Οι καλύτερες συνταγές για την μήλο πίτα, άμμο, πλημμύρα, τυρί cottage, ζύμη, άπαχο, κρέμα. Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη, τη γέμιση μήλου και μια κρέμα για μια σπίτια μήλου πίτα;

Αυτό το άρθρο θα σας αποκαλύψει τα μυστικά των Delicious Pies που μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν. Για να το κάνετε αυτό, δεν θα χρειαστείτε "σύνθετα" συστατικά και θα ευχαριστήσετε με χαρά τους αγαπημένους σας με νόστιμα επιδόρπια.

Περιεχόμενο

Delicious Apple Pie: Μια απλή, γρήγορη συνταγή στο Kefir σε βιασύνη με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Οι συνταγές νόστιμων επιδόρπια "σπίτι" με μήλα μπορούν να καυχηθούν κάθε νοικοκυρά. Τα μήλα συμπληρώνουν τέλεια κάθε ζύμη και με αυτό δίνουν μια λεπτή και ζουμερή γεύση στο ψήσιμο. Εάν δεν έχετε βρει την τέλεια συνταγή ακόμα, χρησιμοποιήστε Το μυστικό μιας γρήγορης απλής πίτας στο Kefir.

Αλεύρι-300-330 g. (Να είστε βέβαιος να κοσκινίσει - αυτό είναι το κλειδί για μια πλούσια ζύμη).
Kefir-200-220 ml. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά καλύτερα από την περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά).
Ζάχαρη - Εστίαση στην προτιμώμενη γλυκύτητα των γλυκών.
Αυγά -2-3 τεμ. (Μεγάλο κοτόπουλο, κατά προτίμηση στο σπίτι).
Λάδι - Με το μάτι (δείτε τη συνοχή της ζύμης).
μήλο - Μερικοί υπολογιστές.
Μπέικιν πάουντερ - 1 συσκευασία (μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα Gashiy).

Παρασκευή:

Συνιστάται να νικήσετε τις πρωτεΐνες χωριστά από τους κρόκους και μόνο στη συνέχεια να συνδυάσετε μαζί.
Ρίξτε ζάχαρη και ρίξτε το κεκίρι σε μαστίγια μάζας αυγών σε μικρές μερίδες.
Ρίχνουμε αλεύρι σε μικρά μέρη (μπορείτε να αναμίξετε με σκόνη ψησίματος).
Για να ψήσετε, επιλέξτε τη φόρμα, προ -επεξεργαστείτε με λάδι.
Γεμίστε τη φόρμα με ζύμη. Το μήλο θα πρέπει να καθαριστεί από το τμήμα σπόρων (αφαιρέστε το δέρμα ή όχι - αν θέλετε), απλώστε το μήλο πάνω από τη ζύμη με φέτες, θα πρέπει να "πνίξει" στη ζύμη.
Εκτιμώμενο χρονικό διάστημα ψησίματος-40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών.

Κάτω Apple Pie Layer: Μια συνταγή για ζύμη και γέμιση

Ο συνδυασμός των μήλων και του τυριού Cottage είναι απίστευτα επιτυχημένος και τρυφερός. Μαζί, αυτά τα δύο συστατικά δίνουν αξέχαστες αισθήσεις γεύσης. Η πίτα προετοιμάζεται πολύ απλά, και το πιο σημαντικό - γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι-230-240 (Πλήρης, μπορείτε με μια διαφάνεια - δείτε τη συνοχή της ζύμης).
Λάδι -1 πακέτο σε 200 (180-190 στη ζύμη και περίπου 10 g στο λιπαντικό της φόρμας).
Ζάχαρη - Το ποσό αποκλειστικά στη γεύση (περίπου 0,5 φλιτζάνια).
Επιβίβαση στο ψήσιμο - 2 πακέτα (μικρά)
Μήλα -4-5 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου)
Τυρί -450-500 g (οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, καλύτερη από το υψηλό 5%).
Αυγό -1-2 PCS. (ανάλογα με το μέγεθος)

Παρασκευή:

Το τυρί cottage πρέπει να αλεσθεί μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να γίνει καλό -γκρεμισμένο. Για να αποφύγετε την περιττή εργασία, μπορείτε να αγοράσετε μάζα τυριού Cottage εκ των προτέρων χωρίς πρόσθετα γεύσης.
Το τυρί cottage χύνεται σε ένα μπολ όπου πρέπει να χτυπηθεί με ένα μεγάλο αυγό (ή δύο, αν υπάρχει πολύ τυρί cottage και είναι ξηρό), προσθέστε ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα τυρόπηγμα μιας μαλακής συνέπειας.
Το μήλο πρέπει να καθαρίζεται από τη φλούδα και να σχάρα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, να το βγάλει.
Τραβήξτε το λάδι (κατεψυγμένο) σε ένα χονδροειδές τρίψιμο σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και προσθέτοντας το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, τα οποία στη συνέχεια τοποθετείτε με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του σχήματος (ακριβώς το ήμισυ του τμήματος) .
Εκτός από τη ζύμη, το τριμμένο μήλο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, πασπαλισμένο ελαφρώς με ζάχαρη (αν είναι επιθυμητό).
Μια μαλακή μάζα τυρόπηγμα τοποθετείται στην κορυφή του μήλου
Το δεύτερο μέρος της ζύμης τρίβει σε ένα τρίφτη και ψίχουλα ψεκάζονται πάνω από τη μάζα του τυρόπηγμα.
Η πίτα ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών.

Άμιση πίτα με μαρμελάδα μήλου: συνταγή στο φούρνο

Η πίτα άμμου είναι ένα νόστιμο τραγανό επιδόρπιο με μια γλυκιά γέμιση από μαρμελάδα μήλων. Θα πρέπει να επιλέξετε παχιά μαρμελάδα, όχι φέτες.

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι -450-500 g (απαραίτητα κοσκινισμένο)
Ζάχαρη -0.5-1 φλιτζάνια (ανάλογα με την προτιμώμενη γλυκύτητα).
Εξάπλωση (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη) - 1 συσκευασία (ζυγίζει 200 \u200b\u200bg)
Αυγό - 2 τεμ. (κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε το σπίτι)
Σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 πακέτα
Κρέμα γάλακτος -2-3 TBSP. (Ανάλογα με το περιεχόμενο λίπους, είναι καλύτερο να προσθέσετε λιπαρά).

Παρασκευή:

Η εξάπλωση πρέπει να τεθεί εκ των προτέρων στην κατάψυξη.
Το αυγό διαχωρίζεται και ξυλοκοπείται σε ξεχωριστά μέρη (κρόκους και πρωτεΐνες) με ζάχαρη, στη συνέχεια αναμιγνύεται.
Προσθέστε ζάχαρη, ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος στη μάζα αυγών
Μια κατεψυγμένη εξάπλωση θα πρέπει να τρίβεται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, να προσθέσετε στη μάζα.
Σιγά -σιγά ρίχνει αλεύρι σε μικρά μέρη, ζυμώστε τη ζύμη.
Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωρίζεται σε δύο μέρη και ένα για λίγο αφαιρείται στην κατάψυξη.
Το δεύτερο μέρος καλύπτεται με ένα ομοιόμορφο στρώμα σε σχήμα, ένα στρώμα μαρμελάδας μήλων ή παχιάς μαρμελάδας τοποθετείται στην κορυφή.
Το δεύτερο μέρος (κατεψυγμένα) δοκιμές σε ένα γαστρονομικό τρίφτη στο ψίχουλο.
Αυτό το μωρό πρέπει να πασπαλίζει ένα στρώμα μαρμελάδας και να στείλει το σχήμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέτρια, 190-200 μοίρες.

Γαλλική μήλο πίτα tart taten: συνταγή καραμέλας

Ενδιαφέρον: Το Tart "Taten" έχει μια πολύ αστεία ιστορία. Οι αδελφές Taten είχαν το δικό τους ξενώνα, όπου έλαβαν και τροφοδοτούσαν επισκέπτες. Ένα βράδυ, το μαγείρεμα απέτυχε καθόλου, ειδικότερα, μια μήλο πίτα: τα μήλα από κάτω άρχισαν να καίγονται. Και τότε οι αδελφές αποφάσισαν να γυρίσουν την πίτα έτσι ώστε η γέμιση να ήταν από πάνω. Από τότε, η Tart Taten ήταν μία από τις πιο δημοφιλείς πίτες μήλων.

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι - 1 φλιτζάνι άλλο 1/3 (δείτε τη συνέπεια έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι ούτε υγρή ούτε παχύ).
Εξαπλώθηκε (ή λάδι) - 1 πακέτο (ζυγίζοντας 200, ένα μικρό κομμάτι mslating για τη λίπανση του σχήματος).
Αυγό - 1 PC. (κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε σπιτικό)
Ζάχαρη -100-150 g (σύμφωνα με την προτιμώμενη γλυκύτητα της πίτας).
μήλο - 1 kg. (περίπου, εστιάστε στο μέγεθος της πίτας).

Παρασκευή:

Το λάδι πρέπει να είναι κρύο και στερεό. Κόψτε το σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπλέντερ.
Ρίξτε το αλεύρι στο μπλέντερ στο ρολόι και ενεργοποιήστε τον ισχυρό τρόπο έτσι ώστε να αναμειγνύονται καλά.
Προσθέστε ζάχαρη και αυγό, ψιλοκόψτε και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι.
Λιώστε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα έτσι ώστε να μετατραπεί σε καραμέλα.
Βάλτε τα μήλα κομμένα με παχιά φέτες σε σχήμα.
Γεμίστε την καραμέλα των μήλων
Στην κορυφή, τα μήλα θα πρέπει να καλύπτονται με ένα στρώμα με τυλιγμένη ζύμη, κλείνοντας προσεκτικά από όλες τις πλευρές.
Βάλτε την πίτα στο φούρνο στους 180-190 μοίρες και κρατήστε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, φροντίστε να δροσίσετε την πίτα για 10-15 λεπτά και μόνο στη συνέχεια γυρίστε ανάποδα, απελευθερώνοντας από τη φόρμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πριν γυρίσετε την πίτα, κόψτε το με ένα μαχαίρι, χωρίζοντάς το από το σχήμα έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να μείνει πίσω.

Classic American Apple Pie: Συνταγή

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι -500-600 g (SIFT, μπορείτε δύο φορές)
Κρύο καθαρό νερό - Αρκετά κουταλιά της σούπας.
Εξάπλωση - 1 πακέτο
Ζάχαρη - 120 g. + Σε καραμέλα
μήλο - Μερικοί υπολογιστές.
Κανέλα - Αρκετά τσίμπημα
Επιβίβαση στο ψήσιμο - 1 πακέτο

Παρασκευή:

Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ
Η εξάπλωση θα πρέπει να καταψυχθεί εκ των προτέρων, να το τοποθετήσετε σε ένα ξηρό μείγμα συστατικών και μετά από ένα χειροκίνητο ζυμωμένο.
Πάρτε τη ζύμη για λίγο σε ψυγείο ή καταψύκτη.
Αφαιρέστε τη ζύμη και διαιρέστε σε δύο μέρη. Τραβήξτε ένα, τοποθετήστε το σχήμα.
Πάνω από το στρώμα θα πρέπει να τοποθετηθεί η ζύμη με φέτες του ψιλοκομμένου μήλου, πασπαλισμένη με ζάχαρη και κανέλα (αν θέλετε).
Τραβήξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κομμένο σε λωρίδες, βάλτε τις λωρίδες με ένα πλέγμα πάνω από ένα μήλο.
Στείλτε την πίτα στο φούρνο και κρατήστε εκεί για 30-40 λεπτά, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 190-200 μοίρες.

Ανοίξτε τη ζύμη Apple Pie με Apple Jam: Συνταγή

Θα χρειαστείτε:

Εξάπλωση - 1 πακέτο (ζυγίζοντας 200 γρ.)
Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
Μαγιά -1 Τσάντα ξηρού (μικρή σε 10-11 g.)
Γάλα - 1 φλιτζάνι (οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους)
Αλεύρι - Περίπου 2 φλιτζάνια (κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης, θα πρέπει να είναι ομοιογενής: όχι υγρή και όχι πυκνή).
Αυγό - 1 PC. (κατά προτίμηση σπιτικό)
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 1 κούπα

Παρασκευή:

Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται έτσι ώστε να γίνεται ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
Διαλύστε τη ζάχαρη και τη ζύμη στο γάλα, αφήστε για 15 λεπτά έτσι ώστε να το ρίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
Το λάδι (κατεψυγμένο) πρέπει να τριμμένο και να προστεθεί στο αλεύρι, να ζυμώσει τη ζύμη με τα χέρια σας, να προσθέτει ζάχαρη και να ρίχνει σταδιακά γάλα, ζυμώνετε.
Δώστε λίγο τη δοκιμή που προκύπτει, καλύπτοντας το με μια ταινία.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη: μεγάλα και μικρά
Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος του σχήματος, κηλιδώστε το στρώμα της μαρμελάδας μήλου πάνω από αυτό.
Τραβήξτε το μικρό μέρος της ζύμης, κόψτε τις λωρίδες με ένα μαχαίρι, τεντώστε και καλύψτε την πίτα με τη λαβή.
Ψήστε την πίτα για περίπου 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών.

Νόστιμο χύνοντας κέικ μήλου-banana με ξινή κρέμα πλημμύρα: συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι - 1 φλιτζάνι με διαφάνεια (αλεύρι ράμματος για το μεγαλείο του ψησίματος).
Εξάπλωση ή λάδι -150-170 g.
Κρέμα γάλακτος - 400 g (κατά προτίμηση να επιλέξετε λίπος)
Κρύο καθαρό νερό - Αρκετά κουταλιά της σούπας.
Αυγό - 1 PC.
Ζάχαρη -100-150 g (Εστίαση στις προτιμήσεις σας).
Επιβίβαση στο ψήσιμο - 1 τσάντα
μήλο - 1 μεγάλο
Μπανάνα - 1 PC.

Παρασκευή:

Σε ένα ψηλό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μαλακό λάδι, περιτυλίξτε καλά τα χέρια σας.
Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά νερό και κάπου σε 100-120 g. Sour Cream. Εστιάζοντας στη συνέπεια, ζυμώνετε την ελαστική ζύμη.
Η ζύμη θα πρέπει να ξεδιπλώνεται και να τοποθετείται σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαχών έτσι ώστε να υπάρχουν υψηλές πλευρές.
Καθαρίστε τα φρούτα (συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα στα μήλα) και να τοποθετήσετε προσεκτικά στο φύλλο ζύμης.
Προετοιμάστε το πλήρες: Για αυτό πρέπει να αναμίξετε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με ζάχαρη και αυγό.
Καλύψτε το υγρό κρέμας φρούτων και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40-60 λεπτά (ανάλογα με τη δύναμη του multicooker).

Apple Pie με την πιο λεπτή κρέμα κρέμας: συνταγή

Θα χρειαστείτε το Dough-Asov:

Αλεύρι -350-370 (φροντίστε να κοσκινίσετε για το μεγαλείο του ψησίματος).
Λάδι - 1 πακέτο (200 g εκ των οποίων είναι ελαφρώς στο λιπαντικό της φόρμας).
Αυγό - 1 PC. (κατά προτίμηση σπιτικό)
Παχυσαρκία ξινή κρέμα -2-3 TBSP.
Ζάχαρη -100-150 g (σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)
Επιβίβαση στο ψήσιμο - 1 τσάντα

Θα χρειαστεί να γεμίσετε την κρέμα:

Γάλα -300-350 ml.
Αυγό - 1 PC.
Άμυλο (οποιοδήποτε) -2-3 TBSP.
Ζάχαρη -3-4 TBSP.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για την πλήρωση, χρησιμοποιήστε τα μήλα που ξεφλουδίζονται από σπόρους και φλούδα, θα χρειαστείτε περίπου 3-4 φρούτα.

Παρασκευή:

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζει σε ψηλά πιάτα
Το λάδι (όχι κατεψυγμένο) προστίθεται στο αλεύρι και η ζύμη, πιο παρόμοια με τα ψίχουλα, ζυμώνεται με τα χέρια.
Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά άλλα συστατικά: ζάχαρη, αυγά, σκόνη ψησίματος και ξινή κρέμα.
Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι και αφαιρέστε για λίγο για να "χαλαρώσετε".
Προετοιμάστε μια κρέμα για γέμιση: Ζεστάνετε το γάλα χωρίς βρασμό, οδηγήστε ένα αυγό, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Σηκώστε και ανακατέψτε καλά το χτύπημα έτσι ώστε η κρέμα να γίνει παχύτερη, αφήστε να κρυώσει λίγο.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, βάλτε ένα στο λιπαρό κάτω μέρος του σχήματος.
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές πλάκες, βάλτε πάνω από τη ζύμη.
Ρίξτε τα μήλα με κρέμα (για αυτό, φτιάξτε ψηλές πλευρές από την πίτα εκ των προτέρων).
Τραβήξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κάντε τις υποδοχές και καλύψτε την πίτα σφιχτά στην κορυφή.
Στείλτε την πίτα στο φούρνο. Η σόμπα του ακολουθεί περίπου 50-60 λεπτά σε θερμοκρασίες στους 170-180 μοίρες.

Lenten Apple Pie με Manka: Συνταγή

Θα χρειαστείτε:

Αλεύρι σίτου -250-270 (απαραιτήτως κοσκινισμένο).
Πίτουρο - Αρκετά κουταλιά της σούπας. (βρώμη ή σιτάρι)
Ζάχαρη -200-250 g (εστίαση στην προτιμώμενη γλυκύτητα).
Νερό ή χυμό μήλου (Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο) -250-270 ml.
Σημιγδάλι - 200 g.
Μαρμελάδα μήλων - γεύση
Λάδι - 130-150 ml (οποιοδήποτε άπαχο)
Το μήλο είναι φρέσκο - 1 PC.
Επιβίβαση στο ψήσιμο

Παρασκευή:

Το Sunki πρέπει να αναμιγνύεται με όλη τη ζάχαρη και να ρίξει υγρό (χυμός, νερό), αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα.
Μετά από μισή ώρα, προσθέστε λάδι και τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά στο Semolina, ανακατέψτε.
Το μήλο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο με κύβους, να το προσθέτει στη ζύμη.
Λιπάνετε τη φόρμα, ρίξτε το ήμισυ της ζύμης
Στην κορυφή στη ζύμη, βάλτε μαρμελάδα μήλων σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να πνιγεί στη ζύμη.
Ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης. Στείλτε την πίτα στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190-200 μοίρες.