Jaký je rozdíl mezi zelenou pohankovou a obyčejnou hnědou na chuť: Jaké jsou tyto odrůdy? Zelená pohanka - Jak vařit: Recept je chutná a zdravá kaše

Jak chutná je pohanka! S dusným létem, ochlazeným, zaplaveným studeným mlékem, v zimním chladu - horkém, kořeněném máslem. Je dobrá s masem a zeleninou. Existuje spousta legend se vzhledem obilovin. Nejběžnější - o vzhledu z Asie. Existuje předpoklad, že to přinesli na dlouhou dobu z Řecka, proto je jméno podobné - pohanka.

Přečtěte si v jiném článku na našem webu na téma: "Co lze připravit ze zbývající včerejší kaše po pohadky?". Zjistíte, co dělat se zbytky, a také najdete tipy a recepty.

Z tohoto článku se dozvíte, jak se zelená pohanka liší od hnědé. Najdete také několik lahodných receptů na vaření. Přečtěte si dále.

Obsah

Proč je pohanka zelená a hnědá: Jaké jsou tyto odrůdy?

V obchodech, mezi mnoha balíčky s obvyklou pohanou, lze nalézt balíčky se zelenou pohanou. Možná si myslíte, že se jedná o novou odrůdu. Ve skutečnosti mohou být tyto obiloviny shromažďovány z jednoho pole. Jen hnědá - je loupaná a tepelně zpracována (smažená nebo dušená). Zelená je pouze vyčištěna.

Je to tepelné zpracování, které přispívá ke vzhledu rozdílů:

Na zelené pohanky, například velké množství antioxidantů. Nachází se v tenké skořápce zrna.
Quercetin prohlásil antioxidační vlastnosti a patří do skupiny vitamínů R.
V hnědé pohanky se tyto prvky, podrobené smažením, rozpadnou.

Existuje také rozdíl v poměru tuků, proteinů a uhlohydrátů. 100 g hnědé pohanky Obsahuje:

Tuk - 3,4 g
Veverky - 13 g
Uhlohydráty - 72 g

V Green Cereals:

Tuk - 3,3 g
Proteiny - 12,5 g
Uhlohydráty - 62 g

Zrna zelená pohanka mohou být klíčeny, ale ne hnědé. Ještě užitečnější informace jsou v textu níže. Přečtěte si dále.

Výhody zelené pohanky

Zpracované obiloviny se začaly jíst ne tak dávno. Připraveno dříve pouze syrové (zelené). Lékaři doporučují, abyste zahrnuli pohankovou do dospělých a dětí a je lepší používat zelenou. Zachovává si mnoho látek a vitamínů nezbytných pro tělo. To je výhoda zelené pohanky:

Kaše jsou bohatá na mikroelementy, aminokyseliny, obsahuje vlákno.
Podle některých ukazatelů složení proteinu může být porovnána s masem a v obsahu aminokyselin - s luštěniny.
Jeho prospěšné vlastnosti jsou pozorovány při normalizaci metabolismu.
V dietní výživě pomáhá pohanka snižovat nadváhu.
Pomáhá odstranit těžké kovy z těla.
Látky obsažené v Kroupu zvyšují úroveň dopaminu, zlepšují náladu a zmírňují stres.
Polyanaturované tuky snižují cholesterol.
Pohanka má schopnost stabilizovat krevní tlak.

Můžete pojmenovat mnoho nemocí, ve kterých je užitečná zelená pohanka:

Kardiovaskulární choroby
Poruchy jater
Nemoci gastrointestinálního traktu
Porucha imunitního systému atd.

To samozřejmě neznamená, že je nutné sedět na stravě pohanky. Přiměřené úvod do výživy kaše po pohanci zlepší fyzickou kondici těla.

Jednou z úžasných vlastností zelené pohanky je schopnost ji klíčit. Takto to udělat:

Umístěte umyvalá zrna do skleněných jídel po dobu 6 hodin.
Nalijte vodu při pokojové teplotě vodou, mírně zakryjte zrno.
Potom to znovu oplatněte, zakryjte ji vlhkým hadříkem a po asi 10 hodinách se objeví klíčky. Jezte sazenice, které dosáhly délky 3 mm.
Mohou být přidány do salátu, polévky, jogurtu.

Zelená klíčící pohanka je produkt energie, která je nezbytná pro fyzický a duševní stres. Pohanka klíčky, stejně jako jiné obiloviny, jsou bohaté na protein, který je analogem živočišných bílkovin. Obsah kalorií v zelené pohanky - 296 kcal ve 100 g. Při vaření tento indikátor třikrát snižuje obiloviny. Ukládejte klíčící zrna v chladničce, ne více než čtyři dny. Po tomto období klíčky ztratí své prospěšné látky.

Zelená pohanka: Jak se liší od obyčejné hnědé k chuti

Rozdíl mezi zelenou pohanou a obyčejnou hnědou

Chuť hnědé pohanky je všem známá. Není těžké to vařit. Tvar zrna je také dobře přetrvávající, obvyklá záď se vaří rychleji. Zelená zrna se však velmi rychle vaří a kaše se promění v „rozbití“. Přestože je chuť příjemnější, neexistuje žádný výrazný zápach, existují pouze ozvěny chleba nebo vůně lehkých ořechů.

Životnost zelené pohanky je menší. Je také rozmarná pro místo skladování. Vlevo ve světle velmi rychle ztratila svůj krásný zelený odstín, zatímco Rutin je v něm zničen. Jedná se o látku nezbytnou pro to, aby tělo posílilo krevní cévy, udržovala jejich elasticitu, normalizovala tlak, pomáhala regulovat obsah glukózy v krvi.

Zelená pohanka - Jak vařit: Recepty chutná a zdravá kaše

Existuje mnoho možností pro vaření lahodných a zdravých jídel z zelené pohanky. Jak to vařit správně, jen málokdo ví. Níže najdete recepty chutná a zdravá kaše.

Správně vařte pravou pohankovou pohanka:

Opláchněte obilovinu v tekoucí vodě, dokud se voda nečiní.
Nalijte do pánve a nalijte vodu 2 cm nad hladinou zrn.
Přidejte sůl, 1/2 lžičky na sklenici obilovin.
Při nízkém ohni, aniž byste zakryli víko, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Toto je optimální doba, prodloužené vaření ničí prospěšné látky a zlomená kaše není tak chutná.

Vaříme, ne vaříme kaši:

Skupina je umytá.
Po dobu 20 minut se nalije studenou vodou, takže zrna jsou oteklá.
Voda je vyčerpaná a obilovina se nalije vroucí vodou, dokud se povrch potahuje.
Je naplněn po dobu 15 minut pod pevně uzavřeným víkem.

Dostáváme lahodný a volný produkt.

Kaše bez vaření:

Moje v tekoucí vodě.
Nalijte studenou vařenou nebo čištěnou vodu 1,5-2 cm nad hladinou obilovin.
Zavřete kontejner a nechte jej minimálně po dobu 6 hodin, lepší o 12.

Tímto způsobem je dobré vařit večer a ponechat cereálie celou noc. Ráno dostanete skvělou kaši. Možná, že po vyzkoušení této metody bude touha obecně odmítnout pohankovou.

Rada: Pohanka je kombinována s mnoha produkty: bobule a ovoce, sušené ovoce a ořechy. Můžete použít koření a chuť citrusových plodů. Podle preferencí bude vždy možné vybrat další komponentu pro kaši.

Existuje další zajímavý a velmi chutný způsob vaření.

Mousse "Berry and Fruit Magic":

Vaříme kaši. Kterýkoli ze tří způsobů.
S pomocí mixéru porazte a proměňte se v homogenní delikátní hmotu. Do části můžete přidat několik polévkových lžic jogurtu.
Ozdobte bobule. Od ovoce je výhodnější po banán, meruňka, nektar, švestka. Ti, kteří mají rádi sladší chuť, mohou přidat trochu cukru rákosí.

Takovou snídani můžete doplnit palačinky nebo palačinky připravené pomocí pohankových mouky. Vypadala pohanka zrna jsou spojena s pšeničnou moukou a již přidány hotové těsto pro linky. Je dobré vyrobit takové knedlíky se sýrem, na kefir, s tvarohem a dalšími ošklivými výrobky. Ukáže to chutné a výživné. Dobrou chuť!