Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν ζελατίνη που έληξε σε τρόφιμα: για ζελέ, κέικ, τρελό. Είναι η κατάψυξη ή όχι;

Χρησιμοποιήστε ζελατίνη που έχει λήξει ή όχι; Αυτή η ερώτηση τίθεται για πολλές νοικοκυρές.

Περιεχόμενο

Ζελατίνη - Η πηγή της πρωτεΐνης, η οποία επηρεάζει τη βελτίωση του εγκεφάλου, του νευρικού και του μυϊκού συστήματος. Τα πρόσθετα dvivatin βελτιώνουν την κινητικότητα των αρθρώσεων και τη γενική κατάσταση των οστών και βοηθούν επίσης στη διαδικασία της απώλειας βάρους, επειδή Έχει την ιδιοκτησία να καταστέλλει ένα αίσθημα πείνας. Με υπερβολική χρήση, ο κίνδυνος των οξαλικών λίθων στη νεφρική λεκάνη, οι SO -Called νεφρές πέτρες, καθώς και η πιθανότητα θρόμβων αίματος, μπορεί να αυξηθεί.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Μια γρήγορη ζελατίνη, πώς διαφέρει από το συνηθισμένο φαγητό;".

Αναφερόμενος στα στατιστικά στοιχεία του δικτύου, κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτους έγιναν πολλά αιτήματα στη μηχανή αναζήτησης σχετικά με το θέμα της λήξης ζελατίνης. Οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν συχνά καθυστέρηση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να κάνουμε αυτό το θέμα και να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με τη ζελατίνη που ήρθε σε χαλάρωση. Διαβάστε περαιτέρω.

Τι είναι η ζελατίνη;

Η ζελατίνη είναι ένα φυσικό πολυμερές που δεν έχει γεύση και μυρωδιά, είναι μια ουσία που μοιάζει με ζελέ στην εμφάνιση. Ιστορικά, το προϊόν εφευρέθηκε από τον Peter Cooper το 1854, κατοχυρώνει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το εύρημα, αλλά ποτέ δεν βρήκε εφαρμογή. Αλλά βρέθηκε από το American Pearl B. μετά από 50 χρόνια, δηλαδή το 1895. Ήταν τότε ότι η ζελατίνη φρούτων εφευρέθηκε, με γεύσεις και βαφές.

Η σύνθεση της ζελατίνης περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη, άμυλο, περίπου 18 αμινοξέα, νερό, τέφρα, βιταμίνη ΡΡ, μακροοικονομικά και ιχνοστοιχεία.
Θεωρείται ένα μάλλον επιβλαβές προϊόν που δεν συνιστάται για ανθρώπους που πάσχουν από καρδιά και αγγειακές παθήσεις.
Χρησιμοποιείται ενεργά στην παραγωγή όχι μόνο των τροφίμων, χρησιμοποιείται επίσης για φαρμακευτικούς σκοπούς, με τη μορφή κόλλας για ξύλο από ξύλο, δέρμα, για κόλλα βιβλίων, καλλυντικών κ.ο.κ.

Στους κύκλους της κουζίνας, είναι πιο γνωστό ως το παχύρρευστο στο μαγείρεμα στο σπίτι.

Πώς να αποθηκεύσετε ζελατίνη και πόσο;

Είναι πολύ δύσκολο να πούμε για την περίοδο αποθήκευσης ζελατίνης, επειδή υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνθηκών και αποχρώσεων. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος θα είναι μεγάλη, παρατηρώντας τα ακόλουθα πρότυπα αποθήκευσης:

Προσεκτικά αποξηραμένα και καθαρά γυάλινα δοχεία
Θερμοκρασία αέρα - από 15 έως 32 βαθμούς Κελσίου
Έλλειψη υγρασίας

Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η ημερομηνία λήξης του προϊόντος θα είναι μεγάλη. Υπάρχουν όμως πολλοί διαφορετικοί τύποι ζελατίνης, για παράδειγμα, ταχέως διαλυτές σκόνες έχουν συνήθως μικρότερη διάρκεια ζωής. Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος, συνιστάται λιγότερο δαπανηρούς τύπους ζελατίνης για να χρησιμοποιηθεί έως και 12 μήνες, και πιο δαπανηρή και υψηλής ποιότητας μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερα από 5 χρόνια.

Η μάζα ζελατίνης λιώνει σε θερμοκρασία 25 βαθμών και πάνω, γι 'αυτό δημιουργήθηκαν υποκατάστατα του προϊόντος, όπως η πηκτίνη και το άγαρ-αγάρ.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε την καθυστερημένη ζελατίνη στα τρόφιμα: για ζελέ, κέικ, διασταύρωση

Η ζελατίνη δεν είναι ένα φθαρτό προϊόν, γι 'αυτό και ένας μεγάλος αριθμός ατόμων το χρησιμοποιούν μετά από μια ημερομηνία λήξης. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι πριν το χρησιμοποιήσετε είναι απαραίτητο να το ελέγξετε. Έτσι, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε την καθυστερημένη ζελατίνη σε τρόφιμα για ζελέ, κέικ, φυλακή;

Η φρέσκια ζελατίνη δεν έχει οσμές, καθώς και μια ξένη γεύση, επομένως, παρατηρώντας τη διάρκεια ζωής που έληξε, μπορούν να πραγματοποιηθούν οι ακόλουθοι χειρισμοί:

Κοιτάξτε τη σκόνη, δεν πρέπει να είναι ορατά σημάδια βλάβης
Η μυρωδιά, μετά από μούσκεμα, το κατεστραμμένο προϊόν θα επισημάνει τη δυσάρεστη οσμή

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι μέθοδοι δεν εγγυώνται τη φρεσκάδα του προϊόντος, είναι σκόπιμο να δοθεί προσοχή στις συστάσεις του κατασκευαστή, γεγονός που δείχνει τις ημερομηνίες λήξης.

Η προετοιμασία του ζελέ, του κέικ ή του τσιγγάνου είναι δυνατή με τη ζελατίνη που έχει λήξει, αλλά αν η ημερομηνία λήξης έχει λήξει μόνο για 1-2 μήνες. Προκειμένου να αποφευχθούν περιστατικά, οι κατασκευαστές συχνά υποτιμούν ελαφρώς τις προθεσμίες. Έχοντας ελέγξει προσεκτικά τα εξωτερικά σημάδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το προϊόν.

Είναι η κατάψυξη ή όχι;

Ακόμα κι αν έχετε ήδη αρχίσει να προετοιμάζετε ένα πιάτο στο οποίο υπάρχει ζελατίνη, δεν πρέπει να είστε αναστατωμένοι μπροστά από το χρόνο, αν μόνο τότε παρατηρείτε ότι η ημερομηνία λήξης έχει λήξει. Εάν δεν έχει περάσει περισσότεροι από μερικούς μήνες, η ζελατίνη μπορεί να παγώσει. Αλλά ίσως η ζελέ μάζα δεν θα είναι τόσο επίμονη όσο με φρέσκο, οπότε είναι καλύτερο να βάλουμε το προϊόν λίγο περισσότερο.

Όσο περισσότερο περάσει ο χρόνος μετά την ημερομηνία λήξης, τόσο ταχύτερα η ζελατίνη έληξε χάνει τις ιδιότητές της. Το Jellied Meat και άλλα πιάτα μπορεί να μην είναι τα ίδια όπως όλοι μας συνηθίζουμε να τα βλέπουμε - πυκνά, σε ζελέ -όπως κατάσταση. Όλα αυτά οφείλονται στην ημερομηνία λήξης ή με ακατάλληλη τήρηση των αναλογιών. Αλλά δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε για άλλη μια φορά. Εάν παρατηρήσατε εκ των προτέρων ότι η περίοδος αποθήκευσης του προϊόντος έχει ήδη τελειώσει, τότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε από αυτό, αξίζει να αγοράσετε φρέσκα.

Αποθήκευση τελικής μάζας ζελατίνης: Τι είναι η ώρα;

Η διάρκεια ζωής μιας έτοιμης μάζας ζελατίνης ποικίλλει Από 18 ώρες έως μια εβδομάδα. Αυτοί οι δείκτες εξαρτώνται από το πιάτο που χρησιμοποιεί ζελατίνη. Για παράδειγμα:

Είδος πηκτής. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μυστικά για την επέκταση της διάρκειας ζωής του τελικού πιάτου στο ψυγείο. Για παράδειγμα, συνθλίβοντας ακατέργαστο χρένο, ψεκάζοντας την επιφάνεια της διασταύρωσης και περιτυλίξτε το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης ή αλουμινόχαρτο, μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής για μερικές ημέρες. Συνήθως, η διάρκεια ζωής της διασταύρωσης είναι περίπου 4-5 ημέρες, αλλά αν το πιάτο είναι λιπαρό, τότε οι περιόδους αποθήκευσης αυξάνονται σε 7 ημέρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λιπαρό στρώμα δεν επιτρέπει στο οξυγόνο και τα βακτήρια να διεισδύσουν στο πιάτο, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητά του.

Κέικ Είναι ένα φθαρτό πιάτο. Με μεγάλο αριθμό προσθέτων στη σύνθεση, η αποθήκευση του είναι ανεπιθύμητη σε διάστημα 18 ωρών, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλα τα είδη κέικ, μερικοί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 ημέρες. Ένα κέικ που έχει λήξει εκπέμπει μια όξινη μυρωδιά με μια πρόσμιξη παλιού λίπους.

Πηκτή, μαγειρεμένο στο σπίτι, αποθηκεύεται μόνο 3-4 ημέρες, και φρούτα, γάλα ή κρέμα και ακόμη και 12 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4 έως 8 βαθμών Κελσίου.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έτοιμα πιάτα, χωρίς να δίνουν προσοχή στα πρότυπα αποθήκευσης. Φυσικά, αν το στομάχι είναι "αδύναμο", τότε αυτό δεν θα περάσει. Αλλά τι θα συμβεί αν τρώτε ζελατίνη; Διαβάστε περαιτέρω.

Τι θα συμβεί εάν τρώτε ένα ζελατίνης;

Υπάρχουν πολλές συνομιλίες σχετικά με αυτό το θέμα, αλλά δεν υπάρχει ακριβής απάντηση. Φυσικά, έχοντας φάει ένα πιάτο ζελατίνης, δεν μπορείτε να περιμένετε ειδικές συνέπειες. Αλλά δεν πρέπει να ελπίζετε ούτε. Η σύνθεση της ζελατίνης είναι αρκετά απλή μετά την ημερομηνία λήξης, μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία.

Βλέποντας κατά τη διάρκεια του γεύματος ότι η ζελατίνη έληξε, μην συνεχίζετε να τρώτε ένα πιάτο.
Τα άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα δεν πρέπει καθόλου να χρησιμοποιούν καθυστέρηση.

Έχοντας μελετήσει τις παραπάνω πληροφορίες, μπορούμε να κατανοήσουμε ότι ακόμη και μια ζελατίνη είναι ένα απλό και ευρέως χρησιμοποιούμενο προϊόν, συνιστάται να εξετάζουμε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης του κατασκευαστή. Παρά το γεγονός ότι πολλοί το χρησιμοποιούν μετά το τέλος του, το πιάτο μπορεί να μην λειτουργεί ή να είναι επιβλαβές για την υγεία. Χρησιμοποιήστε τα προϊόντα σωστά και χωρίς βλάβη στο σώμα σας!