Възможно ли е да замразите размразеното пиле, месо, риба, мляно месо: съвети

Много често сме изправени пред необходимостта да преосмислим размразените продукти. Въпреки това, далеч от всички хранителни продукти е допустимо да се повтаря, тъй като понякога подобни манипулации напълно убиват хранителните вещества в храната.

Съдържание

Днес ще говорим за това дали е възможно да се замрази размразената риба, месо и кайма.

Възможно ли е да замразите размразено пиле?

Често домакините имат въпрос дали размразеното пиле може да бъде замразено отново? Мненията по този въпрос бяха разделени дори между специалистите. Някои смятат, че е строго невъзможно да се замрази пилешкото месо, докато други казват, че подобни манипулации с домашно месо могат да се извършват.

Пилешкото месо, както всеки друг продукт, е ценно за хранителните му свойства. Многократно замръзване Това води до факта, че повечето хранителни вещества, витамини и т.н. просто „текат“ от продукта.
Работата е, че минусната температура, особено при многократно замръзване на пилешко месо, унищожава целия протеин в него, И всъщност остава само твърди фибри за нас, което по никакъв начин няма да донесе полза за тялото ни.
Освен това е важно да се отбележи фактът, че многократно замразяване на продукти Може да превърне пилето в разсадник от бактерии. Различни бактерии и микроорганизми, Които са на пилето, по време на първичното замръзване, те умират или „заспиват“ поради ефектите от температурата на минус.
Но какво се случва, ако размразяваме месото и след това отново искаме да го замразим? Сън бактерии Събудете се, започнете активно умножете И развалете продукта. Имайте предвид, че можете да видите това или да почувствате миризма само когато продуктът е много развален. В резултат на това вие сами, без да го знаете, ще замразите вече развалянето на месо и след това ще размразявате и ще го използвате. Ясно е, че в този случай лекото хранително отравяне е най -добрият резултат.
Е, и накрая - Вкусът на пилето. Re -frozen пилешко месо става повече трудно, воднисто И, разбира се, когато се приготвяте, няма да е толкова сочно и вкусно, колкото би било, ако го подготвите след първото замръзване.
Но онези хора, които твърдят това Можете да замразите пилето втори път, Те се отнасят до факта, че продуктът след размразяване все още ще бъде подложен на топлинна обработка, следователно всички бактерии ще умрат и няма да има опасност от здравето.
Някои също вярват в това можете отново да замразите размразеното пиле В случай, че не е напълно размразена. Например, извадихте, за да размразявате цяло пилешки труп, изчакахте, докато не се размрази малко, отрязайте крилата, краката и отново поставихте трупа във фризера. По този начин бактериите нямат време да се „събудят“ и да не развалят продукта.

Ако бързо отрязвате само части от пилето - останалата част от трупа може да бъде поставена във фризера

Както можете да видите, в този въпрос няма недвусмислено мнение, но можете да разчитате на вашия опит. Опитайте се да замразите отново пилето и след това да оцените неговия вкус, качество на фибрите и т.н., и, разбира се, не забравяйте, че хранителните вещества и витамините в замразените храни са определено по-малко.

Възможно ли е да замразите размразената риба?

Рибите най -често влизат в гишетата на нашите магазини замразена форма. Въпреки това, малко хора знаят, че дори в фризерите на магазина такава риба най-често влиза няколко пъти замразени замразени.
Първият път, когато рибата се замразява веднага със своя улов (често замразяване на шок), продуктът е замразен в този случай в големи слоеве от 20-50-100 кг - И в тази форма продуктът идва в магазина. Още след като се размразява и се поставя във фризера във фризерите на супермаркета.
Безопасен ли е такъв продукт? Възможно ли е отново да замразите размразената риба? Определено да, но само ако всички правила са спазени в процеса на замразяване и забавяне.
Категорично не можете да замразите размразената рибаАко тя беше размразена в стайна температура, в гореща вода, микровълнова печка (Изключване Специален режим за размразяване на продукти). В този случай продуктът се нуждае колкото е възможно повече пригответе и се хранете по -бързо.
Също не можете да замразите размразената риба, Ако след размразяване тя стоеше в хладилника повече от един ден.
Можете да замразите размразената риба, ако я размразите в хладилника, студена вода.

Възможно ли е да замразите размразеното месо?

Месото е продукт, който често се съхранява замразено. Възможно ли е обаче отново да замразите натрошеното месо? Нека разберем.
Месото е ценно от наличието на огромно количество хранителни вещества - витамини, микроелементи и макро елементи. За съжаление, с замразяване и размразяване Тези хранителни вещества текат с вода.
Освен това, с многократно замръзване в продукта почти всички протеини са унищожени, Следователно месото вече няма да насити тялото ни с хранителни вещества и ще го бъде от полза.
Многократното замразяване на продукта може да доведе до факта, че различни бактерии и микроби, които влизат в нашето тяло, ще започнат да се размножават в него, ще прилагат значителна вреда за него.
Е, и накрая си струва да се каже вкусът на повторно отслабване на месо. Продуктът ще бъде твърд, сух и не много вкусен, защото когато замръзва, месото губи вкуса си, сокове, които го правят да не сухо.
Ако се интересувате от въпроса Колко пъти мога да замразя размразеното месо, От гореизложеното може да се заключи, че изобщо не е препоръчително да замразите размразеното месо, поне не е желателно да се прави това.

При многократно замръзване месото губи много витамини

Ако все пак искате да замразите размразеното месо, следвайте няколко съвета:

Размразяват само месото в хладилник. В никакъв случай не направете това в микровълновата (изключване на специална програма), вряща вода и на масата.
Повтори месото, което не беше напълно размразено. Например, извадете месото от фризера и сложете в хладилника. Щом месото е леко размразено, изрежете желаното парче и поставете останалите във фризера веднага.
Или можете Опитайте месото, завъртете кайма на месото и го замразете. Но повече за това допълнително.

Възможно ли е да замразите размразеното кайма?

Малката месо е продукт на месо, така че не е препоръчително да го замразите след размразяване. Експертите обаче твърдят, че ако е необходимо, такъв продукт все още е възможен за замразяване.

Можете да замразите размразеното кайма В случай, че го размразявате в хладилника, студената вода, но задължително в пакета или в микровълновата в специален режим. В този случай мляното месо може да бъде замразено в рамките на ден след размразяването.

По -добре е да се правят полузаредени продукти от кайма

Ако размразявате мляното месо по друг начин или след като размразяването е минало повече от един ден, можете да замразите мляното месо само във формата полу -финиран продукт. Например, можете да добавите към кайманото месо лук, чесън, сол и подправки Или направете кайма на гръцки и замразявайте продукта под тази форма. В този случай неговият срок на годност във фризера ще бъде 1-2 месеца.

Сега знаете какви продукти е допустимо да замразите след размразяване и кои не, и можете да съхранявате вкусна и полезна храна за себе си и семейството си.

Съветваме ви да прочетете следните статии, от които ще научите как да замразите: