Co lze připravit ze zbytků kotletů: recepty na koláč, hamburgery, palačinky. Co lze udělat z mletého masa kromě kotletů?

Nevíte, co vyrobit kotlety ze zbytků? Vytvořte lahodný hamburger nebo náplň pro palačinky a koláče.

Cutlets jsou jedním z nejpopulárnějších jídel ruské kuchyně a skvělá možnost večeře. Je to chutné a uspokojivé pro domácnosti a je vhodné pro hostitelku.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Co dělat, když jsi tlačil mleté \u200b\u200bmaso pro kotlety, knedlíky, pláště, palačinky, masové kuličky?".

Můžete okamžitě smažit spoustu kotletů, podávat je ke stolu na několik dní, zamrznout přebytek nebo udělat mnoho nových variací krmiv. Často se stává, že existuje spousta kotletů a zůstávají. Co udělat z jejich zbytků? Níže najdete nějaké lahodné recepty. Přečtěte si dále.

Recept na domácí, chutné a šťavnaté kotlety: Jak smažit?

Příprava opravdu chutné, šťavnaté kotlety je snadné. Je důležité dodržovat několik pravidel a všechno bude fungovat poprvé. Jak smažit? Zde jsou rady a recept na domácí, chutné a šťavnaté kotlety:

• Mleté maso je lepší dělat smíšené, průměrný obsah tuku a z několika druhů masa. Klasická možnost: vepřové maso s hovězím masem. Například můžete použít jiné kombinace kuře a vepřové maso.
• Musíte přidat produkt, který usnadní mleté \u200b\u200bmaso a více vzduchu. Nejoblíbenější možností je dropování chleba namočeného do mléka. Můžete použít strouhanku, která by měla být nejprve namočena do kapalin a na chvíli odejít, aby mohly bobtnat. Některé ženy v domácnosti používají zeleninu na mleté, například cukety, brambory nebo zelí. Taková přísada může být až 20-25% Z celkového množství mletého masa.
• Chutná chutněji a šťavnatější s cibulkou. Pokud se vaše rodina nelíbí chutí cibule, můžete to udělat takto. Jemně nasekejte cibuli, nalijte vodu a pak ji hodte do cedníku. Když přebytečná voda vypouští - přidejte k nádivnu kotliva. Většina žíravé šťávy odejde s vodou.
• Vejce a ovesné vločky Udělejte nádivku jako viskózní, chladný a hustý. Tyto produkty jsou lepší nepřidávejte V kotletech.
• Aby kotleta měla venku křupavou kůru A šťavnatý obsah uvnitř, musíte použít paniku. Může to být mouka, pololina, skalní sušenky nebo směs těchto složek. V prodeji najdete hotové posouvání.

Je lepší tvořit kotlety vlhkým rukama a složit na misku nebo na desce posypané chleátm. Potom v panice hodte výsledné koule, vyrovnejte je. Smažené kotlety by měly být na poměrně velkém teplu, ale rychle, aby se objevila křupavá kůra a všechny šťávy zůstaly uvnitř. Aby se jídlo dostalo k plné připravenosti, musí být kotlety „napařené“. To lze provést na pánvi pod víkem a na nízkém ohni nebo v troubě, pevně uzavírat tvar fólií.

Video: Šťavnaté a jemné kotlety. Dostarghan

Co lze připravit ze zbytků kotletů: hamburgery, burrito, boloňské těstoviny a kotlety v těle.

Příprava jídla „pro budoucí použití“ nebo jednoduše ve velkém množství, dokonce více než konzumované najednou, výrazně šetří čas a čas hostitelky. Pokud se však kotlety v denní nabídce objeví příliš často, mohou se nudit. A stává se, že se plány mění: někdo nemá večeři doma, někdo je nemocný a přesný výpočet se nesplní a kotlety zůstávají nedotčeny. Není třeba trápit svou rodinu a dávat toto jídlo v původní podobě po mnoho dní v řadě, protože ze zbytků můžete vařit tolik nových, chutných a zajímavých, konkrétně:

• Kotlety dušené v rajčatové omáčce
• Kotlety dušené houbami
• Hamburgery
• Shepherd dort
• Burrito
• Macarone in Flot nebo La Bologniz
• Pancakes nebo koláče
• Klasika sovětské kuchyně - kotlety v těle a mnohem více

Každý z navrhovaných receptů bude malován podrobně níže a svou rodinu můžete překvapit novým vkusem. Přečtěte si dále.

Kotlety ze zbytků dušené v rajčatové omáčce: recept

Podle tohoto receptu můžete situaci opravit, pokud jsou kotlety suché. Umístěné zbytky v rajčatové omáčce. Zde je předpis:

Budou vyžadovány 4 části hotové misky:

• Ready Cutlets - 4 ks.
• Cibule - 1 malá hlava
• Mrkev - 0,5 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Česnek - 1 hřebíček
• Tomat-Paste-5 g.
• Voda - 200 ml
• Zelení - malý svazek

Udělej to:

1. Nejprve musíte vařit omáčku. Chcete -li to provést, předejte jemně nasekanou cibuli a mrkev na malé množství libového oleje.
2. Přidejte papriku, česnek a rajčatovou pastu. Smažte měkkost pepře.
3. Poté nalijte obsah pánve vodou, vložte tam kotlety a vařte a zakryjte víkem, čtvrt hodiny.
4. Před podáváním posypte nasekanou zeleninou.

Pokud jde o výběr přílohy, jídlo vychází univerzální. Bramborové brambory, vařené obiloviny (pohanka, rýže, bulgur) nebo těstoviny jsou zde perfektní.

Kotlety dušené houbami ze zbytků: recept

Další možností pro výrobu kotletů v omáčce je vyřadit je s houbami do smetany nebo zakysané smetany. Zde je předpis:

Pro 4 porce musíte vzít:

• Ready Cutlets - 4 ks.
• Houby (ústřice houby, Champignons nebo lesy) - 200 g.
• Cibule - 1 malá hlava
• Loof Cream nebo zakysaná smetana - 200 ml.

Udělej to:

1. Omáčka je připravena jako Julienne.
2. Houby a cibuli nakrájejte na proužky, smažte téměř, dokud se nevaří.
3. Nalijte krém, snižte oheň tak, aby obsah pánve mírně vařil.
4. Složte kotlety do omáčky a přibližně vařte 15 minut.
5. Sůl a pepřem misku podle vašeho vkusu.

Pokud je tato omáčka posypaná strouhaným sýrem, chuť bude ještě nasycenější.

Hamburgery ze zbytků kotletů: recept

Tato metoda uložení zbývajících kotletů bude určitě rád milovníky rychlého občerstvení. Musíte jen koupit housky a sbírat hamburgery. Zde je popis receptu:

1. Je lepší vysušit buchty na polovinu na polovinu na pánvi nebo grilu. Během vaření se tedy nekryjí z omáčky.
2. Pokud byly kotlety velmi „vysoké“, lze je také řezat.
3. Namažte buchty omáčkou, rajčaty nebo směsí kečupu a majonézy. Položte kotletu, sýr na vrchol.

Pokud je to žádoucí, můžete přidat zeleninu: rajčata, zvonek nebo kořenitý pepř, cibule a smažené houby.

Shepherd Pie od zbytků kotletů: recept

Toto je tradiční jídlo britské kuchyně. A stejně jako většina lidových receptů se používá vše, co je po ruce. V tomto případě bude náplň sestávat z hotových kotletů. Tento recept je navíc ideální, pokud je nutné zachránit nejen zbytek kotletů, ale také bramborové pyré. Zde je recept na pastýřský dort ze zbytků kotletů:

Složení:

• Vařené brambory - 6 ks.
• Cutlets - 4 ks.
• Cibule - 1 malá hlava
• Majonéza - 1 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sour Cream - 2 lžíce.
• Nastrouhaný sýr - 150 g.

Udělej to:

1. Role „testu“ v tomto koláči hraje bramborové pyré. Musí být připojen k vejci. Pokud je konzistence směsi kapalina, můžete přidat trochu mouky.
2. Předejte cibuli v rostlinném oleji.
3. Pro plnění se nasekané kotlety mísí s připravenou cibulkou a majonézou.
4. Pokud byly kotlety původně nadměrné, lze situaci uložit přidáním další majonézy k náplní.
5. Pro více dietní možnosti můžete vyrobit mleté \u200b\u200bmaso šťavnaté se zakysanou smetanou nebo mlékem.
6. Na dně pekáče položte polovinu kaší brambor.
7. Zakryjte jej náplní a konec druhou vrstvou brambor s kaší.
8. Zavřete povrch koláče a přikryjte zakysanou smetanou.
9. Horní část může být posypána strouhaným sýrem.

Pečte pastýřkovým koláčem 30-40 minut Ve středním žáru. Podávejte horké.

Burrito ze zbytků kotletů: recept

Burrito je jídlo mexické kuchyně. To je případ, kdy je uliční rychlé občerstvení v souladu se zásadami správné výživy. Udělejte toto jídlo ze zbytků kotletů. Zde je předpis:

Pro přípravu 2 borritis potřebujete:

• Dort nebo tenký Lavash - 2 listy
• Cutlet - 2 ks.
• Fazole v rajčatové šťávě - 1 banka
• Cibule - polovina hlavy
• Bulharský pepř - napůl
• Česnek - 2 hřebíček
• Nastrouhaný sýr - 100 g.

Udělej to:

1. Chcete -li připravit plnění cibule, nakrájejte na pánev.
2. Přidejte k omáčce pepř, česnek, nasekané kotlety a fazole.
3. Umístěte směs trochu, abyste se odpařili přebytečnou tekutinu.
4. Zabalte náplň do koláčů, posypané sýrem.
5. Ready -Made Burrito Brill na grilu nebo suché pánvi.

Podávejte horké na stole. Chutný vzhled a lahodná vůně způsobí, že vaše domácnosti bude jíst všechno do poslední droben.

Flot těstoviny ze zbytků kotletů: recept

Flot těstoviny je nejjednodušší věc, kterou lze vynaleznout ze zbývajících kotletů. Pokud existují předběžné těstoviny, pak příprava posledního jídla bude trvat 10-15 minut, už už. Zde je předpis:

1. Kotlety musí být nasekané s kombinovaným jídlem nebo hnětení s vidličkou.
2. Nechte cibuli v libovém oleji, přidejte nádivku kotlet.
3. Nalijte hotové těstoviny do pánve, všechno smíchejte a zahřejte na mírném ohni po dobu několika minut.

Pokud do rozdrcených kotlet nalijete nějakou rajčatovou omáčku nebo lecho, získáte analog slavného italského jídla „Paste Bolognaz“.

Náplň pro palačinky a koláče ze zbytkových kotletů: recept

Vynikající náplň pro koláče nebo plněné palačinky se může dostat z předem připravených kotletů. Ukáže se to velmi chutné a chutné. Zde je recept na palačinky a koláče ze zbytků kotletů - možnosti:

• Mapujte kotlety a promíchejte s průdanou cibulkou.
• Připojte kotlety k bramborovému pyré.
• Smíchejte kotlety a smažené houby a zahřejte se dohromady.
• Pokud mícháte kotlety a brambory, obarvené malou krychlí.

Takové výplně lze zabalit do tenkých palačinek. Jsou vhodné pro vrstvy. Puff pečivo je pečené dostatečně rychle a náplň, která je v podstatě připravena, je zde dobře vhodná.

Kotlety v těle od zbytků: recept

Možná byl tento recept vynalezen: sovětští cateringové důstojníci se pokusili připojit zbytky včerejších kotletů. Takové jídlo se prodalo všude najednou: při vaření, ve všech jídelnách a dokonce i na ulicích „krabic“. Ve složení, jako koláč s masem, ale chuť a nálada byly úplně jiné. Opakujeme slavné kotlety v těle ze zbytků. Zde je předpis:

Pro test:

• Mléko - 1 šálek
• Mouka - jedna a půl brýle
• Cukr - 1 lžíce.
• Sůl - 1 lžička
• Slunečnicový olej 2-3 lžíce.
• Suché šoky rychlé akce - podle normy uvedené na balíčku

Udělej to:

1. Zahřívejte mléko.
2. Přidejte lžíci mouky a lžíci cukru.
3. Nalijte kvasinky.
4. Zakryjte a nechte směs v teplu po dobu 5 minut.
5. Pak se podívejte: downshole by měl začít stoupat a bublin.
6. Příprava těsta vám umožní vyřešit dva problémy najednou: zaprvé budou aktivovány suché kvasinky a při testu se okamžitě „rozsvítí“, a za druhé, pomůže to identifikovat „mrtvé“ kvasinky s vypršenou trvanlivostí nebo s s nimi Nesprávné úložiště.
7. Přidejte všechny další ingredience do aktivního těsta a hnětete těsto.
8. Mouka může potřebovat trochu víc. Musíme se podívat na test: Měl by už zaostávat za rukama a vytvořit buchtu, ale být stále měkký.
9. Nechte hotové těsto vstát po dobu 1 hodiny.

Tvorba polotovarů:

1. Stiskněte malé kousky z úplně hotového těsta, natáhněte koláče na ruce.
2. V nich vložili kotlety a vytvořili koláče.
3. Nechte mezery pro koření (druhý vzestup) 20 minut.
4. Pečte kotlety v těle na mírném ohni 30 minut.

Pro růžový vzhled a lesklý lesk mohou být mezery namazány vejcem.

Co jiného vařit z mletého masa, s výjimkou kotletů?

Endo pokrmy připravené z mletého masa. To je skvělý základ pro denní menu. Je snadné vařit z mletého masa, výběr jídel je velký, můžete si vyrobit pracovníky-semifinále a ušetřit čas.

Pokud je v procesu přípravy hodně mletého masa, máte připravenou kotlivou položku, můžete například vyrobit líné zelí. Toto jídlo vypadá velmi chutný, chuť má vynikající.

Pro líné role zelí budete potřebovat:

• Bílé zelí - 500 g
• Mleté maso - 500 g
• Ready Rice - 1 šálek
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová omáčka a zakysaná smetana - půl sklenice
• Bulharský pepř, Zelení - podle libosti

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit líné role zelí, je usnout do kotle a vařit na mírném ohni za stálého míchání. Tato možnost je opravdu velmi líná. Existuje způsob vaření se zajímavější prezentací, bohatý a rozmanitější vkus.

Udělej to:

1. Takže zelí musí být nasekáno a blancherováno, tj. Vařené doslova několik minut a vypusťte vodu.
2. Přidejte malou část zelí do mletého masa.
3. Zbývající zelí smíchejte s mrkví.
4. Přidejte rýži do mletého masa.
5. Z výsledného obrobku masa, vytvoření kotletů a v určité vzdálenosti, položte je na hluboký plech nebo do pekáče.
6. V intervalech mezi rolkami zelí, lay zelí smíchané s mrkví a paprikou.
7. Všechno posypte bylinkami, sůl.
8. Zřetete rajčatovou šťávu a zakysanou smetanu vodou a nalijte obsah plechu.
9. Zakryjte vše fólií, bez otvorů. Počestné by měly uhasit, to znamená, že veškerá pára by měla zůstat uvnitř.
10. Vařte v troubě při teplotě 190-200 stupňů asi hodinu.
11. Můžete sloužit bez přílohy.

Zkušenost ukazuje, že zmrazení připravených kotletů neovlivňuje kvalitu misky. Po odmrazování zůstává textura a chuť stejná. Stejně jako připravené mleté \u200b\u200bmaso může být zmrazeno bez ztráty kvality. Pokud však z nějakého důvodu existují zbytky kotletů, které nikdo nechce jíst, nevyhazujte je pryč. Od nich můžete a měli byste být připraveni novou večeři. Tím se diverzifikuje menu bez utrácení zbytečných prostředků a úsilí. Ready Cutlets jsou mleté \u200b\u200bmaso s cibulkou a jinou součástí něhy. To je skvělý základ pro mnoho jídel. Navíc je dlouhá fáze smažení již vyloučena, což šetří čas - nejdražší zdroj. Dobrou chuť!

Video: Jednoduché jídlo z včerejších koutů

Video: Jen wow! Obyčejné kotlety se proměňují v královské jídlo!

Video: Principy vaření kotlet z mletého masa

Přečtěte si téma:

• Proč se voda přidává do mletého masa?
• Proč a je nutné přidat chléb do mletého masa pro kotlety?
• Musím přidat brambory do kotletů?
• Je nutné přidat vejce do mletého masa pro kotlety, masové kuličky?
• Jak spatřit maso a kotlivé nádiv?