Wie können Sie Stärke in Schnitzeln ersetzen, damit sie sich als lecker und saftig herausstellen: Kann sie durch Mehl ersetzt werden?

Wissen Sie nicht, wie und wie Stärke in Schnitzeln ersetzt? Es ist einfach.

Stärke wird oft beim Kochen verwendet. Köstliche Beeren oder Milchgelee können nur damit zubereitet werden. Stärke wird als Verdickungsmittel für Saucen und Suppen verwendet, sie wird dem gehackten Fleisch hinzugefügt. Der Gehalt an Kalium, umhüllende Eigenschaften, Teilnahme an der Synthese komplexer Kohlenhydrate, all dies deutet darauf hin, dass Stärke zur Zubereitung verschiedener Gerichte als nützlicher Zutat für den Körper verwendet werden sollte.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Was kann aus den Rückständen von Cotlets hergestellt werden: Rezepte für einen Kuchen, Burger, Pfannkuchen". Sie werden auch lernen, was aus gehacktem Fleisch mit Ausnahme von Schnitzeln hergestellt werden kann.

Bei der Zubereitung von Gerichten und der Verwendung von Zutaten hängt alles vom Geschmack ab, und manchmal können Sie beispielsweise sogar Stärke einen Ersatz finden. Und was in diesem Artikel unten zu verwenden ist, wird in diesem Artikel beschrieben. Lesen Sie weiter.

Warum wird dem gehackten Fleisch beim Kochen von Schnitzeln Stärke hinzugefügt?

Fügen Sie das Hackfleisch beim Kochen Stärke hinzu, und Schnitzel werden beim Braten nicht zusammengebrochen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie solche Produkte mit Füllung zubereiten - Käse, Pilze, Butter mit gehackten Kräutern.

Wenn Sie sich entscheiden, die gebratenen Schnitzel auszugeben, behält die Anwesenheit von Stärke in ihnen ihre Form und wird die Sauce, in der sie löschen, leicht eindicken.

Ist es möglich, Kartoffelstärke durch Mehl im Rezept durch gehacktes Fleisch aus Schweinefleisch und Rindfleisch zu ersetzen, so dass sie sich als lecker und saftig herausstellen?

Jemand mag den Geschmack von Stärke oder zum Zeitpunkt der Zubereitung nicht gemocht, je nach Rezept werden Sie feststellen, dass es sich nicht um Heimreserven handelt. Natürlich macht es keinen Sinn, nach ihm nach dem Laden zu rennen, Kartoffelstärke im Rezept, Schweinefleisch und Rindfleischkuppen können durch Mehl ersetzt werden. Sie werden immer noch lecker und saftig.

• Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl pro Kilogramm gehacktes Fleisch hinzu.

Aber es gibt immer noch kleine Geheimnisse, um die Schnitzel saftig und sehr lecker zu machen. Hier sind einige von ihnen:

• Wenn Sie fettarme Rindfleisch für gehacktes Fleisch verwenden, fügen Sie hinzu für jeweils 100 g gehacktes Fleisch 10 g Butter und ein wenig Weizenbrot (ohne Kruste) in Wasser getränktAber es ist besser in Milch und vervollständigt das fertige Hackfleisch durch eine Fleischschleife.
• Fügen Sie in Hackfleisch für Schweinekoteletts ein wenig Milch und gehackte hausgemachte Cracker aus einem Brot hinzu. Schnitzel sind üppig und saftig.
• Sie können einfach 1-2 Kartoffelstücke auf einer feinen Reibe reiben und das gehackte Fleisch hinzufügen. Es wird dem gehackten Fleisch saftig verleihen, und Stärke in Kartoffeln erfordert keine trockene Stärke und andere Verdickungsmittel.

Unten noch mehr nützliche Informationen. Lesen Sie weiter.

Wie können Sie Stärke in gehackten Hühnerschnitzeln ersetzen?

In dem Rezept für die Zubereitung von gehackten Hühnerschnitzern kann Stärkehähnchen durch Mehl ersetzt werden. Viele Hausfrauen bereiten einfach einen Teig vor (flüssiger Teig). Das Teigrezept ist einfach:

• Ei- und Mehlmischungen.
• Für die Pracht des Teigs müssen Sie mehrere Esslöffel gewöhnliches Soda, Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
• Fügen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch zum Teig hinzu und kochen Sie Schnitzel.

Stärke kann durch Grieß ersetzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Ei hinzufügen, es wird zusätzlich die Komponente befestigen. Es ist notwendig, das gehackte Fleisch mit Grieß zu lassen, so dass es schwillt, dann werden die Schnitzel nicht trocken und der Geschmack von Getreide wird sich nicht wirklich in der fertigen Gericht anfühlen. Glänzendes Müsli kann vorgetränkt werden für 30 Minuten In der Milch zum Schwellung durch ein Sieb abtropfen lassen.

Sie können Paning -Cracker und ein Ei verwenden, um Stärke zu ersetzen.

Wie mache ich Karottenschnitzel: Müssen Sie Stärke hinzufügen und wie können Sie ersetzen?

Karotten können nur Gemüsekoteletts und wie ein süßes Dessert gekocht werden. Die Vorbereitungsmethode ist dieselbe, sie unterscheiden sich nur durch das Vorhandensein von Zucker in einem Rezept und Salz und Gewürzen in einem anderen. Als Verdickungsmittel und Kleberkomponenten verwenden wir Stärke, aber wenn es fehlen, ist auch Mehl geeignet. Nur Sie müssen sich daran erinnern, dass das Mehl ein wenig mehr hinzugefügt wird, es wird die Zutaten schlechter. Wie koche ich Karottenschnitzel?

Süße Karottenschnitzel - Rezept:

Was wird benötigt:

• 400 g Karotten
• 40 g Grieß
• 30 g Bodencracker
• 30 g Butter
• 100 g Milch
• 1 Ei
• 1. Zuckerlöffel
• Salz zum Geschmack

Mach das:

• Meine Karotten, entfernen Sie die Haut und reiben Sie.
• Milch, Butter, Zucker in die Stewpan zu Karotten geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Wenn die Karotten weich werden, gießen Sie die Grieß langsam und kochen Sie Rühren, bis sie dicker wird.
• Fügen Sie das Ei in die gekühlte Masse und das Salz ein wenig hinzu, um zu schmecken.
• Wir kneten die Masse gut mit einem Löffel, bilden Schnitzel, rollen in Schwungcracker und braten in einer Pfanne goldbraun.
• Bis zur Bereitschaft können Sie für 5 Minuten Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze tippen, mit saurer Sahne servieren.
• Sie können eine Papierserviette anziehen, überschüssiges Öl loswerden und die Bereitschaft in den Hitzeschrank bringen, zuerst mit Marmelade oder Marmelade gießen
• Beim Servieren leicht Zucker streuen.

Hässliche Schnitzel aus Karotten:

• Die Zutaten und die Vorbereitungsmethode sind gleich, schließen nur Zucker aus.
• Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Salz in die Verkostung hinzu, Gewürze zu gedünsteten Karotten.
• Mit Sauerrahm servieren, in dem wir gehackte Grüns, Salz, gemahlene schwarze Pfeffer hinzufügen.

Beide Optionen für Schnitzel sind sehr lecker und saftig. Versuchen Sie zu kochen, Sie und Ihr Haushalt werden es mögen.

Muss ich beim Vorbereiten von Kohl aus weißem Kohl Stärke hinzufügen und wie können Sie ersetzen?

Um weiße Kohlschnitzereien herzustellen, müssen Sie Stärke verwenden, aber Sie können durch solche Produkte ersetzen:

• Mehl
• Semmelbrösel
• Ei
• Glänzendes Müsli

Es hängt alles von den Vorlieben der Hausfrau ab, die das Gericht zubereitet.

Muss ich Stärke hinzufügen, wenn ich Schnitzel von Pike mit Fett vorbereitete und wie können Sie ersetzen?

Fischschnitzel sind ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Jede Hausfrau hat ein eigenes Vorbereitungsrezept. Um nicht auseinanderzufallen und appetitlich zu sein, müssen Sie dem gehackten Fleisch Stärke hinzufügen. Aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie durch andere Produkte ersetzen. Schnitzelen werden noch saftiger und schmackhafter. Sie können die folgenden Produkte einstellen:

• Gemahlenes Gemüse - Zucchini, Kürbis, Peking Kohl.
• Legen Sie die Schnitzel des Würfels aus gefrorener Brühe oder Milch hinein.

Damit die Schnitzel jedoch die ausgezeichnete Form in der Vorbereitung behalten können, reicht es nicht aus, sie zu rollen, bevor sie in Brotkrumen braten. Es ist Stärke, die Sie dem gehackten Fleisch hinzufügen müssen, sie verbindet die Zutaten am besten. Natürlich kann es immer noch durch Hinzufügen von Mehl oder Ei ersetzt werden.

Wie können Sie Stärke im Rezept für Soße Abtits ersetzen?

Es reicht nicht aus, ein Gericht zuzubereiten, es ist wichtig, womit es serviert wird. Das Schneiden für Schnitzel mit unterschiedlichen Gewürzen und Gewürzen kann jedes Mal dem Gericht einen neuen Geschmack verleihen. Eine dicke Soße für Kartoffelpürekartoffeln und ein Lieblings -Schnitzel, das schmackhafter sein kann.

Die Schwere der Soße wird eine Stärkedichte hinzufügen. Es ist wichtig, die richtige Konsistenz zu wählen:

• Wir nehmen es dafür 1 Esslöffel Stärke und verdünnen Sie es in einem Glas Wasser.
• Dann gießen Sie einen langsamen Strom hinein 500 ml fertige SauceKontinuierlich rühren, zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

Wie können Sie Stärke im Rezept für Soße Abtits ersetzen? Hier sind die Tipps:

• Bei der Zubereitung der Soße können Sie nicht nur Kartoffelstärke, sondern auch Mais oder Reis verwenden.
• Sie können Weizenmehl ersetzen, aber die Soße mit Stärke ist zarter. Dabei können Sie Tomaten- und Sauerrahmsauce zubereiten, Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Wie Sie sehen können, seien Sie nicht verärgert, wenn das richtige Produkt nicht zur Hand war oder Sie es nur ersetzen möchten. Verwenden Sie andere Zutaten, die in ihren Eigenschaften ähnlich sind. Mit Vergnügen und angenehmem Appetit kochen!

Video: So ersetzen Sie Stärke im Rezept - 5 tolle Ideen!

Video: Das Geheimnis zarter, saftiger Schnitzel ohne Brot!

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