Agar Borch nordon bo'lishga chiqsa: nima qilish kerak, uni qanday tuzatish kerak?

Ba'zan Borch juda nordon. Bunday taom juda yoqimli emas va kanalizatsiyada bo'lsa, u juda afsusda bo'ladi. Nima qilsa bo'ladi?

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Pomidordan qishga bo'linish uchun jasorat". Siz batafsil ingredientlar bilan eng yaxshi 2 ta eng yaxshi pog'ona -p-retseptni topasiz.

Quyidagi ushbu moddada biz aytamiz qanday qilib "etkazib beramiz" Va bu uchun qanday mahsulotlar oshxonada foydali va samarali bo'ladi. Sirka, pomidor va pomidor pastasi idishning ta'mini buzishi mumkin, ammo bu umidsiz vaziyat emas. Keyinroq o'qing.

Tarkib

Borsch nordon bo'lishi kerakmi?

Ideal holda, Borch shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak. Sarimsoq ham sezilishi kerak. Pishirish bosqichida siz ta'm - tuz, qalampir, limon sharbati va quritilgan marjoram uchun turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Nima uchun Borsch nordon: sabablar

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Borsch go'shtli va go'shtsiz: eng yaxshi retseptlar".

Borch pomidor, pomidor pastasi va sirka qo'shilishi natijasida nordon. Agar ushbu mahsulotlardan birortasi kerak bo'lsa, unda sho'rva nordon bilan bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz uni bir necha kun qoldirsangiz, kimyoviy reaktsiya yuzaga keladi, natijada u yanada kislotali bo'ladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar BARsCH nordon bo'lsa, u hali ham eyish mumkin, ammo yana qaynatishingiz kerak. Shuning uchun, nordonlikni sezsangiz, darhol sho'rvani qaynatib oling. Shu sababli Borscht xususiyatlari uch kun davomida iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Uchinchi Borsning muxlislari ham bor, chunki ular sho'rvalar buzilganda, u bu maxsus nordonlikni oladi.

Borch nordon va sho'r bo'lib chiqdi: nima qilish kerak?

Tajriba bilan har bir uy bekasi allaqachon u Borchda nimani yoqtirishini biladi, lekin u sevmaslik va uni sevmaslikni afzal ko'radi. Masalan, kimdir fasol qo'ymaydi, boshqalari esa qalampir, shampignonlar yoki boshqa qo'ziqorinlar, shuningdek, pomidor va boshqa g'ayrioddiy lazzatlar bilan to'ldirilgan buloq. Ko'pgina mamlakatlarda, Borch mehmonlarga javob berish uchun ishlatiladi. Odamlar uyga kelishganda, bu stolda eng munosib taom ekanligiga ishoniladi.

Ammo Borsch nordon va sho'r? Qanday qilib uni tuzatish mumkinmi? Quyida siz bunga yordam beradigan ingredientlar ro'yxatini topasiz. Keyinroq o'qing.

Sabzi: to'g'ri nordon borscht

Bunday ildiz jinoyatchasi sabzi kabi, bu Borscht-dan kislota olib tashlashga yordam beradi. U yuvilgan, tozalangan va katta taxtasiga ishqalanadi. Shundan so'ng, panohni yumshoqlikda yoping va tarqatilgan sharbat bilan birga sho'rvaga qo'shing. Idishni qopqog'ini qoplang va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sabzi nafaqat kislotani oladi, balki bulyonga shirinliklar keltiradi.

Kartoshka: nordon bor kamsochni qanday tuzatish kerak?

Tabiiyki, kartoshka allaqachon bu sho'rvada siz ko'proq bo'laklarni qo'yishingiz keraknordon idishni tuzatish uchun. Uni tozalang va o'rta yoki katta chiziqlar bilan kesib oling. Qaynatilgan kartoshka Bors-da kislotadan ortiq kislotadan yuqori darajaga ega bo'ladi.

Borchda kislotalarni qanday olib tashlash mumkin?

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Borsch va taqqoslash, farq, farq" o'rtasidagi farq nima.

Bo'sh joylar idishni chiroyli burgunli rang beradi. Bundan tashqari, ushbu sabzavot unga o'ziga xos xushbo'y hidni beradi. Kimdir bunday sho'rvani betasiz pishiradi - bu endi Borch bo'lmaydi. Bo'kalarni alohida panada qaynatish kerakKeyin tozalang, ichakni tozalang va sho'rvaga qo'shing.

Agar siz shoshsangiz (bir soat ichida mehmonlarni kutsangiz) va Borch nordon bo'lib chiqdi, so'ngra katta kubik bilan lavlagi kesilgan. Uni qaynatishga soling. Tayyorlanganda (qaynatilgandan keyin kamida 30 daqiqa o'tgach), uni qo'pol qirg'ichda maydalang yoki boshqa ingredientlarga qo'shing. 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni o'chiring. Ta'm to'yingan, nordon emas, balki ozgina shirin bo'ladi va rang - yorqinroq.

Tovuq tuxumlari: to'g'ri nordon borscht

Pishirilgan bitmasidan besh daqiqa oldin, qaynatilgan tuxumni kesib oling va qo'shing. Tuxumlarning soni sho'rvaning hajmiga bog'liq: 3 litr uchun 2 tovuq tuxumlari kerak. Ushbu mahsulot ortiqcha kislotani olib tashlaydi va ovqatni noyob to'qima va didga beradi.

Shakar: Bors-da kislotalarni olib tashlash kerakmi?

Bu eng mashhur usullardan biridir - 1 osh qoshiq. Sach.. Bu muammoni hal qilish uchun zarur bo'lgan narsa. Bundan tashqari, shakar karamni yumshatadi va mazali qiladi. Sach olib keling. Pesok 5 daqiqada. Pechka ostida olovni o'chirishdan oldin.

Suv: Borscht-da kislotalarni olib tashlash

Tayyor sho'rva shunchaki qaynoq suv bilan suyultirishi mumkin. Ammo esda tutingki, bu boshlang'ich bo'lishi mumkin. Bunday holda, bir nechta sabzavot, qo'ziqorin va go'sht qo'shing. Endi idish nordon bo'lmaydi, ammo mazali bo'ladi va ta'mga to'yingan.

Borsda kislotalarni qanday olib tashlash mumkin?

Ehtimol, go'sht tayyorlash paytida siz panjara ichiga juda ko'p suv quyasiz va sabzavotlarni qo'shish uchun uni to'kib tashlaysiz. Bu bulon ortiqcha kislotalarni olib tashlash uchun foydalidir. Bu suyuqlik bilan borsch mavzuni. Qaynatish va boshqa 2-3 daqiqa davomida pishirishga qoldiring. Sho'rva ta'mini tuzatish uchun oddiy va mazali usul.

Sodaga kislotani olib tashlash uchun qancha pul qo'shmoqchisiz?

Ushbu usul ko'plab uy bekalari bilan mashhur. Borscht-ga Sodaga 1/3 osh qoshiq qo'shingkislotani olib tashlash. U uni o'chiradi va ta'mi ushbu taom uchun oddiy bo'ladi. Ammo bu normani ko'proq joylashtirmang, aks holda sho'rvaning ta'mini buzadi.

Guruch: Borscht-da kislotalarni olib tashlash

Ko'plab uy bekalari, Nikis nafaqat Borchdagi kislotalarni, balki ortiqcha tuzni olib tashlaydi. Buning uchun donni doka bilan yuving, Borch bilan itarib oling va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Keyin guruchni tashlash kerak va idishning ta'mi noyob bo'ladi - o'rtacha va nordon emas. Guruch keraksiz yoqimsiz ta'mni yutadi.

Smetana tuproqli kislotani olib tashlaydi

Har bir uy bekasi - smetana qaymoqni Borchga yog 'miqdori aniq foizi beradi. Masalan, siz rasmni kuzatib, mahsulotni faqat yog 'miqdori 15% smetana, kam yog'li kefir, kefir, tvorog va boshqalarning past foizi bilan kuzatib borasiz.

Keling, qoidalarni o'zgartiraylik va bors 20% qaymoqqa qo'ying. Ushbu sut mahsuloti darhol kislotaning ortiqcha miqdorini zararsizlantiradi. Shuning uchun, qaymoqni Borchga qo'shib qo'yganingizni his eting, bu oshqozon-ichak patologiyalaridan aziyat chekadigan odamlar uchun juda muhimdir. Siz qaymoqni 20 foiz krem \u200b\u200bbilan mukammal almashtirishingiz mumkin. Aytgancha, smetanadagi yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, borsch ta'mi uchun yaxshiroq.

Yashil Borch nordon bo'lib chiqdi: nima qilish kerak?

Yashil sho'rvani nordon qilmaslik uchun, ammo to'yingan otqul uchun ta'miga ega bo'lmang, bu maysalarni juda ko'p qo'ymang. Axir, u Borchga norr-fakerlikni qo'shadigan donerdir. Agar sho'rvalar nordon bo'lish uchun paydo bo'lsa, siz uni oddiy qizil borgizani pishirganda bir xil tarzda tuzatishingiz mumkin. Siz qo'shimcha qilishingiz mumkin:

Qaynatilgan tuxum - 2-3 dona.
! Osh qoshiq Sah.peska
Sabzi - siz o'tishingiz mumkin, ammo yaxshilab pishirilgan
Bulon yoki suv va boshqalar.

Xuddi shu maslahatlar qizil Bors uchun nordon simlarni tuzatish uchun mos keladi. Yanada foydali ma'lumotlardan ham. Keyinroq o'qing.

Bu sho'rva yoki borscht proktisini qanday tushunish kerak?

Abort Borchni quyidagi belgilar bilan belgilash mumkin:

Hid - bu qizdirilganda, ayniqsa faollashtirilgan
Bulyon loyqa
Kartoshka, sabzi, lavlagi va karam yumshoq
Qizdirilganda ko'pik hosil bo'lishi

Yodda tutish muhimdir: Nordon sho'rvalar, ayniqsa yosh bolalarga stolda xizmat qilmaslik kerak. Bolalar uchun idishlar yangi bo'lishi kerak. Pishirilgan sho'rvalar muzlatgichda 24 soatdan ortiq bo'lmagan holda saqlanadi. Nordon orolni tashlash kerak.

Borschni qanday qaynatish kerak, shunda u novda emasmi?

Shunday qilib, Borsch sarf emas, siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

Sho'rva nordon bo'lishi bilanoq, 4-5 daqiqa davomida uni yuqori olov ustiga qaynatib oling. Bu kisbiyotni keltirib chiqaradigan bakteriyalarni o'ldiradi.
Faroli hosilni olib tashlang. Pishirish paytida pufakchalar va ko'pik sirtda hosil bo'lishi mumkin. Har doim ularni qoshiq yoki quad bilan olib tashlang. Agar siz ko'pikni tark etsangiz, idish tezroq chekadi.
Kislotalarni zararsizlantirish uchun bir nechta mahsulot qo'shing. Masalan, panada xom guruchni mahkam ushlang, ozgina sevimli ziravorlar, ozgina shakar, qovurilgan sabzavotlar yoki chimdik pishirilgan soda qo'shing.

Ushbu usullardan foydalangandan so'ng, Borschni ta'mga torting. Agar u hali ham shubhali ta'mga ega bo'lsa yoki hid bo'lsa, uni iste'mol qilmang, uni zaharlamaslik uchun uni tashlab yuborish yaxshiroqdir.

Endi siz Borchdagi haddan tashqari kislotani qanday zararsizlantirishni bilasiz. Usullardan birini ishlating va sevimli idishingiz ta'midan foydalaning.