Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα και σωστά τη ζύμη;

Τρόποι για την απόρριψη ζύμης και ζύμης.

Σχεδόν όλοι οι κάτοικοι της χώρας μας λατρεύουν τα αρτοσκευάσματα, τις νόστιμες πίτες, τις πίτες. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, μια τέτοια ζύμη αγοράζεται με τη μορφή ημι -τελείων προϊόντων σε κατεψυγμένη μορφή. Η ζύμη πωλείται στο μαγείρεμα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να ξεπαγώσετε σωστά τη ζύμη. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα την κατεψυγμένη ζύμη ζύμης;

Οι έμπειρες νοικοκυρές, οι οποίες είναι συχνά προετοιμασμένες και χρησιμοποιούνται για να εξοικονομήσουν χρόνο, συχνά ζυμώνουν τη ζύμη αρκετές φορές. Δηλαδή, χωρίζουν ένα μεγάλο τμήμα σε διάφορα κομμάτια, παγωμένα στην κατάψυξη. Κατά τη διάρκεια της γρήγορης απόψυξης, μια τέτοια ζύμη αυξάνεται αρκετά γρήγορα σε σύντομο χρονικό διάστημα, λαμβάνονται νόστιμα και πλούσια προϊόντα.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα την κατεψυγμένη ζύμη ζύμης:

• Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η ζύμη πολλαπλασιάζεται σε θερμοκρασία 33 βαθμών τέλεια. Εάν η θερμοκρασία στην οποία η ζύμη αποκλίνει είναι μεγαλύτερη από 40 °, ορισμένοι από αυτούς τους μικροοργανισμούς πεθαίνουν, το διοξείδιο του άνθρακα δεν εκπέμπει.
• Κατά συνέπεια, τα προϊόντα αυτά δεν θα αυξηθούν. Επομένως, το κύριο καθήκον κατά την απόψυξη της ζύμης ζύμης δεν προσπαθεί να επιταχύνει τη διαδικασία. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της ταχείας απόψυξης και κατά τη χρήση σοβαρής θέρμανσης, μερικές από τις ζύμες θα πεθάνουν, γεγονός που θα επηρεάσει σημαντικά τις ιδιότητες του τελικού προϊόντος.
• Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή για ταχεία απόψυξη της ζύμης ζύμης είναι ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι 35-37 μοίρες. Για αυτούς τους σκοπούς, ένα κατεψυγμένο προϊόν πρέπει να τυλιχτεί σε διάφορες σακούλες και να μειώνεται σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
• Προσπαθήστε να αλλάξετε το νερό πιο συχνά, καθώς θα κρυώσει γρήγορα λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη δίνει το κρύο στο νερό. Έτσι, θα είναι δυνατόν να ξεπαγώσετε ένα κτίριο χιλιόγραμμα σε περίπου 1 ώρα. Μην προσπαθήσετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία, διότι αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς την ποιότητα του προϊόντος, παρά την ταχεία απόρριψη. 

Πώς να ξεπαγώσετε τη ζύμη από τον καταψύκτη;

Πολλοί πιστεύουν ότι η ζύμη ζύμης μπορεί να αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Η κύρια ουσία είναι ότι στο φούρνο μικροκυμάτων πραγματοποιείται θέρμανση λόγω της διακύμανσης των σωματιδίων του νερού και του βρασμού τους.

Πώς να ξεπαγώσετε τη ζύμη από τον καταψύκτη:

• Υπάρχει πολύ υγρό στη δοκιμή ζύμης, αντίστοιχα, συνδέεται με τη γλουτένη, τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια της απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων, λόγω της διακύμανσης αυτών των σωματιδίων, μέρος της ζύμης πεθαίνει, γεγονός που θα κάνει τα προϊόντα άμυνα και καθόλου ευάερο.
• Ως εκ τούτου, για τη ζύμη ζύμης, το κύριο καθήκον κατά τη διάρκεια της απόψυξης είναι να αποφευχθεί η υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας. Η ιδανική επιλογή είναι η απόψυξη κοντά στην κεντρική μπαταρία θέρμανσης.
• Ένα κομμάτι ζύμης ζύμης μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, καλυμμένο με πετσέτα και περιτριγυρισμένη από ενεργοποιημένους καυστήρες. Είναι καλύτερο να βάλετε ένα τηγάνι στη σόμπα, αλλά μην πυρπολήσετε στον καυστήρα, αλλά ενεργοποιήστε τα γειτονικά. Λόγω θερμότητας από γειτονικά καυσόξυλα, η ζύμη γρήγορα ξεπαγώνει. Αυτό δεν θα συμβάλει στην υπερθέρμανση του σκάφους, επιδεινώνοντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων;

Η μέθοδος γρήγορης απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ζύμη πίτσας ή φρέσκες πίτες που τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα. Για αυτούς, ο θάνατος ενός ορισμένου αριθμού μανιταριών ζύμης δεν είναι τόσο αισθητός.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων:

• Ως εκ τούτου, η ζύμη πίτσας μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και να εγκαταστήσει το πρόγραμμα "Fast Defructions". Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, είναι κατάλληλο ένα πρόγραμμα με χωρητικότητα έως και 100 watts. ΠωςΚάτω από την ισχύ, τόσο καλύτερη συμβαίνει η απόψυξη.
• Κάθε λεπτό είναι απαραίτητο να γυρίσετε το κομμάτι της ζύμης, έτσι ώστε η διαδικασία απόψυξης να λαμβάνει χώρα ομοιόμορφα. Δεν πρέπει να επιτρέπετε στο προϊόν να υπερθερμανθεί. Μην αφήνετε τη ζύμη για 10-15 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα κομμάτι εντελώς ψημένο αφενός, αλλά παγωμένο και ωμό από την άλλη. Ως αποτέλεσμα, κινδυνεύετε να καταστρέψετε το προϊόν. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη από την κατάψυξη;

Το φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι επίσης πολύ κατάλληλο για την απόψυξη της ζύμης. Η όλη ουσία είναι η μέθοδος προετοιμασίας. Συνήθως, τα στρώματα ψησίματος λαμβάνονται λόγω της εναλλαγής της μάζας αλεύρου και του λίπους. Μια τέτοια δομή επιτυγχάνεται με πολλαπλή προσθήκη και κυκλοφορούν στρώματα ζύμης λιπαρωμένα με λάδι.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη από την κατάψυξη:

• Επομένως, εάν τοποθετήσετε ένα τέτοιο φούρνο μικροκυμάτων προϊόντος, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις το λίπος θα βράσει, μπορεί να διαρρεύσει από το προϊόν και η ζύμη θα παραμείνει κρύα ωμή.
• Μετά την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος, δεν θα πάρετε μια στρωμένη δομή. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη πίτσας;

Η ζύμη για φρέσκες πίτες, η πίτσα μπορεί να αποψυχθεί σε υδατόλουτρο.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη πίτσας:

• Για αυτούς τους σκοπούς, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη ζύμη στο τηγάνι, αφού τοποθετήσετε αρκετές χαρτοπετσέτες στο κάτω μέρος.
• Μια άμιστη ζύμη τυλιγμένη σε πολυαιθυλενικό είναι τοποθετημένο στην κορυφή. Το δοχείο βυθίζεται σε ένα σκάφος με βραστό νερό και τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά.
• Από καιρό σε καιρό, είναι απαραίτητο να γυρίσετε τη ζύμη έτσι ώστε τα ανώτερα στρώματα που έρχονται σε επαφή με τους τοίχους του σκάφους να μην υπερθερμανθούν. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη;

Ορισμένοι τύποι ζύμης, ιδιαίτερα ζύμη, δεν συνιστώνται να ξεπαγώνουν με υψηλές θερμοκρασίες. Στο πακέτο είναι γραμμένο ότι είναι επιθυμητό να ορίσετε το προϊόν χωρίς να το εκτυπώσετε, σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ώρες. Το κύριο πλεονέκτημα της ζύμης των φύλλων είναι ότι η απόψυξη είναι αρκετά γρήγορα λόγω μικρού πάχους. Μπορείτε να πάρετε μια πετσέτα, να την τοποθετήσετε στο ψυγείο θέρμανσης και να βάλετε τη ζύμη στην κορυφή χωρίς να το αφαιρέσετε από το πακέτο. Κάθε 10 λεπτά, γυρίστε τη ζύμη στην άλλη πλευρά, έτσι ώστε η διαδικασία απόψυξης να πραγματοποιηθεί ομοιόμορφα. 

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τη ζύμη:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker ή ένα Yogurtnik για να ξεπαγώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, αρκετές χαρτοπετσέτες τοποθετούνται στο κάτω μέρος του σκάφους, και πάνω τους ένα κομμάτι ζύμης σε πολυαιθυλένιο ή φιλμ διατροφής.
• Στη συνέχεια, είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία "ζύμης" στη αργή κουζίνα ή ο συνηθισμένος τρόπος εργασίας του γιαούρτι. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της απόψυξης είναι ότι η θερμοκρασία διατηρείται σε επίπεδο έως 40 °, γεγονός που εμποδίζει το θάνατο της ζύμης.
• Έτσι, αυτό δεν επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα, αποψυχής σε σύντομο χρονικό διάστημα. 

Πώς να ξεπαγώσετε τη ζύμη fil;

ΖύμηΦιλός - Αυτό είναι ένα μείγμα από το οποίο κατασκευάζονται ελληνικά αρτοσκευάσματα. Εκείνοι που έχουν τουλάχιστον μία φορά στηρίγματα στην Ελλάδα ή θέλουν να επισκεφθούν το αρτοποιείο αυτού του τύπου, γνωρίζουν ότι τα αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα μαλακά, πολύ χνουδωτά και στρωματοποιημένα δομή. Αυτό είναι δυνατό χάρη σε μια ειδική δοκιμή, η οποία γίνεται με τη σύνδεση αρκετών πολύ λεπτών στρωμάτων. Ωστόσο, είναι δύσκολο να προετοιμαστεί μια τέτοια ζύμη στο σπίτι λόγω μιας πολύ λεπτής δομής, η ανάγκη διατήρησης χαμηλής θερμοκρασίας στην παρασκευή του μίγματος. Ως εκ τούτου, συχνά κατασκευάζεται σε βιομηχανικές συνθήκες και πωλείται με τη μορφή ημι -τελικού προϊόντος.

Πώς να ξεπαγώσετε τη ζύμη Philoster:

• Αξίζει να καταλάβετε ότι για να ξεπαγώσετε μια τέτοια δοκιμή, σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, αφού καταστρέφετε εντελώς την στρωματοποιημένη δομή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψυγείο.
• Δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου. Το γεγονός είναι ότι σε θερμοκρασία πάνω από 10 μοίρες, μια τέτοια ζύμη γίνεται συγκολλητική, τα στρώματα κολλάνε μαζί. Για να αποφευχθεί αυτό, η ιδανική επιλογή είναι η απόψυξη στο ψυγείο.
• Ωστόσο, για αυτούς τους σκοπούς, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κλειστή συσκευασία. Είναι καλύτερο να εξαγάγετε ζύμη πολυαιθυλενίου, να το τοποθετήσετε στην επιφάνεια ενός ξύλινου πίνακα που καλύπτεται με περγαμηνή.
• Λίγες ώρες είναι αρκετές για την απόψυξη. Μετά από αυτό, μπορείτε να αναπτύξετε το στρώμα αμέσως στην περγαμηνή και να ψήσετε σε αυτό. Μετά από όλα, μετατοπίστε τα προϊόντα από τη λεπτή ζύμηΦιλός Είναι πολύ δύσκολο να το σχίσει. 

Ακόμη και στην πύλη μας μπορείτε να βρείτε τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το θέμα του ψησίματος και της δοκιμής εδώ:

1. Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη τυριού Cottage για το ψήσιμο;
2. Συνταγές τέλειας ζύμης κρέμας για το ψήσιμο.
3. Συνταγές ζύμης για eclairs?
4. Συμβουλές για το πώς να ζυμώσετε τη ζύμη.
5. Ζύμη ζύμης για πίτες.
6. Apple Pie - Οι καλύτερες συνταγές.
7. Συνταγές ζύμης για το Manti.
8. Μπανάνα τηγανίτες - Νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα.

Βίντεο: Πώς να ξεπαγώσετε τη ζύμη;