هل تحتاج إلى إضافة زيت عباد الشمس إلى Lecho: التفاصيل الدقيقة للطهي ، أسرار الطهاة ، الوصفات

تتم إضافة زيت عباد الشمس إلى Lecho ، إذا كنت بحاجة إلى الظهور لفصل الشتاء. ينصح الطهاة الطهي صنع وجبات خفيفة مختلفة من الخضار.

محتوى

تفتح جرة من Lecho في فصل الشتاء ، والمطبخ مليء برائحة الصيف. هذه إضافة لذيذة كطبق جانبي للحوم ، للتزود بالوقود إلى الحساء أو بورش ، مما يضيف إلى أنسخات الخضار. Lecho الساخن لذيذ وكطبق رئيسي.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف تولد معجون الطماطم من أجل التعليب ، الفراغات؟". ستجد نسبًا ، وصفات لـ Lecho.

من هذه المقالة سوف تتعلم هل من الضروري إضافة زيت عباد الشمس إلى Lecho أم لا. ستجد أيضًا وصفات لهذه السلطة اللذيذة مع أو بدون زيت. اقرأ كذلك.

التفاصيل الدقيقة للطبخ Lecho: أسرار الطهاة

يشبه Lecho راتاتوي الفرنسية ، السالسا المكسيكية. تم إعداده في جميع بلدان أوروبا. جاءت النسخة الكلاسيكية من المجر. تكوين الطماطم والبصل والفلفل الحلو. في الفراغات المعلبة لفصل الشتاء ، تحتل Lecho واحدة من الأماكن الأولى. تتم إضافة الجزر والكوسة والباذنجان وحتى القرنبيط إلى المكونات الرئيسية.

لا توجد متطلبات خاصة للوصفة ، باستثناء الأسرار الصغيرة التي يعرفها جميع الطهاة ذوي الخبرة. فيما يلي التفاصيل الدقيقة للطهي Lecho:

اختر الفلفل البلغاري ، تذوق. يجب أن تكون حلوة وعطرة مع جدران سميكة وبشرة رقيقة ، وسوف تعطي العصير إلى الطبق النهائي.
يجب أن تكون الطماطم ناضجة مع اللب العصير بحيث تكون البطاطا المهروسة التي تم الحصول عليها منها سميكة وغنية. بمساعدة غربال ، تخلص من الجلد والبذور ، ومسح البطاطا المهروسة بعد الطهي.
لا تستخدم العديد من التوابل والأعشاب الحارة ، يمكنهم قتل رائحة الفلفل البلغاري.
في الحفظ ، استخدم فقط ملح طحن كبير.
سوف يتحول الطبق إلى أن يكون مشرقًا واحتفالات إذا كان الفلفل الحلو ذو ألوان مختلفة - أخضر ، أصفر ، برتقالي ، أحمر.

استخدم الزيت المكرر فقط. ليس لديه رائحة. وفي Lecho لن يكون هناك طعم غريب.

هل أحتاج إلى إضافة زيت عباد الشمس إلى Lecho؟

كل ربة منزل لها تفضيلاتها الخاصة. إذا تم الانتهاء من Lecho في قطعة عمل موسمية ، فيجب إضافة النفط والخل. كلاهما حافظة. عند التحضير مباشرة في الطعام أو التخزين في الثلاجة ، لا يمكن إضافة زيت عباد الشمس.

هل تفعل Lecho بدون زيت عباد الشمس؟

Lecho المطبوخ بدون زيت عباد الشمس لذيذ وكطبقة مستقلة ، وكإضافة إلى أطباق جانبية مختلفة. مع هذه الطريقة من التحضير ، لا يمكن أن تكون الطماطم ملتوية في البطاطا المهروسة ، ولكنها مليئة بالماء المغلي ، وإزالة الجلد وتقطيع بالفلفل ، وإضافة البصل والجزر. وفي فصل الشتاء ، يمكن استخدامه بالإضافة إلى الحساء والمرق والصلصات ، في إعداد الأطباق الثانية.

وصفة لذيذ لذيذ مع زيت عباد الشمس والخل

Lecho مع الزيت النباتي وإضافة الخل هو طبق لذيذ مناسب للتدحرج لفصل الشتاء. طبخ بسرعة ، اتضح لذيذ.

هذه وصفة كلاسيكية:

للتحضير ، ستحتاج:

الطماطم - 1 كجم
الفلفل الحلو - 2 كجم
البصل - 4 قطع
الثوم - قطعة واحدة
الزيت النباتي - ½ كوب
السكر - 200 جم
الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الشبت ، البقدونس ، الكرفس ، الملح ، الفلفل - حسب الذوق

افعل هذا:

تحضير الخضار. شطف الطماطم والفلفل جيدا ، مقطعة إلى أربعة أجزاء. تطور الطماطم ، إزالة البذور. من الفلفل ، قم بإزالة الحبوب والأجزاء الزائدة من القلب ، وقطع على شرائح كبيرة. قشر وقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقسم المصابيح الكبيرة إلى أربعة أجزاء.
ثم ، صب الزيت النباتي في مقلاة مع قاع سميك ، وتسخين وصب على البصل. يُسكب هريس الطماطم في البصل المقلي ، ويصب الملح ويتحرك ، ويُغلى المزيج ، ويقلل من النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. أنت خلع ظهور الرغوة.
يُضاف الفلفل الحلو ، وخلط ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ونفس الكمية مع فتح. يقلب بانتظام.
يمكن قطع الثوم إلى شرائح أو تمريرها عبر الصحافة. إضافة إلى ليتشو. معه ، السكر والخل. تطخى 15 دقيقة أخرى.
ضع الخضر المفروم ، الفلفل الأسود المطحون. اترك على الموقد لمدة 10 دقائق.

تدحرج في الجرار المعقمة ، وقلمها ، وتغطيتها ببطانية واتركها حتى يتم تبريدها تمامًا.

Lecho مع تسوكيني:

مكونات:

الطماطم - 3 كجم
Tsukini - 2 كجم
الفلفل البلغاري - 1 كجم
البصل - 10 قطع
الزيت النباتي - 400 مل
الملح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر - 300 جم
أضف ورقة الغار حسب الذوق ، والبازلاء الفلفل

افعل هذا:

شطف الخضار. تطور الطماطم في البطاطا المهروسة. قشر الفلفل من البذور. قطع في شرائط كبيرة مع تسوكيني. قطع البصل في نصف حلقات.
هناك حاجة إلى وعاء واسع مع قاع سميك. يقلى البصل بالزيت ، ويضاف الفلفل الحلو و Tsukini.
تقليل النار واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ثم إضافة الطماطم هريس.
تخلط جيدا ، أضف جميع المكونات المتبقية واستمر ، مع التحريك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.

استلقي على الجرار المعقمة ولف. اتركها مقلوبة تحت البطانية لتبرد.

وصفة ليتشو لذيذة بدون زيت عباد الشمس

طبق مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء. من الجيد له أن يقدم مع شرائح خبز أبيض منعش لتلويحه في صلصة طماطم سميكة. يمكنك تقديم ساخنة وباردة. فيما يلي وصفة لـ Lecho اللذيذ بدون زيت عباد الشمس:

خذ 1 كجم من الطماطم والفلفل البلغاري.
تحضير هريس من الطماطم ووضعه على النار البطيئة.
يُضاف مقشرًا من البذور وشرائح إلى شرائح إلى البطاطا المهروسة المسلوقة.
ثم 1 ملعقة كبيرة. الملح و 70 غرام من السكر. يُحرّك ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
ضغط 3 فصوص من الثوم مع الصحافة.
عند الخدمة إلى الطاولة ، رش بالأعشاب المفرومة.

يمكن أيضًا استخدام مثل هذه الوصفة للحصاد لفصل الشتاء ، وتدحرج على البنوك ، كما في الوصفة السابقة. يجب غليان الخضر والثوم فقط ، إضافة إلى ليتشو ، من 5 إلى 10 دقائق.

كم عدد المضيفات الذين يمكنهم صنع الفراغات لفصل الشتاء ، والكثير من الوصفات ذات الإضافات المختلفة. على سبيل المثال ، حاول طبخ Lecho مع حلقات الباذنجان المقلية. عن طريق إضافتها إلى البنوك مع Lecho الكلاسيكية ، سيكون التعقيم مطلوبًا قبل غروب الشمس.