So ersetzen Sie Butter beim Backen, Keks, Auflauf: Optionen. Ist es möglich, die Butter beim Backen durch Gemüse zu ersetzen?

Sie wissen nicht, wie man die Butter beim Backen ersetzt? Der Artikel hat viele Optionen und beschreibt die Proportionen.

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Das Backen ist immer in Mode: Bevorzugen Sie Cremekuchen, Luftmuffins und andere Produkte - vegan, klein - Calorie, ungesüßt oder ohne Gluten. Wenn Sie selbst Aktivitäten in der Küche zeigen, sollten Sie auch entscheiden, wie Sie unabhängig voneinander entscheiden können, wie nützlich das Ergebnis sein wird.

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Es kommt oft vor, dass sich die notwendige Zutat nicht in der Küche befindet oder ein Produkt verboten ist, eine Diät zu essen, Gedanken über den Ersatz kommen. Schließlich will niemand mein Lieblingsgebäck aufgeben. Der folgende Artikel beschreibt, wie Sie Butter ersetzen können. Lesen Sie weiter.

Warum Butter beim Backen ersetzen?

Wie oben erwähnt, gibt es viele Gründe, das Öl beim Backen zu ersetzen. Jemand toleriert es nicht, andere wollen mit weniger Fett backen oder es gibt einfach kein Öl im Kühlschrank. Welche Zutaten-Unterstitute für das Backen von Kuchen ohne Öl zu wählen sind, hängt von den persönlichen Vorlieben jeder Person und dem zu betrachtenden Rezept ab. Warum Butter beim Backen ersetzen?-

Vorteile des Backens ohne Öl:

Geeignet für Menschen mit Laktosunverträglichkeit.
Niedriger Fettgehalt in Backwarenprodukten (bei Verwendung als Ersatz für Joghurt, Hüttenkäse und Obstpüree).
Geeignet für Veganer.
Am Ende umweltfreundliche und nützliche Produkte - Die Produktion von Abfluss. Öl benötigt viel Energie und Flüssigkeit.
Die Raffinesse von Geschmacks-/Geschmacksvariationen.

Wer zu Hause backt, er erhält sicherlich gesundes Essen. Viele Rezepte enthalten genügend Pflaumen. Öle. Ist es notwendig, Kuchen und Ölkuchen zu backen? Natürlich entscheiden Sie sich, weil Rezepte mit Pflaumen. Öl ist kein Tabu für Veganer und Allergie -Betroffene. Außerdem kann dieser Zutat ohne Probleme ersetzt werden.

Wie können Sie die Butter beim Backen ersetzen: Optionen

Als Ersatz für Abfluss. Öl in gebackenen Produkten ist für fast jede Fettmasse geeignet. Zusätzlich zur Uhr sind Hüttenkäse und Margarine mit einem starken Geschmack wie Avocados, Bananen- oder Nussöl geeignet. Wie können Sie die Butter beim Backen ersetzen? Hier sind die Optionen:

Wenn Sie zu Hause keinen Abfluss haben. Öle, Produkte können auf eine einfache Margarine gebacken werden. Dies kann den Geschmack des Backens mit einem hohen Ölgehalt leicht verändern, aber die Konsistenz bleibt mit gleicher Menge gleich.
Wenn Sie mit einer kleinen Menge Fett backen möchten, verwenden Sie eine Banane in Form von Kartoffelpüree, Äpfeln oder Pflaumen als Ölersatz, verwenden Sie weniger Zucker als im Rezept angegeben.

Es ist jedoch nicht jeder Ersatz für ein bestimmtes Rezept geeignet, in denen die Konsistenz oder den Geschmack von Produkten auf unterschiedliche Weise beeinflusst als Abfluss. Öl. Die Erfahrung hilft also:

Wenn Sie möchten, dass Ihr Lieblingsrezept keine Öle enthält, probieren Sie verschiedene Ersatzzutaten aus und führen Sie eine kleine Verkostung durch, um Ihr Rezept genau zu konfigurieren.
Die meisten Produkte können Öl ersetzen 1:1 (Zum Beispiel 50 Gramm Margarine statt 50 Gramm Öl), aber mit einigen Zutaten gibt es kleine Tricks, um eine Ölkonsistenz zu erhalten.

Unten noch mehr nützliche Informationen. Lesen Sie weiter.

Wie können Sie die Butter im Keks ersetzen?

Das Offensichtliche können Sie verwenden, um das Öl zu ersetzen 1:1, Und fast nicht zu bemerken, dass der Unterschied mit dem anfänglichen Rezept darin besteht, auf Margarine zu wechseln. Was können Sie die Butter im Keks noch ersetzen?

Eine weitere Alternative zum Austausch des Abflusses. Öle in einem Keks -Test wachsen. Öle kombiniert mit Apfelpüree. Am besten schmeckt geschmackloser Erhöhungen. Öle aus Rapis -Samen oder Gourmen wie Nussöl. Aber Sie müssen sich nur bewerben ungefähr 60-80 Prozent Anzahl des im Rezepts für die Entwässerung angegebenen Öl. Öle und der Rest - Fügen Sie Schwanzäpfel hinzu.
Kokosfett oder Kokosöl ist auch eines der Produkte von Pflanzenöl. Dieser natürliche Ersatz für Abfluss. Die Öle sind sehr gut geeignet, wenn Sie das dünne Aroma der Kokosnuss backen möchten.
Walnussöle (Cashewnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse) können auch Öl im Keks ersetzen. Es lohnt sich, etwas weniger Gramm Öl zu verwenden als im Rezept angegeben. Oder Sie können etwas mehr Mehl hinzufügen. Beim Kneten werden Sie feststellen, ob es sich als zu weicher und öliger Teig herausstellt.

Auf der seite IHERB kann kokosöl bestellen - natürlich und biologisch sowie andere ähnliche Produkte, zum Beispiel, nussöle - von Pistazien, Mandeln, Zedern usw. usw.

Für Schokoladenoptionen können Sie Kakaobutter und Schokoladencreme verwenden. Sie müssen sie zusammenmischen und durch Fett aus dem Rezept ersetzen 1:1. Es ist wichtig, den Inhalt des Kakaos wie angegeben zu lassen, aber die Anzahl anderer süßer Zutaten geringfügig zu verringern.

Wie können Sie die Butter im Auflauf ersetzen?

Margarine ist ein großartiger Ersatz für den Abfluss. Schweizer im Auflauf, geben Sie so viel wie Butter nach dem Rezept. Für einen völlig niedrigen Auflauf mit niedrigem Fett können Sie ein dickes Joghurtprodukt oder eine saure Sahne verwenden.

Wie ersetzt man die Butter beim Backen von Cupcake?

Austausch des Abflusses. Die Öle beim Backen des Cupcake unterscheiden sich nicht sehr vom Austausch dieses Bestandteils in anderen gebackenen Produkten.

Es ist gut, Milch, Kefir oder Joghurtprodukt zu verwenden.
Mit sauren Milchprodukten können Sie einen Kuchen mit einem besonderen, weichen Geschmack herstellen und dank dieser, um einen erhöhten Fettgehalt zu entfernen.
Darüber hinaus sind fermentierte Milchprodukte viel nützlicher als das Öl, das die Hersteller jetzt tun.

Abfluss. Es wird empfohlen, das Öl durch eine Mischung aus Samen und Nüssen zu ersetzen. Sonnenblumenkerne und fette Nüssesorten sind dafür perfekt. Bevor Sie diese Produkte in den Teig legen, müssen Sie sie reinigen und dann in einem Mixerbecher schlagen, bis eine homogene Mischung erhalten wird.

Denken Sie daran: Ein solches Fettprodukt sollte in eine moderate Anzahl platziert werden.

Wie ersetzt man Butter in Backkekse?

Öl in Produkten, einschließlich Keksen, können durch eines der folgenden Produkte ersetzt werden:

Apfel-/Bananen-/Kürbis -Püree
Avocado
griechischer Joghurt
Olive Eased

Ersetzen Sie den Abfluss gut. Öl in Keksen Übersenbelbarer Apfelkartoffelpüree. Wenn das Rezept 1 Tasse Abfluss erfordert. Öle, Verwendung 1/2 Tasse Apfelkartoffelpüree. Um Öl durch Kürbispüree zu ersetzen, multiplizieren Sie die Ölmenge 3/4. Mit anderen Worten, wenn das Rezept erfordert 1 Tasse ÖlVerwenden 3/4 Tasse Kartoffelpüree.

Wenn Sie das Öl ersetzen avocadoDas Verhältnis wird ideal sein 1:1. Avocado schmilzt nicht wie Öl, sodass Sie möglicherweise zusätzliche Flüssigkeit benötigen.

griechischer Joghurt kann als Ersatz für Butter mit einem höheren Proteingehalt im Verhältnis verwendet werden 1:1. Beim Backen macht es die Textur dicker.

Geschmolzene Butter Es wird mit Wärme erzeugt, um feste Milchpartikel und den größten Teil des Wassers aus Fett zu entfernen. Es kann beim Backen von Keksen anstelle von Butter verwendet werden. Die Produkte werden knuspriger. Da Ghee mehr Fett als cremig enthält, verwenden Sie 25% Das Ghee ist weniger. Wenn der Teig für Sie trocken erscheint, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

Wie ersetzt man die Butter beim Backen des Kuchens?

Natürlich ist die beste Option, um den Abfluss zu ersetzen. Öle beim Kneten des Teigs für die Kuchen sind Margarine, aber das Öl kann auch leicht durch andere Produkte ersetzt werden:

Olive. Öl
Sonnenblume
Kokosnussöl
Reis usw.

Diese Zutaten ersetzen nicht nur perfekt das Öl- oder Sonnenblumenöl, sondern verleihen auch den ursprünglichen Geruch des Backens. In der Regel muss die Gastgeberin von der Hostess bestimmt werden: Je mehr flüssiger Öl, desto dicker wird sich das Produkt herausstellen.

Mayonnaise - klingt seltsam, aber dieser Ersatz funktioniert ganz gut. Es ist besser, ein natürliches klassisches Medium -Fett -Produkt zu verwenden. Die Anzahl dieser Zutaten im Kuchen sollte gleich der Abflussmenge sein. In Ölen können Sie bei hohem Fettmayonnaise die Proportionen reduzieren.

Ist es möglich, die Butter durch Pflanzenöl beim Backen zu ersetzen: Proportionen

Gemüseöl ersetzt die Butter beim Backen perfekt

Viele Amateurbäcker ziehen es vor, aufzuheben. Uhr, nicht cremig, weil es einfacher ist, damit zu arbeiten, und es macht Produkte safter. Kokosnuss- und Rapsöle eignen sich hervorragend zum Backen, verwenden aber auch neutrales Sonnenblumenöl. Wenn Sie einen herzhaften Teig für Pizza oder Puddingkuchen machen möchten, ist Olivenöl auch geeignet. Wie Sie sehen können, können Sie ein Produkt durch ein anderes ersetzen. Hier erfahren Sie, wie Sie die Proportionen berechnen:

Abfluss. Und wächst. Öle können in Rezepten aufgrund unterschiedlicher Dichten nicht in derselben Zahl verwendet werden.
Sie müssen subtrahieren 20 Prozent Fettgewicht, um die richtige Menge an Pflanzenprodukten zu erhalten.
Allgemein, für 100 g Butter können 80 g Pflanzenöl verwendet werden.

Es ist wichtig, das Produkt abzuwägen und es nicht in Millilitern zu messen.

Ist es möglich, die Butter durch Margarine beim Backen zu ersetzen?

Der einfachste Weg, die Butter beim Backen durch die gleiche Menge Margarine zu ersetzen.

Margarine hat beim Backen die folgenden Vorteile:

Sofort für das Backen bereit und kann auch verschmiert werden, und nehmen Sie sofort vom Kühlschrank aus.
Enthält Gemüsefett und viele Gemüseausbrüche sind auch eine hervorragende Alternative zum Abfluss. Uhr beim Backen für Veganer.
Enthält viele Vitamine und ungesättigte Fettsäuren.
Gibt das gleiche gute Gebäck wie Öl.
Margarine bleibt für eine lange Zeit frisch und immer zur Hand, wenn Sie plötzlich backen wollen.
Enthält viele wertvolle Vitamine, die gegen Erhitzen resistent sind.

Anstelle von Öl sind Kuchen und Kekse mit Margarine nicht weniger fett, aber wenn Sie beispielsweise keine Milchprodukte tolerieren können oder Sie ein Veganer sind, wird eine so gute Alternative so rein wachsen. Produkt.

Wie ersetzt ich Margarine durch Butter beim Backen?

Margarine ist ein großartiger Ersatz für den Abfluss. Uhr, da ihre Geschmacksmerkmale sehr ähnlich sind. Wenn Sie mit Öl endeten oder diätetische Einschränkungen haben, ist Margarine eine gute Wahl zum Backen. Sie können Margarine anstelle von Öl in Kuchen, Donuts oder Keksen sicher verwenden.

Ersetzen Sie bei Bedarf den Margarine -Abfluss. Öl, es ist so gut wie oben beschrieben. Der Ersatz wird im Verhältnis durchgeführt 1:1.

Was tun, wenn es in der Küche leer ist?

Wenn Sie weder Öl noch Margarine finden, aber Ihr Teig in einer Schüssel bereits halb fertig ist, ergänzen Sie einfach die fehlende Menge durch einen der genannten Zutaten. Wenn Ihre Küche vollständig leer ist, können Sie den Teig mit einer kleinen Menge Wasser herstellen.

Denken Sie daran: Je niedriger der Fettgehalt ist, desto länger ist die temporäre Periode des Backvorgangs normalerweise.

Die grundlegende Regel, Pflaumen zu ersetzen oder zu retten. Öle in Backrezepten: Leider gibt es keine Erfolgsgarantie. Was in einem Rezept funktioniert, kann in einem anderen falsch funktionieren. Alles, weil viele andere Zutaten das Gesamtbild ausmachen und die Bäckereieigenschaften des Teigs verändern können. Manchmal muss man also nur versuchen.

Zusammenfassend ist es erwähnenswert, dass Sie mit den Zutaten experimentieren müssen, um den perfekten Ölersatz für Ihr Lieblingsrezept zu finden. Wenn der Cupcake zu hart ist, fügen Sie das nächste Mal etwas mehr Hüttenkäse oder Gemüsefett hinzu. Wenn der Teig „Sand“ schmeckt, versuchen Sie, die Menge der Zutat zu reduzieren, oder fügen Sie eine Grieß, Backpulver oder Stärke hinzu. Für weitere Backenexperimente können Sie auch verschiedene Produkte mischen und so individuelle Rezepte erstellen, wodurch Ihre Haushalte oder Gäste mit neuen Geschmack überraschen. Guten Appetit!