Borsch uzilgan bo'lsa nima qilish kerak? Guruch, pomidorlar, tuxum bilan qanday qilib o'ralgan burchchni qanday tuzatish kerak?

Borsni engib o'tish usullari.

Tarkib

Borch - bu Evropaning deyarli barcha mamlakatlarida ma'lum bo'lgan Ukraina oshxonasining an'anaviy taomidir. Ushbu maqolada biz sizga yuklangan Borchni qanday tuzatish kerakligini aytamiz.

Qayta tiklangan borschni qanday tuzatish kerak?

Bir nechta retseptlar mavjud, ularning asosiy vazifasi katta mavsumni olishdir. Tuzatish usuli tuzning miqdoriga va "ofatning doirasiga bog'liq".

Qayta tiklangan Borchni qanday tuzatish kerak:

Agar Borsch - agar tuzatilgan bo'lsa, uni tuzatishning asosiy usuli bu bulonning, ya'ni suyuqlik, qaynoq suv quyish, qaynoq suv quyish yoki yangi pishirilgan bulonni quyishdir. Usulning asosiy kamchiliklari - bu yog 'tarkibini kamaytirish, Borchning ta'mi xususiyatlarini yomonlash.
Darhaqiqat, suyuqlik, ko'p miqdordagi yog ', mineral tarkibiy qismlar, go'sht va sabzavotlarni tayyorlash paytida bulonga o'tgan vitaminlar.
Shuning uchun idishning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartirishi mumkin. Ko'p sonli ziravorlar va ziravorlarni qo'shish orqali tuzatilishi kerak.

Men bir-biriga zorni suyultirmasdan qanday tuzatib qo'yish mumkin?

Bulyonni suyultirmasdan, radikal usullar kamroq.

Men bir-biriga zorni suyultirmasdan qanday tuzatish kerak:

Ushbu maqsadlar uchun xom kartoshka ko'pincha ishlatiladi. Bu kesilmaydi, lekin nozik qirg'ichga olib tashlandi, Borchga qo'shildi. Kraxmal tuzni yutmasligini istisadigan ajoyib adbentent deb ishoniladi.
Shunday qilib, idishni yaxshilaydi. 5 daqiqa davomida Borschni qaynatishni unutmang, shunda kraxmal to'liq pishiriladi. Idish qalinlashadi, ammo ta'mi xususiyatlari zarar ko'rmaydi.

To'plangan sho'rva, Borch-ning bir-biriga o'xshash sho'rva bo'lsa nima qilish kerak?

Guruch nafaqat tuzni, balki boshqa nopokliklarni ham singdiradigan mukammal addentent ekanligini ishonadi.

Agar sho'rva bir-biriga o'xshash bo'lsa, nima qilish kerak, Borch:

Shuning uchun, palov tayyorlash jarayonida ko'p miqdordagi piyoz, sabzi, sarimsoq va qalampir, idishning ta'mi to'yinganligi uchun joylashtirilgan. To'plangan burma yoki sho'rvani tuzatish uchun ikkita osh qoshiqning doka-da ikki osh qoshiq guruchini o'rash va uni idishga tushirish kerak.
Yig'lamalar katta miqdordagi tuzni yutib olish uchun etarlicha 10 daqiqa. Ushbu usuldan so'ng, panjaradan bir sumka tuz qazib olinadi va Borch sho'rlangan bo'ladi.
Siz bir-biriga tikilgan taomni oz miqdordagi shakar bilan saqlashingiz mumkin. Buning uchun bir choy qoshiq shakar Borchga asta-sekin tushiriladi. Kristallar suyuqlikka to'kilgan va eritilgan shaklda qoshiqdan surib qo'ymaslikka harakat qiling. Shakar yaxshiroq ishlaydi, deb ishoniladi.

Qanday qilib ketma-ket Borschtni tezda tuzatish kerak?

Yaxshi variantni suyultirishdir, ammo Borch juda suvli va ta' emas, shuning uchun vaziyat boshqacha tuzatilishi kerak.

Qanday qilib bekor qilingan burchchni tezda tuzatish kerak:

Agar u deyarli tayyor bo'lsa, Bors bilan panni o'chirish kerak. Alohida idishda, pishirguncha qovurilgan piyoz va qizil lavlagi bilan sabzi, qovuring. Bulyonning bir qismi paneldan olib tashlanadi va unga tayyorlangan qovurilgan qovurilgan va u qaynoq suv bilan kerakli hajmga olib keladi. Faqat bulonning bir qismini quying va uni suv bilan almashtirib bo'lmaydi, chunki idish ta'msiz bo'ladi. O'zgartirish faqat tayyor bulondan, agar u mavjud bo'lsa, amalga oshiriladi.
Siz ushbu muammoni tezda uyda tezda va soddalashtirishingiz mumkin. Ovqat pishayotganda, agar siz bir oy yoki ikki hafta davomida bo'sh joy ajratsangiz, siz mayda suvda tovuq orqalarini qaynatishingiz kerak. Olingan bulonni siqib chiqaring, siz pishirish paytida sabzi, piyoz qo'shishingiz mumkin. Salqin va bulonni idishlarda muzlatib qo'ying. Buyotlar muzlatganda, issiq suv bilan konteynerlarni ur, muz kublarini sumkalarga soling. Agar Tayyorlash jarayonida borg juda sho'r bo'lsa, suyuqlikning bir qismini quyish kifoya, bu bulondan tayyorlangan muz kubini qo'shing. Shunday qilib, qaytarib berilmagan bulonning didini normal holatga qaytarib, tikilmagan idishni suyultiradi.
Ko'p odamlar siz katta miqdordagi ziravorlar qo'shib, tuzli tuz ta'mini tuzatishingiz mumkinligiga ishonishadi. Buni qilmaslik yaxshiroqdir, chunki siz idishni butunlay buzishingiz mumkin. Smetmlok-ni qaytarish uchun qaymoq qo'shmasligingiz kerak, chunki u idishni ta'mini yaxshilamaydi, lekin buziladi, ayniqsa uning nordon nordon ta'miga ega bo'lsa. Qaymoq vaziyatni shirin ta'm tufayli, tuzning etishmasligi tufayli tuzatishi mumkin. Smetana Borchga qo'shilmaydi.

Tayyor Borchning bir-biriga moslashgan bo'lsa nima qilish kerak?

Ortiqcha miqdordan xalos bo'lish uchun tuxumdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun sarig'idan ikkita oqsilni ajrating va idishga kiring. Tasavvur qilish uchun buni doka orqali qilish yaxshidir.

Agar tugatilgan Borch bir-biriga zid bo'lsa, nima qilish kerak:

Ammo agar uy xo'jaliklari idishni tuxumining mavjudligi bo'lsa, siz uni qazib olishingiz mumkin emas. Agar idish deyarli tayyor bo'lsa, bu parametr mos keladi, kamar, kartoshka pishirishga vaqt yo'q. Agar Borch butunlay tayyor bo'lsa, lekin siz bu juda sho'r ekanligini tushunasiz, vaziyatni tuzatishga harakat qiling.
Yaxshi variant - bu krem. Bu ortiqcha tuz, quritilgan oq nonni olib tashlashga yordam beradi. Siz avval nonni mayda bo'laklar bilan kesib tashlagan pechkadagi krakerlarni quritishingiz mumkin.
Yoqimli shirin ta'mli shirin bulonlar yoki sut bo'laklari mos keladi. Xizmat qilishdan oldin, Borchchni plastinkaga quying, ularning har birida bir nechta krakerlarni joylashtiring.

Siz yashil piyozni, ko'p miqdorda maydanoz qo'shishingiz mumkin. Ular ham katta miqdordagi tuzni o'zlashtiradilar.

Ushbu maqolalarda pishirish haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni topishingiz mumkin:

Bors tayyorlagandan so'ng, ba'zi uy bekalari ikkita katta pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling, idishga soling. Pomidor tuzni tortib olishga, idishning ta'mini muvozanatlashga yordam beradi, deb ishoniladi. Ba'zi uy bekalari oldindan maydalangan lavlagi qo'shilgan. Unda katta miqdordagi shakar va tuzni o'z ichiga oladigan komponentlar mavjud. Borch to'yingan pushti rangga aylanadi, ta'm sezilarli darajada yaxshilanadi. Biroq, ushbu maqsadlar zaruriy lavlagi va Borscht-ni emas, balki yoriq rangli rangda bo'yalgan.