Wie und was können Sie Reisessig in Rezepten ersetzen? Wie ersetzt man Reisessig durch Zitronensaft, Ingwermarinade, Traubenessig, Sojasauce, Algen von Nori, Esszimmer und Apfelessig?

Als und wie man Reisessig ersetzt. Dies wird in diesem Artikel erörtert.

Wie können Sie Reisessig in Rollen und Sushi ersetzen?

Sushi und Rolls wurden zuversichtlich in unserem Leben und in der Küche besiedelt. Dies ist kein Wunder aus dem Land der aufgehenden Sonne, sondern selbst ein erschwingliches und Lieblingsgericht. Reisessig ist jetzt in fast jedem Land in den Ladenregalen zu finden, aber Sie können nicht immer zuversichtlich sein. Und wenn Hersteller ein gutes Ergebnis liefern, dann „beißt“ ein solches Produkt ein wenig.

Sie können zu Hause durch verfügbare Produkte ersetzen. Die erfolgreichsten Analoga von Reisessig sind aus diesen Ersatzstoffen erhalten:

• traubenessig aus Weiß oder Rot;
• apfelessig, der auch die Darmwände nicht reizt und keine allergischen Reaktionen verursacht;
• getrocknete ikonische Algen -Nori oder Sojasauce werden durch jede Essigessenz gut ergänzt, die traditionell in der japanischen Küche verwendet werden.
• wenn wir über verfügbare und Budgetoptionen sprechen, versuchen Sie, Reissäure mithilfe von Tabellenessig nachzubilden.
• und schließen Zitronensaft noch nicht aus;
• oder Ingwer Marinade.

Die letzten beiden Optionen sollten sofort berücksichtigt werden, da sie als fast ideale Ersatzstoffe angesehen werden. Tatsache ist, dass Ingwer selbst gut zu den Rollen passt. Aber Zitronensaft hilft, diese Weichheit und Empfindlichkeit von japanischer Säure zu reproduzieren, die nicht mit anderen sauren Gewürzen wiederholt werden können.

Zitronensaft wird dazu beitragen, Reisessig zu machen, was nicht zwischen selbst indigener Bewohner Japans unterscheidet

• Du wirst brauchen:
  • zitrone - 2 PCs;
  • zucker-0,5-2 TSP. (hängt von der gewünschten Süße ab);
  • wasser - entspricht der Menge an Saft, dh 2 EL. l.;
  • salz ist eine Prise.
• Die japanischen und chinesischen Verwendung verwenden kategorisch nicht gerne die gestrigen Produkte. Und um ein Analogon von Reisessig vorzubereiten, ist dies einfach inakzeptabel. Drücken Sie daher den Zitronensaft unmittelbar vor dem Kochen zusammen. Infolgedessen sollten Sie mindestens 2 EL erhalten. l. Ein bisschen mehr als 1 Löffel kommt aus einer Frucht.
• Nehmen Sie gekochtes Wasser, dies wird den Geschmack und die Dauer der Produktspeicherung erheblich beeinflussen.
• Alle Komponenten mischen. Um schnell losen Zutaten aufzulösen, legen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer. Kontinuierlich rühren, warten Sie auf die Auflösung der Kristalle und nehmen Sie sofort vom Herd entfernt. Es ist unmöglich, den Inhalt im Koma zu kochen! Sie können nach vollständiger Kühlung verwenden.

Option mit Ingwer Marinade

Es ist bequem, dass Sie sowohl das Dressing für Reis als auch einen Snack für Land vorbereiten können. Übrigens können Sie im gleichen Verhältnis vereinfacht werden und ein wahnsinnig nützliches Dressing aus Zitronensaft und geriebenem Ingwer machen.

• Um eine Ingwer -Marinade zuzubereiten, brauchen Sie:
  • ingwerwurzel-3-4 cm;
  • jeder Essig (aber 6%) - 1,5 EL. l.;
  • salz - 1 TL;
  • zucker - 1 EL. l.;
  • wasser - 0,5 l.
• Schälen Sie die Wurzel mit einem Löffel. Übrigens, also überprüfen Sie seine Frische. Die Haut sollte leicht und dünn entfernt werden. Dann dünne Teller abspülen und auf Reiben setzen.
• Hälfte des Wassers kochen. Salz gießen, gut umrühren und die Wurzel 5-10 Minuten gießen. Entleeren Sie nach dieser Zeit das Wasser.
• Kochen Sie nun die zweite Wasserhälfte, aber fügen Sie zu Zucker hinzu. Ginger gießen und bei Raumtemperatur lassen, bis es vollständig abkühlt, und schicken Sie ihn nachts zum Kühlschrank. Am nächsten Morgen ist die Marinade bereit für den Gebrauch.

Ist es möglich und wie man Reisessig durch einen Esszimmer ersetzt: Zuchtproportionen

Nicht die erfolgreichste Option, aber akzeptabel. Versuchen Sie nicht, den Geschmack von Reisäure vollständig nachzubilden, da dies völlig unterschiedliche Produkte sind. Für die Heimverwendung ist die Option jedoch für mangelnde Komponenten geeignet. Bitte beachten Sie, dass 9% Essig für solche Zwecke strengstens untersagt ist! Nehmen Sie die Essigessenz von nur 6 %.

• Vorbereiten:
  • essig Essig - 2 EL. l.;
  • sojasauce - 3 EL. l. (Es wird das Produkt ein wenig mildern);
  • zucker - 2 TL.
• Wenn Sie sich für den 9%igen Tischessig entscheiden, reduzieren Sie die Dosis doppelt. Das heißt, nur 1 EL. l.
• Gewähren Sie keinen Essig, es hat ein zu ätzendes Aroma. Und wenn er erhitzt wird, werden flüchtige Vinsäurepaare freigesetzt, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt. Mischen Sie die Komponenten und mischen Sie gründlich, bis sie vollständig gelöst werden.

Hinweis: Sie können eine solche Tankstelle vorbereiten, die mit einem noch weicheren Geschmack passieren wird. Verwenden Sie Tischessig und Gemüseöl zu gleichen Proportionen. Fügen Sie eine Prise Salz und Zucker zum Geschmack hinzu.

Ist es möglich und wie kann man Reisessig durch Balsamico -Essig ersetzen?

Dies ist die einzige Option, bei der Sie und ich kein Rezept teilen werden. Tatsache ist, dass Balsamico -Essig auf dem gesamten Strauß verschiedener Kräuter bestand. Alle haben einen hellen und spezifischen Geschmack und Aroma. Daher funktioniert das Wiederholen von Reisessig nicht. Wenn Sie zu Hause ein ähnliches Experiment durchführen möchten, lassen Sie sich darauf vorbereiten, dass ein weiterer Auftanken herauskommt.

Hinweis: Balsamico -Essig selbst ist sehr duftend und nützlich, daher ist es klüger, ihn in seiner reinen Form zu verwenden. Und um es zu einer einfachen Option zu machen, wird nicht davon kommen.

Ist es möglich und wie kann man Reisessigapfel ersetzen?

Apfelessig ist der mildeste der vorgeschlagenen Ersatzstoffe und selbst für ein Reisprodukt nicht unterlegen. Übrigens wird sich das Aroma und der Geschmack als wenig eigenartig, aber interessant herausstellen - die Tankstelle ist mit Obstnoten gesättigt. Bei Säure ist dies die optimalste Option und in Weichheit - ist nur für Zitronensaft unterlegen.

• Vorbereiten:
  • apfelessig - 2 EL. l.;
  • wasser - 2,5 EL. l.;
  • zucker - 23 TL;
  • salz - 1 TL.
• Das Kochen des Produkts ist ein gründliches Mischen, bis sich alle Massenkomponenten auflösen.

Ist es möglich und wie kann man Reisessig durch Sojasauce ersetzen?

Sojasauce passt gut zu weißem Traubenessig. Ersetzen Sie es in extremen Fällen durch ein Apple -Produkt. Wenn nichts der Art zur Hand war, dann lohnt es sich, auf die Hilfe von Tischsäure zurückzugreifen.

• Vorbereiten:
  • weißwein- oder Apfelessig - 2 EL. l.;
  • zucker - 1 EL. l. mit einer Folie;
  • sojasauce - 2 EL. l.
• Legen Sie gemischte Zutaten für nur wenige Sekunden in eine Mikrowelle, um die Flüssigkeit ein wenig zu erhitzen. Dies vereinfacht und beschleunigt den Rührvorgang. Wenn sich Zuckerkristalle auflösen, kann der Ersatz als bereit angesehen werden.

Ist es möglich und wie kann man Reisessig durch Algen von Nori ersetzen?

Wenn Sie ein kleines Experiment durchführen möchten, ist das nächste Rezept für Sie. Dank der Algen kann Nori Reissäure nicht genau wiederherstellen, aber die Tankstelle ergänzt Sushi und Rollen perfekt. Übrigens können Sie fast alle Algen und nicht nur in einem getrockneten Zustand verwenden.

Wichtig: Versuchen Sie nicht, Meerkohl oder Seetang zu nehmen. Der Geschmack von Essig wird von ihr verwöhnt und erwerben unangenehme Bitterkeit.

• Notwendig:
  • nori-1-2 Blätter;
  • salz - 0,5 TL;
  • sugar-2-3 EL. l.;
  • wein- oder Apfelessig - 2,5 EL. l.
• Sie können die Süße ein wenig einstellen, aber das angegebene Rezept nicht zu sehr belassen. Jeder kann Essig genommen werden, aber versuchen Sie es jedoch, wenn möglich, die Tabellenoption nicht zu verwenden.
• Mahlen Sie das Blatt so weit wie möglich in einen Pulverzustand. Obwohl die Verwendung eines ganzen Blattes akzeptabel ist. In einer separaten emaillierten Schüssel nur Essig- und Bulk -Komponenten erhitzen. Gut umrühren und auf ihre Auflösung warten. Sofort aus dem Feuer entfernen.
• Jetzt bleibt es nur, Pulveralgen hinzuzufügen und alles gut zu schlagen, bis ein homogener Zustand ist. Aus diesem Grund ist es bequemer, getrocknete Algen zu verwenden, da sie besser in Säure gelöst sind. Wenn es einen anderen Typ oder Nori als Ganzes verwendet, muss das Produkt vor der Verwendung gefiltert werden.

Ist es möglich und wie kann man Reisessig durch Traubenessig ersetzen?

Ein weiterer geschickter Ersatz von Reisessig. Es gibt zwei Optionen - mit weißem oder Rotweinessig. Die erste Option ähnelt der Reissäure erfolgreicher, da zwei Gewürze dem Geschmack und dem Aroma etwas ähnlich sind. Aber roter Essig ist auch geeignet, wenn Sie keine Allergien oder Kontraindikationen haben.

• Mischen Sie dafür:
  • weinessig oder alter Trockenwein (die zweite Option ist noch erfolgreicher) - 4 EL. l.;
  • salz - 1 TL;
  • zucker - 3 EL. l.
• Es ist ratsam, die Flüssigkeit in ein Wasserbad zu legen und alle Komponenten zu kombinieren. Nehmen Sie in keinem Fall den Aluminiumbehälter an. Vergessen Sie nicht, dass dieses Metall einer Oxidation ausgesetzt ist, daher ist eine Verschlechterung der Gewürzqualität möglich.
• Die Auflösung der Kristalle von Bulk -Komponenten wird über die Bereitschaft des Auftankens gesagt. Es ist verboten, die Flüssigkeit zu kochen! Wie jedes saure Produkt werden nicht nur vorteilhafte Substanzen verschwunden, sondern auch von Vine bösartigen Säuredämpfen hergestellt. Darüber hinaus schwächt die Leistung des Konservierungsmittels durch zu hohe Temperaturen schwächt.

Video: Wie können Sie Reisessig zu Hause ersetzen?