. Cuando los cristales de azúcar se disuelven, el sustituto puede considerarse listo.

¿Es posible y cómo reemplazar el vinagre de arroz por algas de Nori?

Si desea realizar un pequeño experimento, la siguiente receta es para usted. Gracias a las algas, Nori no podrá recrear con precisión el ácido de arroz, pero la estación de servicio complementará perfectamente sushi y rollos. Por cierto, puedes usar casi cualquier alga, y no solo en un estado seco.

IMPORTANTE: No intente tomar repollo o algas marinas. El sabor del vinagre se le estropeará y adquirirá amargura desagradable.

• Necesario:
  • hojas de nori-1-2;
  • sal - 0.5 cucharaditas;
  • azúcar-2-3 cucharadas. L.;
  • vINAGAR DE VINO O MANZA - 2.5 cucharadas. l.
• Puede ajustar un poco la dulzura, pero no deje demasiado la receta dada. Se puede tomar vinagre, pero aún así intentar, si es posible, no usar la opción de tabla.
• Muela la hoja tanto como sea posible a un estado de polvo. Aunque el uso de una hoja completa es aceptable. En un tazón esmaltado separado, solo calienta el vinagre y los componentes a granel. Revuelva bien y espere su disolución. Retire inmediatamente del fuego.
• Ahora solo queda para agregar algas en polvo y vencer todo bien hasta un estado homogéneo. Por esta razón, es más conveniente usar algas secas, ya que se disuelven mejor en ácido. Si usará otro tipo o nori en su conjunto, entonces el producto deberá filtrarse antes de su uso.

¿Es posible y cómo reemplazar el vinagre de arroz con vinagre de uva?

Otro reemplazo hábil del vinagre de arroz. Hay dos opciones: usar vinagre de vino blanco o tinto. La primera opción es más exitosa similar al ácido de arroz, ya que dos condimentos son un poco similares al sabor y el aroma. Pero el vinagre rojo también es adecuado si no tiene alergias ni contraindicaciones.

• Mezclar para esto:
  • vinagre de vino o vino seco viejo (la segunda opción es aún más exitosa): 4 cucharadas. L.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • azúcar - 3 cucharadas. l.
• Es aconsejable colocar el líquido en un baño de agua, combinando todos los componentes. En ningún caso no tome el contenedor de aluminio. No olvide que este metal está sujeto a oxidación, por lo que es posible un deterioro en la calidad de condimento.
• La disolución de los cristales de los componentes a granel se dirá sobre la preparación del reabastecimiento de combustible. ¡Está prohibido hervir el líquido! Al igual que cualquier producto agrio, con ebullición, no solo se desaparecen sustancias beneficiosas, sino que se producen vapores de ácido vicioso en vid. Además, la potencia del conservante de una temperatura demasiado alta se debilita.

Video: ¿Cómo puede reemplazar el vinagre de arroz en casa?