أطباق الهليون الأخضر: الحساء ، الحساء الخضار ، البانيني ، ريسوتو ، خزفي. وصفات تبخير ، في طباخ بطيء ، مقلية في مقلاة

الهليون هو نبات دائم له براعم العصير. هم الذين يستخدمون الطعام. ولكن ، لأغراض علاجية ، يمكن استخدام أجزاء أخرى من هذا النبات. كانت فوائد الهليون معروفة في العصور القديمة. لكنهم بدأوا في الاستخدام مؤخرًا كمنتج غذائي.

محتوى

أنواع الهليون

لسبب ما ، يعتقد الكثيرون في بلدنا أن الهليون هو منتج أرستقراطي يكون أقاربه هو الكمأ أو الأجبان الزرقاء. هذا ليس كذلك ، على الرغم من أن هذه المنتجات لها قرابة معينة. الشيء هو أن أخصائيي الطهي الفرنسي جعل الهليون الشعبية. نعم ، إنها ثقافة فرنسا في الطهو ، نحن لا ندين فقط بالكمأ والجبن الشهير Roquefort و Camamber ، ولكن أيضًا وصفات صنع الهليون.

الهليون الأبيض. واحدة من أغلى أنواع هذا المنتج. يزرع دون الوصول إلى الضوء. بسبب تعقيد العملية ، فإن تكلفة الهليون الأبيض مرتفعة للغاية. إنه غني بالفوسفور والفيتامينات A و C والمجموعة B ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم.

الهليون الأخضر. منتج أكثر بأسعار معقولة. وكما اكتشف العلماء مؤخرًا ، أكثر فائدة. على الرغم من أن هذا لم يؤثر على سعر الشهية. تكلف الهليون الأخضر أرخص من الهليون الأرستقراطي الأبيض.

الهليون البنفسجي. نوع نادر إلى حد ما من الهليون. مثل الهليون الأبيض ، يزرع معظم الوقت دون ضوء ، ولكن مفتوح بشكل دوري إلى أشعة الشمس. الذي يسمح للهليون الأرجواني أن يرسم في هذا اللون. على الرغم من أنه عند المعالجة الحرارية ، فإن اللون الأخضر المعتاد يعيده.

قندس الهليون. يعتبر Office Beans منتجًا غذائيًا شائعًا جدًا. على الرغم من أنه لا يوجد شيء مع الهليون الحقيقي. يحتوي الهليون الفاصوليا على الكثير من الأحماض الأمينية المهمة للبشر ويقترب من تكوين اللحوم والأسماك.

هليون البحر. نبات ينمو في المناطق المستنقعات الساحلية. أنه يحتوي على كمية كبيرة من اليود وهو مفيد مع نقص هذا المركب.

الهليون فول الصويا. مجموعة أخرى من الهليون ، والتي لا علاقة لها بالنبات. وهي مصنوعة من رغوة حليب الصويا ، والتي تتشكل عندما يتم تسخين هذا المنتج. فول الصويا الهليون يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي.

وصفة حساء الهليون

الشوربات التي تشمل الهليون تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا وفرنسا وإنجلترا ودول أوروبية أخرى. فيما يلي وصفة لحساء من المطبخ الإيطالي.

يجب إزالة الهليون (400 جم) أجزاء وقحة ، وقطع الباقي إلى قطع من 1 سم
نفعل الشيء نفسه مع حبوب التصحيح الخضراء (300 جم)
البطاطا النظيفة (1-2 أجهزة كمبيوتر) وقطعها بمكعبات متوسطة
نحن نفرك البارميزان (120 جم) على غرار ، ومع الفاصوليا المعلبة (100 جم) نستنزف الماء
في STENPAN ، زيت الزيتون الحرارة (4 ملاعق ملاعق)
ضع البصل المفروم (رأس واحد) ، والثوم (3 فصوص) و 5 سم من الكرفس (4 سيقان) هناك
قم بتخطي الخضروات لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم أضف البطاطس والفاصوليا الخضراء والبارميزان المبشور
الحساء لمدة 5 دقائق أخرى
أضف مرقًا (1.5 لتر) إلى الخضار والفاصوليا المعلبة وجلب محتويات المقلاة إلى الغليان
قلل من النار واطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى
عندما تبدأ الخضروات في الغليان ، أضف البازلاء الخضراء المجمدة (300 جم) والهليون
يُطهى المزيج لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم أخرجه من الموقد وأضف الخضار المكسور في الريحان والبقدونس (2 ملعقة كبيرة.
قبل التقديم ، يجب أن يخمر الحساء لمدة 10 دقائق
على الطاولة ، يجب تقديم مثل هذا الحساء مع نخب الثوم

في مثل هذا الحساء ، يمكنك إضافة بروكسل الملفوف مقطعة إلى 4 أجزاء.

الهليون المطهية بالخضروات في الفرن: الجنة

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ مع الهليون ، اخبز الخضار في الفرن. للقيام بذلك ، خذ الخضروات المفضلة لديك. عددهم لا يهم. بعد تحضير مثل هذا الطبق ، اسكبها بالصلصة وتُقدم على الطاولة ساخنة.
قطع البروكلي والجزر والملفوف الملون والبطاطا وبب اليقطين.
في الهليون ، قمنا بقطع الأجزاء السفلى من الجذع
غلي الخضروات على البخار قبل حالة نصف الاستهلاك
في المقلاة الوسطى ، نذوب الزيت (165 جم)
ترفع من النار وأضف جوزة الطيب (0.25 ملعقة شاي) و Asaphetida (0.25 ملعقة شاي)
يُضاف الدقيق (165 جم) والحليب الدافئ (1.25 لتر) إلى الصلصة ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا
نضع الصلصة على النار ونحن نغلي
يجب تقليل الحريق وغليه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا
خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى إضافة الفلفل (0.75 ملعقة) والملح والجبن المبشور (175 جم)
نضع الخضار في طبق خبز ، ورشها بالزيت ورشها بالجبن
أخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة
تقدم إلى الطاولة مع الصلصة

يشار إلى عدد المكونات للصلصة من حساب 2 كجم من الخضروات.

Steamsparge: وصفة

تحتفظ منتجات البخار تقريبًا بتكوين فيتامين المعدني تقريبًا. يعد الهليون منتجًا مفيدًا للغاية ولهذا لا "يفقد" هذه الفائدة لطهي الهليون لبضعة أشياء. يعتمد وقت الطهي على عصر البراعم. كلما كبروا ، زاد الوقت الذي تحتاجه لطهي الهليون.

يجب أن يتم غسل وتنظيف الهليون
إذا كانت البراعم كبيرة جدًا ، فيجب تقطيعها إلى قطع
تحتاج إلى صب الماء في المقلاة ، وتثبيت شبكة للطهي في الأعلى
بالطبع ، إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فهذا سيسهل طهي الهليون بشكل كبير
ضع المقلاة على النار ، ووضع الهليون على الشبكة
بعد أن يغلي الماء الهليون ، تحتاج إلى 5-6 دقائق

يمكن استخدام الهليون المحضرة بهذه الطريقة بواسطة طبق جانبي للطائر. ويمكنك صب الصلصة وتقدم مع ملصق البيض.

بانيني مع لحم الخنزير والفلفل الحلو

Panini هي مجموعة متنوعة من السندويشات الإيطالية. ولكن ، على عكس السندويشات الكلاسيكية ، يتم استخدام مكابس التدفئة الخاصة في إعداد Panini. إذا لم يكن لديك مثل هذا panin-press ، فلا تقم باليأس. يمكنك طهي هذا المقبلات اللذيذة واستخدام الأجهزة المرتجلة.

نطويش جانبًا واحدًا من شريحة الخبز بزيت الزيتون ، والخردل الثاني
نضع الهليون المسلوق ، شرائط من الفلفل الحلو المقلي ، لحم الخنزير المفروم رقيقة وشريحة من البارميزان الجبن على الخردل.
وضعنا الشريحة الثانية من الخبز على القمة
يقلى بانيني في مقلاة ساخنة من كلا الجانبين

هام: نظرًا لأن البانينات يتم إعدادها في مكابس خاصة ، في المنزل ، يمكن تحضير هذا المقبلات عن طريق وضع حمولة عند القلي على مثل هذا السندويش. على سبيل المثال ، وعاء من الماء.

الهليون في طباخ بطيء

لهذا الغرض ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة خضراء من هذه الخضروات. فيما يلي وصفة هليون شائعة جدًا لصلصة الجبن.

يجب أن يقطع الهليون الأخضر (18-20 جهازًا) نهايات وقحة ، وتنظيف (إذا لزم الأمر) وشطفها تحت الماء البارد
يجب وضع سيقان الهليون في سعة بخار للبخار
صب الماء البارد (500 مل) في طباخ بطيء ، وأضف عصير الليمون والملح
نضع الوعاء مع الهليون في طباخ بطيء ورشه بعصير الليمون
أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "البخار" واطبخي لمدة 20 دقيقة
يتم تحديد استعداد الهليون باللون الأخضر المشبع الساطع
في مقلاة ، نذوب الزبدة (ملعقة ملعقة كبيرة) ونصب كريم الدهون (100 مل)
ضجة وبعد دقيقة نسكب الجبن الصلب في غرار ناعم في الصلصة (70 جم)
نضع الهليون الساخن على الألواح ، ورش مع الفلفل الأرضي (قرصة) ونصب صلصة الجبن

يمكن إعداد هذا الطبق لعشاء رومانسي. يسير على ما يرام مع النبيذ الأبيض.

الهليون المقلي مع بيضة في مقلاة: عجة مع الهليون والطماطم

يسمى أومليت مع الهليون المقلي في إيطاليا فريتات. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد بسيط للغاية للتحضير. سيساعد مثل هذه العجة على الإفطار على نسيان الشعور بالجوع قبل الغداء.

في الهليون (600 جم) نقوم بإزالة الأجزاء الصلبة من الجذع وقطعت إلى قطع 2.5 سم
قطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، واخطع البصل بشكل تعسفي
صب الماء في خطي (1 لتر) واتركه يغلي
ضع الهليون والبصل والفلفل في الماء واطبخ دقيقتين
قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت ويضع الخضار هناك هناك
ضع شرائح Tsukkini في الأعلى
يجب ألا يتجاوز عرض الحلقة 5 مم
بيض النهر (10 أجزاء) ، كريم (كوب واحد) ، الفلفل الأرضي ، البقدونس المفروم بدقة والملح
يُسكب الخضار باستخدام هذه الكتلة ، ويرش بالجبن المبشور ويخبز في الفرن

الهليون مع الفطر

لهذه الوصفة ، تم اختيار الفطر شيتاك. يذهبون تماما مع الهليون. إذا اشتريت هذه الفطر في شكل جاف ، ثم نقعها أولاً. لهذا الغرض ، يُنصح بملء الفطر بالماء وتركه بين عشية وضحاها.

في مقلاة كبيرة ذات جدران سميكة ، نذوب زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة.
نشرنا الهليون (450 جم) والبصل الأخضر المفروم (4 قلم) وشرائح من فطر شيتاكا (200 جم)
يقلى محتويات المقلاة حتى يصبح الهليون ناعمًا ومقرمشًا
يُضاف الزنجبيل المفروم (2 ملعقة صغيرة) والثوم (4 فصوص) وبذور السمسم (1 ملعقة صغيرة) وقم بالخضروات لدقيقة أخرى
يُضاف الماء (2 ملعقة كبيرة) ، وخلط وصب صلصة الصويا (1 ملعقة صغيرة) وزيت السمسم (1 ملعقة صغيرة)
الملح والخلط ويخدم على الفور على الطاولة

ريسوتو مع الهليون

ريزوتو هو طبق أرز إيطالي شائع للغاية. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يمكنك طهيه مع الهليون. من المعتقد أنه إذا تمكنت من طهي Risotto بشكل صحيح ، يمكنك أن تعتبر نفسك أخصائيًا في الطهي الماهر.

قطع على البصل المكعبات (1 جهاز كمبيوتر.) تقلى في الزبدة
ثم نملأ الأرز من Arborio (1.5 كوب) في المقلاة ونقلى لمدة دقيقتين على نار متوسطة
صب النبيذ (0.5 كوب) في الأرز ، ويُحرَّك واتركه يتبخر
ثم صب مرق الدجاج (750 مل) نصف
يجب سكب كل ملجأ التالي للمرق بعد تبخير المشاركة السابقة
يتم غلي ديك (500 جم) بأي طريقة متاحة
من أجل الحفاظ على اللون ، بعد الطهي ، يجب أن يتم غمره في الماء البارد لمدة دقيقة
يُضاف الزيت (30 جم) إلى الأرز ، وشرائح الهليون والبارميزان المبشور (50 جم)
نزيد من النار ونزج
قبل الخدمة إلى الطاولة ، رش مع بقايا البارميزان (50 جم)

الهليون مع وصفة لحم الخنزير المقدد

يمكن تقديمه إلى الطاولة إذا جاء إليك الأصدقاء أو الأقارب فجأة. لتحضيره ، ستحتاج إلى متوسط \u200b\u200bبراعم الهليون الأخضر وعدة شرائط من لحم الخنزير المقدد.

يجب غسل الهليون وخفضه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق
ثم يجب إزالته من الماء ووضعه على منديل بحيث يتركه الماء الزائد
قطع لحم الخنزير المقدد مع خطوط رقيقة 1-2 سنتيمتر
يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى لف الهليون كما هو موضح في الصورة السابقة
بارد ورقة الخبز بزيت الزيتون ونشر الهليون مع لحم الخنزير المقدد
نخبز في الفرن لمدة 5 دقائق ونحول الهليون
بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام المقلاة
يتم تحديد استعداد هذه الوجبة الخفيفة بواسطة قشرة مقرمشة حمراء

خزفي مع الهليون

خزفي مع الهليون هو طبق لذيذ جدا. خاصة إذا كان هناك الفطر واللحوم والجبن. لذلك ، من الأفضل تناول مثل هذا الطبق في الصباح. على سبيل المثال ، في الإفطار.

الهليون (500 جم) مقطعة إلى قطع 2 سم
Cut Champignons (200 G) مع لوحات وقلي مع الثوم المكسر في الزبدة
أضف الهليون إلى الفطر ويقلى حتى ينضج
أضف اللحوم المسلوقة (300 جم) شرائح في مكعبات
نحن نتبل بتوابلك المفضلة ونزج
فوز البيض (8 أجهزة كمبيوتر) والحليب في وعاء منفصل (600 جم)
قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة وينشر شرائح رقيقة من الخبز إلى أسفل
نضع نصف المكونات المقلية على الخبز ونرشها بالجبن المبشور
صب البيض نصف المخفوق وكرر الطبقات
نضع الشكل في الثلاجة لمدة 8 ساعات
ثم نغطي الجزء العلوي من خزفي مع احباط ونخبز لمدة ساعة واحدة تقريبًا
نستخرج من الفرن وندعه المشروب لمدة 15 دقيقة

السباغيتي مع الهليون

طحن الثوم (2-3 فصوص) ، وأضف الملح والفلفل والطحن في الهاون
امزج الثوم المكسر مع اللبن (150 جم) وعصير الليمون (3 ملعقة كبيرة.
للذوق ، يمكنك إضافة مزيج من الأعشاب أو الريحان
نصب الصلصة في حاوية مع غطاء إغلاق ونضعه في الثلاجة
في الهليون (150 جم) ، قم بقطع أقل 1-1.5 سم من الجذع ويغسل تحت الماء الجاري
غلي الماء وغلي الهليون لمدة 3-4 دقائق
نقوم بنقله إلى الماء الجليدي لمدة 3 دقائق ونرميه إلى مصفاة
قطع سيقان الهليون إلى جزأين
غلي السباغيتي (250 جم) بالطريقة التقليدية ورميها مرة أخرى على مصفاة
الزبدة الدافئة في مقلاة وتغيير السباغيتي هناك
هز المقلاة وأضف الهليون والقليل من الماء
نغلي على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، نضيف الجبن المبشور (50 غرام) ونخرج من الحرارة
يتم سقي صلصة السباغيتي مع الهليون قبل العمل على الطاولة

الهليون مع اللحوم

هذا الطبق سوف يروق بشكل خاص لرجالك. بعد كل شيء ، مكونه الرئيسي ، بالإضافة إلى الهليون ، هو اللحوم.

يتم غسل سمك لحم الخنزير (2 قطعة) 1.5 سم تحت الماء الجاري ويضعه على منشفة ورقية
кога лишнUBER ваа сойеет переклаываем сс н н н р р р и и и оросمس ،
نلتفها في فيلم غذائي ونضرب المطرقة
نصب كل قطعة من اللحم بزيت الزيتون وننظف الثلاجة لمدة 1-2 ساعات
تنظيف الهليون (16-20 ينبع) وقطع الجزء الخام من الجذع
شطف وغلي لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي
ثم نضعها في الماء الجليدي ونرميها على مصفاة
نقوم بتسخين المقلاة ونقلى اللحم في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب
ثم نقوم بإزالة النار للحصول على حد أدنى ونغطي المقلاة بغطاء
اقلبه بشكل دوري وتوميم 10 دقائق
نشرنا الهليون على صفيحة ، وصب الفلفل ونرش بعصير الليمون
بالقرب من الهليون نضع قطعًا من اللحوم المقلية

لفة لحم الخنزير مع الهليون

ويمكن لهذه القوائم تزيين الطاولة الاحتفالية

ولكن لماذا تنتظر العطلات إذا كان يمكن القيام بها الآن.

غلي الهليون (8 سيقان) بالطريقة التقليدية
لقد تغلبنا على escalopes (4 قطع) كما في الوصفة السابقة والملح
نضع كل قطعة من اللحم قطعة من النقانق (4 قطع) ، والجبن (4 قطع) والهليون (ينبع كل منهما)
نقوم بتشغيل اللحم مع لفة وربطه مع مسواك
امزج الدقيق مع لفائف الملح واللف
في مقلاة ، قم بتسخين الكريمة (ملاعق ملعقة كبيرة) والزيت الخضار (ملاعق ملعقة كبيرة)
يقلى لفات على كل جانب حتى تنضج
في STENPAN ، غلي النبيذ الأبيض (3 ملاعق ملاعق) وأضف الزبدة (ملعقة ملعقة واحدة)

يُضاف الماء الذي تم طهي الهليون (قليلاً) وماء لفات النهاية مع الصلصة

الهليون مع الجبن

الجبن في كل وصفة تقريبا تصاحب الهليون. ولكن ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة لذيذة بناءً على هذين المكونين فقط. البصل والتوابل لا تحسب. هذا الطبق البسيط مناسب لتناول وجبة خفيفة أو بوفيه أو إفطار عائلي.

غلي الهليون (500 جم) ووضعه في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق
نربط سيقان الهليون (3 أجهزة كمبيوتر) ميزات البصل الأخضر (4-6 أجهزة كمبيوتر).
اضغط على الثوم (فصتين) من خلال الصحافة وخلطه بزيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين) والملح والتوابل
قم بتشحيم الخبز بزيت الثوم ووضع حزم الهليون في الأعلى
يُغطى بالجبن (150 جم) ووضعه على ورقة خبز مدهون
نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة ونخبز "السندويشات" لمدة 10 دقائق تقريبًا

الحساء الهليون في الكريمة الحامضة

يمكن استخدام هذا الطبق القاسي والصحي بشكل مستقل أو كطبق جانبي. على سبيل المثال ، مع الأسماك. اتضح لذيذة جدا ومرضية.

نقوم بتنظيف الهليون (500 جم) ، ونقطع الأجزاء الصلبة وقطعت إلى قطع صغيرة
يقلى الهليون في الزبدة والملح ويرش بالتوابل
أضف الماء وجلب إلى الاستعداد
في مقلاة منفصلة ، قم بخلط الزبدة والدقيق (3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة) والحليب (0.5 كوب) والكريمة الحامضة (0.5 كوب)
يُضاف الجبن المبشور (200 جم) ، جوزة الطيب والفلفل
صب الهليون مع الصلصة النهائية والخنة لمدة دقيقتين

سلطة النفقات والهليون مع الفيتا

ومع هذه السلطة الخفيفة ، يمكنك تزيين طاولة الطعام أو استخدامها كطبق رئيسي في الإفطار

غلي الهليون (50 جم) وقطع السيقان إلى قطع صغيرة
ندمر أوراق السلطة (150 جم) بأيدينا ، ونقطع الطماطم بالشرائح
أضف إلى الخضروات من التونة المعلبة (95 جم) وجبن الفيتا المفروم (40 جم)
تويست السلطة بزيت الزيتون (ملعقة ملعقة كبيرة) ، أضف الخل البلسمي (ملعقة ملعقة واحدة) ، والفلفل والملح
تخلط وتقديم على الطاولة

سمك السلمون مخبوزة مع الهليون في الفرن

يمكن تصنيع طبق لذيذ جدًا من سمك السلمون والهليون المخبوز في الفرن. يمكن أن تزين الطاولة الاحتفالية أو استخدامها خلال عشاء رومانسي.

امزج الحماس لليمون واحد بزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة.
قطعنا الليمون إلى شرائح ونضعه جانباً
نشرنا الهليون (20 سيقان) على جانب واحد من ورقة الخبز وصب زيت الزيتون (ملعقة ملعقة كبيرة)
يرش الهليون بالملح (0.75 ملعقة صغيرة) والفلفل (0.5 ملعقة صغيرة)
قم بتشحيم الجزء الثاني من ورقة الخبز بالزيت ووضع فيليه سمك السلمون (4 أجزاء. 200 جم) مع الجلد لأسفل
يجب رش لحم السمك بالملح (1 ملعقة صغيرة) والفلفل (0.5 ملعقة صغيرة)
نضع ورقة الخبز في الموضع الأوسط للفرن المسبق (220 درجة)
نخبز الأسماك مع الهليون لمدة 12-15 دقيقة
إذا استعد سمك السلمون بشكل أسرع من الهليون ، فيجب وضعه على طبق لمواصلة خبز الهليون
من أجل عدم تبريد سمك السلمون قبل تحضير الهليون ، يجب تغطية الرقائق
ننشر الأسماك والهليون على لوحات ورش مع الزيت مع حماسة الليمون
نضع شرائح الليمون على الألواح ونخدم على الطاولة

الدجاج مع الثوم والبطاطا المقلية والهليون

طبق آخر لن يترك غير مبال كل من سيحاول ذلك. الأرض مستعدة وستكون مناسبة لقضاء عطلة عائلية كبيرة.

نقوم بتسخين الشواية إلى متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة ونخبز البطاطا (700 جم) ، ملفوفة في رقائق
نقوم بإزالة البطاطس من الشواية ، لكن اتركها في رقائق
تشحيم الشبكة بزيت الزيتون وزيادة درجة حرارة الشواية
مزيج زيت الزيتون (3 ملعقة كبيرة من الملاعق) ، الثوم (3 فصوص) ، الخل (2 ملاعق كبيرة من ملاعق كبيرة) ، الزعتر (1.25 كوب) ، الملح والفلفل
لقد تغلبنا على فيليه الدجاج (700 جم) ونملأه مع ماء مالح لمدة 10 دقائق
ديك (700 جم) مصبوغ بزيت الزيتون (1.5 ملعقة صغيرة) والملح والفلفل
يُطهى على الشواية حتى يصبح ناعمًا ، ويتحول بشكل دوري
نحرر اللحم من ماء مالح ونقلى حتى ينضج على كل جانب
تضع البطاطا الدافئة في وعاء وتخلط مع زيت الزيتون
يُضاف الملح والفلفل والهليون المفروم وصلصة الثوم.
يُقدّم الدجاج مع الهليون والبطاطس ، وتزيين أغصان تيميان

الثوم سوس

اخلطي النبيذ الأبيض (0.25 كوب) ، خردل ديجون (ملعقة ملعقة واحدة) ، الملح ، الفلفل ، السكر (قرصة) والثوم المفروم (1 ملعقة صغيرة)
صب زيت الزيتون ببطء (0.75 كوب) واخلطه في الخلاط

كيف نلقي طهي الهليون الجاف؟

يمكن شراء الهليون المجفف اليوم في كل متجر كبير تقريبًا

لا علاقة لها بالنبات. أساسها فول الصويا. هناك الكثير من فيتامين ب والكاروتين في الهليون المجفف. يمكن اعتبار هذا المنتج غذائيًا.

يمكن غلي الهليون المجفف ، مقليًا في الفاكهة ، ويخفونها مع الخضار واللحوم. قبل إعداد الأطباق من هذا المنتج ، يجب أن ينقع في الماء الدافئ. بالنسبة للأطباق الساخنة ، تحتاج إلى نقع لمدة ساعة على الأقل ، وللبرد - 8 ساعات.

الهليون الجاف باللغة الكورية

غارقة الهليون (200 جم) مقطعة إلى شرائط
يُضاف الثوم المكسر (القرنفل) ، والفلفل الحاد المفروم (جهاز كمبيوتر واحد) والجزر (1 جهاز كمبيوتر)
يرش الهليون مع الكزبرة وماءه بزيت الزيتون الدافئ
يمكنك تعزيز الذوق بسبب الخل وصلصة الصويا
نضع الوعاء مع الهليون في الثلاجة لمدة ساعتين

سلطة الهليون الجافة

حادة المفرومة بواسطة أكواب (600 جم) صب الماء وانقع لمدة 3 ساعات
من الطماطم (4 أجهزة كمبيوتر) ، قم بإزالة القشر وقطعها بدقة
طحن البصل (حزمان) ووضع كل شيء في وعاء
من الهليون تحتاج أولاً إلى استنزاف الماء الزائد
غلي البيض (2 أجهزة كمبيوتر) وقطعها إلى جزأين
نحن نقطع البروتين بدقة ، ونركل صفار البيض من خلال مصفاة
امزج صفار البيض المبشور واللبن (كوب واحد) والمايونيز (4 ملاعق كبيرة.
يُضاف خل النبيذ (3 ملعقة كبيرة من ملاعق كبيرة) ، عصير الليمون والخردل (2 ملعقة كبيرة.
اعجن حتى يصبح ناعمًا وأضف السكر والملح والفلفل
نضع الكتلة في أوعية السلطة ونضعها بصلصة البيض
يرش بالبروتين المفروم وتزيين مع الخضر من البقدونس

الهليون المقلي مع البصل

الهليون (200 جم) صب الماء المغلي واتركه ليبرد
ثم نستنزف الماء ونشطفه ونقلي
البصل (1 جهاز كمبيوتر
امزج المكونات وأضف الفلفل والملح

وصفات مع الهليون: نصائح ومراجعات

نينا. أنا أحب الهليون كثيرا. الهليون الحقيقي ، وليس الفول أو فول الصويا. تذوق مثل البروكلي وتسوكيني. أنا أغلي على البخار ، ثم سقيه مع الصلصة الهولندية. يمكن تقديم مثل هذا الطبق مع فيليه السمك أو الدجاج. جربها.

مارينا. وأنا أحب الهليون الخام. السيقان متموج ولذيذة للغاية. ولكن ، إذا كان الهليون يتقلى بسرعة وفقًا لتكنولوجيا الغسيل ، فلا ينبغي أن يحدث شيء أيضًا.