وصفات للطهي السريع ، مخلل الملفوف المقرمش.
محتوى
Sved Cabbage هو طبق روسي أصلي كان يتمتع بشعبية من العصور القديمة. ومن الغريب أن المخللات مثل المخللات مثل Sauer هي التي تترك الطاولة أسرع ، على عكس السلطات الرائعة ، أوليفييه ، سرطان البحر أو معطف الفراء. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي مخلل الملفوف بسرعة.
مخلل الملفوف في 15 دقيقة
بالطبع ، يتذوق طعمه قليلاً عن تلك التي تم إعدادها لمدة 3 أيام. ولكن بشكل عام ، بعد أن أمضت بعض الوقت ، سيكون من الممكن الحصول على منتج فيتامين في 15 دقيقة.
مكونات:
- 3 كجم من الملفوف
- 270 مل من الزيت
- 220 مل من الخل
- 210 جم من السكر
- 1500 مل من الماء
- 1 الجزر
- 50 غرام من الملح
وصفة لمخلع مخلل الملفوف في 15 دقيقة:
- حدد رأسًا كثيفًا بأوراق الضوء. لا تأخذ المنتجات ذات اللون الأخضر ، فمن الصعب للغاية ، سيكون من الصعب مضغه. يجب أن يكون رأس الرأس كثيفًا جدًا. في هذه الحالة ، سوف تتحول القطع إلى رقيقة جدًا.
- في حاوية صغيرة ، قم بقطع الجزر مع المكون الرئيسي ، بعد غسل وتنظيف الخضار.
- ضع الماء على الموقد ، ويغلي. إضافة جميع المكونات باستثناء الخل. تغلي 3 دقائق ، صب في الخل.
- ضع الخليط في الجرار وغطى مع محلول الغليان. اترك الدفء لمدة ساعتين. قبل الخدمة إلى الطاولة ، بارد.
ملفوف مخلل
الصعوبة الرئيسية هي إعداد طبق ، تحتاج إلى قضاء حوالي 3-4 أيام على المخلل. كثيرون ليسوا مستعدين للانتظار لفترة طويلة ، لذلك يبحثون عن وصفات أسرع تسمح لك بإعداد مثل هذا العلاج. لسوء الحظ ، في هذه الحالة ، سيتحول الملفوف إلى أقل فائدة ، لأن تكوين الطبق سيكون له خل.فيما يلي أبسط وصفة.
مكونات:
- 120 غرام من الخل
- الملفوف الكبير الملفوف
- 30 غرام من السكر
- 10 غرام من الملح
- 500 مل من الماء
- التوابل
- 1 جزر كبيرة
مخلل الشجار ، وصفة:
- يمكن زيادة عدد الجزر ، اعتمادًا على اللون الذي تريد الحصول على الطبق النهائي. كلما زادت الجزر ، كلما كانت العلاج الأكثر إشراقًا. من الضروري إزالة الأوراق القذرة من الرأس ، وقطعها إلى شرائط رقيقة.
- يمكن القيام بذلك بمساعدة Shinkling ، أو سكين حاد. بالطبع ، إذا كان هناك تقنية المطبخ ، مثل الجمع ، فسيكون ذلك مفيدًا. سيصبح مساعد لا غنى عنه إذا كنت بحاجة إلى إعداد عدد كبير من الخضروات.
- بعد تحضير الملفوف الخاص بك ، من الضروري إزالة الجلد من الجزر ، طحن على غرار. من أجل جعل الطبق أكثر جمالا ، نوصي باستخدام ليس مبشر كلاسيكي ، ولكن الكورية. نتيجة لذلك ، ستحصل على شرائط طويلة أو قش.
- الآن في الحاوية ، من الضروري خلط الخضار وفركها بيديك. من الضروري أن يخلطوا جيدًا مع بعضهم البعض ويتركون العصير. الآن ، باستخدام شجيرة ، أو دبوس متداول خشبي ، قم برفع الخضار في جرة واضغط.
- من الضروري أن الخضروات تقع بإحكام شديد في الحاوية. بعد ذلك ، غلي الماء في وعاء كبير ، أدخل المكونات السائبة ، وأضف التوابل. أخيرًا ، من الضروري أن تصب في الخل والزيت النباتي. دع السوائل تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك ، عندما لا يزال محلول ملحي ساخنًا ، صبها في الوعاء مع الخضار. أغلق الغطاء ووضعه في البرد. بعد حوالي 12 ساعة ، سيكون الطبق جاهزًا ، يمكنك استخدامه في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك نقل البصل والأعشاب.
مخلل الملفوف السريع مقرمش مع البصل والثوم
هذا هو خيار لعشاق الأطباق البيكانت الذين يعشقون ببساطة المخللات والثوم.
مكونات:
- رئيس الملفوف
- 2 جزر كبيرة كبيرة
- 1 رأس بصل كبير
- 5 فصوص من الثوم
- 50 مل من الزيت النباتي
- 100 مل من الخل 400 مل من الماء
سريع مخلل الملفوف المقرمش مع البصل والثوم ، الوصفة:
- الخيار البسيط إلى حد ما هو إعداد الملفوف مع البصل والثوم. الذوق هو جدا ، غير عادية ومثيرة للاهتمام. لإعداد اضطراب ، يجب أن تقطع الجزر في حاوية صغيرة مع الملفوف ، وإضافة البصل والقتل من خلالترميز الثوم ثوم.
- يرجى ملاحظة أنه يمكن إجراء جميع التلاعب على خضروات الخضروات في المطبخ. الآن ، في حاوية منفصلة مصنوعة من المعدن ، من الضروري غلي الماء ، صب الخل ، الملح ، زيت نبات السكر. علاوة على ذلك ، يتم سكة كتلة الخضروات بأكملها بمحلول ملحي ساخن في حاوية واسعة واسعة.
- لا يتم امتصاص هذا الخيار في أحد البنوك ، ولكن في مقلاة أو في وعاء كبير. من الضروري وضع طبق في الأعلى ، والذي يبلغ قطره أصغر قليلاً من قطر المقلاة ويضع وعاءًا ثلاثيًا مملوءًا بالماء في الأعلى. وبالتالي ، يتم الحصول على شيء مثل الاضطهاد.
- نتيجة للتعرض للكتلة ، يتسرب الملفوف بسرعة كبيرة وتشربها بطعم ماء مالح. تحتاج إلى تركه لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، يتم وضع الطبق النهائي في الجرار ، مغطاة بالأغطية البلاستيكية وتخزينها في الثلاجة. بعد حوالي ثماني ساعات ، يمكنك تناول طبق مطبوخ.
سريع مخلل الملفوف ينهار في جرة مع الفلفل الحلو
يمكنك استخدام الوصفة مع الفلفل البلغاري. سيكون موضع تقدير من قبل عشاق الأطباق البيكانت ، وجبات خفيفة.
منتجات:
- 200 غرام من الفلفل
- رأس ملفوف كبير
- 300 جم من الجزر
- 50 غرام من السكر
- 30 غرام من الملح
- 50 غرام من الخل
- 50 غرام من الزيت النباتي
سريع مخلل الملفوف ينهار في جرة مع الفلفل الحلو ، وصفة:
- للقيام بذلك ، خذ رأسًا كبيرًا من الملفوف الناضج ، الأفضل في فصل الشتاء أو المتأخر. لديها أوراق أكثر كثافة وهي تتجول تمامًا. مثل هذا الملفوف لا يصبح الظلام ، لا يصبح ناعمًا.
- قطع الخضار إلى شرائح رقيقة ، صب في مقلاة كبيرة ، صر كمية صغيرة من الجزر. في المتوسط \u200b\u200b، يجب أن يكون أقل من 5 مرات تقريبًا من الملفوف. بعد ذلك ، خذ الفلفل الحلو ، وقطع إلى شرائط رقيقة. بالطبع ، من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر ، لأنه يبدو أكثر إثارة وإشراقًا في الوجبة الخفيفة النهائية.
- بعد ذلك ، من الضروري خلط الفلفل البلغاري مع الخضار وتوضع جانباً. الآن في حاوية صغيرة ، من الضروري وضع السكر والملح والخل والزيوت النباتية والتوابل. كتوابل ، من الأفضل استخدام الفلفل العطر مع البازلاء وورق الغار. قبل إيقاف تشغيل محلول ملحي ، يجب غليانه لمدة 3 دقائق. قم بتغطية الخضار بمحلول ساخن ، ووضعه في الجرار.
- يمكنك استغلال الخضار في جرة مقدمًا وبعد ذلك فقط مغطاة بماء مالح. قم بتغطية كل شيء بالأغطية البلاستيكية واتخذه إلى الشرفة لمدة 12 ساعة تقريبًا. بعد الفترة الزمنية يمكنك استخدام المقبلات في الداخل.
الكريك والخليط المخلل
بالطبع ، لا يمكن مقارنة أي شيء بالخيار الكلاسيكي للكرنب ، لذلك يتم تحضيره دون استخدام الخل ، والملفوفات الحموضة مع بكتيريا حمض اللبنيك. مما لا شك فيه ، أن الذوق مختلف ، ويختلف اختلافًا أساسيًا عن طبق تم إعداده بالخل. ومع ذلك ، فإن هذه الأطباق لديها أيضا جماهيرها الخاصة. ستحتاج إلى مزيد من الوقت لإعداد الملفوف الكلاسيكي. علاوة على ذلك ، يستغرق الأمر وقتًا نشطًا للغاية ، لكن الأمر سيستغرق حوالي 3-4 أيام بحيث ينتشر الملفوف بشكل طبيعي ، بمشاركة بكتيريا حمض اللبنيك.
مكونات:
- الملفوف الكبير الملفوف
- 2 جزر كبيرة
- 1000 مل من الماء
- 30 غرام من السكر
- 30 غرام من الملح
- التوابل
sved -coat من الطبخ السريع المقرمش والعصير ، وصفة:
- قياس الملفوف مع شرائح رقيقة ، أو نحو ذلك, كيف تريد. لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الإطارات. سقم بتشغيل الاهتمام بأن أرق الشريط ، كلما كان ذلك أسرعو حرق. طَحنه الجزر والخلط مع الملفوف. شمس.ه يتغيرونه اليدين, حتى تترك الخضروات العصير.
- صدنك هذا في ماء قدر, أضف الملح والسكر.نضع ورقة الغار والفلفل في جرة وغطى مع ماء مالح. لا تستخدم في أي حال ماء مغلي. الخيار الأفضل إذا كان محلول ملحي دافئًا قليلاً.
- بعد ملء الحاويات بالخضروات, التغطية مع محلول ملحي ، من الضروري وضعالحاويات في الأوعية العميقة ، إلى سائل, وهو الحامض, لم يخرج من الحظرنعم.
- نوآخر مرةييني انتقل, حوالي 3 أيام, من الضروري اختراق الملفوف بسكين حاد وسواء لخلط شوكة. انه ضروري, لجعل محلول ملحي بالتساويوليسي وكان كل شيء عالقًا.
سريع مخلل الملفوف ينهار بدون خل
هذه الوصفة جدابسيط ، يسمح يمارس الجنس مع الخضار في 2 أيام. هذا هو ، في 48 ساعة. ستكون المكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- ملفوف الملفوف كبير ، حوالي 2 كجم
- الجزر الكبيرة
- 2 تفاح ، ويفضل سيمرينكو
- 30 غرام من الملح
- 30 غرام من السكر
سريع مخلل الملفوف المقرمش بدون خل ، وصفة:
- أخرج الأوراق من الملفوف الأبيض ، وقطع إلى 4 شرائح. الآن تحويل كل واحد منهم إلى شرائط رقيقة. أخرج الجلد من الجزر ، طحن على مبشر. الآن قم بتنظيف التفاح ، قم بإزالة الوسط ، وقطع إلى قطع صغيرة.
- من الضروري أن تبين من Apple حوالي 8 شرائح. الآن ضع كل شيء في وعاء عميق وكبير واخلط المكونات ، وصب كل الملح والسكر. تذكر الآن بيديك لتشكيل الكثير من العصير. يجب أن تكون الحركات هي نفسها عند عجن العجين.
- بعد ذلك ، قم بطي كل شيء بإحكام إلى الجرة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 48 ساعة. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل وضع الملفوف في الأعلى ، تاركًا حوالي 5 سم. هذا ضروري أن يكون العصير الذي يتشكل في عملية التخمير يبرز بحرية ولا يتدفق من الجرة.
- مرة واحدة في اليوم ، من الضروري نقل الملفوف بسكين أو شوكة. بحيث تخترق محلول ملحي القطع ، ولا توجد مناطق غير مهتمة.
وصفة مخلل الملفوف متموج بسرعة في مقلاة مع البنجر
اتضح ملفوف لذيذ جدا مع البنجر. إنه مخمر لفصل الشتاء ، كما اتضح بطعم ممتاز ، دون إضافة الخل.
مكونات:
- رأس ملفوف كبير
- 2 الجزر
- البنجر الذي يزن حوالي 400 غرام
- 300 غرام من جذر الكرفس
- 50 غرام من الملح
- 30 غرام من السكر
- التوابل
وصفة مخلل الملفوف هي صيام متموج في المقلاة مع البنجر ، وصفة:
- من الضروري إزالة الأوراق القذرة والتلف من الخضار ، وشطف تحت الماء وقطعها بدقة. يجب تنظيف المحاصيل الجذرية من الجلد ، وشطفها وطحنها على غرار أو في الخلاط.
- امزج الملفوف مع المحاصيل الجذرية ، المبشور ، وتذكر بيديك. حاول طهي محلول ملحي مبكرًا. من الضروري خلط المكونات بالجملة بالماء الساخن وإدخال التوابل. تحتاج إلى أن تغلي كل شيء ، ثم تبرد إلى درجة حرارة حوالي 30 درجة. الآن صب الخضروات التي تم الحصول عليها بالسائل ، بحيث يتم ملء البنك إلى الأعلى.
- تأكد من التحرك مع شوكة وترك في درجة حرارة الغرفة. تم إعداده لمدة 2-3 أيام. من الأفضل تخزين علبة تحت غطاء بلاستيكي في مكان بارد. ظروف التخزين المثالية في القبو. الإضافات لهذه السلطة غير مطلوبة. يمكن أن تؤكل دون إضافة زيت عباد الشمس. يمكنك استخدام مثل هذا الملفوف لكل من Borscht والإضافة إلى Vinaigrette.
يمكن العثور على الكثير من مقالات الطهي على موقعنا:
فيديو: الملفوف الحامض السريع
