هل من الضروري إضافة بيضة إلى فطائر الكبد: أسرار وفذقة الطهي ، الوصفة

لا يمكنك إضافة بيضة إلى فطائر الكبد ، ولكن تحتاج إلى وضع منتج آخر حتى لا ينهار الطبق.

محتوى

الكبد هو منتج مفيد. لديها الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وكذلك البروتين. كل هذا ضروري لجسمنا حتى يتمكن من العمل بشكل طبيعي. من هذا المنتج ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة ، على سبيل المثال ، فطائر الكبد.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف تصنع بسرعة وصحيح لحم الخنزير ولحم البقر وكبد الدجاج؟".

ستجد في هذه المقالة وصفة لفطائر الكبد ، وكذلك تعلم هل تحتاج إلى إضافة بيضة إلى مثل هذه الفطائر. اقرأ كذلك.

كيف لذيذ وسرعان ما يطبخ الدجاج والكبد: قائمة بالأطباق

الكبد هو منتج مفيد. لا تحتوي على القليل من الدهون ، وليس من الصعب طهيها بشكل مستقل ، والأطباق معها لذيذة والعديد من الناس يحبونها. كيف تطبخ الدجاج ، والكبد اللحم البقري؟ يتطلب الطبخ مع هذا الإيقاف معرفة بعض الأسرار:

ملح الكبد مباشرة قبل الطهي.
يجب إزالة الفيلم منه.
السخرية في الحليب يخفف المرارة ويجعل المنتج أكثر ليونة.
يتم إعداد الكبد لعدة دقائق ، لم يعد ، وإلا فإنه سيصبح قاسياً.

يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة من الكبد:

هي مقلية في مقلاة
هل ختم
الحساء مع البصل في الكريمة الحامضة
تم إعداد Beftroganov
أخبز مع الجزر والخضروات الأخرى
اصنع خزفي لذيذ
الكبد مخبوز في الفرن في رقائق
تم إعداد الفطر الرعوي
عموم في الدقيق ، إلخ.

يمكن أن تكون هذه القائمة لا حصر لها. هذا منتج فريد يحظى بشعبية عند الطهي في المطبخ للعديد من ربات البيوت.

الفطائر الخفيفة: أسرار ودقة للطهي

يمكنك طهي الفطائر من اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير. أثناء شراء المنتج ، تولي المضيفة الانتباه إلى الرائحة والنعومة. يجب أن يكون له لون موحد. تشير اللوحة والأوردة المرئية إلى رديئة للمنتج. قبل الطهي ، يتم تنظيف الكبد من الفيلم وغسله. اتركه في الحليب أو الماء لمدة 30 دقيقة للاستمتاع. تتم إضافة البصل والتوابل والدقيق إلى اللحوم المفروم الكبدية.

أسرار ودقة لطهي الخطوط اللذيذة:

سيضيف Pypery المايونيز أو الزبادي أو الكريمة الحامضة. إنهم لا يجعلون الطبق أكثر رقة فحسب ، بل يحيدون أيضًا رائحة محددة.
ستساعد المضافة من الحبوب (الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد) على جعل الطبق أكثر إرضاءً.
مع الخضروات ، ستكون الفطائر أكثر عصيرًا. يمكنك استخدام أي شيء: البطاطا والجزر والملفوف واليقطين وغيرها.
تسليط الضوء على الطبق سوف يعطي الجبن المنزلية. سيصبح اتساق الكبد معه أكثر كثافة.
يتم دمج الفطر بشكل جيد مع أطباق الكبد.
الدهون لحم الخنزير يجعل الفطائر أكثر رقة.

كبد الكبد لذيذ ، ولكنه عالي الكالوري ، لذلك نادرا ما يستخدم. الأكثر لذيذ هو كبد الأرانب.

مهم: الكبد يفيد الجسم ، ولكن غالبًا ما يكون من غير المرغوب فيه طهيه. يجب أن يكون كل شيء في الاعتدال.

هل أحتاج إلى إضافة بيضة إلى فطائر وفطائر الكبد؟

المواقف مختلفة: شخص ما لم يكن لديه بيض ، شخص لا يأكلها لسبب أو لآخر. يمكنك أن تقلى الفطائر الكبد من الكبد دون إضافة البيض. اتضح ببساطة ، لذيذ وصحي. كما يتم الاحتفاظ بالفطائر بشكل جيد وتتحول إلى خصب ، إذا أضفت دقيقًا للزوجة ، فدعها تتضخم لمدة 30 دقيقة. باستخدام الأرز ، خذ مجموعة متنوعة على البخار.

وصفة الفطائر من الكبد: كيف وكم طهي؟

يستغرق القليل من الوقت للطهي. سيكون من الضروري قضاء حوالي 10 دقائق في إعداد الكبد ، ويختلط العجين لمدة 7 دقائق ، وسيكون هناك حاجة إلى 10 دقائق أخرى للقلي. يعتبر تعقيد الطبق متوسطًا ، بسبب الحاجة إلى تخمين كمية الدقيق المطلوبة. يمكن أن يكون الكبد أيًا تريده أو متاحًا. سيكون هناك فطائر لذيذة من أي نوع. إذا أعجبك ذلك ، فأضف الكوسة أو البطاطس المبشورة على غرار خشن إلى العجين. يمكنك وضع القليل من الصودا (كما في الفطائر العادية). ولكن هذا اختياري. فيما يلي وصفة للفطائر من الكبد:

منتجات الطبخ:

الكبد - 250 جرام
البصل - 70 غراما
الثوم - 2 فصوص
الدقيق - حوالي 4 ملاعق كبيرة
لتذوق الملح والفلفل الأرضي
الزيت النباتي للقلي

تحضير:

من الكبد ، قم بإزالة الفيلم والدهون الزائدة.
شطف المنتج جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة ، أو مرره من خلال مطحنة اللحوم.
مرر البصل من خلال مطحنة اللحوم ، أو يقطع الخلاط أو ببساطة يقطع بدقة (كما تريد).
ضع الثوم حسب الرغبة. لن يؤثر غيابها على جودة الطبق.
قم بتغيير المنتجات عدة مرات للحصول على كتلة متجانسة صغيرة ، كما هو الحال مع الفطائر العادية.
بدلاً من البصل الطازج ، يمكنك إضافة مقلي في عجينة الكبد في زيت عباد الشمس.
امزج جميع المكونات ، وأضف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُحرَّك جيدًا. الكثير من الفطائر الاتساق اللازمة للخبز.
قم بتسخين المقلاة ، وصب الكثير من الزيت النباتي بحيث يغطي قاع المقلاة ، وانتظر التدفئة.
لمجموعة من العجين ، خذ ملعقة أو مغرفة صغيرة. ضع العجينة في المقلاة ، مع إعطاء أي شكل مرغوب: مستدير أو مستطيل.

الفطائر مقلية بسرعة ، لذلك لا تترك الموقد. رأينا أن الجانب السفلي كان بني - انقلب. هذه الفطائر لذيذة جدا. للحصول على طبق جانبي ، قم بإعداد البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو أي عصيدة تحبها.