Men Borchdagi sirka bilan juda uzoqqa bordim - agar ko'p bo'lsa, uni qanday tuzatish kerak: sirlar

Har qanday xonim a'lo Borchni qanday pishirishni biladi. U onasi yoki buvisi unga o'tib ketgan sirlarini biladi. Har bir oilada o'z maxsus retsepti, shuningdek har bir oshpazlar mavjud. Ko'pchilik sirka Borsga ta'mga qo'shilishi kerakligini bilishadi. Bu engil nordonlikni beradi va taomni maxsus qiladi.

Veb-saytimizda yana bir foydali maqolaning mavzu bo'yicha: "Agar Borsning bir-biriga zid bo'lsa, nima qilish kerak?". Siz eksklyuziv Borschtni guruch, pomidor, tuxum bilan tuzatishni o'rganasiz.

Quyidagi maqolada biz qo'shilishning barcha nozikligini ko'rib chiqamiz sirka kislotasi borschtda Va siz haddan oshganingizda nima qilish kerak. Uni tuzatish mumkinmi? Keyinroq o'qing.

Tarkib

Borscht-ga nima qo'shish kerak: sirka mohiyati yoki sirka kislotasi, qanday farqlar bor?

Do'konda siz sirka mohiyati va sirka kislotasi topishingiz mumkin. Ammo Borch uchun mos keladigan narsa, nima qo'shilishi kerak va ular o'rtasida biron bir farq bor? Buni aniqlash uchun avval nima ekanligini bilib olishingiz kerak sirka kislotasi:

Bu organik birikma. Sof shaklida bu juda kam, ko'pincha efir va tuzlar kabi. Vasisliklar ko'pincha nordon stolli sirka deb ataladi, chunki uning nordon tatishi tufayli.

Sirka mohiyati:

Bu oshiq kislota o'ttizdan sakson foizgacha, lekin ko'pincha do'konlarda etmish foizli sotiladi.

Sirka:

Bu bir xil kislota, ammo uch-to'qqiz foizgacha konsentratsiya bilan.

Yuqoridagilarning barchasidan xulosa qilishimiz mumkinki, bunday konsentrlangan moddalar tarkibida asl shaklida sho'rva qo'shilishi uchun mos emas, chunki bu hayotni o'zgartirish mumkin, chunki bu hayotni buzadi va u idishni buzadi. Ammo siz birdan yigirmaga nisbatan suyultirishga harakat qilishingiz mumkin va shu bilan konsentratsiyani kamaytiradi.

Men juda uzoqqa bordim, sirkani Borchga quydim - agar biron bir sirlar bo'lsa, uni qanday tuzatish kerak

Borsni tuzating, agar siz sirkadan uzoqda bo'lsangiz, qila olasiz

Ko'pincha Borchni tayyorlayotganda, do'konlar va oshpaz sirkadan foydalanadilar. Bu sho'rva rangini yo'qotmaydi va yoqimli bezovtalikka ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Ba'zan men shunchaki bezovta qilishni xohlamayman va ko'zingizni quyishga harakat qilaman. Shu tarzda, uni haddan tashqari oshirish juda oson. Agar bu juda ko'p bo'lsa, vaziyatni qanday hal qilish kerak? Bu sirlar, sirka Borsga siljigan bo'lsa, nima qilish kerak:

Bir oz Borch qo'shing:

Sho'rvaning bir qismi qolsa.
Faqat uni qo'shing va sirkaning kontsentratsiyasi kamayadi.
Ammo ziravorlarning kontsentratsiyasi ham pasayadi, shuning uchun siz yana tatib ko'rish uchun hamma narsani qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Agar qoldiqlar bo'lmasa, suv quying. Borscht ta'mga kamroq bo'lgan bo'lsa-da, muammoni hal qilasiz - siz do'kondan tugagan kubni olishingiz va sho'rvaga qo'yishingiz mumkin.

Sho'rva qaynatish:

Ushbu usul sodda. Siret kislotasi uchuvchan modda bo'lgani uchun, agar siz olov qo'shsangiz, u tezda bug'lanishni boshlaydi.
Qaynatish kerak, ammo sirka bug'lanishni shunchalik yoping.
Sanni pechkada ushlab turishingiz kerak bo'lguncha ushlab turish kerak.

Bir oz soda qo'shing:

Ushbu parametr juda g'ayrioddiy. Siz hatto u sho'rvaga tegishli deb o'ylamaysiz.
Uyda hamma soda paketi bor. Shuning uchun alkaki, shuning uchun kimyoviy reaktsiya natijasida kislota zararsizlantirilgan va karbonat angidrid chiqariladi.
Ammo uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
Birinchidan, bir oz soda qo'ying, uchdan bir qism yoki to'rtdan bir choy qoshiqni aralashtiring va astoydil harakat qiling. Pufakchalar ajralib chiqa boshlaydi.
Ular tugaguncha kutib turinglar va borchni qaynatib oling. Sinab ko'rganingizdan keyin. Agar u siz hali ham siz uchun nordon bo'lsa, siz qayta ishlashingiz kerak.

Ozgina shakar qo'ying:

Ushbu usul barcha taqdim etilganlarning eng xavfsizidir. Sizdan faqat shakar qo'shishingiz kerak.
Bu kislotadan aylanadi, shu bilan ta'mni muvozanatlaydi.
Uni qo'shishda siz hech narsa xavf tug'dirmaysiz, chunki bo'sh joylarda va juda ko'p tabiiy shakar. Shuning uchun siz sho'rvaning ta'mini buzolmaysiz.
Ammo hamma narsa yaxshi bajarilishi kerak va eritish uchun bir necha daqiqa davomida shakarni berish kerak. Bunday holda, siz yaxshilab aralashtirib, urinib ko'ring va kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Bir oz guruch kislotadan xalos etadi:

Bu ortiqcha sirkadan xalos bo'lish uchun eng qiziqarli variant.
Buning uchun sizga guruch kerak, aksincha, uning asosiy mulki suv quduqlarini sug'orishdir.
Toza va steril doka ichiga qo'yilgan suv ostida yuvilishi kerak va sho'rvada tushirilishi kerak.
Shuningdek, olovni minimal darajaga tushiring va sizni qoniqtiradigan ta'sirni kuting.
Ammo agar sizda uyda guruch bo'lmasa, unda kartoshka ham ushbu funktsiyani bajaradi. Uni tozalab, qobig'idan tozalash kerak. Bir necha daqiqa davomida Borsga tupurish. Keyin oling.

Xulosa qilib aytganda, men hamma narsani tuzatish mumkin deb aytmoqchiman. Ammo sho'rvaga qo'shilishdan oldin bir necha marta va tatib ko'rish yaxshiroqdir, ayniqsa sirka kislotasi kabi xavfli modda.