ماذا يمكن أن يكون من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء؟ الشغل من الفلفل البلغاري الحلو لفصل الشتاء - التجفيف ، التجميد ، التخليل: الوصفات والنصائح. كيفية الطهي المحشوة بالخضروات ، الفلفل البلغاري المقلي ، في ملء الطماطم والكافيار ، ليتشو ، adjika من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: أفضل الوصفات

قمنا بتعلب الفلفل الحلو لفصل الشتاء: وصفات لذيذة مع الصور والنصائح والتوصيات. نحن جفف وتجميد الفلفل الحلو.

الفلفل الحلو البلغاري هو علاج صيفي لذيذ يمكن إعداده لفصل الشتاء لتمديد هذا المزاج المشمس طوال العام. نظرًا لأن Pepper خضراء ، أصفر ، أحمر ، مع الفائض - هذا هو المنتج المثالي للطاولات الاحتفالية ، وكذلك للذواقة التي لا تحب فقط لذيذة ، ولكنها جميلة أيضًا. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية تحضير الفلفل البلغاري اللذيذ لفصل الشتاء في مجموعة متنوعة من الاختلافات.

نتجف الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: نصائح

بالنسبة لأولئك الذين اشتروا بالفعل مجفف كهربائي ، لا تدفع أموالًا رائعة بعد الآن وتتلقى توابل من أصل غير مفهوم. نقترح أن يجف الفلفل من تلقاء أنفسنا واستخدامه في الحساء ، في إطفاء ، عند طهي الأسماك واللحوم ، ولكن خاصة الفلفل يفتح في المخللات.

من أجل تجفيف الفلفل ، نحتاج إلى 10 كيلوغرام من الفلف الأطباق مهمة أيضا.

• شطف الفلفل ونظيف من الساق والنواة. نغسل مرة أخرى ، لأن صحتنا تعتمد على هذا (ولكن هل يتم ذلك عندما يقومون بإعداد التوابل في المصنع؟). نتيجة لذلك ، حصلنا على 2.5 كجم من النفايات ، تم الانتهاء من الباقي المواد الخام.
• الخطوة التالية مقطعة. نوصي بالمكعبات 0.5*0.5 سم في الحجم. ثم لن يتباعد الفلفل في الإطفاء والحساء وسيكون واضحًا بوضوح. وإذا لزم الأمر ، يمكنك دائمًا الطحن في المصنع إلى حالة مسحوق.
• نضع الفلفل على المجفف ونشغل درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 12 ساعة ، والتحقق ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الوقت (تجفيف من 12 إلى 24 ساعة ، اعتمادًا على عصارة الفلفل).

كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء؟

مع ظهور المجمدات مع التجميد الجاف ، توسعت إمكانيات المضيفات إلى آفاق جديدة. الآن يمكنك طهي الأطباق الصيفية في منتصف الشتاء ، وليس من الخضروات الطازجة ، ولكن من المجمدة. نحن نقدم ثلاث طرق متجمدة حتى تتمكن في الشتاء في فصل الشتاء بعدد كبير من الأطباق.

الطريقة رقم 1 — للحشو: قطع القبعة وأخذ قلب. نغسل تحت الماء الجاري ونجفف على قطعة قماش ورقية حتى يجف تمامًا ، ولكن لا نذبل. نطوي واحد في صف واحد (بطول الصندوق) ونضعه في أكياس على مقلاة واحدة. تجميد. في فصل الشتاء ، من الضروري السماح له بالميل بحيث يبدأ الفلفل في الانفصال دون كسر ، ويمكنك على الفور أن يحسمها ، لأنه سيكون من الصعب ذوبان الأشياء تمامًا.

الطريقة رقم 2 - للاشتو ، الحساء ، بيتزا والفطائر الخضار. نقوم بتنظيف الفلفل من الساق ، وشطف الشرائط المفرومة بسكين أو منتج خضروات. قم بطي منشفة ورقية ، واتركها تجف قليلاً وأرسلها إلى أكياس مجزأة إلى الفريزر.

الطريقة رقم 3 - للحساء ومحطات الغاز وغيرها من الأطباق. نقوم بتنظيف الفلفل من الساق ، وشطفه وشيك مع مكعبات صغيرة 0.5*0.5 سم. نضعها على الفور في أكياس ، لأن القطع الصغيرة ستفرز الرطوبة حتى نصل إليها ، ونختبئ في الثلاجة.

كيف تتزوج الفلفل الحلو لفصل الشتاء لحشو؟

للطهي ، نحتاج إلى فلفل صغير من الشكل الصحيح وثلاثة ضفاف. يرجى ملاحظة أنه يمكن فرز الفلفل حسب الحجم والشكل (ممدود أو سميكًا) ووضعه مسبقًا ، بحيث يكون في وقت لاحق من البنوك يتناسب مع الحد الأقصى ويستغرق مساحة أقل من الحد الأدنى.

نقوم بإزالة القبعة من الفلفل ونخرج من الداخل ، ونرسلها إلى مملح (مقابل 3 لترات من الماء 1 ملعقة صغيرة من الملح) الغليان لمدة 3 دقائق ، ثم أخرجها على سطح نظيف. بمجرد أن تتمكن من أخذها - نطوي واحد إلى واحد مع أعمدة. عادة ، من ثلاثة إلى خمسة أعمدة يتم وضعها في زجاجة.

نضع في الجرار ، نصب ديكتوريًا تم فيه طهي الفلفل ، أضف 3 لترات إلى جرة من 3 لترات - 3 ملاعق كبيرة من الخل 9 ٪ ولفها على الفور.

وصفة البليت الثانية لأولئك الذين يحبون الفلفل الحار. وضعنا اثنين من الأواني: لملء وغليان الفلفل.

مقلاة صب:

• 1 لتر من الماء
• 35 غرام. أملاح
• 70 غرام. الصحراء
• 8 غرام. حمض الستريك.

المقلاة الثانية 2/3 مليئة بالماء. بمجرد أن تغلي ، نرسل الفلفل إليه ونطبخ لمدة دقيقتين. إزالة ، رميها في حوض بالماء البارد. من الحوض ، نقوم بتشكيل أعمدة من الفلفل ونقصها في البنوك ، والتي نملأها على الفور محلول ملحي ونلف.

كيف تطبخ ليتشو من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء؟

Lecho هو طبق يحب الجميع ، ولكنه بعيد عن الجميع. والمشكلة هي في الواقع في شيء واحد فقط - وجود حمض الستريك أو الزيت النباتي في الوصفة ، وهو "شيخوخة" بسرعة وفي فصل الشتاء مع صبغة طعم غير ممتع للغاية.

لذا ، حتى لا يتم إخبارك ، فإن المكونات الرئيسية للليتشو المجرية الحقيقية (وهي بلد مسقط رأس Lecho) - الفلفل الحلو والبصل (بالضرورة البصل) وطماطم التربة الحمراء.

مكونات Lecho المجرية الكلاسيكية:

• الفلفل الحلو 4 كجم.
• الطماطم 4 كجم.
• البصل 2 كجم (من السهل تذكر صيغة Lecho 2/2/1) ؛
• 9 ٪ الخل 6 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الملح 4 ملعقة صغيرة.
• السكر 8 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مزيج من الفلفل 1 ملعقة صغيرة مع تل.
• 2 أجهزة كمبيوتر. ورقة باي.

القطع في الإرادة ، لكننا نقدم نسخة كلاسيكية: الطماطم - من خلال مطحنة اللحوم والفلفل وشرائط البصل. نضع كل شيء في مقلاة ، نضيف التوابل بالإضافة إلى الخل ونضعه في الحساء لمدة 60 دقيقة على الحد الأدنى من النار. في النهاية ، أضف الخل ، وصبها في البنوك وقم بلفها على الفور.

كيف تطبخ adjika من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء؟

Adjika هي صلصة جورجيا لذيذة لا تقل شعبية من الكاتشب والمايونيز. نقترح تحضير نوعين من adjika ، حادة للبالغين ، وناعمة للأطفال والمسنين الذين لا يستطيعون ، كما كان من قبل ، التعامل مع الأطباق الحارة.

من أجل adjiki غير البناء ستحتاج:

• 3 كجم من الفلفل مع الجدران السميكة.
• 10 كجم من الطماطم الحمراء العصير.
• 2 كجم من الجزر ؛
• 700 غرام. ثوم؛
• 600 غرام. الصحراء
• 200 غرام. أملاح
• 500 غرام. الخل 9 ٪ ؛
• 500 غرام. الزيت المكرر (النقي الشفاف) ، لأن آخر سوف يعطي طعم في فصل الشتاء.

طحن جميع الخضروات وأرسلها إلى مطحنة اللحوم ، واصفافها في مقلاة ووضعها على نار بطيء. بعد الغليان (لا ينبغي أن تصل) ، الحساء لمدة ساعة. أضف كل شيء باستثناء الخل واطبخي لمدة 30 دقيقة أخرى. يُضاف الخل ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئ. نستلقي في البنوك ونشترك. تخزين في القبو.

من أجل adjika الحاد ستحتاج:

• 5 كجم من الفلفل الأحمر الحلو.
• 250 غرام. الفلفل غوركي
• 250 غرام. معجون الطماطم؛
• 750 غرام. التربة الحمراء الطماطم
• 500 غرام. جزر؛
• 250 كجم من البصل ؛
• 6 رؤوس الثوم.
• Cins: شعاع طازج وحزمة من الجافة ؛
• البقدونس - حفنة.
• الملح حسب التقدير.

مرر جميع المكونات من خلال مطحنة اللحوم ووضعها للطهي. بعد الغليان ، استمر في الطهي على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق. صب الساخنة في البنوك ولف. تخزين في الثلاجة أو القبو البارد.

كيف تطبخ الفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء؟

الفلفل البلغاري المخلل لفصل الشتاء هو أفضل وجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية ، وهي إضافة ممتازة للبطاطا المهروسة مع كرتليت ومكون ممتاز للموافقة المسبقة عن علم وتسلق. يمكنك سرد مزايا مثل هذا الغروب لساعات ، لكننا نعتقد أنك تعرف بالفعل مدى لذيذ تناول الطعام ، وسنخبرك بكيفية الطهي اللذيذ.

مكونات:

• فلفل سميك سميك 16 كجم ؛
• سكر الشمندر - 800 غرام ؛
• الملح هو طاولة ، بدون إضافات 8 ملاعق كبيرة.
• 800 غرام. الخل 9 ٪ ؛
• النفط النباتي المنقى 800 غرام ؛
• 10 أوراق خليج.
• 10 قطع. قرنفل؛
• 10 بازلاء عطرة.
• 4 لترات من الماء للماءخ.

اختر الفلفل متعدد الألوان. كلما زادت الألوان ، كلما زادت إثارة لفة. لقد قطعنا إرادة ، من الفصوص أو الخطوط أو المكعبات ، إلى أوراق مفتوح (إذا طُلبت الأيدي الكثير من الوقت). وضعنا اثنين من الأواني - على ماء مالح وللابحخ. في ماء مالح نضع كل التوابل ودعها تغلي لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك ، صب الفلفل في الماء المغلي ويطهى لمدة دقيقتين. نخرج ونضعه على الفور في جرة معقمة. صب الخل في ماء مالح ، وخلط وملء الجرة. نلف.

نصائح لربات البيوت ذات الخبرة:

• إذا لم يكن هناك حساسية أو نفور من العسل ، فحاول استبدال السكر بالعسل بنفس النسب ، ولف الجرة وتفتح في أسبوع. إذا أعجبك ذلك ، يمكنك الطهي بالعسل ؛
• العب مع التوابل: الكزبرة ، باسيل ، روزماري والمرحلة. قم بطي بتوابل منفصلة في كل جرة وتوقيع لمعرفة ما تحب وما لا.

الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في درجات الطماطم: وصفة

سيتم تقدير هذه الشهية من قبل أولئك الذين يحبون الثوم ، لكن صدقوني ، لن يقدروا فحسب ، بل سيطلبون هذه السلطة أكثر وأكثر!

مكونات:

• الطماطم 350 غرام ؛
• الفلفل البلغاري 500 غرام ؛
• الثوم الصغير - 2 أسنان ؛
• السكر 1.5 ملاعق كبيرة.
• الملح 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9 ٪ 15 غرام ؛
• الزيت النباتي النقي 15 غرام.

نقوم بتنظيف ، نغسل الفلفل ، وقطعت شرائط. نحن نلف الطماطم في مطحنة اللحوم مع الثوم ونطبخ لمدة 5 دقائق بعد الغليان. أضف التوابل بالإضافة إلى الخل واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الفلفل ويُطهى على النار الناعمة لمدة 15 دقيقة ، وأضف الخل وعقد 10 دقائق أخرى. صب في البنوك والنظام. يتم إعطاء حساب المنتجات على 0.5 لتر من المنتج النهائي.

كيف تطبخ الفلفل المقلي لفصل الشتاء؟

أولئك الذين حاولوا على الأقل يعرف الفلفل - من المستحيل أن ينشأوا كثيرًا. بعد كل شيء ، يطير بعيدا أسرع من الفطائر الساخنة.

نحن بحاجة إلى 3 لترات:

• فلفل حلو صغير بدون ضربات ويتحلل - 2.5 كجم ؛
• الثوم العصير - رأس واحد.
• فلفل حاد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخل 9 ٪ - 70 مل ؛
• السكر - 200 غرام ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• يتم تكرير الزيت النباتي المكرر (شفاف أبيض) بحيث لا يوجد طعم غير سارة.

لذلك ، نشطف كل الفلفل بدقة ، وخاصة تكريس الوقت للسيقان ، لأنها تبقى في الحفظ. جف على منشفة ورقية وأرسل مقلاة عميقة أو مقلاة لنصف واحد مليء بالزيت. يقلى كل فلفل حتى يصبح لونه ذهبيًا واتخذه إلى البنوك. الطبقة ، خلف الطبقة ، تامب ورشها بالثوم المفروم. نحن أيضًا نقلى الفلفل الحار ونضع الجرار بحيث يتم تفريق الذوق في جميع أنحاء الجرة.

عندما غادر 3 سم إلى أعلى الجرة ، نسقط الملح النائم والسكر والخل ونملأ الماء المغلي. نلفها ونلفها حتى تبرد تماما.

كيف تميل الفلفل البلغاري لفصل الشتاء مع الخضار؟

هل تحب أن تفاجئ عائلتك وضيوفك؟ نحن نقدم حشو لذيذ من الفلفل مع الخضروات والتخليل اللاحق.

مكونات:

• 10 ناضج متعدد الألوان ، على قدم المساواة في حجم الفلفل الحلو ؛
• 2 كوسة متوسطة (500 غرام مبدئي) ؛
• 1 متوسط \u200b\u200bالجزر ؛
• 4 البصل.
• الطماطم - 1 لتر
• مزيج من الفلفل والأعشاب والملح.

تنظيف وشطف الفلفل الفلفل. نرسل الماء المغلي لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك ، نفرك جميع الخضروات أو نلفها في مطحنة اللحوم. تقلى والملح حسب الرغبة. نحن نحطم الفلفل ، ونضعه في الجرار ، ثم صب الطماطم المغلي بلطف. وضعنا تعقيم لمدة 20 دقيقة ونشتار.

كيف تطبخ الكافيار من الفلفل الحلو لفصل الشتاء؟

لمحبي Caviar و Sandwich Solutions ، نحن نقدم الكافيار اللذيذ. الاستعداد ، حاول ، وإذا أعجبك ذلك ، فيمكنك الظهور لتناول الوجبات الخفيفة السريعة في فصل الشتاء.

مكونات:

• 5 كجم من الفلفل الحلو.
• 300 غرام. جزر؛
• 500 غرام. البصل
• 400 غرام. طماطم؛
• 1 العمود الفقري من البقدونس.
• 1 جذر الكرفس
• ملعقة صغيرة غير مكتملة من الفلفل الأرضي ؛
• ملعقة صغيرة غير مكتملة من الفلفل العطر.
• ملح للتذوق.

اغسل الفلفل وأرسله إلى فرن ساخن للخبز. قم بإزالة الجلد وأزل ساق النواة. قشر الجزر والجذور ، ويقطع شرائط ويقلى على بكرة مع بصل مزدحم.

قم بتحريف الطماطم وتغلي لمدة 5 دقائق ، وأضف الفلفل والخضروات المقلية ، واطهيها لمدة 10 دقائق. استلقي للبنوك وتعقيمها:

• جرة لتر 40 دقيقة ؛
• نصف لتر يمكن 30 دقيقة.

اخرج ولفها ولفها رأسًا على عقب حتى يتم تبريدها (حتى يوم واحد). تخزين في قبو أو ثلاجة.

نأمل أن تكون قد أحببت مقالتنا حول كيفية تحضير الفلفل البلغاري لفصل الشتاء. وفي الختام ، نضيف مقطع فيديو بأفكار أخرى عن الفراغات الشتوية مع الفلفل البلغاري.

فيديو: كيف تنقذ الفلفل البلغاري لفصل الشتاء ، دون الطهي والصقيع؟ أسرار دون المطبخ