Что можно приготовить из остатков старого прошлогоднего варенья в домашних условиях: рецепты

В этой статье мы поговорим о том, что можно приготовить из остатков старого варенья. Варенье — продукт длительного хранения, поэтому даже если оно простояло в закромах целый год, из него можно состряпать различные блюда, и не только. Дальше в подробностях.

Те, у кого есть дача, запасаются на зиму заготовками. Делают консервации, варят варенье. Обычно заготовок получается всегда много. Хозяюшки раздают баночки с вкусняшками своим близким. А что делать если заготовок слишком много? Зимний сезон уже прошел, а варенье осталось. В таких случаях приготовить из остатков старого варенья можно различные блюда, и даже вино. Давайте изучим эту тему подробнее.

Что можно приготовить из остатков старого прошлогоднего варенья?

К любым продуктам следует относиться бережно. Если у вас имеются остатки пищи, не спешите их выкидывать, из них можно приготовить очень вкусные блюда. Тем более из прошлогоднего варенья. Совсем не страшно, что оно простояло в кладовой целый год. Сахар – сильный консервант, потому сладкое хранится долго. Приготовить из остатков старого варенья можно выпечку, десерты, алкоголь. Ваш желудок от этого не пострадает.

Список блюд и напитков, которые можно приготовить из остатков варенья: 

• Горячительные напитки: самогон, вино
• Безалкогольные напитки: компот, кисель
• Выпечка: пирог, пирожки, оладьи, блинчики.
• Десерты: желе, суфле, мороженное с джемом, яблоками.

Как приготовить домашнее вино из остатков старого варенья?

ВАЖНО: Раз в месяц можно переливать вино в другую емкость для того, чтоб избавиться от осадка. Хранить, в общем, такое вино рекомендуется не более трех лет.

Как из остатков старого варенья сделать на десерт нежное мороженное?

Летом варенье так не идет, как зимой. Но если приготовить из остатков старого варенья и сливок мороженное, то все будут есть такой десерт с удовольствием. Для базы применяйте сливки обязательно жирные не менее 33 процентов.

Составляющие:

• Сливки жирные – 275 мл
• Сгущенка – 175 мл
• Варенье – 65 мл

Процесс:

1. Перед готовкой, охладите емкости, которые будете применять для процесса. Сливки тоже должны быть холодными, так они будут легче взбиваться. Замораживать продукт нельзя, он расслоится.
2. Процесс взбивания начинайте с малой скорости. А потом наращивайте скорость поэтапно. Когда будут мягкие пики, следует начать постепенно вливать сгущенку с вареньем. Смешивайте консистенцию до тех пор, пока она станет однородной.
3. Накройте десерт пищевой пленкой, уберите в морозильную камеру часов на пять.
4. После мороженное доставайте с холодного места, делите на порции в креманки.

Подавайте с тем же вареньем, верх можно украсить ягодами, посыпать шоколадом, орехами.

Как из остатков старого варенья приготовить желе?

Желе вкусное блюдо, его кушают с удовольствием не только дети, а и взрослые. Приготовить из остатков старого варенья желе не так и сложно, главное соблюдать точные пропорции. Далее смотрите рецепт приготовления желе с точными пропорциями.

Составляющие:

• Варенье – 195 г
• Вода – 985 мл
• Желатин – 25 г

Процесс:

1. Желатин смешайте с половиной количества воды (холодной). Потом оставьте набухать.
2. Сварите из воды, варенья сироп. А после процедите все через марлю. Избавьтесь от косточек, мякоти.
3. В массу с желатином залейте сироп, причем температура сиропа не должна превышать – 65 градусов.

Остается теперь только вылить массу в емкость, а после отправить в холодное место, чтобы десерт застыл. Подавать десерт можно на блюде. Для этого его извлекают из емкости, перевернув на тарелку.

Пирог из остатков старого яблочного, грушевого, смородинового, вишневого варенья

К чаепитию вы можете приготовить из остатков старого варенья пирог. Любители сладкого оценят его. Выпечка делается быстро, выходит очень вкусной. Готовить этот пирог одно удовольствие. Чтобы разнообразить вкус, пробуйте разные сорта варенья.

Составляющие:

• Остатки варенья без косточек – 195 г
• Кефир – 195 мл
• Сахар – 145 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 440 г
• Сода, щепотка.

Процесс:

1. В отдельной емкости смешайте варенье соду. Масса будет пениться. Если количество смеси увеличится, то это норма.
2. После влейте в консистенцию яйца, сахар, кефир. Проблендерите состав.
3. Потом всыпайте постепенно муку, и взбивайте массу.
4. Лист смажьте постным маслом, выложите туда тесто.
5. Выпекайте при температуре 185 градусов около 25-40 минут.

Готовый пирог можно украсить помадкой.

Как из остатков старого варенья приготовить кисель?

Кисель считается полезным напитком, но не тот, что есть в магазине, там применяют красители, консерванты. А если его приготовить из остатков старого варенья, то он будет полезен для стариков и детей. Основным составляющим элементом киселя является крахмал. Но без сахара и варенья напиток будет не тот. Густота продукта может быть разной. Вы можете его употреблять, как напиток или же, как желе с помощью ложки.

Составляющие:

• Крахмал – 85 г
• Холодный кипяток – 2 л
• Остатки варенья – 100 г
• Сахар.

Процесс:

1. Воду вылейте в емкость, поставьте на плиту, пусть закипит.
2. Насыпьте туда варенье, пусть поварится около пяти минут. Пропустите компот через марлю, опять отправьте на горячую плиту.
3. В чашке разведите крахмал с водой, а после влейте его постепенно в компот.
4. Помешивайте кисель до закипания, еще после – минуты три.

Потом снимите с плиты, пейте остывшим.

Пирожки со старым грушевым, яблочным, вишневым или смородиновым вареньем с морковью

Интересный рецепт сладких пирожков с морковкой и сладким вареньем. Приготовить из остатков старого варенья такие пирожки можно к чаю или кофе. Начинка готовится так: измельченную морковь обжаривают, смешивают с вареньем. Хотя вы можете делать начинку и без морковки. Достаточно и варенья.

Составляющие:

• Мука – 425 г + 75 для опары
• Молоко – 225 мл
• Масло постное – 75 мл
• Сахар – 25 г
• Сухие дрожжи – 12 г
• Соль
• Для начинки; варенье (густое) – 275 г
• Для присыпки: пудра.

Процесс:

1. Выложите все ингредиенты на стол в отдельных пиалах, чтобы они были под рукой.
2. Молоко слегка нагрейте примерно до температуры 38 градусов. Туда всыпьте сахар, дрожжи сухие. Пусть они начнут действовать. Можно добавить туда и немного муки, как для опары.
3. Дайте постоять минут 15-20 в тепле. Если видите пенку и пузырьки, то дрожжи проснулись.
4. В массу насыпьте соли, всыпьте муку, замесите тесто. Еще не забудьте добавить масло подсолнечное, тогда тесто будет эластичным.
5. Тесто оставьте отдыхать минут на 25, а потом и подойти под салфеткой, чтобы не заветрилось.
6. Когда тесто запузырится, то обомните его руками, потом пусть опять подойдет.
7. Теперь тесто можно разделять на небольшие равные кусочки, лепить пирожки с вареньем.
8. По этому рецепту примерно выходит 15-16 пирожков. Подготовьте лист, смажьте его постным маслом.
9. Туда следует разложить аккуратно пирожки. Верх смажьте яичным желтком.
10. Пусть немного постоят, потом подойдут, и можно их печь в духовом шкафу при температуре 185 градусов.

Выпекайте около 35 минут. Далее накройте пирожки салфеткой, пусть остынут. Для красоты посыпьте пирожки пудрой. И угощайте своих родных.

Самогон из остатков старого варенья

Когда у вас есть варенье, а кушать его уже неприятно, так как оно забродило, то идеально приготовить из остатков старого варенья самогон. Так вы дадите продукту новую жизнь. Выйдет отличная бражка, а ее можно будет перегнать на алкоголь. Для браги подойдет практически любое варенье. Главное, чтобы его было побольше

Составляющие:

• Вода – 35 л
• Варенье – 6 л
• Дрожжи спиртовые – 295 г
• Сахар – 3 кг

Процесс:

1. Воду следует подогреть, но не сильно, когда в раствор будете добавлять дрожжи температура должна варьироваться в пределах 36-38 градусов.
2. Добавьте в массу все варенье, смешайте с водой тщательно. В теплую массу теперь добавьте, уже разведенные теплой водой, дрожжи. Если вода будет холодной, тоже плохо, дрожжи не будут «оживать».
3. Добавьте сахар, если напиток недостаточно сладкий. Теперь на емкость нужно сделать гидрозатвор, а потом эту емкость перенести в теплую, темную комнату.
4. Через 6-8 суток брага будет готова, посмотрите, если есть осадок, горьковатый привкус, и уже не пузыриться, то все – можно переходить в следующую стадию процесса. Перегон самогона.
5. Аккуратно перелейте раствор без осадка в другую емкость через ветошь, чтобы отфильтровать твердые частички. Иначе при нагреве они будут прилипать к днищу емкости.
6. При перегоне самогона отбирайте алкоголь не менее 30 процентов. Иногда питье мутнеет, не волнуйтесь – это норма.
7. После измерьте, какая общая крепость питья, разбавьте водой до 20 градусов, повторите перегонку. Первые 9 процентов алкоголя отберите в другую банку. Пить эту фракцию вредно.
8. Закончите перегон базового продукта тогда, когда крепость будет меньше 40-44 процентов.

Алкогольный напиток разбавляют до нужного содержания спирта дистиллированной водой, оставляют на два дня в кладовой, чтобы реакция смешивания прошла успешно. Такой самогон можно употреблять без дополнительных очисток.

Видео: Как приготовить пирог из остатков старого варенья?