Хайвер патладжан за зимата, хайвер патладжан: 7 най -вкусни рецепти

Сред домашните, всяка домакиня има буркан с хайвер патладжан. За най -добър вкус са избрани млади малки плодове.

Съдържание

Вкусът на патладжана перфектно допълва сладък пипер и домати. За укрепване на вкуса на патладжана позволява предварително печене във фурната.

Хайвер патладжан без стерилизация за зимата

Пропорциите във всяка рецепта се регулират въз основа на кулинарните предпочитания. Ако готвите патладжан само според класическата рецепта, съветваме ви да обърнете внимание на нашата селекция от рецепти за зимата и да диверсифицирате обичайното си меню с нови вкусни идеи.

Рецепта за патладжан без стерилизация Можете да готвите по два начина. В една версия зеленчуците се нарязват на парчета, в друга се приготвя пюре с картофена маса с блендер. За да направите хайвер патладжан за зимата, можете да увеличите броя на морковите и лука. Кулинарният детайл остава добре при стайна температура.

Как да направите хайвер патладжан за зимата без стерилизация:

Смелете патладжаните без кора с куб, добавете и оставете да изолирате зеленчуков сок. Изцедете цялата течност с коршар.
Лукови глави и почистена сладка пипер котлет кубчета.
Ренде моркови в големи стърготини.
В тиган с растително масло запържете патладжана за четвърт час. Изсипете в тенджера.
Изсипете нарязани зеленчукови асорти в тигана и запържете до омекване за 5-7 минути.
Въведете домати кубчета без кора. Запържете още 5 минути. Изсипете зеленчуци в патладжан.
Разредете доматеното паста с вода и изсипете зеленчуци. Подправете с червен пипер, сол, подсладете. Захранвайте зеленчуци за четвърт час, смесвайки се с лъжица.
Подправете с пюре от чесън и оцет, разбъркайте и оставете на огън още 5 минути.
Готовият патладжан е положен върху стерилизирани контейнери или предварително в картофено пюре.
Хайвер патладжан за зимата веднага след навиване за ден Увито е в топло одеяло.

На бележка: „Вкусът на хайвер патладжан е засегнат от разнообразието от растително масло. Студеният спин зехтин ще направи хайвера по -вкусен и калориен. "

Хайвер от патладжан в месна мелница за зимата

Броят на съставките според тази рецепта е проектиран за 2 полулитрови буркана. Хайдерът от патладжан за зимата остава в продължение на шест месеца, така че не се препоръчва да се оставят този тип опазване за следващата зима.

Измиваме и приготвяме зеленчуци до печене.
Изсипваме домати вряща вода И чисти до пулпата.
Правим порязвания с нож в сладък пипер и патладжан. Печем половин час във фурната. Извадете корите от охладени зеленчуци.
Прикрепяме се към печени зеленчуци грубо нарязан домат и лук. Преминаваме заготовките за зеленчуци през месна мелница.
Усукан хайвер Изсипете в яхнията, добавете и ароматизирайте с растително масло.
Добавете пюрето от чесън, разбъркайте и издържайте на огън в продължение на 3-4 минути преди кипене.
Извадете патладжана от печката и добавете масата оцет.
Зеленчуковият хайвер е разположен в предварително приготвени буркани, навити с капак. Хайвер патладжан за зимата след охлаждане се изпраща на хладно място.

На бележка: „Колкото по -малко зеленчукови съставки са подложени на топлинна обработка, толкова по -полезен ще бъде хайверът от патладжан за зимата.“

Хайвер патладжан с чушки за зимата

В тази рецепта, вместо обичайния сладък пипер, се добавя горчиво. Хайдерът от патладжан за зимата се получава с пикантно риск от акцент. Тази опция за приготвяне върви добре с картофени гарнитури.

Поетапно готвене на хайвер патладжан за зимата:

Извадете корите от патладжан и отрежете с филийки. С помощта на добавки от излишната влага и горчивина.
Изплакнете меките патладжани под течаща вода и смилайте с блендер в гранулирана маса.
Издърпайте доматите в доматеното паста и изпратете с патладжан до огъня за 20 минути.
Почистете чесъна и преизчислете в картофено пюре. Заедно с фино нарязан горчив пипер, добавете към доматеното паста. Прикрепете нарязани зелени и продължете да къкри за 10 минути.
В края на готвенето добавете оцет, кипене И отстранете зеленчуковата маса от огъня.
Горещият патладжан се разпространява чрез стерилизирани контейнери и ролки.

На бележка: „За да може хайверът от патладжан за зимата да се разхлаби, е необходимо рязането на патладжан да се избира сок.“

Хайвер патладжан с ябълки за зимата

Сладко -киселите ябълки допълват хайвер патладжан за зимата с аромат и витамини.

Как са хайвер патладжан с ябълки за зимата:

Смелете обелените зеленчуци с нож за средни кубчета.
В тенджера с растително масло преминаваме Рязане на лук.
След няколко минути добавете кубчета сладък пипер, след няколко минути изсипваме доматите. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за четвърт час.
Прикрепяме към зеленчуковата маса неоснован шушулка от горчив пипер и ябълкови чипсове. Яхния 10 минути. Острият пипер трябва да остане неразделна част от гледката.
В края на хайвер за готвене на патладжан акулиран И подсладени, подправени с подправки. Готовият продукт се разпределя в литър буркани.
Хайверът с патладжан за зимата без оцет допълнително се стерилизира в продължение на четвърт час и след това се търкаля херметически плътно.

На бележка: "За да направят хайвера патладжан за зимата по -сладък, вместо бял лук, те използват червено."

Хайвер патладжан с сливи за зимата

Необичайна комбинация от плодове и зеленчуци в уникална рецепта за детайла за зимата. В зависимост от избрания сорт сливи, вкусът на хайвер патладжан може да се промени. Оптималното съотношение на дренаж и патладжан 1: 2. Сезонните налични продукти за половин час се превръщат в пълноценно независимо ястие.

Как се приготвя хайвърът с патладжан с сливи за зимата:

Изплакнете сливи и без костта. Превъртете през месна мелница.
Нарежете зеленчуците на 2-4 части, включително крушката, добавете и ароматизирайте с растително масло. Печете във фурната до омекване.
Обелете охладените филийки зеленчуци и превъртете през месна мелница. Нанесете оценка на зеленчуците върху масата на слива.
Изсипете детайла в Казан, подправете с подправки и картофено пюре с чесън. Изсипете растително масло. Настроихме да се задушим на малък огън, като периодично разбъркваме.
Няколко минути преди края на гасенето, готовият хайвер от патладжан за зимата смесен с ябълков оцет.
Хайверът от патладжан е разположен в подготвени контейнери и плътно затворен. Охладените банки с хайвер се съхраняват на хладно място.

На бележка: "За да не избухне опазването, хайверът от патладжан се разпространява в бреговете в гореща форма."

Хайвер патладжан с гъби за зимата

Комбинацията от гъби и патладжан изпълва хайвера с богат вкус и уникален аромат. Ястието е много удовлетворяващо както студено, така и горещо. Като гъби могат да се използват както Шампиньонни, така и горски сортове. Броят на съставките в тази рецепта е проектиран за 2 полулитрови буркана.

Списък на компонентите:

0,5 кг Шампиньон
1 кг патладжан
4 глави лук
4-5 скилидки чесън
30 ml оцет
смлян пипер и сол на вкус
1 ч.л. Сахара

Как се приготвя патладжан с гъби за зимата:

Млада плътна Обелете патладжаните от опашки, изсушете с хартиена кърпа и я увийте във фолио. Печете във фурната на лист за печене за 30-40 минути. Зеленчуците трябва да поддържат формата си.
Нарежете главите на лука на 4 части и отрежете една четвърт с пръстени.
Обелете измитите гъби от кора, нарежете на 2-4 части, изсипете вода и я поставете за 20 минути. С помощта на гевгир източете водата и оставете да изстине.
В тиган с растително масло Пържени гъби да се изчервявам.
Уплашете гъбите, запържете лъка. Прикрепете към тенджерата към гъбите.
Обелете патладжаните, нарязайте грубо и изпратете до гъба детайл.
Нарежете чесъна тънки филийки И заедно с подправки, прикрепете към зеленчуци. Добавяме ухапването и смесите.
Поставяме хайвер в стъклени буркани, покриваме с капак и варим във водата за около час. След това се търкаляме.
Хайвер патладжан за зимата Първият ден след залеза е обърнат с главата надолу и топлината се увива.

На бележка: "Патладжанът върви добре с пържено месо, пресни филийки хляб и варени картофи."

Вкусен хайвер от патладжан за зимата

Тази рецепта има второ име - хайверът от патладжан „облизва пръстите ви“. Деликатната консистенция не оставя никого безразлично.

Как да приготвите най -вкусния патладжан за зимата:

Почистваме зеленчуковите съставки от корите и нарязанията куб.
Изпращаме патладжан на яхния. Запържете морковите и лука в растителното масло, докато се меки поотделно един от друг.
В тиган с лук добавете доматено паста и запържете още 3-5 минути. Добавете половин литър вода, доведете до кипене и изпратете заедно с моркови към патладжан.
Добавете още 0,5 литра вода към яхнията и донесете за кипене на среден огън. Смесете няколко пъти по време на готвене.
След кипене процесът на гасене на зеленчуци е час и половина. На всеки четвърт час разбъркайте шпатула.
10 минути преди края на готвенето добавете подправки, сол и захар. Изсипете оцет. Разрушаваме горещия патладжан. деликатни хомогенни картофени пюре.
Внасяме хомогенна маса в кипене и сваляме от печката. Поставяме в подготвения контейнер и го поставяме плътно. Вкусен хайвер патладжан за зимата се съхранява добре за една година.

Полезни статии на сайта: