Χρειάζεται να προσθέσω κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο κατά το μαγείρεμα μιας διασταύρωσης: Τι άλλο μπορεί να προστεθεί όταν μαγειρεύεται το ζωμό; Πρέπει να προσθέσω ζελατίνη σε παχιά;

Πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν τι προσθέτουν στο ζελέ όταν μαγειρεύουν ζωμό. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό στο άρθρο.

Περιεχόμενο

Συνταγή σπασμωδικός Γνωστό ακόμα με Xvi αιώνα. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με το πώς να το προετοιμάσετε σωστά, τι να προσθέσετε στον κορεσμό της γεύσης.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με το θέμα: "Τα απλά και κρύα σνακ σε μάρκες είναι νόστιμα για έναν μπουφέ: βήμα -by -step συνταγές με φωτογραφίες". Θα βρείτε 10 επιλογές για την αρχική πλήρωση για μάρκες.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι μπορεί να προστεθεί στο ζελέ, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και ορεκτικό. Διαβάστε περαιτέρω.

Studen, Cold Man, Jellied Meat, Cold Soup - Είναι αυτό το ίδιο πράγμα;

Μεταξύ των οικοδέσποινα, τίθεται συχνά το ερώτημα εάν υπάρχουν πιάτα παρόμοια με έναν κρύο άνδρα με άλλα ονόματα. Και ακούγοντας έχουμε πολλά παρόμοια λόγια. Για παράδειγμα, ένα ζελέ, ένας κρύος άνθρωπος, ένα ζελέ, μια κρύα σούπα είναι ένα και το αυτό πράγμα;

Κρύα σούπα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτά, αλλά το ζελέ διαφέρει, καθώς είναι ένα πιάτο με ζελέ, και η σούπα είναι ένα υγρό πιάτο με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών.

Ψυχρός

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα αφέψημα παντζάρια, με την προσθήκη τζάτσας, αγγούρια, άλμη, σκληρά αυγά. Είναι μια κρύα σούπα και η συγγένεια με κρύο έχει ακόμα λιγότερο.

Πηκτή

Αυτό το πιάτο είναι πολύ Μοιάζει με ζελέΑλλά όχι το ίδιο πράγμα μαζί του. Ορισμένες διαφορές είναι τόσο σε χαρακτηριστικά μαγειρέματος όσο και στα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Το ζελέ προετοιμάζεται περισσότερο, περίπου 8 ώρες, το ζελέ περίπου 6 ώρες. Τα συστατικά κρέατος για το Stepodnya τοποθετούνται στη φωτιά όλων ταυτόχρονα. Επιπλέον, αυτό είναι αποκλειστικά βόειο κρέας στα οστά, και μερικά μέρη του σφαγίου της αγελάδας: τα πόδια, το κεφάλι και την ουρά.

Για μια διασταύρωση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χοιρινό και κοτόπουλο, με οστά και κούτσουρα σφάγια, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται σε άλλα πιάτα: πόδια, αυτιά, ουρά, slyka, κλπ. Στην προσθήκη των συστατικών, η αλληλουχία διατηρείται: στην αρχή του οστού και μέρος του σώματος, το οποίο θα δώσει περαιτέρω το αφέψημα του ιξώδους και της πυκνότητας για το σχηματισμό ζελέ, τότε το υπόλοιπο κρέας.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι όλα τα αναφερόμενα πιάτα δεν είναι τα ίδια με το κρύο, ακόμα και σε λεπτομέρειες, αλλά διαφέρουν από αυτόν. Ωστόσο, το ζελέ έχει σαφώς συγγένεια με αυτό το πιάτο.

Τι μπορεί να προστεθεί στο ζελέ για γεύση;

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του σάπιου κρέατος στο ψυγείο και στην κουζίνα". Θα βρείτε μια ανασκόπηση των λαϊκών μεθόδων, των συμβουλών, των οδηγιών και επίσης να μάθετε πώς να διακρίνετε το χαλασμένο κρέας στην αγορά από το Fresh.

Οποιοδήποτε καρύκευμα χάνει τη γεύση και το άρωμά του στο πιάτο με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Επομένως, δεν πρέπει να τα προσθέσετε αμέσως στο ζωμό. Αυτό πρέπει να γίνει για 30-40 λεπτά. Μέχρι το μαγειρεμένο αφέψημα. Σε αυτό το στάδιο, υπάρχει επίσης ένα μελλοντικό ζελέ, διαφορετικά το πιάτο θα είναι υπερβολικά αλμυρό, επειδή αρχικά μια μεγάλη ποσότητα νερού που εξατμίζεται στη διαδικασία προστίθεται στο τηγάνι και το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα αλλάξει.

Τι μπορεί να προστεθεί στο ζελέ για γεύση; Προσθέστε κλασικά τα επόμενα καρυκεύματα στο ζελέ:

Αλας
Σκόρδο
δάφνη
Ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών

Μετά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να στραγγίξετε το ζωμό έτσι ώστε στο μέλλον το ζελέ να φαίνεται ομοιογενές.

Τι προστίθεται στο Jellied Meat Όταν το ζωμό είναι μαγειρεμένο: Πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο όταν μαγειρεύετε ένα τρελό;

Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει αυτό το πιάτο με τον δικό της τρόπο. Όλοι αποδεικνύονται για να δοκιμάσουν διαφορετικά. Όλα χάρη στα συστατικά. Τι προστίθεται στο ζελέ όταν μαγειρεύεται το ζωμό; Πρέπει να προσθέσω κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο κατά το μαγείρεμα ψυγείου;

Όλα αυτά τα λαχανικά θα συνδυαστούν τέλεια στο κρύο και θα του δώσουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Μην ξεχνάτε τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Αρκετά 1 λαχανικό για μια κατσαρόλα 4-5 λίτρων ή καζάνι.
Βάλτε το σκόρδο για να δοκιμάσετε. Πολλές νοικοκυρές το προσθέτουν ήδη στο τελικό πιάτο όταν βάζουν βρασμένο κρέας και χύνονται με αφέψημα. Το σκόρδο πρέπει να είναι σε παραδοσιακό κρύο.
Λιγότερο συχνά στο πιάτο είναι ριζικό σέλινο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: Προσθήκη λαχανικών πρέπει για 30 λεπτά. Μέχρι την ετοιμότητα, εκτός από το σκόρδο, το οποίο τίθεται ανά 1-2 λεπτά. Πριν προετοιμάσετε ένα αφέψημα.

Πρέπει να προσθέσω ζελατίνη σε παχιά;

Ένα άλλο χρήσιμο άρθρο στον ιστότοπό μας σχετικά με το θέμα: "7 συνταγές από τα πιο νόστιμα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα".

Μια άλλη ερώτηση που αφορά πολλές νοικοκυρές - είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζελατίνη σε παχιά σε παχιά;

Η παραδοσιακή συνταγή ζελέ δεν συνεπάγεται την προσθήκη ζελατίνης στο πιάτο.
Για να περάσετε αυτό, μαγειρέψτε το κρέας στα οστά, χρησιμοποιώντας κούτσουρες μάσκαρα αγελάδων, χοίρων ή κοτόπουλου. Περιέχει ένα κολλαγόνο που δίνει ένα δροσερό αφέψημα μια εμφάνιση με ζελέ.

Το Jellied Meat είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ένα καλά μαγειρεμένο τέτοιο πιάτο θα είναι το στέμμα μιας εορταστικής γιορτής, το θέμα της συνεχούς προσοχής των επισκεπτών, ή απλώς μια αγαπημένη απόλαυση στην οικογένεια για καθημερινή χρήση. Προκειμένου να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, προστίθενται διάφορα καρυκεύματα και λαχανικά στο ζωμό. Ένα κατάλληλο ζωμό έχει επαρκές ιξώδες έτσι ώστε, έχοντας ψύξει, αποδείχθηκε ότι ήταν ζελέ. Δεν απαιτείται να προσθέσετε ζελατίνη. Καλή όρεξη!