Какво да готвите от просрочено кисело мляко с период на изтекъл срок на годност: рецепти, съвети

Искате ли да приготвите нещо вкусно от кисело мляко? Потърсете рецепти в статията.

Млякото има много полезни качества, но е твърде бързо. Нека вече не ви притеснява: Дори от развалено мляко можете да приготвите много вкусни ястия, а най -доброто от рецептите се събира в тази статия по -долу.

Прочетете на нашия уебсайт статия по темата: "Как да готвя Баслам - Турска великолепна торта с мая, без мая, на кефир, мляко?". Ще намерите прости и вкусни рецепти.

Тук ще намерите и съвети как да намалите скоростта на засилване и разбираемо описание на процеса на засилване. Погледнете по -долу рецепти и много друга полезна информация. Прочетете по -нататък.

Съдържание

Защо и как мляко кисе: Снимка на кисело мляко?

Спрупването на мляко е естествен процес. Защо и как млякото кисе?

Всичко е за бактериите.
Те се намират във всякакви продукти, това е абсолютно нормално.
В обикновени числа бактериите не могат да навредят на човек, но ако има твърде много от тях, продуктът променя вкуса и дори може да стане опасен.

Млякото, дори в стерилизирано, съдържат млечни киселини бактерии. Те обработват лактоза - един от компонентите на напитката - в млечна киселина. С течение на времето бактериите започват да се умножават и създават все повече и повече киселини, докато млякото стане застояло в началото и след това напълно развалено. Просто киселото мляко, което все още е подходящо за употреба, трябва да бъде същото като на снимката:

Средният брой дни на „живот“ на мляко от доенето до киселата - 2-4 дни. В същото време парната напитка на бактерии не съдържа - първоначално там има само техните спорове. Първият 2-3 часа След доенето естествените бактерициди потискат развитието на спора, но след това ефектът им отслабва и бактериите започват да нарастват.

Какво да направите, така че млякото да не мига бързо?

За да намалите киселата мляко, трябва да забавите развитието на млечнокисели бактерии. Какво да направите, така че млякото да не мига бързо? Ето няколко съвета:

Охлаждането е най -популярният вариант, просто трябва да сложите напитката в хладилника.
Замръзване - Замразеното мляко може да се съхранява до 6 месеца, но многократното замръзване е неприемливо.
Пастьоризация или просто кипене - този метод ще добави мляко 2-3 дни "Живот."

Бактериите се развиват по -бързо, ако млякото е топло или под въздействието на пряка слънчева светлина, в мръсна или отворена опаковка. Всичко това трябва да се избягва, в противен случай напитката може да се влоши дори по -рано от обичайния термин.

Интересен факт: Млякото се превръща в кефир, ако го оставите в гръмотевична буря на прозореца. Учените все още не могат точно да назоват причината за това явление, но те предполагат, че електромагнитните импулси влияят на напитката.

Какво да готвя от просрочено кисело мляко с период на изтекъл срок на годност: Съвети

Как можете да използвате кисело мляко, ако в него има много бактерии? Отговорът е прост - след топлинна обработка. Високата температура убива бактериите и прави разглезена напитка, подходяща за ядене.

Ако искате да направите ястие от кисело мляко и вкъщи само прясно, това може бързо да се фиксира. Добавете лимонов сок към мляко –2 с.л. За 500 g течност или таблица оцет в същата пропорция (но само таблица, други видове не са подходящи). Това бързо ще направи млякото кисело и може да се използва при готвене.

Забележка: Разглезеното мляко също има дати за изтичане - 2-3 дни. След това напитката вече не може да се консумира под каквато и да е форма.

Можете да готвите млечни киселини от кисела убода - извара, сирене и т.н., разнообразие от сладкиши - палачинки, палачинки, пайове, торти, и дори омлет, супаили Мана.

Видео: Какво да правим с млякото, ако то е хвърлено - 5 опции за избор!

Изкривени рецепти за млечни ястия

Събрахме 14 най -добри рецепти За всеки вкус: от най -простия до сложен и разкриване на възможността да се експериментира със съставките. Прочетете по -нататък.

Домашно сирене от просрочено кисело мляко у дома: рецепта

Домашно сирене от кисело мляко с изтекъл срок на годност у дома

За да превърнете киселото мляко в вкусно домашно сирене, няма да ви трябват допълнителни съставки. Ето рецепта за вкусен продукт от закъсняло и кисело мляко у дома:

Стъпка -by -стъпала подготовка:

Изсипете мляко в тиган, без да го смесвате или разклатете, и поставете на слаб огън.
Уверете се, че млякото се загрява, но не кипи и изчакайте, докато се раздели на серумните и извара.
Охладете и стиснете серума през марля и гевгир.
Увийте изварата си в марля, без да го стискате, закачете го в продължение на няколко часа - и се насладете на домашното си ястие.

Не бързайте да източвате серума в мивката - може да се използва и при готвене, например, когато правите печене и дори го пийте просто така. Ако имате модерен мултикакер, можете да готвите вила още по -лесно: използвайте съответния режим на вашето устройство.

Мляко разбъркано - сирене от домашно приготвено мляко с изтичала дата на изтичане: Рецепта

Домашното сирене ще бъде особено вкусно, ако го приготвите от селско мляко, а не от магазин. И така, мляко се разбърква. Сега е с годност с годност с годност. Нека направим сирене. Ето рецептата:

Ще имаш нужда:

1 литър кисело мляко
Яйце
Чаена лъжичка сол
Подправки на вкус

Подготовка:

Разбийте яйцето със сол, след това добавете към тигана с кисело мляко и разбъркайте.
Добавете подправки, ако желаете (например, 1 ч.л. Паприки).
Поставете бавен огън и го загрейте, без да заври, до разделението на млякото в серум и извара.
Изсипете в гевгир с марля, разбъркайте, така че серумът на чашата.
Съберете извара в марля, притиснете се леко и поставете пластмасова форма с няколко дупки в долната част.
Поставете формата върху плочата, така че останалите серум да могат да се оттичат, покрийте с капак, натиснете натиска и оставете за 2 часа в хладилник.

След това домашното сирене е готово, но ще стане още по -вкусно, като стоеше една нощ в хладилника без преса.

Палачинки върху кисело мляко: рецепта

Палачинките върху киселото мляко са буйни и много вкусни. Опитайте се да ги направите. Ето рецептата:

Ще имаш нужда:

250 мл кисело мляко
Чаша вода
1.5 чаши пресяват пшенично брашно
2 яйца
4 tbsp. Сахара
1 ч.л. бакпулвер
Ванилин и масло на вкус

Подготовка:

Разбъркайте млякото, добавете яйца, сол, захар, бакпулвер, ванилин (ако използвате), разбийте отново.
Добавете вода, брашно и олио - приблизително 2 TBSP. зеленчукова или разтопена сметана, омесете течното тесто и го оставете за 15-20 минути.
Пържете в олио. Използвайте същото масло, както в самия тест.
Сервирайте на масата.

Такива палачинки ще бъдат вкусни и с пълнене на извара, месо, шунка и сирене и с добавка - сладко, конфитюр или кондензирано мляко.

Буйни палачинки в кисело мляко - как да се направи: рецепта

Тази рецепта е перфектна, ако нямате мая и няма толкова много кисело мляко. Как да направите вкусни сладкиши? Ето рецепта за буйни палачинки в кисело мляко:

Ще имаш нужда:

1 чаша кисело мляко
4 чаши брашно
2 яйца
2 TBSP. Сахара
Шипка сол
0,5 ч.л. Газирани напитки

Подготовка:

Смесете старателно яйца, сол и захар, след това изсипете мляко и разбъркайте отново.
Разбърквайки, постепенно заспива брашно, след това добавете сода - трябва да получите доста течно тесто. Но всичко зависи от брашното. Следователно, можете да похарчите повече или, обратно, по -малко. Тестото трябва да е в консистенция, като дебела заквасена сметана.
Запържете палачинките в олио, изсипвайки тестото на малки порции.

Палачинките според тази рецепта ще се окажат много великолепни, така че не се опитвайте да използвате много тесто малко.

Видео: Пищни и меки палачинки върху кисело мляко! Тайната на буйните палачинки!

Какво да готвите от кисело мляко: рецепта за вкусни кифлички

Бъчковете на кисело мляко според тази рецепта не са сладки и не са солени, така че те могат да станат основа за домашни бургери и десерт, ако добавите захар или конфитюр. И така, какво да готвите от кисело мляко? Ето рецепта за вкусни кифлички:

Ще имаш нужда:

250 мл кисело мляко
650 g брашно
50 ml вода
4 tbsp. маслинено или растително масло
1 ч.л. сол, захар и суха мая

Подготовка:

Смесете мляко, захар, вода, мая, сол и 2-3 TBSP. брашно.
Поставете получената смес на топлина за 30 минути, Докато мехурчетата се появят на повърхността.
Добавете останалото брашно и олио, омесете тестото.
Оставете го приблизително за 1,5 часа в купа под прилепващия филм, така че да се увеличава 2 пъти.
Разделете полученото тесто на кифлички, поставете ги в ястие за печене и оставете за половин час.
Поставете ястието във фурната, предварително загряла до 210 градуса - за 30 минути.

Готови -изработени кифлички могат да се ядат с всякакви добавки. Въпреки че са горещи, това ще бъде вкусно и точно така, с мляко - разбира се, с прясно.

Какво може да се приготви от кисело мляко: рецепта за буйни торти

Това популярно и просто ястие е познато на много домакини. Пищните торти отлети от масата бързо. И възрастните, и децата ги обичат. И така, готвим вкусни торти от кисело мляко. Ето рецептата:

Ще имаш нужда:

200 мл кисело мляко
600 g брашно
2 яйца
3 tbsp. растително масло
⅔ Ch.L. Gashiy Soda
1 ч.л. Сол

Подготовка:

Смесете млякото с яйца и сол, добавете гама сода и разбъркайте отново.
Постепенно добавете брашно, омесете дебело тесто.
Разточете тестото, разделете го на бъдещи торти и леко го пробийте с вилица.
Ние пържем в тиган в тиган до златна кора от всяка страна.

Готов! Тези торти могат да се ядат със сладко или кондензирано мляко, както и да се използват като основа за сърдечни сандвичи с наденица или паста.

Flipped Milk - Какво да печете: Рецепта за вкусни бисквитки

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Кокосово мляко: ползи и вреди, съдържание на калории на 100 грама". Ще научите какво съдържание на калории в кафе, какао, мач, зърнени култури и други ястия с кокосово мляко.

Такива бисквитки са почти неутрални на вкус. Следователно, преди да се сервирате, може да се подслади с пудра захар или глазура. И така, млякото беше ударено, какво да се пее? Ето рецепта за вкусни бисквитки:

Ще имаш нужда:

150 мл кисело мляко
350 g брашно
Половин чаша засис
2 яйца
50 грама масло
100 грама захар
Ванилин е малко
1 ч.л. Газирани напитки

Подготовка:

Смесете заперона с кисело мляко и изчакайте, докато зърнените култури набъбят.
Разбийте яйцата със захар, добавете смес от мляко с манкин, разтопено масло, ванилин и сода, разбъркайте добре.
Добавете брашно, омесете меко тесто.
Разточете тестото в слоя дебел около 1 cm (Не по -тънък!), Оформете бисквитки с форми или нож.
Поставете листа за печене върху листа за печене, сложете бисквитките и го печете 15-20 минути при температура 180 градуса до златист цвят.

Готовите бисквитки могат да бъдат украсени с ярка глазура, шарки или канела - тогава тя ще стане още по -вкусна и ще изглежда празнично.

Млечно ударено: рецепта за плодов пай

Бърз пай върху киселото мляко е изненадващо ефирен и нежен. За пълнежа използвайте всякакви плодове или плодове за вкус. Съставките са проектирани за голям пай, който е достатъчен за цялото семейство, така че техният брой може да бъде пропорционално намален, ако се подготвяте за 1-2 души. Ето рецепта за плодов пай:

Ще имаш нужда:

2 чаши брашно
Чаша кисело мляко
200 грама или маргарин
300 грама захар
4 пилешки яйца
2 ч.л. бакпулвер
сол и пълнене на вкус

Подготовка:

Смесете захарта и топло олио до гладкост, добавете яйцата към тях и разбийте старателно.
В отделна купа смесете пресятото брашно, солта и бакпулвера. Разбърквайки, постепенно въведете смес от брашно в течната част на бъдещото тесто.
Изсипете в развалено мляко и омесете тестото.
Поставете получената маса в чиния за печене, намазана от олио, изсипете пълнежа отгоре. Пригответе го първо: Почистете плодовете и го разтрийте върху ренде или нарязайте фино. Поръсете със захар. Ако пълнежът е течен, добавете няколко супени лъжици примамка.
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете пая там приблизително за 40 минути.

Също така, пайът може да бъде направен мултислоен или да скрие пълнежа в тестото, като просто правилно поставя плодовете във форма. И ако оставите готовия пай в офлайн за 10-15 минути, получавате хрупкава златна кора, която ще бъде особено вкусна, ако я намажете с масло преди сервиране.

Видео: Пай с кисело мляко

Omlet от просрочено кисело мляко: рецепта

Изсушеното мляко може да се използва дори за вкусен омлет с пълнеж. Попълването трябва да бъде избрано по ваш вкус. Може да се натрошат зеленчуци, гъби, нарязано варено месо, наденица или колбаси, хляб. Ето рецепта за омлет от просрочено кисело мляко:

Ще имаш нужда:

Около 200 грама пълнеж
3-5 яйца
50 мл мляко
Масло
Сол
Сода на вкус

Подготовка:

Загрейте маслото в тиган и леко запържете пълненето на бъдещото ястие.
Отделно пригответе сместа за омлета, смесвайки добре яйца, мляко и сол.
Ако искате да получите великолепен омлет, внесете щипка сода в сместа.
Изсипете пълнежа със сместа и запържете на среден огън 3-5 минути До готовност.

Преди сервиране, горещ омлет може да бъде поръсен с настърган сирене или пресни билки.

Овесени ядки с мляко с изтичаща дата на изтичане: рецепта

Популярна рецепта за палачинки от овесени ядки може да бъде по -интересна чрез използване на нова съставка. Овесената каша в рецептата може да се използва както цяла, така и нарязана до състоянието на брашното. Ето рецепта за овесени ядки от мляко с срок на годност с годност:

Ще имаш нужда:

60 мл кисело мляко
6 tbsp. овесена каша
2 яйца
Сол на вкус

Подготовка:

Смесете всички компоненти и оставете за 5-10 минутитака че овесената каша е подута.
Поставете сместа с тънък слой върху предварително загрял тиган и запържете до златиста кора от двете страни.

Ovsyanoblin ще стане още по-вкусен, ако го сгънете наполовина и добавите пълнежа-хама и сиренето, извара и плодове, солена риба или нещо друго по ваш вкус.

Паник, направен от кисело мляко: рецепта

Проста рецепта за маник за кисело мляко, в която можете да добавите пълнежа: плодове или плодове по ваш вкус. Направете го веднъж и вашите домакинства ще помолят да готвят ястието постоянно.

Ще имаш нужда:

1 TBSP. кисело мляко, задолина, захар и брашно
200 грама масло
2 яйца
1 ч.л. Газирани напитки

Подготовка:

Свържете засито с мляко и оставете за няколко часа, докато запейната набъбва.
Поставете в сместа всички останали компоненти до хомогенна маса.
Изсипете тестото в лист за печене, покрит с хартия за пекарна, добавете пълнежа отгоре, ако желаете.
Печете на 180 градуса, около 40 минути.

Такъв маник има много деликатна текстура и сякаш се топи в устата.

Кнедли при теста на киселото мляко: рецепта

В такива сърдечни кнедли върху тесто, приготвено от кисело мляко, можете да добавите всякакви традиционни пълнежи - череши, извара, месо или картофи с гъби. Ето рецептата:

Ще имаш нужда:

Чаша кисело мляко
Чаша брашно
½ ч.л. Газирани напитки
Сол
Пълнежът на вкус

Подготовка:

Внимателно смесете всички компоненти на тестото, покрийте с кърпа и не оставете нито час.
Разточете готовата маса в слоя дебел около 5 ммРазделете на парчета, поставете пълнежа в центъра на всеки и прикрепете краищата.
Издърпайте марлята над саксиите с вряща вода, поставете кнедли там и гответе 15-20 минути.
Поставете готовото ястие върху кърпа, а след това в чиния.

Готвенето във водна баня може да бъде заменено с обикновено готвене, с добавяне на 1 супена лъжицамасла за 5 минути - Вкусът няма да бъде по -лош. Но методът, посочен тук, се счита за по -традиционен.

Окрошка от кисело мляко: рецепта

Вкусната Окрошка може да се направи не само от кефир, но и от кисело мляко. Ето рецептата:

Ще имаш нужда:

800 мл мляко
Краставица
Копър и магданоз - на вкус
2 скилидки чесън
100 g орехи
Сол

Рецептата е изключително проста: смесете фино нарязани съставки с кисело мляко, оставете за няколко часа в хладилника - и е готова вкусна освежаваща супа.

Домашно приготвен Айран от кисело мляко: рецепта

Здравословната напитка се охлажда добре в топлината и насища тялото с витамини. Опитайте да го приготвите, ако имате много кисело мляко. Да го направим просто. Ето рецепта за домашно приготвен Айран от кисело мляко:

Ще имаш нужда:

1 l. Удавено мляко
800 ml минерална вода
Сол
Зелени на вкус

Подготовка:

В буркана смесете мляко, вода и сол, добавете фино нарязани зеленина.
Затворете добре капака и оставете в хладилника до пълното охлаждане.

Зелените могат да се използват почти всички. Босилек, копър, зелен лук и мента са особено подходящи.

Млечни кисели - какво да готвя: рецепта за бомба

Сприращото мляко също е подходящо за приготвяне на смутита - популярен диетичен коктейл. И така, млякото е кисело. Ето рецепта за вкусен пюре:

С помощта на блендер смесете кисело мляко с всякакви плодове и плодове по ваш вкус.
Можете също така да използвате зеленина, натрошени ядки, канела или ванилия, захар или захаротор.

Подобна напитка се освежава добре и дава сила.

Марината за барбекю от кисело мляко: рецепта

Друг начин да използвате кисело мляко в кухнята е да направите марината на барбекю. Месото, поддържано в такъв сос, ще бъде много нежно и сочно, а вкусът на подправката ще бъде добре разкрит.

Ще имаш нужда:

Разглезено мляко
Малко минерална вода
Копър или килантро
Подправки на вкус

Рецептата е проста - накиснете парчета агнешко, свинско, пилешко или говеждо месо в марината за 3-4 часа, и след това запържете на скара. Можете да използвате марината и да запържите месо в тиган - във всеки случай ястието ще има ярък вкус.

Сега знаете, че киселото мляко не е причина да се разстройвате поради превод на продукти. Това е основата за голям брой различни вкусни ястия. Препоръчваме ви да опитате всички рецепти, изброени тук, за да намерите ястие от кисело мляко, което вие и вашите близки ще ви харесат особено. Приятен апетит!