Cyro for Fish: Best ، وصفات صحيحة. وصفة غذائية وحيونة للأسماك للأسماك

كيف تطبخ تحطم الأسماك بشكل صحيح؟ مجموعة مختارة من أفضل الوصفات.

كيف تحضير خبز سائل للياقة السمك؟ نحن نقدم مجموعة مختارة من أفضل الخيارات لصيد الأسماك لأولئك الذين يحبون قطع الأسماك العصير في قشرة الحنفية الطاحنة لكل ذوق.

قيل بسيط للأسماك

ظل ذوق غير عادي يكتسب سمكة مقلية في اختبار مخفف - الخليط. الترجمة الفرنسية للكلمة تعني "سائل" (كلير). العجين السائل المطبوخ خصيصًا مخصص لقطعة موحدة من المنتجات ( سمكواللحوم والخضروات والفواكه والجبن والمأكولات البحرية وما إلى ذلك) قبل مقلي عميق.

• شرائح السمك في الخليط هي الطعام المفضل للعديد من الشعوب. هناك العديد من الخيارات المختلفة للخبز السائل. قطع من الأسماك الحساسة والعصرية ، مغطاة بقذيفة طاحنة وعطرة ، لن تترك غير مبال حتى الذواقة المتطورة
• المكونات الأساسية من الخليط هي الدقيق وبيض الدجاج. تساعد المكونات السائلة في إعطاء الاتساق المطلوب مع لوحة الدقيق السائل: الماء ومنتجات الألبان والبيرة والنبيذ وحتى الفودكا. في بعض الأحيان تتم إضافة الخميرة أو الصودا (لإعطاء كتلة الهواء)
• تقدم وصفات منفصلة إضافة الخضر وبعض التوابل ، والتي تعطي رائحة القشرة وبعض الأحاسيس الذوق
• كما الحشو العطري والفطر والجبن واليقطين والفلفل الحلو والمكسرات والمكونات الأخرى يمكن إضافة العجين السائل. الحالة الرئيسية هي أن المكونات الصلبة يجب أن تكون مفرومًا أو مفرومًا بدقة

هام: إن لزوجة الخليط هي مؤشر مهم يعتمد عليه سماكة القشرة التي تغطي شرائح السمك.

• لإعداد الخليط الأساسي للأسماك ، تغلب 3-4 بيضات ، ملح ، فلفل. يمكنك وضع القليل من الخضر المفروم واستخدام التوابل الجافة المختلفة
• حرك تدريجيا الدقيق المنخل إلى الاتساق المطلوب. سوف يوفر الملمس الأكثر لزجة للجبن قشرة سميكة ، وسيخلق الخليط السائل قذيفة رقيقة متطورة لقطع السمك
• يمكن فحص لزوجة بنية الاختبار على النحو التالي: ضع ملعقة في الخليط وتتبع كيفية انتشار العجين على سطح الملعقة. يتم توزيع الخليط المطبوخ المهارة بشكل موحد ، ولا يترك العجين فجوات ولا يستنزف بسرعة من ملعقة.

النسخة الأساسية من الجبان

نحن نقدم طريقة بسيطة لصنع الخليط. الخليط السائل الذي أعدته هذه الطريقة مناسب للقلي ليس فقط فيليه السمك ، ولكن أيضًا منتجات اللحوم والخضروات والفواكه.

مكونات:

• البيض -2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• الدقيق - 0 ، 5 كوب
• الماء - 0 ، 5 كوب
• الملح - 0 ، 5 ملعقة صغيرة

تحضير

1. امزج البيض مع الملح
2. ضع الدقيق إلى حالة الهواء وخلطه مع البيض حتى تناسق متجانس
3. أضف الماء المبرد تدريجياً لتشكيل عجينة سائلة لكثافة ، مثل الكريمة الحامضة للمتجر تقريبًا

صيد لذيذ للأسماك مع المايونيز

مكونات:

• البيض-3p
• دقيق - نصف كوب
• المايونيز - 3 جدول. ملاعق كبيرة
• الجبن الصلب - 70 جم
• الخضر الطازجة أو المجففة

تحضير

1. نخل الدقيق
2. إلى المايونيز لكسر البيض بالتناوب وضرب
3. جبن رائع
4. امزج الجبن مع كتلة البيض ، أضف الخضر
5. صغير الدقيق في أجزاء صغيرة حتى يصبح ناعمًا

أسرة لذيذة لقلي الأسماك

شرائح السمك ، المنغمس في الخبز مع النبيذ أو الفودكا ، لذيذة بشكل غير عادي وشهية. نحن نقدم الحواجب مع طعم piquant لقطع دقيقة من فيليه السمك.

Paning للأسماك على أساس النبيذ الجاف الأبيض

• في الدقيق المنخل ، ضع قرصة من مزيج من الفلفل المفروم ، نصف ملعقة صغيرة من أعشاب بروفنسال ، أضف الملح
• كسر بيضة الدجاج ، اخلطي
• إدخال النبيذ تدريجيا إلى الدرجة المطلوبة من لزوجة العجين

الأسرب الفودكا

سحق القشرة البنية إلى شرائح من الأسماك والمأكولات البحرية سيعطي الفودكا إضافة إلى قاعدة اختبار.

• اقود صفار البيض إلى الدقيق والفلفل وسكب القليل من أي توابل السمك
• صب ملعقة كبيرة من الفودكا
• قم بتخفيف الخليط بالماء إلى اللزوجة المطلوبة

فيشر بيرة الأسير

إن إضافة بيرة الجليد إلى الدقيق للفرقة هو اختراع أخصائيي الطهي الفرنسي. تخلق البيرة الخفيفة قذيفة لذيذة ومقرمشة بشكل غير عادي. أصناف البيرة المظلمة يمكن أن تعطي العجين طعمًا مريراً.

"الدانتيل" عجينة البيرة لفيليه السمك

مكونات:

• الدقيق - 100 غرام
• بروتين بيضة واحدة
• البيرة الخفيفة - نصف كوب
• الزيت النباتي - 2 طاولات.
• الملح - اثنان قرصة

تحضير

1. غرق الدقيق وأضف الملح
2. ضع البيض الأبيض في الوسط
3. جعة
4. أضف الزيت في النهاية وخلط
5. اضبط لزوجة الخليط على الاتساق المطلوب

هام: يجب ألا يكون الخليط الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة سميكة. يتم الحصول على شرائح من فيليه السمك ، المقلية في هذا الخليط كما لو كانت في قذيفة الدانتيل.

بيرة الفرنسية cesspool

مكونات:

• بيرة الضوء البارد - 1 كوب
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• دقيق - 1 كوب
• الزيت النباتي - 1 طاولة. ملعقة
• توابل الكاري - 1 قرصة
• الملح - نصف ملعقة صغيرة

تحضير:

1. منفصل البروتينات عن صفار الصفار
2. البروتينات الباردة
3. نخل الدقيق
4. يُضاف صفار البيض والزيت والتوابل إلى الدقيق
5. أضف بيرة باردة تدريجيا ، تخلط
6. تغلب على السناجب الباردة في رغوة قوية
7. في أجزاء ، أضف البروتينات إلى خليط البيرة وتغلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة

الأسرب اللذيذ للأسماك في الحليب: وصفة

سائل عجينة في الحليب يعطي الأسماك طعمًا دقيقًا على النقيض من هش.

• الترباس ثلاثة بيض الدجاج مع 200 مل من الحليب
• الملح والتوابل والفلفل الأسود في الإرادة
• يرش الدقيق المنخل إلى اتساق دسم في الأجزاء

مرن

للحصول على شرائح السمك المقرمشة ، نقدم لك وصفة من المطبخ الصيني. يقوم الطهاة السماويون بإعداد الأسماك وفقًا لهذه الوصفة على حرارة عالية في المقالي العميقة ذات الجولة الخاصة - Wok.

سمكة مقرمشة باللغة الصينية

• امزج الذرة أو النشا مع البيض والشمس
• غمس قطع صغيرة من فيليه في عجينة سائلة وسرعان ما يقلى على كلا الجانبين على نار عالية في زيت الغليان

الخليط الصحيح لأسماك بولوك

Mintay -أسماك منخفضة الدسم ، صغيرة -كالوري ، بأسعار معقولة. عيب الأسماك هو "جفافها". تعتبر سلطات القلي في الخليط واحدة من أفضل الخيارات لطهي هذه السمكة. تحت قشرة القلي ، يحافظ البولندية على طعم دقيق وملمس عصير. لذيذ للغاية هو فيليه حليبي تم إعداده وفقًا للوصفات التالية.

Pollock في العجين المطبوخ في aerogril

• قم بإعداد الخليط للسلطات من الدقيق والماء وزيت الزيتون والملح والفلفل. امزج المكونات في الخليط الكريمي.
• غمس قطعًا صغيرة من بولوك في الخليط ، وضعها على الشبكة المحمولة جواً وتخبز حتى قشرة ذهبية عند درجة حرارة 260 درجة وسرعة مروحة عالية

محراث في عجينة كلاسيكية

هذه الوصفة بسيطة جدا. الخليط السائل مناسب لشرائح رقيقة من شرائح أسماك الأسماك ، Hek ، Pangasius.

• قم بتخفيف كوب من الدقيق مع كنين من الماء ، أضف الملح
• غمس الأسماك في الخليط ويقلى

كيب لذيذ درب التبني-أليار من أجل بولوك

يؤكد الخليط الحليب على الطعم الدقيق للحليب ، مما يلغي "جفافه". تكتسب الأسماك طعمًا رائعًا مع هش.

مكونات:

• دقيق - نصف كوب
• الماء - كوب واحد
• البيض - 2pcs.
• الملح والتوابل - لتذوق

تحضير

1. امزج البيض مع الحليب
2. أضف الملح والتوابل
3. أضف الدقيق ببطء عند التحريك

أفضل رافعة الجبن للأسماك

قطع السمك في الخليط مع الجبن سوف تزين الطاولة اليومية والاحتفالية. رائحة الجبن الفريدة تسير بشكل مثالي مع فيليه السمك. مذكرات هش رودي تثري فضائل الطبق.

الخليط الجبن الأساسي

نحن نقدم وصفة للجبن الكلاسيكي لأي سمكة. من خلال إضافة إضافات عطرية مختلفة: التوابل والأعشاب والمكسرات المطحونة وبذور السمسم ، يمكنك تنويع ملاحظات ذوق الأطباق.

مكونات:

• الجبن الصلب - 200 غرام
• بيض - 3 قطع.
• الدقيق - 2 الجدول. ملعقة كبيرة مع شريحة
• الملح - 1 \\ 2 الشاي. ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود - 1 \\ 4 الشاي. ملاعق كبيرة

تحضير

1. حرك البيض
2. أضف الجبن المبشور
3. ملح
4. التوابل
5. صب الدقيق في أجزاء إلى حالة متجانسة

الزحف الإيطالي مع بارميزان

مكونات:

• جبنة بارميزان - 50 غرام
• الدقيق - 3 جدول. ملاعق كبيرة
• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الحليب - 3 طاولة. ملاعق كبيرة
• مزيج جاف من الأعشاب الإيطالية - 1 شاي. ملعقة
• الملح - 0 ، 5 شاي. ملاعق كبيرة

تحضير

1. كسر البيض ، حرك
2. أضف الحليب
3. صر بارميزان
4. تخلط مع خليط حليب البيض
5. صب الملح والتوابل في الخليط السائل
6. أضف الدقيق تدريجياً إلى اللزوجة المطلوبة

خصبة مورقة للهواء للأسماك

هام: لإعداد قشرة الهواء ، يجب فصل البروتينات من صفار الصفار والتغلب عليها بشكل منفصل.

للاستمتاع بقطع من الأسماك في عجينة هواء حساسة ، يجب أن تأخذ:

• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الدقيق - 125 غرام
• الماء المعدني - 1 \\ 2 كوب
• الزيت النباتي - 1 طاولة.
• الملح - 1 \\ 2 الشاي. ملاعق كبيرة
• عدة أغصان من الشبت

1. افصل البروتينات عن صفار الصفار ووضع البروتينات في الثلاجة
2. قم بتحريك صفار البيض بالزبدة ، وصب في الماء المعدني وملح الخليط ، ويضاف الشبت المفروم
3. قم بخلع الدقيق ويضيف تدريجياً إلى خليط مع صفار صفار ، وينزل مع خفقت حتى تناسق متجانس
4. اخفق بياض البيض البارد بقليل من الملح في رغوة قوية
5. في أجزاء ، أضف البروتينات إلى خليط مع صفار الصفار ، اخلطي

عجين المياه المعدنية

تحطم الأسماك: وصفة معدنية

• تعطي فقاعات المياه المعدنية ثديًا سائلًا ، بينما تتشكل طبقة من القشرة الشهية المقرمشة
• أي مياه الصودا المعدنية ، المبردة بقوة ، مناسبة لخفافيش. يُمزج البيض والدقيق والملح وجزء من الماء المعدني. يضاف تدريجيا الماء المعدني البارد إلى العجين إلى الحالة المطلوبة
• لعشاق Exotic ، يمكنك تقديم استبدال المياه المعدنية بالمشروبات "Coca-Cola" أو "Fanta". تكتسب قطع السمك في الخليط مع أول مشروب طعم جوزي ، ورائحة الحمضيات وقشرة برتقالية زاهية ستحصل على طبق ، وذلك بفضل استخدام "فانتاس"

أسماك البيض

ستقوم الأسماك في حالة من ذعر البيض بتزيين أي طاولة - الطبق لذيذ ومغذي ومعيار وشهية.

سوف نشارك وصفة لصنع الكارب في خبز البيض. الكارب ، الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة ، هو عصير وأكثر ليونة من القلي البسيط في الزيت النباتي.

1. ارسم الأسماك إلى قطع. تمتص والفلفل قليلا
2. قم بإعداد التسمية التوضيحية للالتقاط: كسر بيضتين ، ملح ، أضف قرصة من توابل السمك
3. شرائح شرائح لفة من جميع الجوانب في الدقيق
4. ضع في وعاء مع غنيمة البيض
5. تقلى الشرائح في الزيت النباتي من كلا الجانبين حتى بني

صيد الأسماك بدون بيض

كابر البيرة بدون بيض مع الكركم

مكونات:

دقيق - 1 كوب

• بيرة ضوء الجليد - 0.5 لتر
• الكركم - قرصة
• البقدونس - عدة سيقان
• الفلفل الأرضي الأسود - لتذوق
• ملح للتذوق

تحضير

1. امزج الدقيق المنخل مع الكركم والملح والفلفل
2. أضف البيرة ببطء
3. تخلط حتى تصبح ناعمة
4. نفخة البقدونس

الالتقاط الأساسي على البيرة بدون بيض

فكرة بسيطة وبأسعار معقولة تتمثل في التخلص السريع:

• خذ البيرة والدقيق في نسبة 1: 1
• في البيرة في أجزاء صغيرة ، أضف دقيقًا مخبوبًا إلى اللزوجة المطلوبة
• الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف الفلفل الأسود أو التوابل الأخرى

السمك في البطاطا الخليط: وصفة لذيذة

البطاطا الأسير يضيف التغذية إلى طبق السمك. الجدول والطعام القلبية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة سوف ينويون نظامك الغذائي. سيكون فيليه فيليه في تحريك البطاطس اكتشافًا لتقديم الطاولة الاحتفالية وهو مناسب للنظام الغذائي اليومي.

بانجاسيوس في الذعر البطاطا

1. 2-3 بطاطس فرك على غرار
2. امزج البطاطا مع بيضة خام
3. يُضاف الشبت المفروم والفلفل والملح
4. يرش بضعة ملاعق من الدقيق أو أي نشا (الأرز ، البطاطا)
5. غطي قطع بانجاسيوس مع الخبز ، وشرائح الضغط بلطف إلى ذعر البطاطا
6. دمل

Lenten Crane للأسماك

الغذاء الصغار لا ينبغي أن يكون رتيبًا ومملًا للتحضير في جميع مراحل الطهي. إن الحظر والقيود المفروضة على استخدام عدد من المنتجات ليسوا سببًا للتخلي عن أطباق الشهية والمزودة. نحن نقدم وصفة لصنع الأسماك في حالة من الذعر العجاف.

أسماك عيد الميلاد في لوحة هزيلة

مكونات:

• فيليه السمك (شرائح مجزأة) - 1 كجم
• الدقيق نصف كوب
• الماء - ما المطلوب
• ليمون
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل
• الخضر

تحضير:

1. طحن قطع من الأسماك لمدة نصف ساعة: اخلطي عصير الليمون بكمية صغيرة من الزيت النباتي والملح والخضر والفلفل
2. تحضير لوحة Lean: امزج الدقيق مع 2 طاولة. ملاعق الزيت والملح وصب الماء على حالة الاتساق السائل للعجينة
3. شريحات السمك العزيزة في الخليط وتتجه حتى يتم الحصول على قشرة جذابة

وصفة للانفجارات العجاف ، الفيديو

تحطم غذائي للأسماك

فيليه الأسماك ، المحضرة باستخدام الدقيق ، المايونيز ، الجبن الزيتي ، ثم قليها بالزيت النباتي - الطبق لذيذ وعالي كالوري ومرضي. أولئك الذين يفقدون الوزن ليسوا أفضل خيار طعام لفقدان الوزن.

عشاق القشرة المقرمشة ، بعد رقمهم ، خيارات موجودة ذو علاقة بالحمية البانغ.

الخيار رقم 1

• امزج نخالة الشوفان مع نشا الذرة في علاقات متساوية ، والملح والفلفل ، ونكهة مع قرصة من جوزة الطيب.
• أضف أجزاء من الحليب منخفض الدسم إلى حالة من العجين السائل

الخيار رقم 2

• فاز السناجب البيض (3-5 أجزاء.)
• امزج نخالة الجاودار مع دقيق الأرز بالتساوي
• أضف البروتينات إلى خليط جاف
• أسيري الخليط بالتوابل ، وأضف ملح البحر وعصير الليمون قليلاً

الخيار رقم 3

يرش قطعًا من فيليه السمك مع مزيج من دقيق الحنطة السوداء مع توابل "فلفل الليمون"

هام: لكي لا تحصل على جنيهات إضافية ، يجب طهي الأسماك في الفرن باستخدام أحد خيارات الخليط الغذائي.

عدة نصائح للإعداد الصحيح لجبن

• يجب خلط منتجات الطهي تمامًا مع حالة كريمية ، باستخدام شوكة عادية ، كورولا ، خلاط ، خلاط
• للحصول على عجين هواء مع ظل وردي لطيف ، استخدم ماء الصودا المعدنية كحشو سائل
• ستنتقل قشرة جميلة ومياه مميّزة إذا كان الخليط المطبوخ أمام الساخنة محتجزًا في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يكتسب العجين السائل مرونة ويصبح متجانسًا

الفيديو: كيف تطبخ الخليط الكلاسيكي؟