في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية حفظ الشواء المتقاطع.
محتوى
يمكن للجميع المبالغة مع الملح. لكنك لا تحتاج إلى رمي الأطباق والطعام ، لأن هناك دائمًا مخرج ، حتى لو كنت قد غيرت الشواء. من الصعب للغاية إزالة سالين الزائد من المنتج النهائي ، ولكن إذا كان الحادث ملحوظًا أثناء عملية التخليل ، فمن السهل جدًا إصلاح الموقف. ما سنقوله أدناه.
ماذا تفعل إذا كان شانكليك متداخلاً عند التخليل؟
- نقع في الماء. هذه هي أسهل طريقة لإزالة الملح الزائد من الشواء المتداخلة. يمكنك استخدام الرافعة المعتادة أو المعدن. تحتاج إلى المغادرة لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ولكن كلما كان ذلك أفضل. يمكن إضافة التوابل الأخرى على الفور أو عند المخلل بعد النقع.
- حمض يقلل من الملوحة ويعطي الجبال إلى الطبق النهائي. صب اللحم مع الخل لمدة 1-2 ساعة (إذا كانت السداء صغيرًا ، فهي مخففة بالماء). يمكنك أيضًا استخدام عصير الستريك أو الحمض. ولكن لا تعرض الإفراط في التعرض للحوم في محلول الحمض ، وإلا فإنه سوف يكون جامدًا.
- نقع لعدة ساعات في الكفير ، المايونيز ، الكريمة الحامضة أو حتى الحليب. المنتج الحامض milk يمتد الملح الزائد بشكل جيد ويعطي هيكل اللحوم النعومة. بعد النقع ، يجب غسل اللحوم.
- نستخدم المشروبات الكحولية - البيرة أو النبيذ. لن يعطي الشواء المتقاطع جزءًا من الملح فحسب ، بل ينقع أيضًا الملاحظات المرحة للشراب ، مما يخلق طعمًا رائعًا. اعتمادا على درجة الملوحة ، 30 دقيقة أو ساعة واحدة كافية.
- صب عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخففة. سيؤدي ذلك إلى إضافة ملاحظات غير عادية إلى اللحوم النهائية وإزالة الملح الزائد.
- الماء الحلو يحيد الملح. تعمل الطريقة إذا لم تقم بتغيير الشواء كثيرًا. إضافة ما لا يزيد عن 0.5 ملعقة شاي. السكر لكل 1 لتر من الماء حتى لا تفسد الطبق.
- الغوص جزء إذا كان لديك وقت في المخزون. في نفس ماء مالح ، ما عليك سوى إضافة نفس الكمية من اللحوم النيئة (اعتمادًا على الفائض) واتركها لمدة 6 ساعات أو في الليل. أضف الماء إذا لزم الأمر.
- أضف الخضار. يمكنك استخدام البصل والبطاطا النيئة والخضروات الأخرى حسب إعجابها (على سبيل المثال ، الباذنجان ، الفلفل الحلو ، الطماطم). اضف قليلا من الماء عند الضرورة. قبل الطهي ، تحمل لمدة 3 ساعات. يمكن أيضًا طهي الخضروات على المحك أو في الفرن كطبق جانبي.
كيفية إصلاح الشواء المتقاطع الجاهز الصنع: نصائح
مهم: يجب أن يكون Shanklyk ملحًا مباشرة عند القلي ، عندما بدأت القشرة تتناول. ثم سيكون اللحم أكثر عصيرًا ، وسوف تتجنب الفلفل.
- نقع الشواء على شكل صليب نهائي في ماء مالح البيرة - هذا هو الخيار الأسرع ، والذي لن يؤثر على طعم المنتج النهائي كثيرًا. نصف ساعة كافية.
- من الممكن استخدامه أي فوق محلول ملحي مقترح ، لكن حث الطبق وذوقه سوف يتناقص قليلاً. لذلك ، بالنسبة للقشرة العطرة ، بالإضافة إلى ذلك ، تحمل الشواء على المحك حرفيًا من 5 إلى 10 دقائق.
- أكل الشواء مع الخضروات غير المملحة وطبق جانبي. في المتوسط \u200b\u200b، هذا متوازنة بملوحة الطبق. على الرغم من أن الطريقة لن تعمل إلا إذا لم تنته الشواء.
- طحن اللحم ، وفرك الخضار ولف كل شيء في لافاش. شاورما مع الشواء العطر سيكون لذيذ جدا والمعتدلة المالحة.
- يُقدّم الصلصة الطازجة على الطبق ، ويفضل على أساس الحامض أو الطماطم.
- إذا كان الوضع حزينًا تمامًا ، إذن قم بإعداد بيلاف على المحك باستخدام اللحوم المالحة. سوف الأرز يزيل الملوحة الزائدة على نفسه. تعمل البطاطس بنفس الطريقة.
في الختام ، نوصي بالمقالات التالية للتعريف:
- هل هو ممكن وماذا تفعل إذا تداخلت الشحم عند التملي؟
- كيفية إصلاح ثقب بيلاف؟
- ماذا تفعل إذا تداخلت مخلل الملفوف؟
- كيف تنقذ بورش متقاطع؟
- ماذا لو تداخلت الخيار عند التخليل؟
- ماذا يعني التغلب على الطعام: العلامات
الفيديو: 9 قواعد - كيفية حفظ نزهة إذا كانت الشواء متداخلة أو مدلل؟
