Musím přidat brambory do kotletů: Který je syrový nebo vařený a kolik?

Mnoho manželek neví, že brambory přidávají brambory do kotletů. Přečtěte si více v článku.

Obsah

Cutlets jsou jedním z nejchutnějších a nejjednodušších vaření. Hlavní věcí je mít na skladě maso. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní podpisový recept na vaření kotletů. Někdo přidává bílý chléb (starý, testovaný recept) k mletému masu, jiní-cuketa se otírá, obecně, kolik hostesek, jak se říká, je tolik receptů.

Přečtěte si na našem webu další užitečný článek na toto téma: „Jak doma vyřezávat masové kotlety?“. Najdete metody, tipy, pokyny k kroku -pomocí -fotografie, videa.

Ať už se při přípravě kotletů připravují jakékoli přísady, cílem je, aby produkty byly měkké a chutné. Nyní mnozí začali přidávat strouhané brambory do mletého masa. K čemu? Pojďme to zjistit. Přečtěte si dále.

Přidávají brambory do kotletů: Je to možné?

Samozřejmě můžete přidat brambory do kotletů a dokonce potřebovat. Jedno maso nebude stačit, jinak se výrobky ukážou jako těžké. Brambory, ošuntělé na jemném štěkání - dobrý produkt pro přípravu dokonalých měkkých produktů z mletého masa. Kromě dodatečné šťastviny je v bramborách škrob, který mezi sebou slouží jako dobrý fixovací činidlo vlákna masa. Mnoho lidí věří, že vejce může snadno nahradit brambory, ale faktem je, že na rozdíl od vajec, škrob nedává tvrdosti maso, takže brambory v tomto případě jsou účinnější.

Níže ještě užitečnější informace. Přečtěte si dále.

Proč, proč přidat brambory do mletého masa pro kotlety: Je to nutné?

Existují tři důvody, proč jsou brambory přidány do mletého masa pro kotlety:

Chuť se znatelně zlepšuje, stává se měkkou a něžnou

Cítíte se i nějaký druh pikvingu.
Předpokladem je velmi tenké broušení brambor: pokud si otřete struhadlo, pak na malém, nebo můžete strop, pokud jsou brambory vařeny.
Tento produkt by měl být nenápadný v kotle a měl by být pociťován - to je pravidlo zkušených kuchařů.

Takové kotlety udržují svůj tvar dobře:

Pokud je však tvar základní v kotletu, je především lepší brát vařené brambory.
Je to on, kdo vytvoří produkt ideálního tvaru.

Přidáním brambor do mletého masa můžete opravit příliš tekutou konzistenci:

To je docela běžný problém.
Začátečníci jsou často ztraceni a neví, co dělat, pokud se mleté \u200b\u200bmaso ukázalo jako tekuté.
Chcete -li situaci napravit, stačí přidat vařené brambory, dříve jemně nasekané.
Na kilogram masa se obvykle přidávají dvě střední brambory.
Při prvním pokusu by mělo být uvedeno trochu tohoto produktu a pak je to již možné.
Mimochodem, mnoho manželek v domácnosti, přidávání vařených brambor, například preparted, například koření, a v důsledku toho mají kotlety neobvyklou chuť a vůni.

Například můžete vložit mleté \u200b\u200bmaso skutečné hotové bramborové pyré připravené podle všech pravidel.

Jaké brambory se přidávají do vepřového masa, vepřového maskovaného masa pro kotlety: syrové nebo vařené a kolik?

Už jsme řekli několik tajemství výše, když se vařili a když surové brambory. Ale to není všechno. Jaké brambory se přidávají do vepřového masa, mletého masa vepřového masa pro kotlety nebo vařené a kolik? Přečtěte si více:

V tomto případě se obvykle bere v úvahu typ masa: pokud je maso suché (hovězí maso, kuře), je lepší přidat surové brambory do mletého masa, pokud je výhodnější šťavnaté maso, jako je vepřové maso.
Ve vepřovém masu je obvyklé dát brambory s kaší, které slouží jako dobrý doplněk k udržení tvaru masného produktu.
Vepřové mleté \u200b\u200bmaso je jemné a vařené brambory jsou připojeny k jeho konzistenci, neumožňuje mu rozpadat se v procesu smažení.
U prasat lze použít surové a vařené brambory. Jeden nebo dva nastrouhané střední brambory budou stačit na kilogram.

Vyhrazená zeleninová šťáva by neměla být přidána do mletého masa, jinak se mleté \u200b\u200bmaso stane tekutým a tento problém budete muset vyřešit. Kromě toho se kotlety mohou držet na pánvi, takže v tomto případě je lepší se obejít bez experimentů.

Brambory přidávají kuřecí kotlety: Který je syrový nebo vařený a kolik?

Pro milovníky kuře existují rady: mleté \u200b\u200bkuře, zejména soubor, je často suché, takže je lepší přidat surové (ne vařené) brambory do kuřecího masného masa, které dříve stisknulo šťávu.

Stojí za to vědět: Existuje chybný názor, že bramborová šťáva dává šťavnaté kotlety, ale to není úplně pravda.

Brambory samy o sobě již dělají produkty šťavnaté a něžné. V kuřecím masném masu na kilogram tohoto obrobku se obvykle drtí jeden nebo dvě střední brambory.

Co jiného je třeba přidat k mletému masu pro šťavnatost: recept na lahodné kotlety

Základem mletého masa pro kotlety je maso. Co jiného je třeba přidat k mletému masu pro šťavnatost?

Kromě masa by měly být k obrobku přidány různé přísady ve formě cibule, chléb, zelenina.
Cibule se nejlépe otřete malými otvory, pokud je odříznete, je to v pořádku. Je to dobré, když je tato zelenina hodně, i když je samozřejmě potřeba opatření.
Mnoho přidává do mletého masa mléko, ale jak ukazuje praxe, mleté \u200b\u200bkotlety masa v mléce jsou drsné a hrubé.
Můžete přidat do mletého masa Černý chléb namočený ve vodě nebo lesklá obilovina. Díky semolině jsou kotlety velmi něžné a šťavnaté.

Důležité: Neměli byste se unést s přísadami, jinak se kotlety během procesu smažení jednoduše zhroutí. Abyste tomu zabránili a vytvořili produkty šťavnaté, můžete před stanovením pánve ponořte každou kotletu do vaječné bílé. Má vlastnost obklopení masa s filmem a časem procesu smažení, vlhkost se prakticky neodpaří.

Můžete použít rostlinné přísady. Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství: někteří přidají brave Cuketa, bramborová kaše Apple. Ale měli byste být opatrní s jablky. Dávají kyselost. Tato rada je proto amatér.

Pokud jde o masové kuličky s přidáním brambor, existuje velmi zajímavý recept. Vytváření jídla je jednoduché, ale ukáže se chutné a chutné. Zde je recept na vepřová prsa a brambory.

Budete potřebovat:

Mleté maso - 1 kg
Brambory - 1 průměr
Koření na maso

Příprava:

Brambory musí být třeseny do proužků a v této podobě vložené do mletého masa, předem.
Do mletého masa můžete přidat koření, ale neměli byste dát cibuli, česnek, vejce. Je to s minimální sadou ingrediencí, která je velmi chutným a neobvyklým pokrmem. Neváhejte a přidejte brambory do mletého masa pro kotlety. Z toho se kotlety stanou ještě lepšími.
Vytvořte kotlety a smažte až do poloviny vaření na pánvi.
Poté zakryjte víkem, snižte oheň na minimum a klepněte na něj pod uzavřeným víkem dalších 5 minut. Připraven.

Množství mletého masa se zvýší díky brambor, což znamená, že se kotlety zvětšují. Výrobky budou mít vynikající tvar, nebudou se zhroutit, ale budou chutnat něžně a šťavnaté. Kotlety Při přidávání brambor k mletému masu se získá lahodná růžová kůra. Pokud dáte příliš mnoho soli, díky bramborám je snadné opravit, protože dobře absorbuje sůl.

Jak vidíte, pouze plusy při přidávání brambor. Pokuste se vařit tyto masové výrobky podle takového receptu. Určitě se vám to bude líbit. Experimentujte s ingrediencemi a vytvořte svůj vkus. Překvapte své domácnosti a hosty jedinečnými pokrmy. Dobrou chuť!