Диетическое мороженое в домашних условиях: лучшие ПП-рецепты

Предлагаем приготовить не только вкусное и полезное, но и безопасное для фигуры диетическое мороженое в домашних условиях.

Летний период ассоциируется с прохладным и вкусным десертом. Но когда хочется сохранить стройность, приходится себе отказывать в любимом лакомстве. Мы же создали подборку разных рецептов, как приготовить диетическое мороженое, что никак не отразится на фигуре. Да что там, такое угощение однозначно будет по вкусу и вашим домочадцам.

Бананово-ягодное диетическое мороженое: пошаговый рецепт

На 100 г – 114 кКал; белки – 3 г; жиры – 2 г; углеводы – 14 г.

Потребуется:

• 1 банан
• 150 г черной смородины/клубники
• 50 мл соевого молока

Вы можете взять любую ягоду – калорийность у них практически одинакова.

Алгоритм, как приготовить диетическое мороженое:

1. Банан поместите в морозильную камеру примерно на 1-2 часа. После разморозки при взбивании он будет пастообразной текстуры. Ягоды также стоит предварительно заморозить.
2. Без размораживания взбиваем блендером ягоды с бананом.
3. Вливаем молоко, перемешиваем до однородности. Смотрите на консистенцию, возможно, потребуется немного больше жидкости.
4. Перекладываем в формочки. За счет того, что продукты были заморожены, десерт можно кушать сразу!

Ягодное диетическое мороженое с йогуртом: ПП-рецепт

На 100 г – 80 кКал; белки – 4 г; жиры – 2 г; углеводы – 5 г.

Потребуется:

• 350 г черной смородины или другой ягоды
• 350 мл обезжиренного йогурта (в идеале греческого)
• 50 г сахарозаменителя (по вкусу)

Приготовление:

1. Все компоненты взбиваем блендером до пастообразного состояния.
2. Отправляем в морозильную камеру на 4 часа в контейнере. Периодически достаем и перемешиваем массу, чтобы не было кристаллов льда. Или перед подачей еще раз взбейте блендером.

На заметку: Не менее вкусно получается диетическое мороженое с персиком (вместо ягод). Не бойтесь экспериментировать и с другими фруктами.

Видео: Диетическое мороженое из клубники за 5 минут

Банановое диетическое мороженое со сливками и йогуртом

Из расчета на 100 г – 92 кКал; белки – 3 г; жиры – 3 г; углеводы – 11 г.

Необходимо:

• 4 шт. бананов;
• 50 мл сливок 30% жирности
• 175 мл греческого йогурта
• 300 г земляники

Готовим диетическое мороженое:

1. Убираем хвостики из земляники (можно взять клубнику).
2. Смешиваем все компоненты и взбиваем в блендере.
3. Разливаем по формочкам и отправляем до застывания в морозильную камеру.

Видео: Полезное диетическое мороженое

Освежающее низкокалорийное диетическое мороженое

Калорийность на 100 г -70 кКал; белки – 1,3 г; жиры – 0,2 г, углеводы – 17 г.

Записываем компоненты:

• Кокосовая вода – 350 мл
• Голубика (можно взять другую ягоду) – 200 г
• Мята – 20 листьев
• Мед -1 ст. л.

Этапы приготовления диететического мороженого:

1. Блендером пюрируем голубику, мяту. Добавляем кокосовую воду и мед, еще раз взбиваем до однородности.
2. Разливаем по формочкам и отправляем в морозильную камеру минимум на 3-4 часа.

Виноградное диетическое мороженое: рецепт за 5 минут

С расчетом на 100 г: 121 кКал; белки – 1 г; жиры – 6; углеводы – 14 г.

Записываем ингредиенты:

• 1 банан
• 50 г винограда
• 1 ч. л. меда (можно исключить)
• 1-2 ст. л. кокосовой стружки

Готовим диетическое мороженое:

1. Фрукты нужно заранее заморозить.
2. Кокосовую стружку измельчаем блендером, добавляем все остальные компоненты и еще раз прокручиваем до консистенции пасты.
3. Подавать можно сразу!

Идеальное черничное диетическое мороженое: на молоке

На 100 г – 74 кКал; белки – 2 г; жиры – 3 г; углеводы – 9 г.

На 300 мл молока нужно:

• 100 г черники
• 10 г крахмала
• 50 г сахара или 30 мл меда
• 50 г сливок (30%)

Приготовление:

1. В молоке разводим крахмал, дабы избежать комочков в готовом десерте. Можно в небольшой части, а не во всей жидкости.
2. Чернику пюрируем блендером. Соединяем с молоком.
3. Ставим на медленный огонь и томим до киселеобразной консистенции. Охлаждаем полностью!
4. Сливки отдельно хорошо взбиваем. Добавляем в общую массу, ставим в мороженицу на 30 минут и отправляем в морозильную камеру на час.

Конечно, это в идеале готовить диетическое мороженое дома лучше с мороженицей. Но и без нее получается не менее вкусное угощение, что не вредит фигуре! Просто увеличьте время пребывания массы в морозилке.

ПП-пломбир или диетическое молочное мороженое

С расчетом на 100 г: 112 кКал; белки – 10 г; жиры – 5; углеводы – 2 г.

Записываем компоненты:

• 150 г мягкого обезжиренного творога (сметанообразного)
• 100 мл молока с жирностью 0,5%
• 3 ст. л. сухого обезжиренного молока
• 4 шт. яичных белков
• 1-2 кусочка сахарозаменителя (по вкусу)
• 3 г ванили

Приступаем к приготовлению диетического мороженого:

1. Смешиваем белки с сахарозаменителем и взбиваем миксером до образования устойчивых пиков. Примерно, это 7-10 минут. А как это правильно сделать, читаем в нашей следующей статье «Как правильно взбивать яичные белки?».
2. Постепенно вводим остальные продукты, продолжая взбивать (скорость можно сбавить), пока масса не станет однородной и полностью не растворится сухое молоко. Смесь будет похожа на густую сметану.
3. На этом этапе можно добавить 1-2 ч. л. какао-порошка или фруктового сиропа без сахара (по желанию).
4. Перекладываем в форму для застывания и отправляем минимум на 2-3 часа в морозильную камеру.

Видео: Диетическое мороженое по Дюкану

Кокосовое диетическое мороженое: кето-рецепт

Несмотря на относительно высокую калорийность, кокосовое молоко быстрее усваивается организмом. Но лучше, если вы следите за фигурой, все же исключить другие жиры при употреблении такого мороженого.

На 100 г – 152 кКал; белки – 2 г; жиры – 13 г; углеводы – 2 г.

Необходимо:

• 1 банка (около 400 мл) консервированного кокосового молока
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта или 2 стручка ванильных бобов
• Сахарозаменитель – по желанию и на свой вкус (в рецепте исключен)

Если у вас немного больше молока, например 500 мл, то на пропорции других ингредиентов это не влияет. Т.к. главный компонент – это кокосовый продукт!

Перед открытием банку необходимо встряхнуть!

1. Кокосовое молоко необходимо заморозить. Если будете использовать сахарозаменитель, тогда введите его на этом этапе. Можно разлить молоко по формочкам для льда или же застелите любую емкость пергаментом и отправьте в морозильную камеру. Учтите, слой не должен быть высоким!
2. Через несколько часов достаем, при необходимости ломаем на небольшие кусочки и отправляем в кухонный комбайн. Вполне с поставленной задачей справится и блендер. Взбиваем на высокой скорости.

Если молоко очень замерзло, а мощность прибора не позволяет измельчать лед, дайте ему немного оттаять.

3. На этом этапе добавляем ваниль, чтобы аромат был ярче. Если вы используете ванильный стручок, то разрежьте его и достаньте семена. Взбейте ледяную массу еще раз, чтобы она стала однородной (особенно хорошо взбивайте семена, чтобы они равномерно распределились).
4. В завершение диетическое мороженое перекладываем в формочки и приступаем к дегустации!

Если вы еще не слышали о кето-диете, тогда стоит прочитать нашу статью «Кето-диета: особенности и правила, меню на неделю».

Итальянское диетическое мороженое: простой рецепт

На 100 г – 78 кКал; белки – 1 г; жиры – 0,3 г; углеводы – 17 г.

Необходимо:

• 300 г любой замороженной ягоды
• 1 белок
• 60 г сахара (это низкокалорийное диетическое мороженое, поэтому можно смело использовать сахар)

Приготовление:

1. Из сахара делаем пудру, можно измельчить в блендере.
2. Пюрируем ягоды.
3. Смешиваем все, добавляем белок и взбиваем еще 2-3 минуты для пышности. Готово!

Видео: Простой рецепт диетического мороженого из 2 ингредиентов

Творожно-банановое диетическое мороженое

На 100 г – 118 кКал; белки – 2 г; жиры – 13 г; углеводы – 2 г.

Нужно:

• 1-2 банана
• 350 обезжиренного творога
• 0,5-1 ст. л. сах. заменителя
• 3 ст. л. сгущенного молока
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Бананы порезать на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком (чтобы они не потемнели).
2. Взбиваем блендером. Добавляем остальные компоненты и еще раз взбиваем до однородности.
3. Разложите по формам и отправьте в морозильник на 2-3 часа, периодически размешивая массу.

Творожно-клубничное диетическое мороженое с желатином

На 100 г — 88 кКал; белки – 11 г; жиры – 3 г; углеводы – 4 г.

Нам потребуется:

• 40 г клубники
• 40 мл нежирного молока
• 125 г творога с пониженной жирностью
• 2 ч. л. желатина
• 1 белок

Приготовление:

1. Желатин замочите в воде, ее должно быть в 2 раза больше.
2. Белок взбиваем до устойчивых пиков.
3. Творог разминаем и перетираем с молоком. Можно использовать блендер.
4. На водяной бане растапливаем набухший желатин, добавляем клубничное пюре. Все это аккуратно перекладываем к взбитому белку.
5. Затем вводим в эту массу молочно-творожную смесь. Хорошо размешиваем.
6. Замораживаем диетическое мороженое около 2-3 часов, периодически размешивая.

Видео: Легкий рецепт диетического мороженого

Оригинальный ПП-рецепт диетического мороженого с белым вином, клубникой и грушей

На 100 г – 135 кКал; белки – 0,1 г; жиры – 0 г; углеводы – 22 г.

Подготовьте следующий список продуктов:

• 200 мл белого вина (сухого)
• 200 мл воды
• 2 средние груши (это примерно 200 г)
• 150 г клубники
• 2 ст. л. сока
• 3 ст. л. сахарной пудры (если будете использовать сахзам, то калорийность блюда упадет до 78 кКал)

Приступаем к кулинарному творению:

1. Соедините воду, вино, пудру (сахзам), лимонный сок. Доведите до кипения.
2. Погрузите измельченные груши и томите 10 минут.
3. В конце бросьте клубнику.
4. Охладите и отправьте в морозилку до застывания.
5. Достаньте и взбейте блендером. Можно подавать!

Такое диетическое мороженое, созданное своими руками, точно удивит ваших гостей.

Видео: Диетическое мороженое в домашних условиях

Полезно будет прочитать и следующие наши статьи:

• Лучшие рецепты напитков для похудения
• Как приготовить домашний диетический майонез?
• Самая простая диета для ленивых
• Диета 6 каш: меню на неделю
• Особенности грейпфрутовой диеты
• Суповая диета: правила, меню на 7 дней
• Можно ли есть картофель при похудении? Картофельная диета
• Как приготовить диетические воздушные оладьи?