Proč je ryba Paltus užitečná? Paltus: Chemicky špinavé ryby nebo ne?

Paltus ryby jsou považovány za chemicky špinavé. Má však mnoho užitečných látek.

Obsah

Halibut - Toto je ryba rodiny Kambalovových, takže navenek jsou velmi podobné flounderu, mají stejný plochý trup, ve tvaru připomínající kosočtverce, oči a ústa jsou umístěny pouze na jedné straně hlavy.

Přečtěte si na našem webu další užitečný článek na toto téma: "Jak rychle a správně rozmrazit ryby?".

Držák rekordu mezi Paltus je „bílá -skinned“, je velmi velká ryba, průměrná délka je 1 metr, větší jedinci rostou až 4 metry a váží více než 300 kilogramů. Námořníci nazývají tato ryba „mořským jazykem“. Z tohoto článku se dozvíte, jak je tato ryba užitečná, chemicky špinavá ryba nebo ne, a také najdete nějaké lahodné recepty na vaření této ryby. Přečtěte si dále.

Paltus: mořské nebo říční ryby?

Existují tři odrůdy Paltus: bílá, černá a šípy. Bílé a černé výhledy žijí v Beringových, Barents a Okhotsk Seas. Plavecké pánve jsou chyceny z pobřeží Japonska na Aljašce v Kalifornii, nacházejí se také v oblasti Kamchatka, Bering a Okhotsk. Paltus je určitě mořská ryba.

Paltus: Chemicky špinavé ryby nebo ne?

Tato vodní páteř může obsahovat určité množství rtuti a existuje řada kontraindikací k jídlu. Je však nemožné říci, že Paltus chemicky špinavá ryba je nemožná. Nádobí z toho by nemělo jíst:

Předškolní děti
Těhotné a ošetřovatelské matky
Obézní lidé
Mít kameny v ledvinách nebo žlučníku
Se zvýšenou hladinou vápníku v biologické tekutině
Se zvýšenou funkčností štítné žlázy

Lékaři doporučují jíst takovou rybu ne více než jednou za několik měsíců a v malých částech.

Paltus označuje mastné ryby nebo ne?

Určitě ano, paltus - velmi tlusté mořské zvíře. Ale tyto látky obsahují omega-3 kyseliny, velmi nezbytné pro rovnováhu v těle a které člověk může získat pouze z mořských plodů.

Obsah kalorií tohoto typu obratlovců mořských obyvatel může být od 100 do 200 kcal na 100 gramů.
Takže 100 gramů bílého moru obsahuje 95 kcal, A ve 100 gramech černé morové filé - 145 kcal.

Ale během hlubokého mrazu se ztratí téměř polovina tuků, a pokud je solený, obsah kalorií bude snížen asi o třetinu. Kaviárem této ryby pro dvě třetiny je protein a pro jednu třetinu - tuk. Jeho obsah kalorií je přibližně stejný jako obsah samotné ryby, asi 100 kcal na 100 gramů. Nejběžnější druhy této vodní páteře žijí v moři v severní části naší země.

Paltus Fish: Existuje mnoho kostí?

V této rybách není příliš mnoho kostí a v podstatě všechny jsou velké, jsou umístěny v oblasti páteře. Proto během přípravy a jídla nebude jejich odstranění obtížné.

Má Paltus stupnice?

Na první pohled se může zdát, že tato ryba nemá stupnice. Ale navzdory své velikosti je Paltus stále ryba a on, stejně jako všichni zástupci námořních, má stupnice, je jen velmi malý. Kromě „neviditelnosti“ mají měřítka této ryby další rys - jedná se o místo, kolem jednoho velkého měřítka je mnoho malých, které tvoří druh hrany.

Paltus Black: Výhody a škody

Stojí za to vyjasnit, že maso „bílé“ moru je méně kalorické než maso „černé“. To je z velké části způsobeno jejich obýváním. Bílé druhy této ryby jsou často pěstovány v zajetí, protože jsou uvedeny v červené knize. Jejich zachycení je zakázáno, jejich výživa se výrazně liší od toho, co jejich protějšky jedí ve volné přírodě.

Maso Paltus obsahuje mnoho prospěšných látek, takže se často používá jako jídlo pro prevenci určitých nemocí, jako například:

Tuberkulóza
Anémie
Artritický zánět kloubů
Parkinsonova choroba
Alzheimerova choroba
Dermatitida
Ztráta vlasů
Žaludeční vřed
S nemocemi srdečního systému

Tato ryba obsahuje mnoho užitečných a nezbytných mikroelementů nezbytné pro lidské tělo. Extrakt z tuku je rozšířen v kosmetologii, protože omega-3 kyseliny, ve velkém množství obsaženém v tomto mořském obvodu, stimulují produkci kolagenu. Přípravy na základě toho se používají k léčbě a eliminaci takových patologií a nevýhod:

Dermatitida
Ugre Rash
Černé tečky

Pomáhá při rychlém hojení poškozených oblastí horní vrstvy epidermis. Krémy, které zabraňují předčasnému stárnutí kůže, pomáhají eliminovat vrásky, zvlhčují a zpřísňují dermis, mají vynikající účinek.

V masu této ryby je malé množství rtuti, které se s příliš častým používáním masa hromadí v lidském těle a může způsobit značné poškození. Je lepší nejíst mor pro lidi s následujícími patologiemi:

Renal, selhání jater
Nemoci žaludku ve stadiu exacerbace a během období zotavení
Tendence k vzhledu krevních sraženin
Cukrovka
Schizofrenie
Nadměrná tělesná hmotnost
Hepatitida

Tato mořská páteře se také nedoporučuje jíst během těhotenství a během kojení.

Paltus Fish: Recepty na vaření

Paltus je velmi příjemná ryba, takže k tomu, aby byla jídlo chutné, není nutné velké množství koření. Několik jednoduchých možností, jak vařit chutné nebo smažit tuto rybu, najdete níže.

„Fillet pečené v troubě“:

Komponenty:

Paltus Fillet - 500G.
Česnek - několik hřebíčků
Citronová buničina - 1 ks.
Maslice - slunečnice nebo olivová
Zelení - petržel nebo bazalka, podle chuti
Sůl, černý pepř

Udělej to:

Opláchněte rozmrazený kus podávání pod vodou, zakryjte papírový ručník.
Nakrájejte na pohodlné kousky.
Přidejte koření, citronovou šťávu, sůl, malý olej.
Nechte okurku po dobu 30 minut.
Během této doby nasekejte česnek a zelení, mírně projděte v oleji, vložte do pekáče.
Rozložíme tam rybí filé.
Posíláme jídlo do trouby.
Vaření 15-20 min. (v závislosti na velikosti kusů), s T - 180 ° C.

Fillet Paltus pečený v troubě se zeleninou

"Paltus filet pečený ve fólii s cuketou a mrkví":

Komponenty:

Část souboru moru je 500 g.
Cuketa - 1 (malá velikost)
Mrkev - 2 (střední velikost)
Citronová buničina - 1 ks
Sójová omáčka
Pikantní bylinky - muškátový oříšek, rozmarýn (podle chuti nemůžete přidat)
Černý pepř, sůl

Udělej to:

Umyjte mírně rozmrazenou čarodějnici pod vodou, namočte se papírovým ručníkem.
V pekařské misce zakryjte fólii, vložte tam filé, přidejte kořeněné byliny, sůl, pepř.
Pečte 20-30 minut při 180 ° C, v závislosti na velikosti kusů filetu.
Zatímco je filet pečená, nakrájejte mrkev a cuketu s pohodlnými kousky.
Vložte do pánve, po připravenosti trochu vzdorujte oleji, vypusťte olej.
Během sady ke stolu osolte zeleninu na chuť olivového oleje nebo sójové omáčky.
Do hotové ryby přidejte trochu citronové šťávy.

"Ucho z Paltus":

Komponenty:

Část souboru moru je 500 g.
Potato-3-4 PCS. střední velikost
Mrkev - 1 ks.
PC cibule-1.
Citronová buničina - 1 ks.
Sůl, černý pepř, čerstvé zelené

Příprava:

Opláchněte filé ryby, suché, nakrájené na malé kousky.
Brambory, mrkev a paprsky, nakrájené na kousky.
Spusťte zeleninové ovoce ve vroucí vodě, vařte 10-15 minut při měkkém ohni.
Spusťte kočky ryb, vařte asi 20 minut.
10 minut před přípravou misky přidejte pepř, sůl, trochu citronové šťávy.
Hotová miska může být zdobena čerstvými bylinkami.

Paltus je lahodná ryba, velmi bohatá na vitamíny a stopové prvky, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Jídla z tohoto mořského páteře pomáhají zlepšovat zdraví a doporučují se sloužit na stole s mnoha nemocemi. Neměli byste však zapomenout, že toto jídlo má kontraindikace a nenese se unést, protože všechno je dobré s mírou.