تداخلت البطاطا المقلية ، البطاطا المهروسة: ماذا أفعل؟

في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية حفظ البطاطا المتقاطعة.

محتوى

البطاطا منتج شائع جدًا ، مثل الخبز ، يجب أن يكون في كل منزل تقريبًا. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من البطاطس ، وأكبر عدد من المعجبين في البطاطا المهروسة العادية والبطاطا المقلية. ولكن يحدث أنه في عملية الطهي المفرطون قليلاً بالملح. إعطاء الذعر تأجيل - إعادة تداخل البطاطا المقلية أو المسلوقة هو في الواقع بسيطة للغاية.

ماذا أفعل إذا تداخلت البطاطا المقلية: نصائح

البطاطا هي الملح الماصة في حد ذاتها. عادة ما يتم استخدامه للتخلص من الملوحة الزائدة في الأطباق. لذلك ، فإن الجواب يوحي نفسه من تلقاء نفسه. ماذا أفعل إذا تداخلت البطاطا المقلية:

أضف درنة جديدة للبطاطا ، قطعه إلى نصفين. قم بإعداد الطبق حتى ينضج ، ويتم امتصاص النصفين الذي يمتص الملح.
إذا كان هناك احتمال وضرورة ، فقم بالاستعداد بشكل منفصل ، نصف جزء جديد من البطاطا المقلية ، ولكن بدون ملح.في النهاية ، فقط اخلطي كلا الأطباق.
فاز 1-2 بيض ، وإذا طغت بشدة على البطاطا المقلية ، فصب المزيد من الحليب. صب العجة مع عجة ، والخلط والقلي قليلاً لمدة 2-3 دقائق أخرى ، وخلط بشكل دوري المحتويات.
أضف المزيد من البصل - يصب الملح.
كما أنه يحيد الملح جيدًا - الخضر ،وهو ما يسير بشكل جيد مع البطاطا المقلية. على سبيل المثال ، الشبت ، البقدونس ، ريش البصل الأخضر والثوم. تحتاج إلى إضافته بالفعل في نهاية الطهي.
الفطر غير المملح أو اللحم المفروم الدجاج(يمكنك أن تأخذ منتجًا آخر) ستشارك في الملح على أنفسهم. نتيجة لذلك ، ستحصل أيضًا على طبق شهير مع ملوحة معتدلة.
بالإضافة إلى ذلك ، استخدم الخضار ، هذا الملح سوف يسحب. على سبيل المثال ، الكوسة ، الباذنجان ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، إلخ. قطع شرائح متوسطة الحجم مع قطع تعسفية.
جعل الصلصة الحامضة. على سبيل المثال ، امزج 100 غرام من الكريما الحامضة مع 100 مل من الماء ، أضف الثوم المفروم (2-3 فصوص). صبهم بالبطاطس واتركه على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. استنزاف الصلصة الأولى ، إذا كانت البطاطا لا تزال مبالغ فيها ، كرر الإجراء.
استخدم عصير الطماطم أو اللصق (تخفيفه في الماء). نعاني من البطاطس في صلصة الطماطم لمدة 3-4 دقائق ، ونصف السائل الزائد ، إذا لزم الأمر ، كرر الإجراء.

الخضروات والأطعمة الأخرى سوف تغمر الملح بشكل جيد على أنفسهم

كيفية إصلاح البطاطا المسلوقة المتداخلة والبطاطا المهروسة؟

فقط البطاطا المقطوعة المغلييمكنك الانتعاش بسهولة - يكفي غليه مرة أخرى لعدة دقائق في المياه العذبة - سوف يختفي الملح الزائد. لكن هريس أكثر صعوبة قليلاً في الادخار ، لكن ممكن:

افصل القليل من البطاطا الطازجة ، الحصول على البطاطا المهروسة وأضف إلى طبق متقاطع. امزج كل شيء جيدًا مع "بت" لتوزيع الملح بالتساوي. عادة ما يكون هناك ما يكفي من الدرنات 2-3 ، ولكن إذا كان النفقات العامة قوية للغاية ، فيجب مضاعفة جزء.
أضف المزيد من الزيت - فهو لا يجعل البطاطا المهروسة طرية فحسب ، ولكن أيضًا يصب الملح قليلاً.
صب المزيد من الحليب أو الكريمة الحامضة. منتجات الألبان تحييد الملوحة بشكل جيد وجعل البطاطا المهروسة لذوق. ولكن كن حذرًا - مع الكريمة الحامضة ، فإن الطبق هو أن يصبح سيئًا بشكل أسرع ، وبالتالي فإن الخيار مناسب لجزء صغير يمكن تناوله في وقت واحد.
اسحب البيضة ولكن فقط في البطاطا المهروسة الساخنة جدا. تخلط بسرعة وشاملة بحيث يتم توزيع البيض بالتساوي.
يقدم الطبق الجانبي مع الصلصة الطازجة وسلطة الخضروات غير المملحة.من الصلصات إلى البطاطا المهروسة هي الكريبين الحامضة الممتازة. لإعداده ، يكفي أن يقلى البصل والجزر وأي فطر حتى يتبخر الذهبي والرطوبة ، ويصب كمية صغيرة من الماء والقشدة الحامضة ، حتى تكثيفها. بالنسبة للرائحة ، يمكنك إضافة الثوم ، وبالنسبة لكثافة المرق - الدقيق الصغير ، بعد أن حلها في الماء سابقًا.

سوف تكون مهتمًا أيضًا بمقالاتنا التالية حول هذا الموضوع: