Много популярен десерт е мармалад от ябълки. Не е трудно да го приготвите у дома, ако знаете основните етапи на готвене.
Съдържание
Дори неопитен готвач ще може да направи вкусен и здрав мармалад от ябълките на къщата. Той обаче ще бъде много по -полезен от магазин. Тъй като това няма да са вредни багрила и емулгатори.
Начало мармалад от ябълки за зимата
Повечето хора в студения сезон засилват желанието да ядат нещо сладко и вредно. Ако приготвите домашен ябълков мармалад, можете да го изядете в големи количества, без да се притеснявате за увеличаване на телесното тегло. За да приготвите десерт за зимата, ще ви трябват някои съставки.
Съединение:
- Кисели ябълки - 2 кг
- Захар - 1 кг
Процес:
- Изплакнете плодове старателно под течаща вода. Извадете сърцевината от тях.
- Поставете ябълки върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
- Загрейте фурната до +120 ° С
- Поставете плодовете във фурната. Пийте 20-30 минути, докато станат меки.
- Смелете плодовете през малко сито.
- Поставете ябълковото пюре в дълбок широк контейнер. Изсипете захар и поставете бавен огън.
- Изпаряване на влагата Продължава средно, 90 минути. През цялото това време трябва да застанете на печката и да разбъркате сместа, така че да не гори.
- Когато сместа се сгъсти, проверете я за готовност. Няколко капки капват на масата. Ако след охлаждане те се сгъстяват и стават еластични, тогава всичко се прави правилно.
- Изсипете състава в малки банки, които трябва да се измият.
- Затворете контейнерите с обикновени капаци.
- Поставете бреговете на хладно място, където те трябва да се съхраняват през цялото време.
Пластмасов мармалад от ябълки
Мармаладът от ябълките на формацията е много вкусен и красив. Ще отнеме минимално количество съставки и малко време, за да го приготвите.
Съединение:
- Ябълки (за предпочитане кисели) - 1 кг
- Захар - 0,5 кг
Процес:
- Изплакнете плодове и ги печете във фурната. Принципът е същият като в първата рецепта.
- Вземете ябълки през сито, за да се отървете от сърцевината и обелете.
- Изсипете картофените картофени пюре със захар и гответе 60-90 минути. Разбъркайте сместа постоянно. По -добре е да копаете смес в чиниите, а не от алуминий. В противен случай в десерта ще присъства неприятен метален вкус.
- Кога сместа ще се сгъстиИзсипете го върху лист за печене. Тя трябва да бъде покрита с пергаментова хартия.
- Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до +100 ° С Оставете за 20 минути, за да изсушите малко сместа.
- След като можете мармалад слоеве Нарежете малки квадрати Или изрязани фигури от животни от тях.
- Яжте ги в тази форма или ги поръсете със захар. Зависи от предпочитанията на вкуса.
Ябълков мармалад с желатин
Ако използвате Geamelad по време на приготвянето на мармалад, тогава сместа ще се втвърди много по -бързо. Можете да направите вкусен и здравословен десерт само за няколко часа, без да полагате специални усилия.
Съединение:
- Кисели ябълки - 0,5 кг
- Желатин - 3 ч.л.
- Захар - 250 g
PP Apple Marmalade on Welatin - Процес на готвене:
- Изплакнете ябълки. Извадете кората и сърцевината.
- Нарежете плодовете малки кубчета.
- Изсипете кора с две чаши вода и поставете на огъня. Доведете до кипене и отстранете от котлона. Дайте 20-30 минути. Шофиране.
- Поставете нарязаните кубчета в дълбок контейнер и изсипете вода. Той трябва да покрива плодове за 2 cm.
- Гответе ябълки до те няма да станат меки. След източване на водата и преминете плодовете през блендера. Трябва да се получи пюре консистенция.
- Добавете вода към вареното пюре, в което се готви почистването. Това ще позволи на масата да се сгъсти по -бързо, защото в корите има много пектин и витамини.
- Изсипете ябълковото пюре със захар и поставете при бавен огън. Гответе сместа за 60 минути, като постоянно разбърквате с дървена шпатула.
- Изсипете желатин 100 ml студена вода. Оставете за 20 минути, за да набъбнете сместа.
- Когато масата набъбва, поставете я на огъня. Загрейте малко, но не довеждайте до кипене.
- Добавете желатин към ябълковата смес и разбъркайте старателно.
- Изсипете подготвената маса Според силиконови форми И оставете да се охладя. Можете също така да го излеете върху лист за печене и да изсушите малко във фурната.
- Нарежете на малки кубчета и се търкаляте в захар. Мармаладът от ябълки с желатин е готов.
Мармалад от ябълки във фурната
Мармаладът от ябълки във фурната е много лесно и бързо приготвен. Тази рецепта е подходяща дори за неопитни готвачи.
- Ябълки от сорта Антонова - 2 кг
- Захар - 0,5 кг
- Канела в пръчки - 3 бр.
Процес:
- Измийте ябълките и извадете корите от тях.
- Нарежете на кубчета, премахвайки сърцевината.
- Изсипете кора с вода и поставете огъня за 30 минути.
- Смазан Изсипете плодовете с вода и гответе за 40 минути.
- Изцедете излишната вода и нарежете ябълките до състоянието на картофено пюре с блендер.
- Смесете пюре с вода, в която се готви почистването.
- Добавете захарта, канелата и поставете бавен огън.
- Гответе сместа за 40-50 минути, като бъркате постоянно.
- Покрийте листа за печене и загрейте фурната до +70 ° C
- Изсипете ябълковата маса върху листа за печене и поставете всичко във фурната. Не затваряйте напълно вратата, За да изсушите сместа по -бързо.
- Сух мармалад 1,5-2 часа.
- Поставете десерта на хладно място за дентака че той старателно изсъхна.
- Украсете с ядки или плодове.
Начало мармалад от ябълки без захар
Ако харесвате десерти, но не искате да рискувате фигурата, можете да излезете от ситуацията, като приготвите вкусен ябълков мармалад без захар. Може да се яде в големи количества.
Съединение:
- Ябълки - 2 кг
- Желатин - 30 g
- Вода - 0,5 с.л.
Процес:
- Поставете измитите ябълки във фурната, предварително загрята до +120 ° С Оставете ги за 30-40 минути, за да ги омекнат.
- Пропуснете плодовете през сито, за да се окажат пастова консистенция.
- Изсипете масата в дълбок контейнер и поставете бавен огън.
- Изсипете желатин с вода и оставете за няколко минути до сместа набъбна. След като го сложих на бавен огън и го затопля леко.
- Когато ябълковите пюре с картофи се сгъстяват, го настройте да изстине малко.
- Добавете към топлата маса Отопляем желатин.
- Изсипете подготвената маса върху листа за печене. Оставете на открито да изсъхне. Ще отнеме 2-3 дни.
Ябълков мармалад в бавна готварска печка
Много е лесно да приготвите мармалад от ябълки у дома, като използвате бавна готварска печка. Този артикул от домакински уреди все повече набира популярност, така че има в повечето къщи.
Съединение:
- Кисели ябълки - 1,5 кг
- Захар - 1 с.л.
- Канела - 1 ч.л.
Процес:
- Изплакнете ябълки под течаща вода. Извадете кутиите за кора и семена.
- Смелете с кубчета и поставете в купа с многокук.
- Включете режима "Печенето". Задайте времето - 60 минути.
- Когато плодовете са готови, ги пропуснете през сито. Консистенцията трябва да се окаже картофено пюре.
- Смесете ябълки, канела и захар. Поставете сместа отново в бавна готварска печка за 40 минути. Разбърквайте сместа периодично, така че да не гори.
- Когато изтече времето, изсипете сместа върху лист за печене и го оставете да замръзне.
- Разрез квадрати И сервирайте на масата.
Мармалад от ябълки с агар-агар
Много често, когато приготвяте мармалад, домакините използват агар-агар. Това е естествена съставка, която замества желатин. Продуктът се извлича от морски водорасли, така че е полезен и за тялото. Често се използва за приготвяне на десерти.
Съединение:
- Ябълки - 0,5 кг
- Agar-Agar-1 TBSP. l.
- Вода - 300 ml
- Захар -Substitter - 1 ч.л.
Процес:
- Накиснете естествен сгъстител в студена вода. Оставете за 30 минути.
- Печете ябълки във фурната и смилайте в картофено пюре със сито.
- Добавете заместител на захарта към ябълките.
- Когато агар-агар се влива, поставете го на бавен огън. Гответе, докато гранулите не се разтворят, но не довеждайте до кипене.
- Смесете сгъстяването с ябълково пюре. Изсипете подготвената смес във форми и оставете да се охлади. Мармаладът от ябълки е готов.
Apple Marmalade със Stevia
Ако желаете, можете да готвите вкусна мармалада въз основа на ябълков сок. Основното условие е да се използва естествен продукт, който не съдържа захар. Следователно соковете в магазина не са подходящи за тази рецепта. Използването на Stevia ви позволява да намалите съдържанието на калории в десерта и да го направите по -полезно.
Съединение:
- Ябълков сок - 300 ml
- Желатин - 25 g
- Stevia - на вкус
Процес:
- Изсипете сока в дълбок контейнер и поставете При бавен огън.
- Добавете стевия и желатин. Сместа трябва да се готви, докато желатинът не бъде напълно разтворен. Разбърквайте постоянно, така че масата да не гори.
- Когато желатинът се разтвори, отстранете сместа от огъня. Не е нужно да се заври.
- Охладената маса изсипете във формите и поставете в хладилника.
- Буквално след 15-18 часа диетичният десерт ще бъде готов.
Сега знаете колко бързо вкъщи можете да приготвите вкусен мармалад от ябълки. За да направите това, се нуждаете само от няколко прости съставки, които са лесни за намиране в къщата. Следвайте Step -By -Step Инструкции и се насладете на вкусен десерт.
И ние сме подготвили вкусни рецепти за вас:
Видео: Подготовка на резервоар мармалад
